Kulich i en brødproducent

Kulich i en brødproducent

Kategori: Gærbrød

ingredienser
hurtig gær til sikker øjeblik-bagning	2,5 tsk
hvedemel	400 g
salt	0,5 tsk
sukker	5 spsk. l.
vaniljesukker	1 pose = 8 g.
smør	2 spsk. l.
æg	3 stk.
mælk	170 ml
rosiner

Madlavningsmetode

• Tilsæt rosiner efter bip, eller læg i dispenseren.
• Grundlæggende hurtig eller grundlæggende tilstand (4 timer).
• Dejen viser sig at være flydende - det er normalt. Varm mælken lidt op.

Bemærk

Foto BlackHairedGirl

Lignende opskrifter

Påskekage fra "Wiener" dej i en brødmaskine (Qween)

Kulich a la panettone (Sonadora)

Påskekage på æggeblommer (æltning af dej i en brødmaskine) (sparta)

Da jeg har bagt denne kage flere gange, kan jeg sige, at den fortjent tog 1. pladsen.

Og hvilken størrelse æg skal du tage?
Vi sælger C0, C1, C2, "landsby" og alle forskellige størrelser ...

Og hvilken størrelse æg skal du tage?
Vi sælger C0, C1, C2, "landsby" og alle forskellige størrelser ...

Jeg tog mellemstørrelsen. Hvis du har brug for det i gram, kan jeg først sige det helt sikkert efter nytår, når skalaerne præsenteres. Én ting kan jeg med sikkerhed sige - plus eller minus 10 ml (hvis æggene pludselig har en anden størrelse) påvirker ikke kvaliteten.

Jeg tog C0 og C1. Dette påvirkede faktisk ikke det endelige resultat.

Tak for kagen!

Tak bagt. Det er meget velsmagende, men da mit barn og jeg er søde, virkede kagen usødet for os (måske er dette sukker). Jeg prøver at tilføje sukker eller skat.

Jeg er glad for, at du kunne lide påskekagen sukker, selvfølgelig, kan og skal tilsættes efter smag. Lige da jeg bagte, så det ud til, at det var nok.

Kære forfatter af opskriften og andre, der beundrer den!
Jeg forstod ikke grundene til din glæde og glæde ...
Jeg fortæller dig hvorfor.
Efter et dusin forskellige slags brød besluttede jeg at prøve at bage noget sødt og afholde en øvelse inden påske. Jeg valgte denne opskrift som velfortjent og belønnet med alle mulige priser. Jeg fulgte alle instruktionerne, ingen tilføjelser og justeringer fra mig selv, alt er strengt i henhold til opskriften. Jeg ser ud - dejen viser sig at være flydende. Okay, jeg tror, ​​der er en advarsel om dette, hvilket betyder, at det skal være sådan, processen er under kontrol.
Men hvad ser jeg efter bagningens afslutning?! Knap stigende mursten med en konkave kuppel, rosiner i bunden og løs luftig krumme !!! Udseende - 3-, smag - svag 4 ... Og alt på grund af det faktum, at dejen er for flydende!
Og der er ingen grund til at kaste beskyldninger mod mig om, at jeg stadig er en dum lille fyr, jeg forstår ikke noget i dejen, jeg har ingredienser af dårlig kvalitet, og jeg ved ikke, hvordan man bruger en brødmaskine ... Før det viste alt sig fint, der var ingen klager eller klager! Og alt fordi jeg kontrollerede dejen æltningsprocessen hver gang, og hvis jeg ikke kunne lide dens konsistens, spyttede jeg på opskriften og tilføjede alt efter eget skøn (forresten tak, en kæmpe administrator for denne anbefaling!)
Her er sådan en grim historie ...
Og for dem, der planlægger at prøve denne opskrift, anbefaler jeg stærkt - tilsæt mindst 50 gram mel mindst !!! Og husk at dejen kun er flydende til pandekager !!! For en luftig krumme kan den kun være blød og intet andet! Ved æltning skal der mindst være et antydning af en kolobok, men ikke et flydende rod !!!
Held og lykke!

