Dumplings og dumplings mug

Jeg har stadig en sovjetisk runde, aluminium eller hvad? Det hjælper mig altid, hvis jeg har brug for at fodre min familie hurtigt, gik jeg igennem det fire gange, alle er fulde ...

Jeg har stadig en sovjetisk runde, aluminium eller hvad? Det hjælper mig altid, hvis jeg har brug for at fodre min familie hurtigt, gik jeg igennem det fire gange, alle er fulde ...

rul dejen i cirkler under de runde hænder. Svært....

rul dejen i cirkler under de runde hænder.

og jeg lagde et stykke rullende dej. Ikke alle celler bruges selvfølgelig til arbejde, men det er stadig lettere end at rulle selve dejen.

Piger, der har en rektangulær raviolnitsa Marcato eller noget lignende. Er de behagelige? okay der bryder dejen igennem?

Tilføjet mandag 28. november 2016 kl

Alligevel er Tupper dumpling maker ude af konkurrence. Så mange fyldninger passer ikke andre steder!

[Kvist]

Kvist, Veta, jeg ved, jeg har det. I mangel af en anden er hun stadig ude af konkurrence, men jeg skrev om hendes mangler ovenfor.
For dumplings, bedre raffineret Kremet Alevtina ,, Idéer også for mig er ikke. Tak hende endnu en gang.

Jeg, forresten, Teskomovskie 4 danner ca.

Til skulptur bruger jeg aktivt to - den mindste og derefter størrelsen. Det afhænger af hvad til, dumplings med kirsebær eller noget andet. Jeg skar den næststørste cirkel ud, så cirklen er lidt større.

Og jeg laver dumplings selv på en rund sovjetisk form.
Jeg er tilfreds med størrelsen, mængden af ​​påfyldning.

Jeg kan ikke lide store dumplings.
Dumplings med kød (det koges der på forhånd og snoet) - Jeg kan godt lide mere.

Alligevel er Tupper dumpling maker ude af konkurrence. Så mange fyldninger passer ikke andre steder!

Det er sikkert. I går blev jeg vant til at lave almindelige små dumplings))). Hakket kød forsvinder næsten ikke)). Og med en tapper - lige grynt, grynt og det er det. Ingen).

Piger, der har en rektangulær raviolnitsa Marcato eller noget lignende. Er de behagelige? okay der bryder dejen igennem?

Ikke særlig praktisk. Og det klipper ikke for godt. Jeg måtte skære den med et hjul.

Tilføjet mandag 28. november 2016 kl

Alligevel er Tupper dumpling maker ude af konkurrence. Så mange fyldninger passer ikke andre steder!

Jeg er ikke særlig glad for hende. Her, hvad der kaldes "uden fisk, og du selv bliver kræft." Metal med dejskærere koster ikke tilstrækkelige penge.

Jeg har et sæt til at skulpturere dumplings fra Teskoma, købt et sted for 2-3 år siden. Jeg kunne bare ikke få venner med ham - hvor længe det var ubelejligt: ​​Jeg skar cirklen ud med bagsiden af ​​formen - der er ikke nok dej, jeg skærer ud til en større størrelse - resten forbliver, så i slutningen af ​​skulpturen fra disse rester er der en meget tæt dej, ja, generelt forstår du - jeg er ikke glad var, var der tanker om at sælge det. Men så lavede jeg mig selv en gave - jeg købte en rullende maskine (vedhæftet fil til KM Kenwood), og så oversvømmede sagen. Jeg er simpelthen meget tilfreds med formene, og hvad der er overraskende - når dejen rulles ud gennem rullen, skærer jeg den cirkel, jeg har brug for, og lukker dumplingen i den - der er nok dej og intet skal skæres af. Selv er chokeret. Generelt var det nødvendigt at finde en tilgang til formene

Piger, fortæl mig venligst, kan nogen have eller allerede har diskuteret sådanne former

Jeg kunne virkelig godt lide "Tillotama-maskinen", og på Ozone er det ikke kun meget billigt at tage Berners, men også de to andre forme (dvs. seks) vil ligge inaktive.
Jeg prøver at forstå ud fra billedet, vil de arbejde på samme måde som Berners? Måske har nogen et diamantøje, og han kan forudsige arbejde ud fra et foto

Nata, jeg kan forudsige! Intet godt vil komme af dem. Den eksterne vedhæftning vil blande sig, og hvis du fjerner den, så også ... vi prøvede det, vi ved ... (Berners kæftes vedhæftning er intern, men det er heller ikke billigt)
Jeg endte med at slå mig ned på Taperovskaya varenichnitsa for 3 stykker.

