Dumplings og dumplings mug

Piger, jeg har denne runde aluminiumsbolle - honningkager. Der er så små huller i den, der opnås små dumplings, dette er selvfølgelig godt. Men der er meget lidt hakket kød. Kommer de med store huller, eller er de alle standard?

Piger, jeg har denne runde aluminiumsbolle - honningkager. Der er små sådanne huller i den, små dumplings opnås, dette er selvfølgelig godt. Men der er meget lidt hakket kød. Kommer de med store huller, eller er de alle standard?

Der er store, men af ​​en anden form - de har meget mere fyld, men der er færre stykker ved udgangen:

Tidligere havde jeg også ideen om, at de store dumplings (under dumplings med store huller) ser ud til at være bedre og skulpturere hurtigere, og du vil spise hurtigere. Jeg undfangede og fik fast dumplings i forskellige størrelser. Faktisk fremstilles store dumplings hurtigt og klogt. Kog på samme tid, hvis den ikke er frossen. Jeg frøs resterne af dumplings i forskellig størrelse. Men da jeg senere kogte frosne dumplings, så jeg en meget stor forskel og indså, at standard dumplings ikke forgæves nøjagtigt har den størrelse, de er. Dumplings fremstillet ved hjælp af en standard dumplingsmaskine har den optimale størrelse for at tilberede hurtigt og ikke miste deres udseende, må ikke løsne og holde velsmagende juice inde i dumplings.
Jeg laver store dumplings og oftest enorme dumplings i en tre-pers. Dumpling maker, hvis jeg straks koger dem. Til frysning til langvarig opbevaring er dumplings i almindelige størrelser bedst egnede eller lidt større end normalt, ja, ikke store dumplings. Dette er min erfaring, som er søn af mine fejl.

Og denne erfaring er værdifuld for dem. at du sammenlignede fra positionen for begge på samme tid. Her er den mest pålidelige mulighed for at sammenligne enheder, der har begge på én gang og under de samme betingelser.

Tak Creamy! Så disse bikager er alle de samme? Du har roet mig ned. Kun det færdige hakket kød er næsten på størrelse med en ærte
Og sådanne dumplings, som julifera viste, har jeg ikke set i salg, og de siger, at dumplings ikke flyver godt ud af dem. Ja?
Uanset hvor stor du vil have, men du vil have mere kød i dem.

[lurika]

lurika , for at dumplings fryses, er dette den perfekte størrelse. Og kødet indeni har tid til at koge, og på samme tid bryder dejskallen ikke op og bevarer den lækre kødjuice. Og lav store dumplings i det beløb, hvor du kan spise dem lige efter modellering ad gangen. Uden at være frossen koger de jo meget hurtigt og har ikke tid til at blive ubemærket. Jeg fandt ud af dette spørgsmål for mig selv og lukkede det.

Alt, cremet, fandt ud af og lukkede det med din hjælp. Det er så godt, når der ikke er nogen tvivl. Tak skal du have!

De dumplings, der fås på den form, som jeg har vist - de er ikke store, men mellemstore - vores størrelse
Og det er med en sådan form til 12 stykker, at der overhovedet ikke er vanskeligheder med at flyve ud, men hvis du lægger overskydende hakket kød i hullerne i vores sovjetiske uniform, så vil dumplings komme dårligt ud og kan gå i stykker. Under alle omstændigheder - inden du lægger dejlaget, drysser jeg begge former med mel.
Og efter fryseren - intet lurvet og alt er meget velsmagende, jeg laver altid dejen som på nudler - den er blød efter madlavning og går aldrig i stykker.
Jeg har brugt formularen i mange år, så jeg ved hvad jeg skriver om.
Også lag af dej efter dejrulning er velegnet til denne form - jeg ruller dejen ud i små portioner - kun 2 af sådanne dumplings i længden, og jeg bekymrer mig ikke om meter- og to-meter bånd.
Brug begge former - både den på billedet og den gamle runde sovjetiske - det giver stadig det hurtigste resultat, om end lille
Og dumplings i store størrelser, som dumplings, som Creamy skriver om - det kan vi ikke lide, og jeg laver dem ikke, efter fryseren er de meget grimme.

Jeg købte en tablet til trekantet ravioli.
🔗
Jeg brugte det et par gange og skjulte det. Det tager meget lang tid at rode med hende. Denne slags dumplings er små, hakket kød passer ikke meget, og støbningstiden øges tilsvarende, foruden hvis fyldet er lavet af hakket kød, koges det ned og indeni får du sådan en kødpiller.

Her kan du se og læse
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[LLika]

LLika - Jeg har en planchette med lidt større trekanter end din og med mini-raviolki.
Det er rigtigt - bare forkæle, Jeg har allerede afmeldt denne Temko mere end én gang for ikke at spilde penge forgæves.