Som efter min mening, hvis æggene er store, så har du brug for ca. 100 ml vand. Måske har æg bare brug for små

Rødhåret, det er en skam, at du ikke fik kagen. Prøv at bage det igen - når alt kommer til alt, hvis alle får et godt produkt, men du ikke gør det, er problemet måske ikke i opskriften, men i gær, for eksempel, eller som Celestina skrev, i meget store kyllingæg.
Med hensyn til den flydende dej anbefaler jeg ikke at tilsætte mel til en bolle som hvidt brød, da dejen i dette tilfælde viser sig at være tæt og ikke så porøs som den burde være i en kulich. Derfor henledte jeg specifikt opmærksomheden på en ret flydende dej i opskriften.

Selvom eksperimenterne ikke er blevet annulleret - kan du bage en kage fra en tæt kolobok og se, hvad der sker. Jeg prøvede det, og jeg kunne ikke lide det, men du kunne måske lide det

UPD. igen læs din besked, du skriver, at kagen praktisk talt ikke rejste sig. Jeg tror, ​​at problemet bestemt er i gæren, da min passer endnu for godt - sidste gang kagen løftede låget på brødmaskinen.

Eller måske havde du mel af lav kvalitet? Jeg havde også en lignende historie: Jeg bagte et dusin brød, og alt gik godt, så på et vidunderligt øjeblik viste mit brød sig at være vådt, lavt og ikke velsmagende, på en eller anden måde mørkt, selvom jeg kontrollerede bolle og det viste sig godt. Så bagte jeg brød igen, men det fungerede ikke for mig, og jeg indså, at det hele handler om mel. Efter at have købt nyt mel viste brødet sig godt for mig. Nu behandler jeg mel med forsigtighed, jeg bliver nødt til at samle godt mel og købe en hel pose, så hver gang jeg ikke tænker på, om brød vil vise sig eller ej.

Opskriften på denne kage har noget til fælles med kagen fra Elena Bo. Så Elena har 100 ml vand pr. 400 g mel. Rødhåret, prøv at reducere mængden af ​​væske. Eller brug mindre mel. I kulich fra Elena er der et layout til 300 gram mel (se de sidste sider i emnet). Jeg bagte efter denne opskrift (til 300 gram mel). Pepperkagemanden var klæbrig, men ikke blød. Og pas på bollen, jeg tilføjede også mel, fordi dejen blev tyndere ved at tilføje æbler på grund af fugt. Min kage steg ikke meget, men den var meget velsmagende. Rødhåret, i det emne er der fotos af forskellige påskekager.

Opskriften på denne kage har noget til fælles med kagen fra Elena Bo. Så Elena har 100 ml vand pr. 400 g mel. Rødhåret, prøv at reducere mængden af ​​væske.

Bemærk, at der stadig er et æble i den opskrift, men det er ret saftigt))

Kære forfatter af opskriften og andre, der beundrer den!
Jeg forstod ikke grundene til din glæde og glæde ...

- En eller anden idiot skynder sig med stor fart i den modkørende bane!
- Ja, der er tusinder af dem!


Rødhåret, jeg tror, ​​du skal kontrollere de produkter, du har brugt. Som her på forumet skrev nogen - en milliard kinesere kan ikke tage fejl) Hvis ti mennesker fik kagen, skulle vi sandsynligvis se efter årsagen ikke i opskriften.

Og hvad angår "markeret med alle slags priser" - i vores tilfælde er dette den højeste ros, da priser ikke gives "ved ordre", men ved at stemme medlemmer af forummet, efter test opskrift.

Som efter min mening, hvis æggene er store, så har du brug for ca. 100 ml vand. Måske har æg bare brug for små

Eller brug kun æggeblommer.
Jeg prøvede det en gang, dejen er munter, den bliver gul.

