Cupcakes i en brødmaskine (opskriftssamling)

Her er en simpel opskrift:
Cupcake med æbler til te

Opskriften er simpelthen fantastisk !!!
Alt fungerede. TAK

Og i dag bagte jeg sådan en cupcake, citron med tørrede kirsebær:

[Cupcake med æbler til te]

Cupcake med æbler til te

Jeg prøvede at gøre det i dag. Kun i stedet for et æble kastede jeg rosinerne. Og ovnen tog 70 minutter ... Og ved udgangen dryssede jeg kagen med melis. Det viste sig bare en fryd! Tak for opskriften)))

[Ingredienser: 1 kg.]

Ingredienser: 1 kg.
Æg - 4 stk.
Smør eller smør - 150g. (blød)
Sukker - 150g.
Mel - 450g.
Bagepulver - 1 pakke
Vaniljesukker - 1 pose
Rosiner - 1 glas

Forberedelse:
Pisk æg med sukker med en mixer, hæld i en form, tilsæt alt det andet, og tænd cupcakefunktionen. Efter afslutningen af ​​bagningen skal du lade den stå i yderligere 20-30 minutter i opvarmningstilstand.
Det viser sig lækkert!
P.S. Jeg vejer alt i en elektronisk skala.
Jeg lægger også rosinerne i kassen med det samme, da dispenseren af ​​en eller anden grund ikke fungerer i cupcake-tilstand, men på andre programmer, som forventet, på 8 minutter. inden batchens afslutning.

911zerber, af en eller anden grund kan jeg ikke lide at bage boller i HP, jeg foretrækker en multikooker. Men jeg kunne virkelig godt lide opskriften. Nu vil jeg tænke på, hvor meget af det der er i tegneserien. Og jeg vil bage (forhåbentlig)! Og fortæl mig venligst hvad er et spread? Jeg mødte først dette ord ...

[Lydia]

Lydia ,
Spredning er et produkt opnået som et resultat af blanding af vegetabilsk og animalsk fedt (og en flok alle slags tilsætningsstoffer) og kaldes stolt blødt smør ... Som regel sælges spredning i plastbakker (krukker) ... Men stadig er det bedre at tage smør eller almindelig margarine blødgjort, eller en blanding af smør og margarine (IMHO) ...

God eftermiddag! Opskrifterne til Delongy 125 har dette:
Kage
150 ml mælk
1 hele æg + 1 æggeblomme
60 g blødgjort smør
250 g mel
1 knivspids salt
12 g tør bagegær
100 g sukker
40 g kakaoblanding med sukker

Jeg synes, at 12 gram tør gær er meget. Og hvor meget sukker skal man tilføje, hvis der er rent kakaopulver?

Jeg er ikke en muffinspecialist, men 12 g gær er virkelig for meget efter min mening. Jeg ville skære den i halve. Forresten, et eller andet sted i Temka sagde de, at cupcakesne adskiller sig nøjagtigt af fraværet af gær i sammensætningen, men er lavet på et bagepulver.

12 gram levende gær er for meget til en sådan mængde mel ... otte er nok

Alexandra

otte er nok

Mener du tør gær?

[onkolog]

onkolog , Jeg tror, ​​at kakaosukker-blandingen er et produkt af typen Nesquik. Udskift det, som du finder passende.
Og gær Alexandra betød tørt.

På hvilken indstilling tilbydes denne kage at bage? Dette er vigtigt, fordi produktet med bagegær skal bages i tilstanden "Sødt brød" og med kemisk gær, det vil sige bagepulver i "Cupcake" -tilstand. Og der er typografier i instruktionerne.

Jeg prøvede at gøre det i dag. Kun i stedet for et æble kastede jeg rosinerne. Og ovnen tog 70 minutter ... Og ved udgangen dryssede jeg kagen med melis. Det viste sig bare en fryd! Tak for opskriften)))

Jeg forsøgte også at lave en, men jeg gjorde det med æbler. Jeg slog æg med sukker og smør med en mixer, og resten blev blandet med HP. Det viste sig godt, meget velsmagende og smukt.
Manden spiste næsten alt om natten med te. Det eneste er, at jeg ville øge antallet af produkter nøjagtigt 2 gange, så bliver det højere og endnu smukkere.

