Cupcakes i en brødmaskine (opskriftssamling)

[Surmælk 1 1/2 kopper]

Majs muffin.
Surmælk 1 1/2 kopper

Og ostemasse kan erstattes med kefir ... sur ...
Og glasset er 250 ml, ikke?

[Hårnål]

Hårnål, er dette kefiren, der er tilbage fra "Duftende brød"?
At dømme efter opskriften kan jeg sige, at du skal sætte 1 tsk til din gamle kefir. soda.

Mere præcist vil det også være nok for den duftende!
Ja, jeg hældte min tibetanske svamp med mælk i forgårs, og jeg glemte ... først nu huskede jeg det. To dage - det er allerede oooooooo surt. Så jeg prøver at finde ud af, hvor jeg skal bruge det !!! For at kompensere for 1 glas meget sur kefir skal du blande det med en skefuld sodavand?
Og da jeg med de samme data forsøgte at bage pandekager ... Fu ... hvad en sur ting det viste sig ...

[Hårnål]

Åh åh åh, Hårnål , var det nødvendigt straks at skrive, at dette er "tibetansk" kefir. Jeg troede, det var bare en almindelig sur kefir, som ikke kan være så sur og energisk som "tibetansk".

Jeg tilføjer det ikke engang til pandekager, som er meget sure. Et meget specifikt produkt vil vise sig.

Og i brød - du kan fortynde med vand eller frisk kefir.

Majs muffin.

Nå, det gjorde jeg. Noget ikke særlig ... Kefir udfældes med sodavand ... Ifølge opskriften var konsistensen som vand. Jeg huskede noget jern, på grund af hvilket du først har brug for at sætte mel, og begyndte at hælde mel til konsistensen af ​​creme fraiche 15%. Det viste sig ret stramt ...

Godmorgen, alle medlemmer af forummet.
Jeg prøvede at bage en kage i en brødmaskine i går. Opskriften blev sendt til mig af en ven fra Bulgarien, hun bager den i mikrobølgeovnen, og hele tiden bagte jeg små cupcakes ifølge denne opskrift i ovnen.

1,3 æg og 2 kopper sukker (400 g.) Pisk (for min smag kan sukker være mindre)
2.Tilsæt 2/3 kop vegetabilsk olie
3,1 glas mælk (250 g.)
4. 2,5 kopper mel (160 g i et glas hvedemel)
5,1 tsk bagepulver + citron (8 g)
Glasset er almindeligt, jeg har det lavet af tyndt glas siden sovjettiden.
Dette er, hvad der skete i brødproducenten

Fortsættelse.
Hun slog æg med sukker med en piskeris i en skål, satte derefter alt i en brødmaskine og tilføjede resten af ​​produkterne. Jeg tændte ovnen til tærteprogrammet (hvis jeg oversatte det korrekt fra tysk), da det var i min ovn i 2 timer og 50 minutter.
Rosiner og sodavand med citron blev tilsat efter signalet.
I cirka 30 minutter drejede det hele sig og drejede ... Så huskede jeg, at jeg havde læst om sodavand på forummet, slukket for ovnen og indstillet bageprogrammet. (1 time på Clatronic-ovnen)
Lydstyrken er stor, den blev ikke bagt på en time ... Jeg satte den på i endnu en time hvert 10. minut. kiggede gennem vinduet. Generelt torturerede jeg ham der i kun 2 timer. Lidt fast i spanden og blev lidt mørk. Men generelt smager det anstændigt
Jeg tror, ​​at hvis du reducerer opskriften med det halve, behøver du ikke bage så længe.
Efter vægt viste det sig at være tungt, det ser ud til at være 1 kg. ikke mindre.

I dag bagte jeg en kage med gær !!!
Jeg var meget bange for, hvad der ville ske. Ælt direkte ind i HP. Før det læste jeg omhyggeligt igen emnerne om denne sag: som et resultat lavede jeg dejen omtrent til instruktionerne (CAKE-tilstand), tilføjede (og skrev ned i tilfælde af held) nogle flere produkter eller udskiftede dem ... Jeg bagt i Dolce-tilstand !!! Cupcaken, eller rettere, kagen viste sig som påske - øm og luftig !!! Fyrretræer og rosiner blev ikke knust og tilføjede denne skål glæde!
bagt perfekt inde! kun skorpen faldt lydløst ... Hvorfor ??? Jeg tror, ​​jeg finder ud af det med tiden, ellers hjælper du mig ...
for den tredje dag med kommunikation med HP er slet ikke dårlig ... her er hvad vi har:

