Cupcakes i en brødmaskine (opskriftssamling)

Det ser ud til, at vi her skal vente på svar fra teknologer, der forstår de kemiske og biologiske processer inde i dejen.
Hvorfor insisterer producenter af KhP på at ælte dejen separat og kun bage den i KhP? hvorfor ikke gøre det sammen?
Sandsynligvis her spiller det rollen som æltning med en mixer, som ikke bare skal blande, men også slå.

Kagen skal blandes under produktionen, men hvis du rører i lang tid, reagerer bagepulveret tidligere, og kagen hæver sig ikke under bagning. Det er som en kiks. Hvis du slår den eller åbner ovnen tidligere, vil den lægge sig. Derfor skal kagen blandes hurtigt med en mixer og bages hurtigt.

Kagen skal blandes under produktionen, men hvis du rører i lang tid, reagerer de hævende stoffer tidligere, og kagen hæver ikke under bagningen. Det er som en kiks. Hvis du slår den eller åbner ovnen tidligere, vil den lægge sig. Derfor skal kagen blandes hurtigt med en mixer og bages hurtigt.

Åh, det er en skam, af en eller anden grund var der intet bagepulver i 2 butikker på vejen ... Og at køre rundt i byen i sådan et vejr (den, der er fra Kiev, vil forstå) - og løbe ind i en bulet eller sidde i sneen og derefter grave ud i to timer - ville ikke have. Og der er en tanke som denne - læg bagepulveret på en eller anden måde i dispenseren! Derefter tilføjes det efter hovedbatchen og reagerer ikke på forhånd. Stadiet med at hæve dejen er udelukket (i Delongy kan det let programmeres), og straks efter æltning skal du bage ved den maksimale temperatur med fokus på skorpens farve (for ikke at brænde). Skær derefter bagningen ned, og tænd vedligeholdelsen: Sænk temperaturen og bag den reduceret. Jeg vil helt sikkert tjekke! Hvis det virker, kan "normale", gærfrie kager bages helt "på maskinen" efter udarbejdelse af et specielt program til kagerne.

[Alen delonghi]

Alen delonghi så hvis du kan programmere - programmer straks blandingens varighed på 10 minutter

Åh, det er en skam, af en eller anden grund var der intet bagepulver i 2 butikker undervejs ... Og at køre rundt i byen i dette vejr (den der er fra Kiev vil forstå)

Hvis du har Velyka Kyshenya på Vasilkovskaya i nærheden (dette er nær mit hus, og jeg så det der i går), Ecomarket on Heroes of Defense (nær Agricultural Institute) eller Magellan (Teremki-1), så er der bestemt et rozpushuvach tista bagepulver fra Dr. Oeteker. Disse er orange-brun-gule poser med gærformat med et cupcakemønster på. De angivne butikker er nu overvældet af disse produkter, kontrolleret.

Wow, det viser sig, at du kan ælte dejen lige i bomullen?
Og jeg er alle adskilt i henhold til instruktionerne 🔗.
De første gang cupcakes viste sig bare fantastisk! Men den sidste - behøvede ikke - svigtet. Jeg tror, ​​du kan lægge mindre end 60 minutter bagning og lade den hæve. Jeg fik på en eller anden måde en blød smeltet kage på toppen, men efter en halv time frøs den, alt var super.

Opskriften på kagen skal indeholde fedt, æg, mel, sukker-salt og sodavand (rozpushuvach, jeg glemte det på russisk) Yderligere, hvis det ønskes, tørrede frugter, kakao, nødder ...
Her er en simpel opskrift:
Cupcake med æbler til te

Hvedemel 175g
Sukker 150g
Smør 40g
Æg 3 stk.
Stort æble (helst surt) 1 stk.
Bagepulver eller bagepulver 1,5 tsk.

