Khachapuri

Khachapuri

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: georgisk

ingredienser
Mel	3,5 st
Mælk	1 st
Gær	25 g
Æg	4 ting
Smør (til dej)	100 g
Salt	1/2 tsk
Sukker	2 spsk. l.
Fast ost	400 gr.
Smør (til påfyldning)	50 gr.

Madlavningsmetode

• Mal gær med mel, tilsæt smør (100 gr.), Salt, sukker. Hæld mælk, 2 æg. Ælt dejen. Opdel det i seks stykker og afkøles i 2 timer for at hæve sig.
• Forbered påfyldningen: rasp osten, tilsæt 2 æg og 50 gram smør. Rør, sæt i køleskabet for at modne.
• Rul dejstykkerne ud, der kommer op i en cirkel på 1 cm, del visuelt i halvdelen og fordel fyldet jævnt på den ene halvdel. Dæk med den anden halvdel, klem kanterne.
• Læg hver khachapuri i en plastikpose og frys. Opbevares i fryseren uden at miste smag i 1 måned. Når det er nødvendigt at fjerne det fra fryseren uden afrimning, drys det med ost og bages.
• Jeg har engang læst denne opskrift i magasinet "Jeg elsker at lave mad". Siden da er dette en af ​​de mest elskede opskrifter. Meget praktisk, du kan lave mad på forhånd og bage inden gæsterne ankommer. Eller sæt det i ovnen om morgenen, og morgenmaden er næsten klar.
• 
• Til påfyldningen kan jeg godt lide at blande forskellige typer ost. For eksempel fetaost og russisk, maasdam i forskellige proportioner, eller tilsæt lidt skarp lugtende blåost.

Skålen er designet til

6 varer

Tid til forberedelse:

4 timer

Lignende opskrifter

Khachapuri fra hjemmelavet dej (barbariscka)

Khachapuri på hjemmelavet yoghurt (æltet i brød 3801 brød maker) (MariV)

Khachapuri (åben version) (kava)

Jeg elsker khachapuri! Opskriften er interessant. Kan du ikke beskrive bagningsprocessen mere detaljeret?

Undskyld, hvis jeg skrev det uforståeligt. De frøs pulufabrikatik, og når det var nødvendigt, tog de det ud af fryseren og straks ind i ovnen. Du kan selvfølgelig bage med det samme uden at fryse, men for min familie er 6 stykker for meget. Jeg ved ikke hvorfor, men khachapuri bagt efter fryseren er smagere.

Tak skal du have! Bogmærke det!

Jeg håber, du vil kunne lide det.

Rul dejen ud i et lag på 1 cm tykt !!!! Efter min mening er det meget tyk !!!

Og khachapuri er lavet af butterdej.

Spiste aldrig butterdej khachapuri!?

Puff wienerbrød er en moderne fortolkning. Min svigermor, en georgisk kvinde, bagte khachapuri af gær, men af ​​en eller anden grund kan jeg ikke få så velsmagende. Tak for opskriften. Det er meget praktisk at fryse, vi har også en lille familie

Rishka, khachapuri er lavet af gærdej eller af yoghurtdej (kefir) med sodavand. Fra butterdej khachapuri kun i offentlig catering.
Kirch, prøv at lave det måske som din svigermor.
Du kan også tilføje ost, der ikke er købt her,.

Ælt dejen. Opdel det i seks stykker og afkøles i 2 timer for at hæve sig.

Undskyld, forstod ikke, hvordan dejen kan hæve sig i køleskabet?

Undskyld, forstod ikke, hvordan dejen kan hæve sig i køleskabet?

Nu er der mange opskrifter til gærdej, der lægges i køleskabet, for eksempel rubel en og ikke kun

Hvis der ikke er nogen yoghurt, vil kefir gøre, det er meget velsmagende at blande osten med fetaost eller suluguni, den ossetiske nabo bagt, husker jeg fra min barndom .. Jeg ønsker: familie: succes for alle!

floran, og du lægger dejen i køleskabet og ser, hvordan den hæver sig. Selvom dette ikke er vigtigt, stiger det selv ved stuetemperatur.
Nadenka, jeg kan også godt lide påfyldningen lavet af fetaost og almindelig ost.

Undskyld, forstod ikke, hvordan dejen kan hæve sig i køleskabet?

Gæringen fortsætter, men langsommere. Kold gæring gør dejen smagere efter min mening.Sådan laver jeg pandekager. Det er urealistisk at lave gærpandekager om morgenen, og jeg kan ikke lide bagepulver. Stå op kl. 4? Dette er en perversion. alt blandes kl. 23 og sættes i køleskabet. Jeg steger kl. 7.