Dashulya, i opskriften er der efter min mening en masse olie (jeg gjorde engang noget lignende, jeg kunne ikke lide smagen og konsistensen). Overvej det ikke som en kritik - på ingen måde!
Jeg laver en lignende cupcake efter en opskrift, der gentagne gange er blevet testet fra Panasonic-253 (s. 33):
Cupcake med æbler til te
Hvedemel 175 g (1 1/16 tsk.)
Sukker 150 g
Smør 40 g
Æg 3 stk.
Stort æble (helst surt) 1 stk.
Bagepulver eller bagepulver 1 1/2 time. l.
Madlavningsmetode
1. Pisk smeltet smør, sukker og bagepulver med en mixer.
2. Tilsæt æg og pisk igen.
3. Tilsæt gradvist mel til denne blanding under omrøring
indtil glat.
4. Skær æblet i tynde skiver og tilsæt dem til dejen.
5. Rør alt forsigtigt med en ske.
6. Sæt den tilberedte dej i en spand.
7. Bages i 45 minutter, og lad den ligge i en spand i 7-10 minutter.
8. Fjern forsigtigt cupcaken, og afkøl på stativet.
Kun i stedet for æbler tilføjer jeg rosiner (og mere). Det viser sig at være en meget frodig og høj cupcake. Sandt nok, ikke så våd som den på dit billede. Ja, og med æbler lavede jeg denne cupcake mange gange. Altid super!
Laura, prøv det. Måske vil du også lide det.

Jeg bager også ...
hældte dejen i en varm spand () ikke sandt ???
projiceret, men steg IKKE OG ET LITT BRÆNDT ...

Hvad er der galt?

måske var det nødvendigt at slukke sodavand ??
ikke specificeret i opskriften.

Her er en god cupcake.

Jeg prøvede at bage en cupcake ved hjælp af denne opskrift.
Jeg overholdt opskriften nøje.
Rivede taget af. Udbrændt.
Bagning 60 min. Måske lidt for meget?
Hvad skal rettes i en opskrift til bagning i Panasonic 255?

🔗

🔗

🔗

Det kan virke underligt
men i dag er kagen meget smagere end den var i går.
Det er nødvendigt at rette opskriften og kan medtages på listen.
Hvis det blæser af taget, hvad betyder det?
Masser af væske? Reducere?
Jeg havde yoghurt, ikke mælk.
Pepperkagemanden var smuk.

[DonnaRosa]

Hvis det blæser af taget, hvad betyder det?
Masser af væske? ...

DonnaRosaMens fordelene ved bagning trækker op, vil jeg sige, at hvis der var meget væske, ville kuplen sandsynligvis mislykkes. Tårer åbner taget, når der ikke er nok væske.
Måske er brugen af ​​yoghurt i stedet for mælk stadig vigtig, fordi dette er et gæret mejeriprodukt, og processerne i dets nærvær er mere aktive, som vi tror.
Og måske er der en anden grund.
Der er også et emne på forummet https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0måske der for at spørge?

[DonnaRosa]

DonnaRosaMens fordelene ved bagning trækker sig op, vil jeg sige, at hvis der var meget væske, ville kuplen sandsynligvis mislykkes. Tårer åbner taget, når der ikke er nok væske.
Måske er brugen af ​​yoghurt i stedet for mælk stadig vigtig, fordi dette er et gæret mejeriprodukt, og processerne i dets nærvær er mere aktive, som vi tror.
Og måske er der en anden grund.
Der er også et emne på forummet https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0måske der for at spørge?

Hun spurgte. Emnet var.
I går var emnet helt væk.
Her er hvad det giver:

Det emne eller emne, du leder efter, mangler eller er ikke tilgængeligt for adgang.

Dette sker, skriv om problemerne her:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95.330

Den nemmeste cupcake!
3 æg, 200 g smeltet smør, 1 kop granuleret sukker, 1 3/4 spsk. mel, 1/2 tsk. sodavand, 1/2 tsk. citronsyre, 100 g rosiner.
Æltning 10 min.
Bagning 75 min.