1. Pisk smeltet smør, sukker og bagepulver med en mixer.
2. Tilsæt æg og visp igen
3. Tilsæt gradvist mel til denne blanding, bland det godt, indtil det er glat.
4. Skær æblet i tynde skiver og tilsæt dem til dejen.
5. Rør alt forsigtigt med en ske.
6. Sæt den tilberedte dej i en spand.
7. Bages i 45 minutter, og lad den ligge i en spand i 7 til 10 minutter.
8. Fjern forsigtigt cupcaken, og afkøl på stativet.

Jeg kan også godt lide boller med tilsætning af cottage cheese, disse er mine favoritter, men jeg har ikke prøvet dem i en brødproducent.

tak til denne opskrift !!!
her er min første skabelse:

fra komfuret


cutaway


det smager som nyama

[som ikke bare skal blandes, men også slå.]

Det ser ud til, at vi her skal vente på svar fra teknologer, der forstår de kemiske og biologiske processer inde i dejen.
Hvorfor insisterer producenter af KhP på at ælte dejen separat og kun bage den i KhP? hvorfor ikke gøre det sammen?
Sandsynligvis spiller det her rollen som at blande med en mixer, som ikke bare skal blandes, men også slå.

Og jeg slår ikke - der er intet, for i stedet for æg tager jeg ægpulver og tilføjer meget kold mælk for at afkøle det smeltede smør (180 gr). Cupcaken er som "Stolichny" - meget smuldrende. Sandt nok bager jeg det kun i ovnen (50 minutter ved 160-180 grader)

Og smuk, allerede savlende, godbid

gå efter mågerne
i dag gentog jeg det - det blev meget bedre.
du bare hører sodavand i dejen, skal du prøve det med bagepulver.
Jeg vil have Senya til at prøve at bage brød

gå efter mågerne
i dag gentog jeg det - det blev meget bedre.
men du kan høre sodavand i dejen, skal du prøve det med bagepulver.
Jeg vil have Senya til at prøve at bage brød

Tak, nu vil jeg også bage dette, åh, jeg skrev og indså, at komfuret har travlt, jeg satte det på italiensk ... så om aftenen vil jeg helt sikkert lukke en sådan cupcake

Du har en meget smuk cupcake med et vellykket initiativ fra dig!

du bare hører sodavand i dejen, skal du prøve det med bagepulver.

Og jeg kan forresten meget smage bagepulveret i cupcaken meget lig sodavand.
Held og lykke med din brødbagning!

Jeg forstod: 1,5 tsk. sodavand er lidt for meget, nok 0,5 slukket. og bagepulver, synes jeg, er helt rigtigt.

hmm, bagt en chokoladekage på komfuret, jeg havde ikke sodavand i den, men jeg havde 12 gram gær. Hvad kan jeg sige - lav som alle andre og brændte lidt i bunden, men intet

hmm, bagt en chokoladekage i ovnen, jeg havde ikke sodavand i den, men jeg havde 12 gram gær. Hvad kan jeg sige - lav som alle andre og brændte lidt i bunden, men intet

Faktisk er gær ikke længere en kage, men gær bagværk.

opskriften sidder i sektionen cupcakes - det betyder cupcake!
og dejen var rent muffins - tyk gylle

Gutter! Der er et foto af en valmuefrø i galleriet. Det ser utroligt velsmagende ud, du kan se, hvad der er bagt i en brødmaskine. Nogen kan foreslå en opskrift. Tak på forhånd.