Og jeg var ikke heldig - kagens tag faldt igennem.
Lavet strengt efter opskriften og med svesker. Krummen er lækker, luftig, men taget ...
Jeg synder på gær: Jeg tog et sikkert øjeblik til bagning (holdbarheden er normal). Normalt bruger jeg saf-instant, de er mere stabile.

Hun tog bare kagen ud af ovnen. Duften er god, åh-meget appetitlig. Alt er dybest set i henhold til opskriften, hun lægger 2 æg i stedet for henholdsvis 3 mælk - 220 ml. men jeg var nødt til at tilføje 4 spsk, når jeg blandede. l. mel, jeg kan ikke lide dej. Først indstillede jeg dejtilstand, så ventede jeg yderligere 1,5 time til dejen skulle hæve sig til kanten af ​​spanden, derefter bagningstilstanden i 1 time. Inden bagning smøres taget med et æg og drysses med valmuefrø. I sidste ende er alt godt, kun taget "skiltes"

Godaften allesammen!
Jeg havde en brødmaskine ganske for nylig, men hvid og Borodino-light og rug blev opnået med et brag fra første gang. Jeg prøvede påskekage, og resultatet skuffede mig heller ikke. Det viste sig meget velsmagende.
Kun i næsten alle opskrifter tilføjede jeg noget af mit eget, da jeg har bagt brød i lang tid (kun ved hånd æltning og i ovnen), og jeg ved, hvordan dejen skal se ud på forskellige stadier.

Undskyld mig, men mange har unøjagtige opskrifter, og hvis du sender en opskrift, skal du sende den med det samme med alle forklaringerne.
Og i mange opskrifter er der intet foto (som en gris i en poke).

Kære forfatter af opskriften og andre, der beundrer den!
Jeg forstod ikke grundene til din glæde og glæde ...

Og alt fordi jeg kontrollerede dejen æltningsprocessen hver gang, og hvis jeg ikke kunne lide dens konsistens, så spyttede jeg på opskriften og tilføjede alt efter eget skøn
Og for dem, der planlægger at prøve denne opskrift, anbefaler jeg stærkt - tilsæt mindst 50 gram mel mindst !!! Og husk at dejen kun er flydende til pandekager !!! For en luftig krumme kan den kun være blød og intet andet! Ved æltning skal der mindst være et antydning af en kolobok, men ikke et flydende rod !!!
Held og lykke!

Kære rødhåret, hvis du altid har kontrolleret processen, og du ved, hvordan og hvordan der skal se ud, var der heller ikke nogen gang behov for at beregne noget.
Jeg er enig med dig i, at dej ikke er til kage. Men i denne opskrift er den slet ikke flydende, men strækker sig, og jeg tilføjede kun (og ikke mindst) 50 gram mel til opskriften. Min kage er steget til det maksimale. Her er kun hovedbagefunktionen ikke egnet, fordi skorpen brænder. Krummen er meget øm, luftig og lækker.
Familien havde så travlt med at prøve, så de skar det varmt.

Her er kun hovedbagefunktionen ikke egnet, fordi skorpen brænder.

Jeg slukker normalt hovedtilstanden 10 minutter før bagningens afslutning, ellers viser skorpen på grund af sukkeret virkelig at være for stegt, selvom du indstiller det til en "lys" skorpe.

Har du brug for gær til bagning? Hvorfor fungerer ikke almindelige?

Har du brug for gær til bagning? Hvorfor fungerer ikke almindelige?

Hvorfor fungerer det ikke? "Gær til bagning" er den samme som almindelig gær + vanillin. Du er velkommen til at bage med almindelige (tilsæt vanillin, hvis det ønskes). Held og lykke.

Jeg bagte efter en opskrift, der var let modificeret af mig, det viste sig godt!

gær - 2,5 tsk
mel - 3 kopper (SD-253)
salt - ½ tsk.
sukker - 5 spsk. l.
vaniljesukker - 1 spsk l.
malet kanel - 1/4 tsk.
smør - 40 gr.
C1 æg - 2 stk. (pisket med en gaffel i en kop)
vand 200 ml. + 3 spsk. l. mælkepulver
rosiner + svesker + tørrede abrikoser

BAG RAISIN-tilstand

God søndag, alle medlemmer af forummet !! Jeg ville virkelig gerne vise min påske! Dette er mit og min søns (næsten kok) arbejde !!