Ekstern montering forstyrrer

Det vil sige, det vil ikke være muligt at lægge forme tæt på hinanden eller noget andet?

Jeg endte med at slå mig ned på Taperovskaya varenichnitsa for 3 stykker

Jeg ville ønske, at det ville skære sig selv

Nå ja, de vil være adskilt fra hinanden, og hvis du fjerner disse fastgørelseselementer, kommer der heller ikke noget normalt ud af det. Jeg prøvede det og det, formularerne gik til papirkurven, det er godt, at jeg spillede med de billige.
Og hvad, selvskæring er et grundlæggende punkt? Finger en ekstra bevægelse ikke?
Så skal kun Berners dem tages med intern fastgørelse. Det vil helt sikkert arbejde ud af dem!

[Irina]

Tak skal du have, Irina
"Og erfaring, søn af svære fejl ..."

Tak, Irina
”Og erfaring, søn af vanskelige fejl.

Ja, jeg elsker alle mulige eksperimenter, det vigtigste er, at det ikke er for dyrt!

Jeg endte med at slå mig ned på Taperovskaya varenichnitsa for 3 stykker.

Pts. læg 2 stykker ved siden af ​​det og straks 6 stykker.

[333]

333, tag bare ikke så billige kinesiske, de vil selvfølgelig lave dumplings, men de skærer ikke kanterne som Berners. Det er nødvendigt at gætte med kineserne med en diameter. Jeg har bare disse kinesiske, som du har på billedet, og brænder. Brændere lukker tæt på og afbryder straks og har derfor ingen konkurrenter.

Jeg har bare disse kinesiske, som du har på billedet, og brænder. Brændere lukker tæt på og afbryder straks og har derfor ingen konkurrenter.

Så det ser ud til, at disse kinesiske også har en afsats på den ene side og en rille på den anden. Eller er der et stort tilbageslag, og dejen er bare fastklemt og ikke skåret af?
Og hvordan kan du lide Berners? Bruger du en ad gangen eller "maskine"? Og hvordan er det mere bekvemt at skulpturere, hurtigere?

[333]

333, men kineserne skærer slet ikke igennem dejen på trods af de tilsyneladende nøjagtigt de samme fremspring! Kun brændere skærer dejen! Jeg har ikke brug for en maskine nu, så jeg laver hurtigt og behændigt dumplings (et nyt ord fra en hybrid af en stor bolle eller mini-varenyk) med en brænderform, for i dette tilfælde ruller jeg ikke dejen med hverken en dejrulle eller en kagerulle. Jeg ruller dejen ind i et flagellum med mine håndflader, som plasticine, og skærer den i stykker dej med en saks. Og så flader jeg hvert stykke dej i en dejcirkel. Takket være denne metode får jeg det meget hurtigt og uden spild.

Ligner Berners udskæringer Tuppers? Noget fungerede ikke for mig med sidstnævnte, men bare dem, der er vist ovenfor, alt er ikke så slemt for mig. Men. de er dog ikke kinesiske, men tyske.

Jeg har set nok. ..... disse figurer findes ikke på Berners hjemmeside. men ozon er. De små. Brug for at tage? Selvom ..... huset har noget lignende. Jeg kommer i morgen - jeg vil se nøje, jeg har aldrig brugt det

Jeg købte mig forskellige, der lignede Ali, fem eller seks forskellige tidspunkter, alt vrøvl.
Men jeg kunne godt lide Teskomovskys, de støber godt.

Men jeg kunne godt lide Teskomovskys, de støber godt.

og jeg bestilte også disse på ozon))) Jeg kunne ikke vælge mellem Berner og Teskoma))))) Jeg salter dem)))))))))

Kinesisk også om noget. gav det væk.

Det er sandt, for ikke så længe siden, måske i april-maj købte jeg mig en tredobbelt tapper-dumplingproducent, men jeg fik det ikke. Det er nødvendigt på en eller anden måde at samle styrke og tilberede dumplings)))) Ingen andre end mig spiser dem. Søster kommer snart, i det mindste giver jeg hende mad)))

Så vil jeg afmelde, jo mere praktisk er det at skulpturere.

Så vil jeg afmelde, jo mere praktisk er det at skulpturere.

Vi læner os tilbage og venter på dine indtryk

Jeg købte mig forskellige, der lignede Ali, fem eller seks forskellige tidspunkter, alt vrøvl.