Jeg vil gerne advare bagere om, at jeg begyndte at mærke ridser i bunden af ​​containeren. Derfor anbefaler jeg at forberede blandinger, hvor der bruges meget sukker i en almindelig mixer !!!

Hvis det blæser af taget, hvad betyder det?
Masser af væske? Reducere?
Jeg havde yoghurt, ikke mælk.
Pepperkagemanden var smuk.

Det betyder, at der ikke var nok tid til korrektur før bagning - det var nødvendigt at vente yderligere 10-15 minutter. Jeg har det bare i min brødproducent - jeg ser på produktet og tilføjer minutter, hvis det er nødvendigt.

Tak allesammen! Fantastisk forum!
I lang tid kunne jeg ikke tør at bage en cupcake efter den første fiasko, men efter at have læst en god halvdel af forummet besluttede jeg stadig at bage denne opskrift, men under hensyntagen til alt det, jeg læste tidligere!

Her er en simpel opskrift:
Cupcake med æbler til te

Mange tak til Celestine for opskriften!
Cupcaken viste sig at være fantastisk, de spiste den bogstaveligt talt med det samme, det lykkedes bare at skære den!
Men som sagt bagte jeg under hensyntagen til de læste kommentarer!
For det første interfererede bagepulveret ikke med æg og smør, men blandedes med mel, så reaktionen ikke startede på forhånd;
For det andet tilføjede jeg to fulde teskefulde bagepulver (jeg tænkte, hvis ikke sodavand, jeg har brug for mere). Smagen ødelagde slet ikke!
Og endelig med hensyn til bagetiden: min HP bager kagen i 60 minutter (tilsyneladende ved tmax), hvorefter den afkøles i 10 minutter. Så jeg fik ikke desto mindre tålmodighed og modstod fuldstændigt hele cyklussen, hvorefter jeg efter anbefaling af Celestia efterlod kagen i spanden i yderligere 10 minutter.
Resultat - kagen er perfekt bagt, den blev meget god. ømt og luftigt, men efter min mening viste det sig at være noget mørkt udvendigt, hvilket imidlertid absolut ikke havde nogen indvirkning på hastigheden af ​​dets spisning
Desværre er der intet foto, fordi det blev spist tidligere ... Af samme grund kan jeg ikke sige noget om, hvad det kunne være den næste dag
Generelt tak alle sammen!

Cupcake base:
175 gram smeltet smør
175 gram sukker - Jeg tager fruktose, det viser sig meget mere luftigt, anbefaler jeg
3 æg
175 gram +3 spsk. l. mel (i den originale opskrift var der 3 liter kakao, erstattet med mel)
1 1/2 tsk bagepulver
1/2 pakke vanillin

Det smeltede og afkølede til varme smør piskes med en mixer med sukker (fruktose), æg tilsættes og piskes en efter en, mel med bagepulver tilsættes. Konsistensen er lidt tykkere end rustik creme fraiche.

Derefter lægges dejen lagvis i beholderen til brødmaskinen (fjern klingen, du behøver ikke smøre og drys med noget) eller i en teflonform. Nederst er et lag dej, derefter et lag fyld, igen et lag dej og oven på en fyld. Ingen grund til at røre, ellers vil hele påfyldningen lægge sig.

Fyldning af cupcake, mulighed 1.
50 gram nødder. Bær kan erstattes med mørke rosiner.
Bagningstilstand, 60 minutter,

Sådan blev cupcaken i Panasonic-bageriet 255
Bagt i 60 minutter ........ for første gang.
Jeg satte nødder + rosiner to gange mellem dejenes lag.
Jeg har ikke klippet det endnu. Køler ned, men lugter lækkert.

Færdig vægt = 750 g.

🔗

🔗

Ifølge instruktionerne til HP skal det lægge bagepapir i spanden. Er du empirisk kommet til den konklusion, at dette ikke skal gøres?
Cupcake blev smuk

Ifølge instruktionerne til HP skal det lægge bagepapir i spanden. Er du empirisk kommet til den konklusion, at dette ikke skal gøres?
Cupcake blev smuk

Ja, intet papir.

Cupcake och. velsmagende. Smelter virkelig i din mund.

Hvordan ville du bage det samme, men med mindre olie?