[fugleskræmsel]

Gæringen fortsætter, men langsommere. Kold gæring gør dejen mere dejlig efter min mening. Sådan laver jeg pandekager. Det er urealistisk at lave gærpandekager om morgenen, og jeg kan ikke lide bagepulver. Stå op kl. 4? Dette er en perversion. alt blandes kl. 23 og sættes i køleskabet. Jeg steger kl. 7.

fugleskræmsel, det er en idé! Jeg lægger dejen, i dag smeltede jeg bare gåsefedtet, jeg elsker at smøre pandekager med det!
Natasha, men du kan skrive din opskrift kort, så den viser sig nøjagtigt som du gjorde.

[fugleskræmsel]

fugleskræmsel, det er en idé! Jeg lægger dejen, i dag smeltede jeg bare gåsefedtet, jeg elsker at smøre pandekager med det!
Natasha, men du kan skrive din opskrift kort, så den viser sig nøjagtigt som du gjorde.

Godt spørgsmål. Alt tilfældigt. I går blev en halv liter gæret bagt mælk drukket, lidt mindre end et glas varm mælk, salt og sukker efter smag, to æg, mel blandet til tykt med creme fraiche og 15 gram presset gær. Bland alt og afkøles.

Generelt har vi en opskrift her - "God morgen" pandekager. Det virker såkaldt. Alt er opført der efter mængde.

Fundet det !!

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18254.0

Tak, solskin! Jeg lægger dejen!

Tak for svarene. Selv elsker jeg virkelig denne skål, men jeg har selv aldrig lavet eller spist "ægte" khachapuri. Og også, jeg er flov over at spørge, skal du køre rå æg i påfyldningen?

Rishka, rå æg tilsættes til påfyldningen.

Nu er der mange opskrifter til gærdej, der lægges i køleskabet, for eksempel rubel en og ikke kun

Nå, jeg er opmærksom på de typer dej, der er placeret i køleskabet. Jeg forstod ikke, hvordan dejen i køleskabet kan gå om to timer. For mig, i løbet af denne tid, passer det kun i varme.
Chuchelkas ræsonnement er også tydeligt for mig, jeg gør det selv, ikke bare om natten, men henholdsvis om morgenen. Jeg bager om aftenen. Men hvorfor sætte dej, der kræver kontinuerlig madlavning, i køleskabet, det forstår jeg ikke. Spørgsmålet er faktisk dette: er det muligt ikke at rydde det op, lade det komme naturligt, eller vil det på en eller anden måde påvirke testens kvalitet negativt, eller ved du det ikke?

Jeg laver dej til tærter og boller på denne måde, den passer fra køleskabet på 40 minutter, helt rolig. Jeg pakker den ind i en stor taske, og den passer stille, mens jeg arbejder på fyldet. Dejen viser sig at være meget velsmagende, og alle kagerne flyver væk med et slag !!!!!

Jeg takkede khachapuri. Dejen er blød og velsmagende. Hun bagte tre stykker. tre - frosne. Men de viste sig ikke flade for mig, men pustede op som tærter. Hvorfor?

Floran, stigningshastigheden for dejen afhænger af gærens kvalitet. Friske arbejder hurtigere end tørre. Derfor foretrækker jeg altid friske. Denne dej går anderledes nogle gange om 2 timer, nogle gange længere. Det sker, at jeg lader dejen hæve i køkkenet. Der er en lille forskel i smag. Prøv 2 måder, og vælg den der passer dig bedst. Held og lykke.

kirch, de rejser sig også nogle gange med mig, jeg gennemborer dem med en kniv i dette tilfælde. Måske kommer luften ind, det ved jeg ikke.

Dejen steg meget hurtigt i køleskabet. Og jeg gennemboret dem, virkelig før bagning. Sandsynligvis nødvendigt på et tidspunkt, hvor de begynder at stige. Nu skal jeg se, hvordan de frosne opfører sig

Frosne kan også stige. For mig er det ikke kritisk, det vigtigste er, at det er lækkert.

[RusAnna]

Jeg løber for at tilføje! Mange tak for opskriften, RusAnna! Det er lækkert og meget simpelt! Accepter rapporten:
.
Der var kun to af de tre tilbage, næsten ikke slået fra familien, mens kameraet var opladet. Til prøven bagte jeg en halv portion, og der var kun en slags ost, men næste gang laver jeg en hel portion og fryser den (hvis jeg har tid).