Jeg mente ikke tør gær, jeg bager det slet ikke.
Det er frisk (live). Jeg bager med en hastighed på 2 gram frisk gær for hver 100 g mel. For 500 g mel har du brug for 10 g, du kan endda 8.
Men denne kage er rig, og som hovedregel har du brug for mere gær. Her er 250 g mel.Selvom du tager 2 gange den normale mængde, behøver du kun 10 gram. Men efter min mening er dette for meget, 8 gram er nok.

Jeg har lige bagt Kugelhof-gærkagen i smør og æg (se i Temko med samme navn) og dens diætanalog (i Temka om sund kost) på hele mel, proteiner og fedtfattig hytteost. Den første bages til 20, den anden til 15 g, men kom til den konklusion, at det i begge tilfælde er nok 15 gram pr. 500 g mel i kagerne.

Det vil sige, for 250 g mel - gentager jeg endnu en gang - otte gram frisk gær er helt nok.
Og at hælde 12 gram tørt er der bare en forbrydelse mod bugspytkirtlen !!! (IMHO)

Og at hælde 12 gram tørt er der bare en forbrydelse mod bugspytkirtlen !!! (IMHO)

: o Forklar dette punkt for mig mere detaljeret, eller skriv et link til info om forholdet mellem gær og bugspytkirtlen. Og så med køb af en brødmaskine begyndte familien at spise flere bagværk, naturligt med gær, og det er interessant at vide om disse skræmmende detaljer ...

Jeg har ingen reference, der er klager fra familiemedlemmer om halsbrand og smerte, og resultaterne af min undersøgelse efter flere måneders forbrug af mine brød på tør gær: forværring af pancreatitis.
Og der er resultatet af det sidste år - bagning med surdej og frisk gær, tør gær er strengt udelukket, ingen beskrevne fænomener hos familiemedlemmer og min ultralyd - bugspytkirtlen er i en rolig tilstand

Her er denne diskussion helt malplaceret, hvis der er et ønske - gå til emnet om sund kost, eller åbn et separat emne.
Her taler vi om gærkager.

Klar til at gentage mig selv: Ved at bruge frisk gær kan du lave en fremragende gærkage med en hastighed på ca. 3 gram frisk gær pr. 100 g mel.

For almindeligt ikke-rigt brød fremstillet af mel, beregnes der 2 gram frisk gær pr. 100 g mel

I en diætkage lavet af 100% fuldkornsmel (hvedetapet) mel, og endda med klid, helt uden olie, på proteiner og på nul cottage cheese. efter at have spioneret en idé i samlingen af ​​opskrifter til Bork, tilsat ud over 15 g gær pr. 500 g mel + 4 spsk. l. klid - også 1 tsk. bagepulver. Så min cupcake voksede højere end spanden, og af frygt for den ubagte top måtte jeg knuse den ... Nu tror jeg, at 8 gram gær og en teskefuld løs likør ville være nok.

Gærkagens struktur er meget forskellig fra en kage på et bagepulver, disse er to forskellige typer bagværk. Gær - mere som påskekage, men ikke påskekage Interessant struktur i et ord

Her er et foto og en opskrift i Temka om sund kost.


Og her er Kugelhof-gærkagen, også på hele mel med en reduceret mængde sukker 3 gange, 20 g frisk gær pr. 500 g mel uden tilsætning af bagepulver.

I begge tilfælde er mængden af ​​tørret frugt 5 gange højere end angivet i opskriften

Qween

På hvilken indstilling tilbydes denne kage at bage?

Denne opskrift fra bogen antyder ovnen i tilstanden "Cupcake". Og det gjorde han også. Resultatet er en tæt, næsten ubagt chokolademasse, næsten ubagt steder. Det ser ud til, at denne opskrift blev trykt det forkerte sted i bogen. En lokal opskrift på Kugelhof med rosiner viste sig at være god.