[Brødkrummer]

Og dette er allerede vores fælles arbejde (Brødkrummer og min).

Mange tak for kageopskriften! Jeg kunne godt lide det !!!

Tak for opskriften! Det viste sig utroligt !!! Ferien var forbi med et brag
Jeg hældte mel, men det er slet ikke et problem, hvis du følger bolle de første par minutter

Få dig til at købe en ny spand til mig
Hvordan kan der være 2, 5 spiseskefulde gær til både hurtige og fulde regimer!
Dejen flød ud af spanden på en spiral! Hvordan ellers er ovnen ikke brændt ud! Ved bagning faldt dejen halvt tilbage. Udenfor var hele spanden i brændt dej. Hele ovnen inde var røget.
smagen er normal, men langt fra påskekage. Risikoen for at ødelægge ovnen for hans skyld er uberettiget.

bluekitten!

2,5 tsk gær til bagværk er en helt normal mængde. Kagerne er tungere og kræver mere gær.
Bemærk, at mange smørkager i opskriften også har 2-2,5 tsk. gær 400-450 gr. mel.

Nogle gange "løber væk" de hundrede og første de gennemprøvede opskrifter, som du allerede har bagt hundrede gange. Jeg havde det også, men ikke med denne opskrift. Du bør ikke reagere så negativt. Du har bare lykken. For forsikring, prøv at bage nye uprøvede opskrifter under kontrol.

Og jeg bager ofte denne opskrift (i hurtig tilstand sparer det tid ...)
Altid fantastisk. Jeg tilføjer tørrede abrikoser, tørrede æbler, rosiner, mandler.
Kagen er lækker, luftig, selvom jeg kalder det en sød bolle mere.
Men der har aldrig været fejl.Det er som en opskrift på hurtigt brød (fra Elena Bo), en tryllestav, når du hurtigst muligt vil have noget velsmagende og uden unødvendigt besvær.
Tak til forfatteren for en meget vellykket opskrift.

bluekitten!
Du gjorde bare grin med dit vrede angreb, men dette er latter gennem tårer ... 2,5 tsk gær til kage er normen, og du skal prøve meget hårdt for at få dejen ud, snarere har du rodet noget i opskriften .. Jeg bager regelmæssigt forskellige kager med 2,5 tsk gær, i bedste fald - den stiger op til taget, og det sker, at melet ikke bliver meget, så jeg slukker for ovnen fra netværket og venter anstændigt, indtil det hæver sig ... Så skæld ikke andres opskrifter, men analyser dine handlinger. Held og lykke!

så det er nødvendigt at skrive, at dette KUN er til hurtig bagningstilstand.
pr. definition kan der ikke være den samme mængde gær til hurtige og fulde tilstande.
i andre opskrifter på kager fra dette forum er mængden af ​​gær 1,2 eller 1,5 tsk. til den samme mængde mel.
Jeg skriver, så andre ville være mere opmærksomme, og det er rigtigt, først analyserede mængden af ​​produkter og ikke straks troede andre på deres ord.

De har allerede forklaret dig, at de lægger mere gær til rig bagning. Hvad er da ikke klart?
Specifikt har jeg ikke prøvet denne opskrift, men i går bagte jeg "Kugelhof" gærkagen https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2254.0 , i det til 400 g 2,5 tsk. gær. Intet kom ud overalt.
Jeg bager konstant smørkage fra Elena Bo, der er de samme 2,5 tsk. gær.

så det er nødvendigt at skrive, at dette KUN er til hurtig bagningstilstand.

Jeg har ikke mødt en eneste opskrift på kulich til hurtig bagningstilstand. Smørdej er tung, i det mindste kunne han have tid til det vigtigste ..