Du kan bage, MEN det mister smag, struktur
Du kan eksperimentelt reducere mængden af ​​olie, indtil smagen passer dig

Du kan bage, MEN det mister smag, struktur
Du kan eksperimentelt reducere mængden af ​​olie, indtil smagen passer dig

Næste gang vil jeg fordoble mængden af ​​rosiner.
Jeg er nødt til at sætte noget andet,
så olien absorberes og ikke virker så fedtet.
Kan en tør abrikos skære der 50 gram?

[DonnaRosa]

så olien absorberes og ikke virker så fedtet

DonnaRosa
Satte du nødder i? Valnød, for eksempel
gør dejen tungere, selvom den er meget velsmagende: nyam: Efter min mening kan du udskifte nødderne med hakkede abrikoser.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Satte du nødder i? Valnød, for eksempel
gør dejen tungere, selvom den er meget velsmagende: nyam: Efter min mening kan du udskifte nødderne med hakkede abrikoser.

Ja, rosiner 50 g og læg nødder, 50 g.
Men ikke valnødder, men den enkleste
og hele eller halvdele, som de var.
På en eller anden måde sank alt i de nederste lag,
skønt jeg lagde to lag skiftevis med dejen.

Da kagen er over meget god. hurtigt, bagt en anden.
Udskiftet smør med margarine.
Kornmel blev erstattet med glat mel. Øgede mængden af ​​rosiner og nødder.
Soaked rosiner og nødder i berendi, rullet dem i mel.
Cupcaken smager lidt værre.
Jeg kan ikke sige så meget, men det er ikke så meget.
Enten fra margarine eller fra melerstatning.
Det smuldrede, og det første var fyldigt og smeltet i munden.

Ser intet underligt ud?
Og alt dette til 500 g. mel.

Dette er en stollen opskrift, der skal den være med smør, den alderen i to uger for at blive mættet.

Karvekage

I originalen er det karve, men jeg bager det som et valmuefrø. Fra bogen "Vi bager uden æg".

Dej:

200 gr mel
2 tsk bagepulver
1 tsk bagepulver
50 g smør
100 gram sukker
1,2 tsk spidskommen
4 spsk valmuefrø
150 ml mælk
50 ml yoghurt
1 spsk citronsaft

Mel + bagepulver + bagepulver, blandes med smør indtil krummer. + sukker, karvefrø, valmuefrø. Hæld mælk, citronsaft og yoghurt i. Ælt dejen hurtigt.

Hvis det bages i ovnen 180 grader, 30-35 minutter

Bagning i HP. Bagningstilstand 45 minutter

I går bagte jeg en kage efter en opskrift fra et forum i vegetabilsk olie og indså, at dette ikke skulle gøres. Smagen af ​​olie mærkes, den er allerede modbydelig af kvalme. Generelt oversatte jeg produkterne. Måske var det nødvendigt at tage raffineret, men jeg tror, ​​at smagen stadig ikke ville være den samme. Næste gang vil jeg bage i smør, og jeg synes, at alt skal ordne sig.

I går bagte jeg en kage efter en opskrift fra et forum i vegetabilsk olie og indså, at dette ikke skulle gøres. Smagen af ​​olie mærkes, den er modbydelig til kvalme. Generelt oversatte jeg produkterne. Måske var det nødvendigt at tage raffineret, men jeg tror, ​​at smagen stadig ikke ville være den samme. Næste gang vil jeg bage i smør, og jeg synes, at alt skal ordne sig.

Selvfølgelig behøver du kun at bage på raffineret, der lugter ikke.
Hvad er opskriften?

I går bagte jeg en kage efter en opskrift fra et forum i vegetabilsk olie og indså, at dette ikke skulle gøres. Smagen af ​​olie mærkes, den er modbydelig til kvalme. Generelt oversatte jeg produkterne. Måske var det nødvendigt at tage raffineret, men jeg tror, ​​at smagen stadig ikke ville være den samme. Næste gang vil jeg bage i smør, og jeg synes, at alt skal ordne sig.

Den første kage blev bagt i smør og anden gang - i margarine.
Den første blev spist hurtigt. Det andet er ikke dårligt, men det var værre. De spiste det i lang tid.
Jeg lavede en konklusion - til fordel for smør.

Melet var groft i det første tilfælde og i det andet - glat af høj kvalitet.