Hej til alle bagere!
I dag opdagede jeg dette websted for første gang og brugte tre timer på at genlæse forskellige opskrifter og tip. Emnet med cupcakes interesserede mig især, da der ikke var nogen specielle problemer med brød, dej, marmelade osv., Men cupcakes ... fungerede aldrig, især ifølge opskrifter til selve brødproducenten. Efter at have genlæst mange af dine indlæg og samlet alt i en bunke, besluttede jeg at bage en cupcake også, kun da min familie og jeg bogfører, er opgaven blevet lidt mere kompliceret. Produkterne blev valgt fuldstændigt efter "videnskabelig poke-metode", delen er lille, så det var ikke en skam at smide den væk ... Men ..! til min store glæde viste kagen sig bare vidunderlig, porøs, lys, og aromaen svæver stadig rundt i lejligheden. Mange tak til alle, der afmelder sig og giver andre mulighed for at lære af deres fejl.
Jeg spreder opskriften, måske vil nogen komme til nytte.
1/2 spsk. jordbær syltetøj (jeg tror nogen vil gøre)
1/2 spsk. honning
1/2 spsk. stærk bryg
2 spsk. l rast. olier
1 tsk bagepulver
noget citronsaft
2 kopper mel (1 kop = 250 ml eller 200 g mel)
Jeg satte produkterne i den angivne rækkefølge i cupcake-tilstanden, efter at den var æltet i 10 minutter, slukkede jeg denne tilstand, lod den stå i 10 minutter og tændte bagetilstanden, jeg har den i 60 minutter, men jeg slukkede den 20 minutter før slutningen, da skålen er stor og delen er lille. Cupcaken er steget ca. 2-2,5 gange.
Mere end halvdelen har allerede spist

Undskyld mig for det dumme spørgsmål, er dette 250 ml to skåle eller en?

Fortæl os, hvordan vi bager boller i HP, pliz. I henhold til instruktionerne tilberedes dejen separat og bages derefter i en spand med spatlen fjernet og bagepapiret lagt ud. Får jeg det rigtigt?

Fortæl os, hvordan vi bager boller i HP, pliz. I henhold til instruktionerne tilberedes dejen separat og bages derefter i en spand med spatlen fjernet og bagepapiret lagt ud. Får jeg det rigtigt?

Og du læser først Temko, du finder svaret på spørgsmålet endnu mere. Desuden vides det ikke, hvilken slags komfur du har.

Fik lige en gulerod fra Gruny, så snart vi er færdige

Hvor fandt du sådan luksus?
Angiv ikke stien
(ellers gav søgningen intet)

Jeg har en komfur - Panasonic 255. Jeg læste Temka og læste instruktionerne, jeg har stadig spørgsmål. Det viser sig, i dette tilfælde bruges HP simpelthen som en e / ovn?

Hvor fandt du sådan luksus?
Angiv ikke stien
(ellers gav søgningen intet)

Her er et link https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1706.0

Hvor fandt du sådan luksus?
Angiv ikke stien
(ellers gav søgningen intet)

Åh, du har allerede vist stien, fortsæt, du tager ikke fejl, det er meget velsmagende Du kan bruge det i en tegneserie og en brødproducent

Jeg har en komfur - Panasonic 255. Jeg læste Temka og læste instruktionerne, jeg har stadig spørgsmål. Det viser sig, i dette tilfælde bruges HP simpelthen som en e / ovn?

Ja. i tilfælde af cupcakes, nøjagtigt.

1/2 spsk. jordbær syltetøj (jeg tror nogen vil gøre)
1/2 spsk. honning
1/2 spsk. stærk bryg
2 spsk. l rast. olier
1 tsk bagepulver
noget citronsaft
2 kopper mel (1 kop = 250 ml eller 200 g mel)
Cupcaken er steget ca. 2-2,5 gange.

Bagte denne cupcake i dag (jeg bagte i cupcake-dåser)
De rejste sig virkelig 2-3 gange, trak sig ud, da de var smuldrende, men da de afkøledes, allerede hårdt stål.
Jeg begyndte at smage: smagen er ikke dårlig, men ved konsistensen - karamel tygges den hårdt og sødt, måske vil barnet gerne gnide, selvom vi spiser op, hvor vi går

Bagte denne cupcake i dag (jeg bagte i cupcake-dåser)
De rejste sig virkelig 2-3 gange, trak sig ud, da de var smuldrende, men da de køledes ned, allerede hårdt stål.
Jeg begyndte at prøve: smagen er ikke dårlig, men ved konsistensen - karamel tygges den hårdt og sødt, måske vil barnet gerne gnide, selvom vi sluger op, hvor vi går