Af dem alle er kun 12 normale - i størrelse gør det dumplings lidt større end vores gamle dumpling maker!
Hvis jeg hurtigt vil bruge hakket kød, så bare på det, får du meget kød og lidt dej

Resten af ​​de små former forkæler sig, når der ikke er noget sted at sætte tid på ...

Der er intet venskab kun med små raviolks, kun en Mayata ... kastede det i helvede ...

[julifera]

julifera
Billedet ser ud til at have en så stor depression, jeg tænkte, hvordan de ville være ens fra vores sovjetiske, kun trekantede. Og for os, for italienerne, er hun med et ord en raviolica, hvor der er lidt udfyldning.

julifera (skriv dit navn), så hvor kan jeg få en til 12? Jeg har ikke set det nogen steder på salg. Og her, i fælles ordrer, løfter prisen ikke, jeg kan ikke huske det, men det ser ud til, at jeg også kiggede på prisen på det, så jeg har ikke råd til det. Vi spiser ikke så mange dumplings - sundhed er en skam - at få det tilbage. Lad os se lidt mere.

Her er et andet spørgsmål. Og hvorfor, for at gøre dumplings nemme at tage ud, bruger alle mel? Alle slags klokker og fløjter i form af stencils er opfundet. Alligevel smuldrer mel fra stencils overalt, fordi du ikke kan fjerne det straks pænt. Engang lærte jeg, at i stedet for mel kan du smøre formen med solsikke eller enhver vegetabilsk olie. Tiden tager 1-2 sekunder. Træk med et pensel et slag over formen, og det er det. Dumplings dukker ud som søde. Det påvirker ikke kvaliteten eller smagen, der er intet mel nogen steder. Det er det eneste, jeg gør - det er en fornøjelse.

Og hvorfor, for at gøre dumplings nemme at tage ud, bruger alle mel?

Jeg personligt kan ikke lide smagen af ​​smør. Derefter fryser dumplings på tæppet med fryseren, du skal også vaske tæppet. Og en ting til: Hvis dumplingen ikke gik, er den olierede dej svær at forme tilbage til en klump. Jeg prøvede margarine - det er bedre med det, det flyder ikke som vegetabilsk olie, men hænderne er fedtede, kagerullen er fedtede ... den fungerer ikke med den. Jeg lagde dumplings på en bakke med sider, melet vågner kun op i det.

Først troede jeg også, som du gør. Og så tilpassede hun sig, og disse ulemper forsvandt af sig selv. Jeg tager solsikkeolie UDEN LUKT !!! Jeg smører formen med en børste, hvor der er meget lidt olie - man kan sige, næsten tørt, jeg klemmer den på kanten af ​​skålen, hvor den hældes. Overvej ikke smør på dumplings. Desuden satte jeg en teskefuld smør i dejen - jeg kan godt lide denne dej, den ruller meget godt ud igen, derfor klæber den sammen og ruller perfekt ud efter dumplings. Hænderne er ikke fedtede, måtten er ikke fedtede. Jeg tror, ​​du brugte meget olie, det er derfor, du har et sådant resultat. Hvis du bruger et minimum af olie, rent symbolsk (for at finde den bedste mulighed), er det ikke sådan. For mig skrev jeg, hverken kvaliteten eller smagen afspejles overhovedet. Nå, jeg insisterer ikke, alle gør som de plejede, og hvordan de kunne lide det. Jeg kan ikke lide det i mel. Vi elsker dumplings med bouillon, og hvis det er i mel, bliver det overskyet. Og under madlavning er alt i mel, alt er på en eller anden måde sjusket, hænder i mel, et tæppe i mel, et bord, en kagerulle ...

julifera (skriv dit navn),

mit navn fra ordet juli er Julia

Så hvor kan jeg få dette til 12? Jeg har ikke set det nogen steder på salg. Og her, i fælles ordrer, løfter prisen ikke, jeg kan ikke huske det, men det ser ud til, at jeg også kiggede på prisen på det, så jeg har ikke råd til det. Vi spiser ikke så mange dumplings - sundhed er en skam - at få det tilbage. Lad os se lidt mere.

De er dyre - en form i regionen på 20 dollars, de gav mig et sæt, det kom lidt billigere ud der.
Jeg så sådanne sæt i Serviro, i Odessa er der en butik på st. Richelievskaya, 7
Det er mig også kær, hvis det ikke var givet, ville jeg have tænkt hundrede gange at tage eller ikke tage.

Jeg insisterer ikke, alle gør, som de er vant til, og som de vil. Jeg kan ikke lide det i mel. Vi elsker dumplings med bouillon, og hvis det er i mel, bliver det overskyet. Og under madlavning er alt i mel, alt er på en eller anden måde sjusket, hænder i mel, et tæppe i mel, et bord, en kagerulle ...