Snusmumrik er glad for, at du kunne lide det. Jeg har altid et lager af khachapuri i min fryser, hvis det er tilfældet.
Jeg har en anden interessant opskrift på khachapuri i mit lager, kun de er bagt i en stegepande.Måske sender jeg det over tid.

Spiste aldrig butterdej khachapuri!?

alt er korrekt, også jeg, da jeg hvilede i Ossetien, er der tyndt gær khachapuri. de knuser dem også med hånden på bordet for at gøre dem tyndere. Generelt tales mange typer khachapuri.

Ja. Hver region i Georgien har sin egen opskrift. For at være mere præcis gør hver georgisk værtinde sandsynligvis dem anderledes.

Her er mine khachapuri er meget velsmagende

Appetitlig Inna, stegte du dem i en stegepande?

ja, tør i en stegepande og smør derefter hver khachapuri med smeltet smør

Anna !!! Mange tak for opskriften på vidunderlige khachapuri !!!
Partiet blev udført i hk. Foto fra telefonen)))

Alla, hvilke smukke mænd
Næste gang skal du prøve at stille dejen i køleskabet og ikke ælte den længe. Disse vil smage bedre.

Anna !!! (til mig for dig, okay?) God eftermiddag !!! : blomster: tak)))
Imponeret over denne yummy, skrev jeg ikke nøjagtigt: Jeg lavede kun æltningen i HP på dumplings (jeg har 20 minutter), og derefter delte jeg dejen i 6 dele og opbevarede den i kulden, som skrevet i opskriften))))). Jeg bagte alt med det samme, så alle mine ville prøve))) Nu vil der være khachapurks i min fryser)))

Anna !!! (til mig for dig, okay?) God eftermiddag !!! : blomster: tak)))
Imponeret over denne lækre, skrev jeg ikke nøjagtigt: Jeg lavede kun æltningen i HP på dumplings (jeg har 20 minutter), og derefter delte jeg dejen i 6 dele og opbevarede den i kulden, som skrevet i opskriften))))). Jeg bagte alt med det samme, så alle mine ville prøve))) Nu vil der være khachapurks i min fryser)))

Åh piger! Jeg drømmer om at være hjemme i morgen og bage khachapuri.

Åh piger! Jeg drømmer om at være hjemme i morgen og bage khachapuri.

Vika, hej !!!
Jeg er sikker på, at drømmen vil gå i opfyldelse !!!

Piger, meget tak for anmeldelserne (til mig også). Jeg råder dig til at holde Alla i fryseren i ikke mere end en måned.
Vika, lækker khachapuri.

Vika, hej !!!
Jeg er sikker på, at drømmen vil gå i opfyldelse !!!

Vika, lækker khachapuri.

Alle, piger, hej og tak!
Jeg ringede hjem, så der var ost i køleskabet i morgen!

... Jeg råder dig til at holde Alla i fryseren i ikke mere end en måned.
Vika, lækker khachapuri.

Anna, tak)))) Jeg vil overveje)))
Og jeg slutter mig til ønskerne)))

[Anna,]

Anna, et spørgsmål.
Hvilken gær?

Jeg kan godt lide frisk, men du kan også tørre. Den originale opskrift var også frisk.

Jeg kan godt lide frisk, men du kan også tørre. Den originale opskrift var også frisk.

Så hvor meget tørt? 1 eller 2 tsk brødproducenter?
Og videre. Hvordan tilsættes smør til påfyldningen?

Jeg satte blødt smør i påfyldningen, jeg ville lægge 2 tsk tør gær. fra brødmaskinen. Fra tør gær kan jeg lide tyrkisk pakmaya (hvis jeg ikke tager fejl) eller saf-levure.

Jeg lægger blødt smør i påfyldningen, ...

Jeg brugte smør fra køleskabet (jeg har hviderussisk - det er også blødt), som ost, jeg gned det på et rivejern, jeg kunne godt lide det))))) (intet der interfererede?)

Jeg brugte smør fra køleskabet (jeg har hviderussisk - det er også blødt), som ost, jeg gned det på et rivejern, jeg kunne godt lide det)))) (intet der forstyrrede?)

Enhver information kan være meget log!

Alla, jeg gnider også nogle gange olie fra køleskabet på et rivejern.

[RusAnna]

RusAnnaMange tak for denne lækre. Jeg gjorde khachapuri for første gang. Jeg kunne godt lide det. Og hvad en uforlignelig dej. Jeg tog en chance og bagte pizza af denne dej. (y) Også fra min mand

Natalishka, bage til dit helbred. : pige-ja: Noget jeg ikke har bagt dem i lang tid. Vi er nødt til at bage det snart.