Mærkeligt ... Jeg håber, du ikke er meget ked af det.
Jeg har kun et stykke tilbage, alle "skammede sig" for at spise det sidste den første dag, de spiste det sent i går aftes, og det viste sig at være endnu blødere end efter bagning, dette er halvanden dag senere.
Jeg vil prøve at gætte på, at der var meget honning eller meget sød syltetøj, hvis der var en karameleffekt ...
Jeg bager det igen i dag med en anden honning og en anden syltetøj og rapporterer tilbage.

Jeg vil prøve at antage, at der var meget honning eller meget sød marmelade, hvis der var en karameleffekt ...
Jeg bager det igen i dag med en anden honning og en anden syltetøj og rapporterer tilbage.

Jeg antager, at jeg bare ikke har bagt det, sandsynligvis gik det op, og kampen var tør ... Jeg blev bedraget

Jeg antager, at jeg bare ikke har bagt det, sandsynligvis gik det op, og kampen var tør ... Jeg blev bedraget

Opskriften indeholder et par komponenter, der kan være helt forskellige for mange - dette er marmelade og honning. Den vigtigste egenskab ved disse to produkter er deres vandindhold. Det kan svinge meget. Følgelig vil opskriften "fungere" eller "ikke fungere". Hvis du får en "karamel" kage - kan det meget vel være, at sukkeret i marmeladen (i dette tilfælde) virkelig var lidt for meget. Det forekommer mig også, at det er værd at bage en kage baseret på skorpens farve og ikke på metoden med at "gennembore med en tynd trægenstand". Faktum er, at en elektrisk brødmaskine giver en ret ensartet opvarmning. Hvis der er meget fugt, er skorpen lys - den afkøles af damp. Hvis skorpen er blevet mørkere, betyder det, at alt er klar indeni. Alt - IMHO, du skal kontrollere. Hænder når ikke cupcakes. Måske tættere på nytår ... Eller måske prøver nogen at tjekke før?

Der er et par ingredienser i opskriften, der kan være helt forskellige for mange - dette er marmelade og honning ...

Jeg er helt enig med dig. Jeg tilbragte weekenden med at prøve at bage boller af forskellige typer honning og marmelade, både i en konventionel ovn og i HP. Det er en skam, jeg kan ikke indsætte billeder af, hvad jeg fik ... Det var generelt en skam at se på en cupcake, man kan ikke engang kalde den en cupcake, i stedet for marmelade tilføjede jeg kirsebær til min egen. saft, efter bagning blev den mindre end før ... Og jeg fandt også ud af, at bagning på kunstig honning er blødere end på naturlig. Også - i HP er skorperne bløde, og i en almindelig ovn er de sprøde, men dette er ikke for alle ...
... Og i "cupcake" -tilstand - cupcaken fungerer aldrig, i det mindste i min HP.
: rød: Inden jeg sender opskrifter, skal jeg kontrollere dem igen.

Jeg bagte en Dachny cupcake ifølge opskriften fra instruktionerne.:
Mel 150 g
Æg 2 stk
Kondenseret mælk 400 ml
Sodavand 1/2 tsk

Bages i 60 minutter efter opskriften. En time senere var toppen af ​​kagen helt hvid, satte den i yderligere 10 minutter, let brunet, men den var stadig ikke særlig flot. Jeg trak den ud.
Generelt smager det anstændigt. Men da jeg stadig ikke har fundet ud af, hvordan jeg lægger bagepapiret korrekt, er udsigten meget klodset og ikke særlig salgbar. Efter størrelse - hvor meget dej der var, så meget kage, og det viste sig.

Sig mig - hvordan sætter du det, dette bagepapir? For at gøre det glat og smukt ...

Og jeg fandt også ud af, at bagværk er blødere end naturlige på kunstig honning.