Nå, her er hvordan du meler, så noget smør
Jeg kan godt lide Ose - det er mere behageligt med mel, men jeg er sikker på, at nogen helt sikkert har brug for dit råd

Julia, jeg er helt enig, gentager jeg, hvem kan lide det, og hvem der er vant til det.
Efter min mening postede nogen et billede af en sådan raviolnitsa, det ser ud til, for 18 UAH købte de det i et supermarked. Sandsynligvis indenlandsk produktion. Lægte ikke nogen betydning i tide og mistede denne besked.

Der er store, men af ​​en anden form - de passer meget mere til fyldninger, men der er færre stykker ved udgangen:

Jeg skrev også om denne formular før:

Jeg havde sådan en form. Jeg kunne ikke lide det. Læg den ikke i opvaskemaskinen - den bliver sort. Lidt fyld passer, det er dårligt at holde sammen senere. Jeg gav det til min mand, så han kunne bore hullerne, så det var som i en gammel dumplingsmaskine, men han brød den og kastede den væk

Jeg skrev også om denne formular før:

Så du har en anden form, ikke til 12, men til 24 - selvfølgelig er der ikke nok udfyldning i den, jeg vil heller ikke anbefale dette.
Og jeg lider slet ikke for opvaskemaskinen - den kan let og hurtigt skylles med en børste.

Jeg købte en form til standard ravioli til 24 stykker i dag. Aluminium, fremstillet i Italien. Sættet indeholdt en lille kagerulle til udrulning. Der var også til salg forme til små firkantede og trekantede produkter. Men af ​​en eller anden grund tænkte jeg, at en form for en start ville være nok. Lad os se, hvordan jeg vil arbejde med denne formular.
Her er en formular:

[Lurika]

Lurika, købte to gange olie "farveløs og lugtfri" (jeg kalder det destilleret), det ligner ikke rigtig smør ... i køleskabet bliver det næsten til gelé. Hvis du ikke vasker den af ​​den første dag, vil selv Faerie ikke vaske den af ​​første gang. Nu er formene aluminium og plastik, jeg kan ikke forestille mig, hvordan man vasker dem fra olie, men fra plastikken dukker den perfekt op!
Sådan er hun
sælges i familien Magnet, Auchan og på markederne for retter. Jeg er tilfreds med formularen

Der er store, men af ​​en anden form - de passer meget mere til fyldninger, men der er færre stykker ved udgangen:

købte en ind 🔗 for 13 euro for fælles indkøb


for at kontrollere lydstyrken tog hun en spiseskefuld og en teskefuld - teskefulden fyldte ikke cellen fuldstændigt, nøjagtigt 1/4 tsk forblev i en spiseskefuld væske. For mig er dette den sejeste størrelse, jeg valgte netop denne form takket være feedback fra Julia, tak
vaske det med mine hænder generer mig ikke, men for kvaliteten af ​​dumplings og deres hoppende evne til at blive kontrolleret

[An]

An
Jeg håber du bliver venner med denne skimmel
Når du lægger et lag dej, fordyber du hvert hul med den samme måleske fra dit foto - og så vil cellerne være så klar som muligt til modtagelse af hakket kød, og der vil ikke være luft under dejen
Nå og rullende - husker du - det er bedre kun at bruge en smal rulle langs enderne af sømme og ikke med en kagerulle, så selvom raviol er konveks (ja, nogen lægger en masse hakket kød), så vil det forblive sådan

Jeg har en så dyr italiensk form til 10 ravioli (jeg købte imperia raviolamp til 1432 rubler), dejen er dårligt skåret på disse bølgede skilleveje.Ikke alt er skåret af den medfølgende mini-rocker - kanterne er ikke i samme plan. Efter min mening klagede en anden fra pigerne over dette problem.

Så du har en anden form, ikke til 12, men til 24 - selvfølgelig er der ikke nok udfyldning i den, jeg vil heller ikke anbefale dette.
Og jeg lider slet ikke for opvaskemaskinen - den kan let og hurtigt skylles med en børste.

Jeg vasker alt i opvaskemaskinen. Og der bliver disse ting sorte.

Jeg har en så dyr italiensk form til 10 ravioli (jeg købte imperia raviolamp til 1432 rubler), dejen er dårligt skåret på disse bølgede skilleveje. Ikke alt er skåret med den medfølgende mini-rocker - kanterne er ikke i samme plan. Efter min mening klagede en anden fra pigerne over dette problem.

