Sådan slibes valmuefrø til fyldning

Slibning af en valmue i en kaffekværn

Med god samvittighed maler jeg valmuefrø i en kaffekværn. Forvask, tør og opbevar i en forseglet krukke. Slip om nødvendigt, tilsæt sukker, vand eller varm mælk, og fyldet er klar. Jeg synes, det er den bedste måde at male valmuen på.

Slib den dampede valmue i en blender

Og jeg dampede valmuen og derefter med en nedsænkelig blender! Hvis det er længere, kan du sprede det i molekyler.

Jeg prøvede det også i en blender, men det er ikke nedsænkeligt. Skønt valmuen blev dampet, forblev måske halvdelen af ​​kornene intakte et eller andet sted. Mor her forsøgte også at fremstille "Mriya" med en mølle (som en kødkværn) - den kom derfra i knuste pressede lag, men det smagte som metal

Jeg vil gerne vide mere om valmuen.

Jeg kan virkelig godt lide Poppy Curl-ovnen lige i HP. Og jeg vil virkelig have valmuen påført i et tykt lag. Og valmuen selv virker ikke for mig. Brygning, som Strn foreslog, er meget vanskelig: den karamelliseres og derefter flydende. En ven rådede til at dampe det, derefter male det i en blender med sukker og ... Denne fyldning er god, men til tærter. Og i en krølle (rulle) smuldrer den stærkt. Og hvis et tykt lag, så falder det helt ud. Jeg tror allerede, kan denne dampede valmue, moset med sukker, omrøres med et pisket æg? Generelt har jeg brug for et bindemiddel!
Fortæl mig, værtinder.

Med god samvittighed maler jeg valmuefrø i en kaffekværn ...

Hvad er din kaffekværn? Jeg vil købe mig selv, men mange sælgere siger, at kaffekværnen ikke trækker valmuen.

Wow. Forklar især begavede (dvs. mig) hvorfor male valmuefrø? Er han allerede lille?
PS Nå, jeg boede stille indtil forummet ...

[Nastasya]

Wow. Forklar især begavede (dvs. mig) hvorfor male valmuefrø? Er han allerede lille?
PS Nå, jeg boede stille indtil forummet ...

Nastasya, har du nogensinde spist rigtige valmuefrø? Eller ukrainsk kutya? Hele nydelsen er, at valmuen skal dampes og moses, indtil mælk vises, så er den meget smagere. I fravær af en enhed kaldet "makitra" (ukrainsk) bruger folk en kaffekværn. Så det.

Til honningkager! For at valmuen ikke smuldrer i rullen, tilføjer jeg 300 g. valmue 1-2 æg, og alt holder formen godt.

Mors måde at male valmue på

Så længe jeg kan huske (vi er også alle fra Ukraine) malede min mor valmuefrø i en kaffekværn, tilføjede lidt vand og sukker til det, der viste sig at være, og først derefter gik det hele over ilden indtil næsten (men ikke helt) fuldstændig fordampning af væsken. Fyldet viser sig at være lige hvad der er nødvendigt til påfyldningen, det smøres simpelthen med en kniv som smør. Mor har altid vidunderlige ruller og boller med sådan en påfyldning, og der er ikke brug for æg der, dette fungerer slet ikke.

Hvad er din kaffekværn? Jeg vil købe mig selv, men mange sælgere siger, at kaffekværnen ikke trækker valmuen.

Jeg har en kaffekværn fra den gamle Ros-mixer. Hvis hun klarer sig til tider, så moderne og endnu mere

Forresten har gården også makitra med makogon, men en kaffekværn er lettere og hurtigere

Piger, hvad der er makitra med makogon, forklarer for en særlig dum en.

Og makogon er en træpistle med ret stor diameter med et langt håndtag.

det er på ukrainsk, men efter vores mening er det en stor mørtel eller beholder og en støder til den, også meget stor. Hæld valmuen i den og drej den med støderen på væggene - valmuen er flosset.