Så vi krydser alle muligheder

Jeg har ikke brug for en maskine nu, så jeg laver hurtigt og behændigt dumplings til et måltid (et nyt ord fra en hybrid af en stor bolle eller minivarenik) med en brænderform

Nå, her er vi
Men hvad med dette epos med søgen efter de ideelle dumplings, køb af en bred rulle, moderniseringen af ​​"bogen", måske savnede jeg noget andet ... Straks halvdelen af ​​forumet så serien, empatisk, deltog
Jeg har et par assistenter med et stort ønske om at hjælpe, som ... generelt ved du ikke, hvordan du skal tilpasse dem, så der er mindre skade
Sidste gang min "maskine" så sådan ud: Jeg ruller dejen ud på kenwood og skar cirklerne ud, så den, der endnu ikke var tre - vendte cirklerne, og den anden, fem år gammel - påførte hakket kød, og jeg skarpt allerede.

[Nata]

Nata, du har ikke en maskine, men det viste sig at være en "automatisk linje til støbning af dumplings", godt klaret

Jeg ruller ikke dejen med en dejplade eller en kagerulle. Jeg ruller dejen ind i et flagellum med mine håndflader, som plasticine, og skærer den i stykker dej med en saks. Og så flader jeg hvert stykke dej i en dejcirkel. Takket være denne metode får jeg det meget hurtigt og uden spild.

Tak, du skal prøve metoden!)

Min mor skulpterer dumplings med sådan et "flagellum"

Nå, her er vi
Men hvad med dette epos med søgen efter de ideelle dumplings, køb af en bred rulle, moderniseringen af ​​"bogen", måske savnede jeg noget andet ... Straks halvdelen af ​​forumet så serien, empatisk, deltog

Når forhold og muligheder ændrer sig, ændrer arter og individer sig også, så de passer til miljøet, er dette evolution i aktion. Først var der et hjul, derefter blev der tilføjet en fjeder, derefter et gummidæk og derefter et gummidæk med et luftkammer.

Min mor skulpterer dumplings med sådan et "flagellum"

Det kan jeg ikke. Skibene på mine fingre brister fra kagerullen, så går jeg i stedet for en finger, en pølse og blå mærker ...

Jeg ruller dejen på kenwood og skærer cirkler ud

Og jeg skar strimlerne og skar firkanterne - dumplings og firkantede juice viser sig at være lækre, men hvordan man forme dem hurtigt, ingen besvær med runder

Og jeg gør det bare med en dumplingsmaskine.

Jeg gør det bare med en dumplingsmaskine

Og hvad er dette mirakel?
Kan jeg se hende?

Og hvad er dette mirakel?
Kan jeg se hende?

Selvfølgelig, her har vi det en hel Temka om dem

[Caprice]

Capricetak, gik læst. En fristende ting.

[Caprice]

Capricetak, gik læst. En fristende ting.

Aha. Så jeg blev fristet

Piger, her er I alle professionelle. Lær mig for Kristi skyld, hvordan man kan skulpturere dumplings / dumplings, så de ikke falder fra hinanden under madlavning? Hvilken slags dej jeg prøvede at lave. Jeg begynder at lave mad - halvdelen falder fra hinanden, for helvede. Det er en skam, jeg har ingen styrke. Hovedprincippet for mig er at forstå, hvorfor dette sker? Hjælp, ikke?

[Valeria +]

Nå, jeg kom til min form. Virksomheden er ikke noteret på det. Det blænder godt ud af 4 dumplings (ingen er hjemme endnu, men jeg har ikke brug for mere), ingen er faldet fra hinanden. Først var det usædvanligt, men så indså jeg, hvordan man arbejder med denne enhed, og tingene gik meget pænt.

Forresten tak for ideen om at flade de stykker, der er skåret ud af "pølsedejen" med et låg. Det virker virkelig!
Valeria +, Jeg har en dej - en opskrift fra HP: 450 gram mel, 1 æg, 210 ml vand, 0,5 tsk salt. Dejen er blød, men behagelig at arbejde med. Der er mange testmuligheder at vælge imellem. Hvis du lægger et dumplingsemne stærkt i mel, klæber det ikke godt sammen.

Valeria +, jeg har en dej - en opskrift fra HP: 450 gram mel, 1 æg, 210 ml vand, 0,5 tsk salt. Dejen er blød, men behagelig at arbejde med. Der er mange testmuligheder at vælge imellem. Hvis du lægger et dumplingsemne stærkt i mel, klæber det ikke godt sammen.