Jeg vil virkelig have cupcakes, som om de sælger mursten i butikken, sådan en fed. Nogen fortæller mig opskriften?
Meget taknemmelig

Cupcake base:
175 gram smeltet smør
175 gram sukker - Jeg tager fruktose, det viser sig meget mere luftigt, anbefaler jeg
3 æg
175 gram +3 spsk. l. mel (i den originale opskrift var der 3 liter kakao, erstattet med mel)
1 1/2 tsk bagepulver
1/2 pakke vanillin

Hej, en sadomasochist, der behandler pancreatitis, skriver til dig ..

Mere til det punkt tog det mig 1:15 minutter for det at bage ordentligt.
Jeg tilføjede kakao, rosiner og nødder, 30 gram fruktose med C-vitamin, resten af ​​det sædvanlige sukker.

Mental ligevægt blev undermineret af lugten, og om morgenen med tårer i øjnene tvang jeg mig selv til at spytte den ud, da jeg ikke kan gøre alt dette nu. Takket være familien slap de med plaget, og klokken 10 om morgenen var der ingen spor af kagen

Til sadomasochist, der behandler pancreatitis:

Se på mit emne om opskrifter og hemmeligheder ved sund kost.Der er de mest diætkager, uden smør, æg og sukker og endda på havreklid alene. Jeg vedder på, at du ikke bliver nødt til at spytte de færdige cupcakes ud med afsky

Alexandra, tak, jeg kigger!

Det er sandt, at jeg hulkede ikke af afsky, men fra det faktum, at jeg ikke kunne sluge et enkelt stykke, men ville spise alt på én gang

Jeg forstod det derfor ynkeligt og tilbød

I dag prøvede jeg at bage en kage i en brødmaskine for første gang. Efter at have læst denne Temka var jeg lidt bekymret, pludselig fungerer det ikke. Jeg tog opskriften fra manualen til LG:

Hvid cupcake:
hvedemel - 1 kop og 2 spsk. skeer
salt - 0,5 tsk
bagepulver - 1 tsk
sukker - 0,7 kopper
smeltet smør - 0,3 kopper
æg - 3 stk.

Kop 230 ml

I en lille skål kombineres mel, bagepulver og salt. Adskil de hvide fra æggeblommer, del sukkeret i lige store dele. Pisk de hvide separat med en mixer, tilsæt gradvis sukker, slå æggeblommer med det resterende sukker i en separat skål. Bland blandingen gradvist med den piskede æggehvide og melblandingen, mens du pisker, tilsæt det smeltede smør. Hæld den resulterende masse i en form, der er smurt med vegetabilsk olie, og bages i KEKS-tilstand. Jeg har det - 1 time og 10 minutter.

Til denne opskrift tilføjede jeg yderligere 2 spsk modermælkserstatning (jeg har en lille søn, så der er rester af blandingen) og rosiner.
Efter bagning holdt jeg kagen på opvarmningen i 20 minutter.
Resultatet er forbløffende.
Desværre kan jeg ikke uploade et foto, før jeg har lært det. Men meget velsmagende og godt bagt.

Hjælp, tak! Jeg har en LG med et syltetøjsprogram, der er ikke noget separat bageprogram, men jeg vil virkelig have en cupcake. Og hvis du tænder komfuret uden en spand (for eksempel til hurtigt brød), og indsætter spanden på det rigtige tidspunkt. Vil HP stå op for sådan mobning?

Fred være med jer bagere!
Bellochka og hun tænder uden den indsatte spand ???
Jeg prøvede på en eller anden måde at springe batchen over på min 5004 ved at fjerne skovlen
så ovnen reagerede ikke med skovlen trukket ud
selvfølgelig kan du gøre det anderledes !!

Hjælp, tak! Jeg har en LG med et syltetøjsprogram, der er ikke noget separat bageprogram, men jeg vil virkelig have en cupcake. Og hvis du tænder komfuret uden en spand (for eksempel til hurtigt brød), og indsætter spanden på det rigtige tidspunkt. Vil HP stå op for sådan mobning?

Det forekommer mig bedre ikke at risikere det og lave kagen i ovnen eller langsomt komfur (hvis tilgængelig).