Fortæl mig hvad er kunstig skat?

Fortæl mig hvad er kunstig skat?

Sådan honning sælges i vores butikker ... den er lysegul i farve, gennemsigtig ... Jeg kender desværre ikke produktionsteknologi
på dåser er der ikke noget ord "naturligt"
min mor siger også, at det er bedre til bagning end naturligt
det er hvad jeg fandt ...
🔗

Desværre kender jeg ikke produktionsteknologien

på dåser er der ikke noget ord "naturligt"
Jeg har det direkte skrevet "kunstig skat"
i krukken står Ingredienser: sukker, vand, citronsyre.
Det viser sig sirup

i det givne link er det samme ...

Fortæl mig - hvordan sætter du det, dette bagepapir? For at gøre det glat og smukt ...

Jeg kan heller ikke lide kagens udseende efter bagning. Uregelmæssigheder fra papiret er synlige. Måske kender nogen hemmelighederne, hvordan man styler det smukt?

toppen af ​​cupcaken var helt hvid

Hvilken farve havde siderne og bunden af ​​kagen? I denne opskrift var siderne og bunden af ​​kagen næsten sort, jeg var nødt til at slukke for HP inden 10 minutter.

Jeg bager altid uden papir. På en eller anden måde mistede jeg endda behovet for at linie formularen med papir, jeg har baget dette i 1,5 år nu ...

Der er en muffin bagt i en brødproducent! Overvinde modstanden fra venner (hovedsagelig veninder) ved at erobre køkkenpladsen blev der bagt en cupcake om morgenen den 31. december, som jeg kaldte "Vedetta"! Klassisk cupcake, bagt uden pergamentpapir, i Delongy 125 brødproducent med omfattende brug af dets programmeringsmuligheder. For mig selv beviste jeg muligheden for at fremstille boller i en brødmaskine. Intet er brændt, alt er bagt! Efter nytår (og der er halvanden time tilbage i Kiev) vil jeg offentliggøre opskriften og sende billeder!
JEG GRATULERER ALLE !!!

Efter nytår (og der er halvanden time tilbage i Kiev) vil jeg offentliggøre opskriften og sende billeder!
Jeg tillykker alle !!!

Ja, hvordan, hvordan ... alt er allerede fortæret alt før nytår

Ja, hvordan, hvordan ... alt er allerede fortæret alt før nytår

Allerede fortæret alt. Hed. Men det lykkedes mig at tage et billede. Knap.

Jeg var meget skuffet over at bage boller i HP. Jeg bliver slået ned, ikke frodig. Jeg går i ovnen.

Dashulya, i opskriften er der efter min mening meget olie (jeg gjorde engang noget lignende, jeg kunne ikke lide smagen og konsistensen). Overvej det ikke som en kritik - på ingen måde!
Jeg laver en lignende cupcake efter en opskrift, der gentagne gange er blevet testet fra Panasonic-253 (s.33):
Cupcake med æbler til te
Hvedemel 175 g (1 1/16 tsk.)
Sukker 150 g
Smør 40 g
Æg 3 stk.
Stort æble (helst surt) 1 stk.
Bagepulver eller bagepulver 1 1/2 time. l.
Madlavningsmetode
1. Pisk smeltet smør, sukker og bagepulver med en mixer.
2. Tilsæt æg og pisk igen.
3. Tilsæt gradvist mel til denne blanding under omrøring
indtil glat.
4. Skær æblet i tynde skiver og tilsæt dem til dejen.
5. Rør alt forsigtigt med en ske.
6. Sæt den tilberedte dej i en spand.
7. Bages i 45 minutter, og lad den ligge i en spand i 7-10 minutter.
8. Fjern forsigtigt cupcaken, og afkøl på stativet.
Kun i stedet for æbler tilføjer jeg rosiner (og mere). Det viser sig at være en meget frodig og høj cupcake. Sandt nok, ikke så våd som den på dit billede. Ja, og med æbler lavede jeg denne cupcake mange gange. Altid super!
Laura, prøv det. Måske vil du også lide det.