Opskrift fra Gelena_
1,3 æg og 2 kopper sukker (400 g.) Pisk (for min smag kan sukker være mindre)
2.Tilsæt 2/3 kop vegetabilsk olie
3,1 glas mælk (250 g.)
4. 2,5 kopper mel (160 g i et glas hvedemel)
5,1 tsk bagepulver + citron (8 g)


Dette er opskriften på bagning af en kage.

Jeg er enig med sukker, meget og så mange citroner er ikke nødvendige. Og ifølge denne opskrift ville jeg gøre som følger.
Pisk æg + sukker i flere trin + smør raffineret slå igen + varm mælk + sodavand. Bland mel og bagepulver 1,5 tsk i stedet for citronsyre + mælk-olie-ægblanding, ælt hurtigt med en ske.

Jeg har en cool cupcakeopskrift, som min mands søster laver.
1,5 kopper sukker
3 æg
1 pakke margarine (smør) 250 gram
3 kopper mel
1 glas kefir (creme fraiche)
1/2 tsk bagepulver, slukke med eddike
rosiner, kakao
Hvordan kan en sådan kage bages i en brødmaskine? Jeg har en Cupcake-tilstand, der bager ved 125 grader.
Jeg tror, ​​at hvis du f.eks. Lægger en batch i 20 minutter og derefter bager i cirka en time, måske lidt mere, vil det være okay?

[Floris]

Floris, du kan, men lav først 1/2 af opskriften og sluk IKKE sodavand med eddike, men tilsæt i en separat skål til kefir, rør og lad stå, mens resten af ​​ingredienserne æltes. Sur mælk slukker sodavand perfekt af sig selv.
Jeg ville ælte det i hånden og derefter bare lægge det på bagningen.

Og mig med min cupcake takket være Alexandra, hendes opskrift fra 1 side.

Separat æltede jeg ikke noget, jeg indlæste alt i HP og i Keks-tilstand (som instruktionerne siger). Selvom jeg har haft en komfur i lang tid (mere end 1,5 år) og konstant er på arbejde, nåede den på en eller anden måde ikke cupcakes. Derfor studerede jeg denne temka og testede den. Smag ..... guddommelig Først vendte lugten tilbage til barndommen (bare en sovjetisk muffin til 15 kopecks). Men smagen ... hvilken sovjetisk muffin er der. Du skal bare bage og spise
Jeg bemærkede et interessant træk ved min komfur (IMHOs ejere af Delongy vil være interesserede). Når du ælter en kage (vi har den i 10 minutter), tændes opvarmningen straks. Først troede jeg, at komfuret varmet op af spændingen (jeg smeltede ikke smørret, det var bare blødt og dejen var stramt i starten). Men denne opvarmning vendte straks alt tilbage til sit sted - olien smeltede og alt blandede perfekt. Så er der en korrektur i 28 minutter. Sandsynligvis til gærkager. Jeg fjernede det. Bagning skulle være 40 minutter, men på 5 minutter.før eksamen, indså jeg, at "det vil ikke være nok." Midten knækkede lidt, og på trods af skorpen på ydersiden var der væskeindhold inde. Tilføjet 10 minutter. Som et resultat blev alt bagt vidunderligt. Men selve kanterne (selv siderne, det der er tættere på varmeelementet) er stadig let brændte. Derfor vil den næste cupcake prøve ovnen i tilstanden "Bagning" (eller "Elektrisk ovn", som instruktionerne kalder det). Der er bagningstemperaturen 110 ° C og ikke 125 ° C som på en kage.

God dag!
Jeg har en Delongy 075 brødmaskine, jeg har brugt den i 3 år. Kagen blev bagt en gang i henhold til opskriften fra komfurens instruktioner. Denne opskrift er allerede blevet diskuteret her (hvor der var behov for tør gær). Så ifølge denne opskrift fungerede kagen ikke, den steg ikke, og det ser ud til, at gæren ikke opløste, den forkælet kun produkterne. Der var ikke noget ønske om at tilberede flere boller. Jeg læste opskrifterne her, jeg ville også have en cupcake, kogte den i dag efter denne opskrift (jeg valgte det lettere til en start):
Hvedemel 175g
Sukker 150g
Smør 40g
Æg 3 stk.
Stort æble (helst surt) 1 stk.
Bagepulver eller bagepulver 1,5 tsk.