Tak for effektiviteten !!! Jeg risikerer sandsynligvis ikke det Nysgerrighed sejrede! Det fungerer uden en spand!

Gutter, fortæl mig venligst, hvad cupcaken måske mangler, at den bliver gammel allerede om morgenen ?? Jeg laver i henhold til LH opskrifter, cupcakesne selv viser sig at være lækre, men hvis du ikke spiser dem hurtigt, så er den allerede næste dag gammel: ((

mærkeligt, jeg bliver ikke forældet i næsten en uge ... måske er der brug for mere olie? og også - i ovnen bliver cupcakes (subjektivt) bedre

Mine cupcakes bliver heller ikke forældede, selvom de sjældent lever den næste dag

normalt lever et stykke op til mig indtil den 5. dag ... ja, ingen har brug for det

Fred være med jer bagere!
Judi hovedkomponenter passerer ??
men generelt har rinishek iren_adler ret
cupcake er en meget underlig ting her er den, og nu er den ikke

Nå, for eksempel dette:

mel 1 kop
salt 0,5 tsk
bagepulver 1 tsk.
sukker 0,5 kopper
kakao 0,5 kopper
smør 0,3 kopper
mælk 0,3 kopper
vanilje 1 tsk
citron. saft 1 spsk. l
æg 2 stykker
kop 240 ml

Tidligere fungerede mine boller i brødproducenten ikke særlig godt. Og for nylig købte en ven sig en brødmaskine og begyndte at bage boller i den ifølge hendes gennemprøvede opskrifter. Hun bragte det til mig til test. Velsmagende. Selvfølgelig kopierede jeg opskriften fra hende.
Jeg har allerede prøvet det med tørrede kirsebær, svesker og valnødder. Den smageste kom ud med nødder, efterfulgt af kirsebær og endelig af svesker. Jeg prøvede at blande med en mixer og i en brødproducent på dumplings. Når du ælter en brødmaskine, smager kagen bedre. Og her er selve opskriften.
-1 æg
-1 kop sukker
-1 glas kefir
-2 kopper mel
-100 g smør eller margarine (jeg bagt med smør)
- en halv pose bagepulver
- et halvt glas fyld (jeg lægger mere)
Pisk ægget med sukker, og tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne, selvfølgelig bland alt. Bagning 1t23min + åbn ikke ovnen i yderligere 5 minutter.
Almindeligt facetteret glas.

god dag alle sammen! Hvem kan fortælle dig, hvorfor midten af ​​toppen ikke er bagt på kagen, altid fugtig! opskrift fra en bog, der tilbydes til komfuret!

[doamna]

doamna mine boller blev ikke bagt i min brødproducent. Og så købte jeg en særlig form til kage - med et hul i midten (som en bedstemor) - og alt er bagt perfekt i ovnen - meget bedre end i HP. Alligevel viser cupcakes sig bedre i ovnen, og det synes mig bedre at blande dem i hånden

rinishek, jeg har problemer med ovnen, det lykkes ikke, det er en slags iboende lækker cupcake, alle mine venner er glade, jeg skal skære et stort stykke ud!

Nå ... i HP kan du prøve at holde det i mindst 30 minutter. efter bagning med holdes varm. Generelt vil jeg ikke sige, at jeg slet ikke havde en cupcake i HP. Ifølge opskriften fra HP viste det sig at være velsmagende med let ristede tønder. Jeg fandt ud af her, at nogle producenter anbefaler at lægge en spand med pegmenteret papir. Jeg har ikke dette i instruktionerne. Og en ting til - ÅBN IKKE låget på HP under bagning - hvordan man drikker? Giv mig en cupcake, det led bestemt, og brødet en gang på grund af min utålmodighed eller nysgerrighed gik ned (jeg bliver ved med at åbne låget fra utålmodigheden). I nogle opskrifter til cupcakes er det skrevet så direkte om det - åbn ikke ovnen! i de første 15-30 minutter.

rinishek, tak, jeg prøver! endelig elsker min far at gøre det, nogle gange min mand! så hvad skal vi prøve med ham

[doamna]

doamna, hold kagen virkelig i brødmaskinen ved opvarmning i yderligere 20 - 30 minutter. Jeg havde også den samme situation, nu er alt i orden. Jeg har allerede bagt mange cupcakes.