[tilstand grundlæggende hurtig]

Og jeg mødtes på den første side af emnet

”Da kageopskriften forsvandt ved afslutningen af ​​afstemningen, besluttede jeg at duplikere den her, pludselig vil nogen komme til nytte

- hurtig gær til bagning af saf-moment 2,5 tsk.
- hvedemel 400 gr
-salt 0,5 tsk
- sukker 5 spsk. l.
- vaniljesukker 1 pose = 8 g.
- smør 2 spsk. l.
- æg 3 stk
- mælk 170 ml
- rosiner (tilsæt efter bip eller læg i dispenser)

tilstand grundlæggende hurtig eller hoved (4 timer)

eller her (den samme opskrift i emnet "Vores vindere"):

1. plads tildelt Ksentia Lopez for
Påskekage

struktur:
hurtig gær til bagning 2,5 tsk.
hvedemel 400 gr
salt 0,5 tsk
sukker 5 spsk. l.
vanilje
smør 2 spsk. l.
æg 3 stk
mælk 170 ml
rosiner

forberedelse:
Smelt smørret, opvarm mælken. Læg alle ingredienserne i en spand i henhold til instruktionerne til din brødmaskine. Tilsæt rosinerne inden den sidste batch. Hovedtilstanden er hurtig - jeg har den 1 time og 55 minutter... Gennemsnitlig størrelse, let skorpe.

Jeg har for nylig for nylig bagt denne kage i hurtige omgivelser. For sjov. Jeg har ikke bagt noget på det før. Alt fungerede. Godt steget, lækkert. Sandt nok er der en slags "underdrivelse" i den, som i alt, hvad der sker ved hjælp af accelereret teknologi.

Jeg bagte ifølge denne opskrift, kagen viste sig at være meget velsmagende, øm, let.

Det eneste, jeg ændrede, tilføjede derefter 4 spsk. spiseskefulde mel, fordi dejen var flydende nok.
Og jeg vil også tilføje 1-2 spsk. spiseskefulde sukker.

I dag bagte jeg denne kage, jeg kunne godt lide den, tak for opskriften. Jeg kunne virkelig godt lide, at det i hurtig tilstand viser sig at være sådan en lækker ting. På kun 1 time og 55 minutter opnås en meget vellykket bolle. Det var hvad jeg gjorde:

Undskyld kvaliteten af ​​billedet, jeg tog det med min telefon.

Jeg har for nylig for nylig bagt denne kage i hurtige omgivelser. For sjov. Jeg har ikke bagt noget på det før. Alt fungerede. Godt steget, lækkert. Sandt nok er der en slags "underdrivelse" i den, som i alt, hvad der sker ved hjælp af accelereret teknologi.

Og sig mig, er det muligt at bage denne kage i grundtilstanden i Panasonic, størrelse M, let skorpe?

sd255, selvfølgelig kan du, det bliver endnu bedre. Hurtig tilstand er sådan en vagtopskrift, når du vil have noget velsmagende, men tiden er kort. Og denne kage viser sig godt om 2 timer.

Jeg forsøgte at bage nøjagtigt i henhold til opskriften med en almindelig spatel, generel tilstand, størrelse M, let skorpe, og det viste sig at være halvvægt, jeg tror, ​​jeg har brug for at afbryde bagningen 10 minutter før slutningen.

Og så blev det lækkert, og ... dispenseren fra Panasonic er lille ... der er ikke nok rosiner og æbler til at passe

I går stødte jeg på denne Temko - jeg læste alle anmeldelserne og besluttede at straks bage denne kage. Der var ingen æg derhjemme, men der var 2 spsk. l. creme fraiche. Alt andet er receptpligtigt. Bagt i ovnen, fordi der ikke er nogen brødmaskine. Det viste sig godt. Kun jeg ville tilføje mere sukker.

