Kanin i øl

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kanin	2 kg
Løg	3 stk
Gulerod	2 stk
Øl	1 flaske
Kanel	1 tsk
Paprika	1 tsk
Vegetabilsk olie, salt, peber, chili

Madlavningsmetode

Skær kaninen i portioner og blød i flere timer i en let sur opløsning af vand og eddike. Steg derefter stykkerne i olie og læg dem i en gryde (jeg bruger støbejern, det gør livet meget lettere). Steg let løg og gulerødder i den samme olie, hvor kaninen blev stegt, og tilsæt til kaninen. Hæld en flaske øl i den samme stegepande og kog. På dette tidspunkt drys kanel, paprika, chili på kød med grøntsager, krydre med salt, peber og hæld kogende øl. Luk låget og lad det simre i 2,5 timer.

Bemærk

Fadet viser sig at være meget duftende, og kombinationen af krydderier vil varme dig med sine orientalske toner, når det er langt fra sommer udenfor!
Bon Appetit alle sammen!