[Alen delonghi]

God dag!
Og jeg appellerer til de respekterede af mig Alen delonghi - Drevet af ønsket om at prøve en cupcake efter din opskrift i min DBM125S, kom jeg til den sidste side af emnet, men opskriften på den lovede er ikke. Hvis du ikke er ked af det, kan du dele denne opskrift

Hey alle sammen! sandsynligvis kommer ingen til dette emne efter at have prøvet en lækker kage til nytår! Jeg vil gerne vide opskriften fra Alen Delonghi

Prøv denne opskrift:
1 glas creme fraiche
1 spsk. Sahara,
2 æg,
1,5 spsk. mel,
1 tsk bagepulver, skyllet med eddike.
Jeg satte regimet på hurtigt brød. Når den er bagt, skæres den i halve og pensles med creme fraiche. Spred creme fraiche på toppen.

tak for opskriften. Jeg lavede kun 3 æg og ingen fløde.
Ooo meget lækker cupcake!

tak for opskriften. Jeg lavede kun 3 æg og ingen fløde.
Ooo meget lækker cupcake!

Sig mig, hvilket glas er 250 gr?

Jeg har en dåse creme fraiche - 200 gr
Jeg hælder mel og sukker i det - alt viser sig i et mål
God appetit!

Tak, i dag vil jeg bage sådanne cupcakes, jeg håber, at jeg får succes

21:46

Generelt bagte jeg en kage, men ak, måske tog jeg den forkerte creme fraiche, eller måske valgte jeg det forkerte program, måske lagde jeg rosiner forgæves (jeg elsker rosiner), det ser ud til at smage intet, men udseendet, og det er meget tæt, fortæl mig hvad der er årsagen

Generelt bagte jeg en kage, men ak, måske tog jeg den forkerte creme fraiche, eller måske valgte jeg det forkerte program, måske lagde jeg rosiner forgæves (jeg elsker rosiner), det ser ud til intet at smage, men udseendet, og det er meget tæt, fortæl mig hvad der er årsagen

Cheri, prøv denne opskrift på en cupcake (jeg har det altid godt). Denne opskrift er fra instruktionerne til LV:

Cupcake "gylden"

Hvedemel 1 kop og 2 spsk
0,5 tsk salt (læg mindre)
Bagepulver 1 tsk
Sukker 0,25 kopper
Æg 2 stykker
Smør 0,3 kopper (jeg tager smør)
Mælk 90 ml
Vaniljesukker 2 teskefulde

Tilberedningsmetode:
Husk at fjerne æltekniven fra formen.
1. Smør formens bund med blødgjort opslæmning. eller rastolie (måske har du skrevet for at beklæde det med bagepapir)
2. Rør mel, salt, bagepulver i en separat skål, og tilsæt smør, æg, mælk og vaniljesukker. Pisk med en mixer ved medium hastighed i ca. 2 minutter
3. Hæld den resulterende masse i en form.
4. Installer KEKS-programmet
5. Klik på knappen Start.

bare cupcakes i ovnen og i en brødmaskine er helt forskellige i udseende og smag
Held og lykke!
Glem ikke at skrive, hvad der skete med dig

Har Kenwood et cupcake-program? Hvordan bages det i henhold til dine instruktioner: skal dejen tilberedes separat eller i en brødmaskine?

Cheri, prøv denne opskrift på en cupcake (jeg har det altid godt). Denne opskrift er fra instruktionerne til LV:

Cupcake "gylden"

Mange tak for den opskrift, jeg vil helt sikkert prøve. Der er ikke noget cupcake-program, men der er "Sød dej" og "Kage". Fortæl mig hvad er din kop? og smeltet smør? Hvad er din bagetid i tilstanden "Cupcake"? Tak på forhånd.