I går forsøgte jeg at bage en kage ifølge denne opskrift. Det viste sig meget sejt! Let, moderat sød, men ikke helt traditionel. I det mindste ikke det samme som jeg plejede siden barndommen. Dejen var virkelig flydende, men alt gik godt og bagt.

det var det, jeg bagte bare fordi jeg var bange for, at jeg ville løbe væk og lavede en lille portion, det var virkelig lidt for kogt og på gulvet i min spand, så i dag prøver jeg en fuld portion, og af en eller anden grund er den ikke gul som alle andres, men det blev mørkt, tilsyneladende af nødder. generelt sætter jeg et foto, se selv;) https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.225

her bagte jeg det igen, og igen ikke engang til slutningen> :( spand
hvorfor = jeg forstår ikke

vi afslutter denne cupcake og vil helt sikkert prøve den, kun med penne kaster vi den uden dispenser, men hvad er den bedste måde at rive den på eller i stykker? og hvor meget, halvdelen? og hvad er grøn eller rød eller ingen forskel

Det betyder ikke noget sort, hvis kun stykkerne ikke er for store, og ... forresten finder du slet ikke æbler i den færdige kulich. Halvdelen eller mere, men det vigtigste er ikke at overdrive det.

Erfarne bagere, vi har brug for din hjælp :)
Jeg prøvede at bage påskekage ifølge denne opskrift i Ski, viser det sig hver anden gang. Jeg kan ikke forstå, hvad årsagen er - den er ikke bagt inde, og ydersiden er helt lys. Selvom det vokser godt. I SD-255 viser det sig uden problemer - meget velsmagende.

Jeg bagte denne kage til påske. Jeg var lidt bange efter at have læst den første ondskabsfulde anmeldelse af opskriften, derefter den anden ondskabsfulde anmeldelse, men besluttede stadig. Jeg satte den første kage: dejen var flydende (jeg tilføjede ikke noget), jeg ville kalde det en sump :-) Nå, jeg tror, ​​det fungerer ikke, ja, okay, jeg vil ikke afvige fra opskriften, jeg kom op efter 30 minutter, kiggede, alt for sump, der er ikke engang et antydning af en kolobok, jeg gik i seng, jeg står op om morgenen .......... OOOOO MIRACLE, og jeg har en vidunderlig, frodig kage, der er steget til selve vinduet, og lækker og luftig og sød .. ... For at fejre bagte jeg 3 sådanne kager: 1 - til min elskede, og 2 kager gik på besøg Alle dem, der prøvede det, sagde SUPER !!!! :-) Denne kage har en ulempe, da dejen er en sump med en sump ... ja, der er ingen, og der vil ikke være en bolle, vent ikke engang, alle tørrede frugter drukner i denne sump, og som du selv forstår, ender de i bunden, dvs. Det vil sige, alt er under kagen, men det var kun jeg, der bemærkede det, resten af ​​dem, der prøvede det og ikke bemærkede det, kun krummer forblev TAK for opskriften!

desværre lykkedes det mig ikke ... dejen var oprindeligt meget flydende, jeg tilføjede et andet sted 50 gram mel, bollen blev dannet klæbrig. Som et resultat voksede kagen meget højt, hvilede på låget på brødmaskinen, og så faldt taget sammen ... da dette "mirakel" blev kølet af, tog vi en chance for at prøve og kagen smagte lækker, omend våd ... Måske havde vi brug for mindre væske ... men Jeg gjorde det strengt efter opskriften ... Jeg bliver nødt til at prøve igen, men jeg ved ikke, hvor meget vand jeg skal hælde nu?

AnyutkA, jeg fortæller dig min mening, men efter min mening er opskriften UDSTØDELIG, du behøver ikke genopfinde hjulet, cyklen er allerede opfundet, og du behøver ikke tilføje 50 gram mel for at danne en bolle, læs min tidligere anmeldelse ... .. dejen er en sump .... Så ordner alt ... Prøv igen, men uden dine egne forbedringer (50 gram mel er en MEGET stor afvigelse fra opskriften på skalaen til en brødmaskine), og jeg tror, ​​du, som jeg, vil blive overrasket over resultatet. HELD OG LYKKE!!!!