Min Mulinex kaffekværn, designet til 60 g kaffe, gør også et fremragende stykke arbejde med at male valmuefrø.

[Sommerboer]

Sommerboer, her klarede den gamle "Ros" sig, og du ser den nye blide, siger de

Lilechka, hvis det er let for dig, kan du nulstille din kværnmodel. Det er tid til at få denne ting

Piger, til alle, der delte hemmelighederne med valmueudfyldningen - TAK! Kun jeg forblev alt i spørgsmål og problemer. Det ser ud til, at jeg allerede var glad for, at det kunne være godt med et æg såvel som negativ praksis lige der.
Når alt kommer til alt ser det ud til, at valmueudfyldningen er elsket af alle - og hvor mange finesser!?

Der er kun en subtilitet, så valmuen ikke smuldrer i det færdige produkt, påfyldningen skal være tilstrækkelig fugtig og ikke fritflydende

Der er kun en subtilitet, så valmuen ikke smuldrer i det færdige produkt, påfyldningen skal være tilstrækkelig fugtig og ikke fritflydende

Men så tørrer det perfekt under bagning og bliver smuldret og falder ud af rullen.

mere sahara at holde sammen

Sådan slibes valmuefrø (Pokhlebkins metode)

Måske skal du kontakte bedstefar Pokhlebkin (jeg er bare glad for ham)
POPPY FYLDNING
Sigt valmuefrøene, skyl i koldt vand, kog med kogende vand, lad det stå i 5-7 minutter, bryg igen, lad det stå i yderligere 3 minutter, dræn derefter vandet, klem valmuefrøene og knus i en mørtel, tilsæt sukker, honning eller melasse og kog.
Dette er i det nationale køkken.
Men han skriver i ordbogen:
Skyl først valmuen med varmt vand og skold derefter to gange med kogende vand: første gang drænes vandet straks, det andet holdes i ca. et minut (Du kan ikke holde det kogende vand længere, da olien går tabt) Derefter presses vandet godt ud, valmuen gnides let i en mørtel og blandes med sukker eller lidt mængden af ​​syltetøjssirup for at give den en viskositet, ellers smuldrer den af ​​konfekturen.

Jeg har en bog om velsmagende og sund mad fra 1974. frigivelse og der citerer jeg opskriften:
Hæld den forvaskede valmue i kogende vand (jeg vasker den ikke, den er allerede ren) og kog den. Sæt derefter valmuen på en sigte (først på en klud og på en sigte) Lad vandet løbe ud, så jeg hænger det hurtigere op over vasken og klem det hårdt med mine hænder, bland det med sukker eller honning og spring det over 2 gange gennem en kødkværn. Bland derefter fyldet med rå æg:
til 500 g. valmue-1 1 / 2st. sukker eller 300 g. honning, 2 æg. Sådan laver jeg ruller med valmuefrø hele tiden, og der spildes intet, når jeg skærer, valmuen holder formen godt. Prøv det! Jeg tager 300 g. valmuefrø 1 1/2 spsk sukker og 2 æg - denne påfyldning er nok til 3 ruller (jeg kan godt lide at have en masse valmuefrø)

[Nastasya]

Nastasya, har du nogensinde spist rigtige valmuefrø? Eller ukrainsk kutya? Hele nydelsen er, at valmuen skal dampes og moses, indtil mælk vises, så er den meget smagere. I fravær af en enhed kaldet "makitra" (ukrainsk) bruger folk en kaffekværn. Så det.

Og efter min mening makitra for valmuefyldning er bare en super nyttig enhed !!! Arvet, aktivt brugt, viser billedet


Der er også en sådan enhed til tørring af valmue - en grill til en kødkværn med meget, meget små huller.