1. Pisk smeltet smør, sukker og bagepulver med en mixer.
2. Tilsæt æg og visp igen
3. Tilsæt gradvist mel til denne blanding, bland det godt, indtil det er glat.
4. Skær æblet i tynde skiver og tilsæt dem til dejen.
5. Rør alt forsigtigt med en ske.
6. Sæt den tilberedte dej i en spand.
7. Bages i 45 minutter, og lad den ligge i en spand i 7 til 10 minutter.
I stedet for et æble - 75 g rosiner.
Kagen viste sig at være velsmagende, blød, bagt godt. Bagt med Keks-programmet. ingredienserne blev blandet i hånden, og derefter i ovnen i henhold til programmet blev de blandet i 6 minutter og bagt i 40 minutter.

Og nu er spørgsmålet:
Af en eller anden grund smager min cupcake som en kiks
ikke så løs som butikken, smuldrer ikke.
Gør alle det? Hvad laver jeg forkert?

Og nu er spørgsmålet: Af en eller anden grund smager min cupcake som en kiks,
ikke så løs som butikken, smuldrer ikke. Gør alle det? Hvad laver jeg forkert?

Det handler om opskriften. Muffins med smør i sammensætningen er mere "muffin" i smag, prøv at erstatte margarine med smør (du kan erstatte 50%) eller prøv en anden opskrift. Alle boller er forskellige - fra meget "gummi" til smør-smuldrende .. prøv et par og vælg efter din smag.

Kubisk ,.

Jeg prøver med margarine, jeg blev forvirret af det faktum, at min cupcake ser ud som på billedet fra dette emne.
Eller måske sammenligner jeg bare smagen med en købt cupcake, men ingredienserne er forkerte.

Bagning på kefir Hvorfor generer han dig? Del venligst din oplevelse

På creme fraiche bliver dejen bedre og mere "muffin".
Kefir gør dejen våd.

Okay, næste gang prøver jeg at bage på creme fraiche Lad os se hvad der sker

Jeg læste opskrifterne her, jeg ville også have en cupcake, kogte den i dag efter denne opskrift (jeg valgte det lettere at starte):
1. Pisk smeltet smør, sukker og bagepulver med en mixer.
2. Tilsæt æg og visp igen
3. Tilsæt gradvist mel til denne blanding, bland det godt, indtil det er glat.

Og nu er spørgsmålet:
Af en eller anden grund smager min cupcake som en kiks
ikke så løs som butikken, smuldrer ikke.
Gør alle det? Hvad laver jeg forkert?

1. Cupcaken kræver ikke piskning, endsige lang tid. Rør godt nok.

2.Bagepulver bør ikke tilsættes til olieblandingen., det fungerer ikke. Bland det med mel i en separat skål og tilsæt hele melblandingen straks til dejen.
Af disse grunde viste kagen sig ikke at være "cupcake", men "biscuit"

Lika tak for rådet.
Jeg tilsatte virkelig bagepulver til dejen uden at blande det med mel. Lev og lær.
Jeg prøver at gøre det efter den samme opskrift, jeg vil se, hvad der sker.

Jeg købte for nylig en Kenwood 250 og for at være ærlig var jeg ked af det. Får ikke det lækre brød, som jeg håbede på. Franskmændene viste sig at være hårde, cupcaken fra opskriftbogen var slet ikke bagt ... Måske påvirker manglen på erfaring.
Jeg ledte efter en simpel kageopskrift med en let kikssmag (jeg kan ikke lide kiks), og den der er lagt nedenfor er netop det - lækkert, ømt. Men min midte er ikke bagt. Måske vil erfarne bagere fortælle dig, hvordan du opnår en smuk, gyldenbrun skorpe (jeg bagte i 60 minutter, men jeg var nødt til at fjerne midten med en ske og fylde den med marmelade).
Her er recept:

140 g smør, skåret i stykker
140 g strøsukker
1/4 tsk vaniljeessens
165 g pandekagemel (med bagepulver)
40 g almindeligt mel
3 æg, slå
1-2 spsk mælk

Madera Plain Vanilla Cupcake er en klassisk tyk, men øm kage. Det er godt ligesom det med smør til te, og gennemblødte stykker bruges ofte i forskellige desserter, det er praktisk at dyppe dem i chokoladefondue. Denne opskrift indebærer bagning i en brødmaskine, men det er meget muligt at blande og bage i ovnen ved 200 grader C.