Jeg holder cupcakes i HP i lang tid - 1,40 min-1,50 (jeg sætter 2 bagværk i træk, når farven på cupcaketaget passer mig, slukker jeg den).
mens jeg baker cottage cheese og bananmuffins et par gange - de bager perfekt, ikke som i min gamle ovn: ((

hmm, mærkeligt ... min cupcake i HP er allerede stegt - siderne er brune. Forskellige HP, forskellige tilstande, jeg har bagværk til cupcake-programmet - 1 time, hvis jeg tager bagning i træk, ville jeg sandsynligvis få kul

Jeg bagte boller i min ovn. Jeg satte den sidste cupcake i 50 minutter, det er tid til at få den, og han har et hvidt tag, sæt det i yderligere 20 minutter. Propex, men tønderne var meget bagt. Korrekt siger de her, sandsynligvis skal du lægge bagningen i 1 time og derefter ikke få den i yderligere 30 minutter. Måske bliver den bagt og ikke brændt.

Hilsen til boller! Jeg har brugt Moulinex OW 5004 brødmaskine i lidt mere end en måned. Jeg prøvede mange opskrifter både fra opskriftbogen, der var knyttet til komfuret, og fra opskrifterne på dette websted. Alt fungerer godt. Cupcake opskrift:
Æg - 4 stk.
Sukker-220 g
Vaniljesukker-0,5 pose (hvis du kan lide, så kan du mere)
Salt - 0,5 tsk
Rom eller cognac-2 spsk. skeer
1 x citron (saft) og skallen i dejen.
Smør (blødgjort) eller margarine "Pyshka" - 200 g (jeg bagt med smør).
Mel af det højeste. klasse-450 g
Bagepulver (bagepulver) -3,5 tsk
Rosiner-100 g
Kanderede frugter (hvis nogen) -70 g
P.S Æg sukker, vanilje. Pisk sukker og salt i 5 minutter .. Tilsæt derefter rom, saft, zest, blød blomme. smør, hvedemel og bagepulver.
Program "Cupcake" (hvis der ikke er nogen, så tror jeg, sødt brød vil gøre). Skorpen er medium. Bagning i 1 time og 10 minutter. Vægt 1 kg.
Det viser sig at være en meget høj, rødmodig cupcake. Holder sig frisk i meget lang tid. Fremragende snit. R.S Vand eller mælk er ikke nødvendigt !!!

Hej allesammen!
Jeg købte en brødmaskine, og inden jeg startede bagningsprocessen, studerede jeg måtten. del og alt .. alt .. alt ..
Fortæl mig, når f.eks. "Æg - 4 stk." Er skrevet i en kageopskrift, betyder det at tilføje et helt æg med protein og æggeblomme eller bare æggeblomme?

Hele æg menes. Hvis der gives adskillelse, angiver opskriften normalt dette

Måske ikke i emnet - men Muli har gode opskrifter!

[Sommerboende]

Sommerboende ATP for svaret.
rinishek Nu er jeg næsten moden og begynder at bage og prøve alt. Alt her er så lækkert beskrevet, og i opskriftsbogen er der så overbevisende billeder, at jeg er helt enig med dig. Nu er det bare en lille sag - begynd at bage og prøve.

I min skiløber kommer kagen godt ud. Min favorit er hvid (fra kogebogen til komfuret). Men ... en portion er ikke nok for os, ovnen bager ikke to, så jeg flyttede ind i ovnen med cupcaken. Opskriften ganges med 2 plus kandiserede frugter eller rosiner. Ikke en cupcake, men et eventyr.

[Nattusik]

Enig med Nattusik ... For små boller i en brødproducent viser sig at være spist op i næsten et møde. Sandsynligvis skifter jeg også til bagning i en almindelig ovn.

Fred være med jer bagere!
For små boller i brødproducenten viser sig
Jeg ved ikke, at jeg har 1200-1300 boller til en familie \ 5 personer \ i 2-3 dage
nok