Tak, Katerina. Jeg har lavet denne dej flere gange.Jeg brugte andre versioner af dejen (med eddike på kogende vand), men dumplings / dumplings falder stædigt fra hinanden under madlavning. Jeg skrev sandsynligvis ikke det helt korrekt: de holder godt sammen for mig, og under madlavningen bryder de ikke langs sømmen, men langs midten, hvor maven er (selvom dejen ikke er særlig tynd for mig, laver nogle af dem endelig gennemsigtig dej). Og hvis du laver mad lige sammen, så er det okay. Men efter frysning - bare frygtelig rædsel. Nadys kogte dumplings med kartofler, hun tog bare dejstykker ud af vandet.

Valeria, dette er sandsynligvis et spørgsmål om overdreven kogning af vand. Prøv at skrue ned for ovnen. Når vandet koger, skal du reducere og sænke dumplings.

[Valeria +]

Valeria +, tilføjer du noget salt til vandet? Og smide det i den kogende?

[Valeria +]

Valeria +
Jeg ved ikke, om min erfaring vil være nyttig.
Jeg hælder 4 liter vand i en bred gryde til 1 kg dumplings. Salt, peberkorn, laurbærblade. Jeg venter på, at vandet koger. Jeg dypper dumplings fra fryseren med en skåret ske i kogende vand, omrører og skaber et boblebad. Fra kogningstidspunktet venter jeg fra 4 til 7 minutter afhængigt af dumplings størrelse. Jeg reducerer ikke ilden. Frosne dumplings henholdsvis nedsænker dem i vand, vi reducerer dens temperatur, og det er nødvendigt, at vandet koger hurtigere, så koger de ikke

[Valeria]

Valeria, Jeg laver en sådan dej hele tiden, at den ikke falder fra hinanden, men jeg lader den bestemt stå i en halv time, jeg kan godt lide at tilføje kefir i to med vand, i stedet for rent vand, det er mere plastik derefter. Kan du tilføje en masse fyld?

[Valeria +]

Valeria +, og du prøver at tilberede dumplings efter Chuchelka-metoden i en stegepande. Fantastisk måde! Et minimum af vand, et minimum af indsats og det lækre er klar.

[Parallel]

Parallel, og hvor skal man se på Chuchelkin-metoden?)

Vi hælder også frosne i en stegepande, lidt olie og et glas vand (vandmængden afhænger af antallet af dumplings-dumplings). I processen absorberes vand i dejen, og de steges let i olie.
Så lærte at lave mad - så sikrere. De vidste ikke, hvordan de skulle bestemme, hvornår vandet kogte, det var tid til at smide det ... hvor længe at lave mad ..
Og så sætter jeg en timer og går en tur.

[Parallel]

Parallel, og hvor skal man se på Chuchelkin-metoden?)

Her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424485.0
Både søde og salte dumplings er simpelthen fremragende.

Piger - ejerne af mirakelformen Nuova Raviolatrice Manuale, skriv, hvordan er det for dig? Jeg har været syg med det allerede i seks måneder. Og jeg vil, og jeg er bange for, at der er nogle faldgruber. Og størrelsen bekymrer mig, hvor meget mindre raviolki opnås fra sovjetiske dumplings? Og der er meget lidt påfyldning?

[Gulechka]

Piger, mange tak for jeres råd. Faktisk gør jeg alt som du skrev: Jeg smider det i kogende vand, tilsætter noget salt i vandet og arrangerer et boblebad - men hvis dumplings / dumplings har været i fryseren, bryder maven stadig. Hvad fanden kan jeg ikke forstå. Nu prøver jeg efter Chuchelka-metoden at lave mad i en gryde (tak for tipet, Gulechka).
Og jeg vil også prøve en ny, hurtig dumplingsdej fra Doxy (dumplings dej uden æltning på 21 sekunder). Pigerne rosede. Kan det ikke engang falde fra hinanden for mig?

[Valeria +]

Valeria +, hvis ingen af ​​metoderne foreslået af pigerne fungerer, så prøv at dampe dumplings i en dobbeltkedel eller en mantool. Jeg led også længe med et resultat som dit, selvom de ikke blev kogt, kunne jeg ikke lide deres vandige smag. Og en dag besluttede jeg at koge dem i en kappe. Du kogte selvfølgelig manti, og du ved hvad de er. Så de dampede dumplings viste sig ikke at være værre. Hele og ikke revet dej. Normalt, mens dumplings koger, steger jeg en masse løg i solsikke eller smør og tilføjer derefter de tilberedte dumplings til dem i et par minutter. Det viser sig at være meget velsmagende, i det mindste bedre end kogt i vand.

[Rosie]

Rosie, Jeg laver også dumplings som min mor gør for et par, de er helt forskellige, de er lige luft