Der er også en sådan enhed til tørring af valmue - en grill til en kødkværn med meget, meget små huller.

piger, og hvem brugte sådan et gitter? ellers har jeg en makitra (fra denne sommer endda to), men der har du brug for maskulin styrke. min mand har normalt sjov med hende inden jul. og så på hverdage - et problem med et valmuebeskær

[sweetka]

sweetka, Jeg passerer valmuen 2 gange gennem et almindeligt kværnet. Gnider perfekt.

[Qween]

Qween , store. og jeg prøvede det en gang, alt faldt ud derfra. og malede ikke valmuen og smurte kun kødkværnen

Jeg maler valmuen i en blender. Først damper jeg det i ca. 30 minutter, så klemmer det godt, bland det med sukker og læg det i en blender - alt fungerer godt. Jeg sprang det to gange gennem en kødkværn, men det er kedeligt og meget valmue i hele køkkenet, og på en blender er det hurtigt rent og af høj kvalitet

[nød]

nød , og du vrider dig ud i gaze? og hvilken blender? men så er jeg stadig undertrykt af alarmerende tvivl :)

Jeg har en VES multi-blender med en skål, da min barnebarn blev født, købte jeg den til formaling af supper og forskellige kornprodukter, og nu gnider jeg valmuen i den og maler generelt alt, hvad der skal males.Efter kogning hælder jeg valmuen i en drushlak, dækket med en bomuldsklud (et stykke af en ren ble) og lader vandet løbe af, så tager jeg det ved kludens ender og snor det tæt, og valmuen er næsten tør, så sukker i blenderen der ved 2 hastigheder, kun jeg åbner den et par gange og med en ske fra væggene øser jeg valmuefrø på knivene. HELD OG LYKKE

Ægte knust valmue opnås i sådan en gammel mørtel.
En sådan stupa blev arvet af min mor.
Knuste valmuefrø fra denne mørtel kan ikke sammenlignes med dampede, kridte valmuefrø.
Dampede tærter og dumplings er så lækre med sådanne knuste valmuefrø.



Denne pistil, selvom det næppe kan kaldes det, fordi den ligner en knebø, kan næppe løftes med den ene hånd. Derfor kan jeg heller ikke løfte en stupa.

Min far sagde, at valmuerne i deres landsby normalt blev skubbet af unge fyre. Et sådant værktøj matcher kun dem. Og jeg har makitra med makogon, men jeg maler valmuen i en kværn eller i en kaffekværn

Denne jul lavede jeg kutya med valmuefrø igen, jeg elsker hende meget.
Valmue blev malet i en granitmørtel
Her er han smuk

Sandt, uanset hvor hårdt jeg prøvede, kunne den hvide mælk ikke fotograferes (farvegengivelse lider), men sprængte korn er synlige

Og min Thermomix slibes bemærkelsesværdigt på 20 sekunder.

[333]

Sandt nok, uanset hvor hårdt jeg prøvede, kunne den hvide mælk ikke fotograferes

333, har du set mælken fra mørtel, som jeg viste i svaret 31.
Men seriøst, du har en valmue, så har du brug for en valmue.

Piger, nogen brugte valmuemøller, for eksempel denne:


Jeg planlægger at købe, jeg vil være taknemmelig for feedbacken ...

Marina, ligner en kødkværn. Vi sælger sådan kaffe- og valmuemøller. Der skal helt sikkert være nogen, der bruger det.

Jeg skrev allerede - jeg kører den skoldede (ifølge "bedstefar" Pokhlebkin) valmue to gange gennem en kødkværn med en fin rist. Valmuen bliver grå, dvs. kornene ødelægges.

I går prøvede jeg det gennem en kødkværn, jeg var ikke nok, og smagen af ​​valmue er ikke den samme, ikke den samme som efter makitra)))) med en nedsænket blandemaskine, smagen er mere ens, men meget kedelig ...

Det ligner en kødkværn, men princippet er anderledes ...

med en nedsænket blandemaskine er smagen mere ens, men meget kedelig ...