1. Til bagning i en brødmaskine skal du fjerne omrøreren fra formen og læg et ark pergament eller bagepapir i bunden.

2. Pisk smør og sukker, indtil blandingen er lys og luftig, tilsæt derefter vanilje, piskeris.

3. Sigt begge mel. Pisk æg og smør gradvist, tilsæt mel, hvis blandingen begynder at krølle.

4. Tilsæt det resterende mel med en metalsked, tilsæt mælk nok til at gøre dejen tynd.

5. Overfør dejen til den tilberedte form, og placer brødmaskinen i tilstanden "Bage only". Hvis der er en timer, skal du indstille den til 45-50 minutter, hvis ikke, så tag kagen ud af brødmaskinen efter det angivne tidspunkt.

[Country Cupcake (Panasonic)]

Nå, her kravlede jeg ... Nå, mens du læser morbærene igen ... Nej, i 2-3 sider ... ellers bare Krig og fred.

Jeg startede med Summer Cupcake fra manualen til Panasonic. Her er hvad der skete:



Absolut ikke op. Baseret på alt, hvad jeg har læst her, besluttede jeg at rette opskriften:

Country Cupcake (Panasonic)
Hvedemel 150 g (1 kop)
Æg 2 stk
Kondenseret mælk 400 ml (1 dåse)
Bagepulver eller
bagepulver
1⁄2 tsk

Tilberedningsmetode:

1 Pisk æg hvid, tilsæt kondenseret mælk og slukket sodavand eller bagepulver.
2 Hæld i Sigt mel tilsæt bagepulver parallelt og ælt til en homogen dej ikke længere end 2-3 minutter.
3 Sæt den tilberedte dej i en form.
4 Bag i 60 minutter, fjern derefter gryden fra bageriet og lad kagen være i den i 7-10 minutter.
5 Fjern forsigtigt cupcaken og afkøles på stativet.

Jeg glemte ikke noget? Eller tilsæt bagepulver i slutningen af ​​melet?
Og jeg sidestillede yderligere 400 ml kondenseret mælk med 400 gram ... Jeg kan ikke engang forestille mig, hvordan jeg skal oversætte ...

Jeg har skrevet 380 g på dåsen (ikke 400 ml, som i opskriften)
Hvordan smager det? Det viser sig helt uden olie
IMHO for en cupcake, han rejste sig virkelig op

Jeg prøver at tilføje bagepulver med mel i slutningen ... Måske bliver det højere ...

Hvordan smager det? Ser det ikke ud som en kiks? Et eller andet sted på forumet blinkede infa,
at kagen på kondenseret mælk brænder ... Hvad synes du om det?

Det smager sødt for mig ...

Hvad angår forbrændingen ... Jeg tror, ​​det afhænger af modellen til brødmaskinen. Da jeg havde Kenwood 210, kastede jeg alle ingredienserne og satte på Cupcake-programmet. Der var ingen problemer. Og med Panasonic er det mere og mere vanskeligt ... at blande med en mixer, linie papiret (som jeg ikke gjorde) og gætte tiden ... Det ser ud til, at Panasonic er mindre slibet til cupcakes end Kenwood ...

Jeg købte endnu en pose bagepulver til dejen. Det viser sig, at de er forskellige i sammensætning.
Først: E450i, E500, hvedemel. For det andet: citronsyre, bagepulver, premium mel.
Fortæl mig, hvilken der er bedre at bruge til bagning?

E450i - natriumpyrophosphat

E500 - natriumcarbonat (bagepulver)

Kort sagt er citronsyre og natriumpyrophosphat ærligt talt stoffer, der ikke er nyttige for kroppen. Men de går i dejen i sparsomme mængder ..
Jeg tror ikke, det virkelig betyder noget, hvad jeg skal vælge i dette tilfælde.

Jeg besluttede at bage en kage med kondenseret mælk. Dejen er meget god. væske. På egen risiko slikkede jeg rosiner med tørrede abrikoser. Alt sank på én gang. Det kan være forkælet ... men lad os se, hvad der sker om en time.

Jeg prøver at tilføje bagepulver med mel i slutningen ... Måske bliver det højere ...

Jeg tilføjede bagepulver med mel i slutningen. Det ser ud til, at denne cupcake ikke kan være høj. Den samlede vægt af ingredienserne er for lille.