Hvad er den triste del? Efter kogende vand, blender og det er det.
Men med en kødkværn er virkelig kedelig, min hende og find hendes sted, og dette er kun til valmue.
Det er på en eller anden måde lettere med en blender ...

For at male valmuefrø med en nedsænket blender har du brug for 50 g portioner, så det virkelig ser ud efter makitra, men hvis jeg har brug for 500 g, og hvis det er 1 kg, er dette en trist ting? Vis mig hvilken slags blendor du laver dette, måske er min forældet?)))

Piger, nogen brugte valmuemøller, for eksempel denne:


Jeg planlægger at købe, jeg vil være taknemmelig for feedbacken ...

En fantastisk ting, jeg har næsten det samme, kun tragten på toppen er plastik. Tør valmue slibes bare med et brag. Sidste år købte jeg det i en internetbutik. Jeg er meget tilfreds.

og som et resultat er fyldningen god? Kan du male våde valmuefrø?

for at male valmuefrø med en nedsænket blender, har du brug for 50 g portioner, så det virkelig ser ud efter makitra, og hvis jeg har brug for 500 g, og hvis det er 1 kg, er dette en trist ting? Vis mig hvilken slags blendor du laver dette, måske er min forældet?)))

Ja, jeg tænkte på en eller anden måde ikke på 1 kg valmue, så ja, det irriterer ...
200-300 gram med lidt smeltet honning - trebladet Kenwood 724 gør jeg.

Jeg har en nedsænket gammel braun, men på en eller anden måde gør han det meget hårdt, selvom smagen er den samme, smagen af ​​barndommen!))))

Åh, jeg sidder og tænker, om jeg skal bestille eller ej ...

Nej, bare tør. Valmuefrø kommer ud i en næsten homogen masse, fuldstændig flosset og en simpel enhed i pleje. Jeg kan godt lide denne påfyldning, før det, så snart jeg forsøgte at male det med en blender og i en mørtel, var resultatet ikke behageligt. Med denne mølle er der et minimum af indsats og et meget godt resultat. Kun en lille valmue passer i tragten, men jeg har tilpasset mig.

og du har intet tydeligt resultat, valmue. påfyldninger?

Der er intet klart resultat

Jeg havde aldrig en kaffekværn, og spørgsmålet om valmuefyldning var bekymret, før jeg købte en dysefabrik til mit køkken. høstmester Kenwood 560. Sandt nok besluttede valmuen kun at male, da jeg så den meget blå - fra billedet ovenfor, undersøgte dens indersider på hjemmesiden og sørgede for, at min havde det samme
Valmue formales virkelig til en saftig masse, den tørrer ikke ud under bagning, da den ikke er saftig fra fugt, men fra den olie, der frigøres fra kornene

Møllen er sådan, men med mel.
[

Og jeg fik aldrig et foto af den valmue, jeg er stadig fotograf, men det faktum, at kornene knuses og males, er tydeligt
[

Tak skal du have! Møllen til min høstmaskine koster 11.000 rubler, og denne er 4800, af hensyn til en valmue køber jeg den, jeg er stadig manuel))))

Hvad er den triste del? Efter kogende vand, blender og det er det.
Men med en kødkværn er virkelig kedelig, min hende og find hendes sted, og dette er kun til valmue.
Det er på en eller anden måde lettere med en blender ...

men min blender mislykkedes. Jeg, hvis jeg tager valmuefrø, koger jeg 1-2 kg på én gang, maler, fylder fryseren. Men så den færdige påfyldning. Så jeg tager kødkværnen ud en gang til 5-10 ruller.

Nagira, og hvilken form for valmue du formaler tør eller dampet. Jeg har kun den samme dyse til Zelmer. Og på hvilket tidspunkt (det mindste i betydningen af ​​slibestørrelsen)?

Nagira, og hvilken form for valmue du skal male tør eller dampet.

Abonner på spørgsmålet?