Da jeg prøvede den kagerulle, afmeldte jeg mig straks her for 3 år siden med billeder - denne ulykke passer ikke i haven
Smal rulle - til sømmene, det er det - den skærer perfekt

Da jeg prøvede den kagerulle, afmeldte jeg mig straks her for 3 år siden med billeder - denne ulykke passer ikke i haven
Smal rulle - til sømmene, det er det - den skærer perfekt

Hvad er en smal rulle?

Til venstre er der 3 visninger, jeg kan godt lide den hvide plast Fakelman afskærmet mest af alt for denne plmeny:

Store!

[julifera]

Her, julifera, og jeg har brug for en sådan smal, skrå rulle for at "helbrede" raviolnitsa. Overvejer allerede at se nærmere på den nye smalle malingsrulle til rullende tapetsømme.

I går kiggede jeg også på dette tapet i en isenkræmmer. Jeg husker, at før et sådant hårdt gummitapet blev limet, så jeg ville købe en sådan lille til en dumpling maker. Og der var den hårde gummi kun stor, og de små gummier var bløde, skønt de var hårdere end skumgummi. Hun gik uden noget.

Fra: Og jeg har den samme Bodum knivholder. Og i samme farve. Fantastisk ting!

Fra: Og jeg har den samme Bodum knivholder. Og i samme farve. Fantastisk ting!

ja

Og jeg vil have sådan en Raviolite:

Fortæl mig, hvad du har brug for en skrå rulle til, jeg købte den i dag

Det er, hvad en ægte deviceaholic betyder! (Selv er jeg sådan!) Det er praktisk at rulle ud med en skrå rulle - komprimér dejen i flade runde eller ovale former langs formens kanter, det vil være meget bekvemt at "slå" midt i en åben tærte - for at drukne dejen i form af en cirkel under påfyldningen, det er endda muligt at danne en "forsænket" midt i det usbekiske kager. Jeg er sikker på, at folk vil tilføje flere måder at bruge den skrå rulle i køkkenet på. Nå, det vil være praktisk at skære kanterne i den italienske raviolnitsa, vi diskuterede dette flere indlæg tidligere. I dygtige hænder og til det tilsigtede formål vil denne lille ting i visse tilfælde legende lette dit arbejde, når du former dejen.

Det er praktisk at trække hjørnerne ud, når der dannes en kage i en form, en stor kagerulle passer ikke, og denne presser dejen godt.

Cremet, lesik_l, mange tak for tipet. !!! Noget lignende antog jeg også. Jeg har allerede prøvet det på arbejde, jeg kunne virkelig godt lide det.

Der er store, men af ​​en anden form - de har meget mere fyld, men der er færre stykker ved udgangen:

Jeg købte netop en sådan stor ravioli-tablet i dag. Jeg prøver af og til

Jeg har den samme Bodum knivholder. Og i samme farve. Fantastisk ting!

Er det sådan en beholder fyldt med kviste?
Jeg kiggede på denne, men var bange for, at knivene var kedelige i den?

Er det sådan en beholder fyldt med kviste?
Jeg kiggede på denne, men var bange for, at knivene var kedelige i den?

Og hvorfor skulle de være stumpe? Nej, kniven går let i den uden besvær.

Jeg har sådan et stativ til knive, med kviste kan jeg godt lide det og tager lidt plads

Jeg læste et eller andet sted, at disse kviste gradvist udskæres fra at indsætte fjernende knive. Derfor er de kortvarige.

Jeg læste et eller andet sted, at disse kviste gradvist udskæres fra indsættelse af fjernelse af knive. Derfor er de kortvarige.

Mit halvandet år, ikke mindre, indtil jeg bemærkede noget. Brugt konstant er der mange knive i den.

Og dumpling maker er her til kniven står hvilken side? Mere præcist, tværtimod: hvilken side af stativet til knivene i dumplings?

Og dumpling maker er her til kniven står hvilken side? Mere præcist, tværtimod: hvilken side af stativet til knivene i dumplings?

Bestemte.

Pigerne købte en sådan form til dumplings, og noget gik ikke, måske hænderne er ikke de samme, jeg gjorde det hele tiden med mine hænder, jeg ville gøre det lettere for mig selv, kaldte det lettere

[Tatyana]

Tatyana, og hvad fungerede nøjagtigt ikke?

[Tatyana]

Tatyana, og hvad fungerede nøjagtigt ikke?

hakket faldt fra hinanden, dumplings brød ikke fra hinanden, og det ser ud til, at freaksne viste sig, på den ene side var de konvekse, og på den anden blev de flad

Klar. Jeg gør dette: Jeg drys formen med mel (så dumplings falder bedre ud), før jeg lægger det første ark af den rullede dej. Så med min finger laver jeg små fordybninger for kødet, læg hakket kød. Med en pensel fugtet med vand passerer jeg dejen (hvor ribbenene er). Jeg lægger det andet ark dej ovenpå. Og jeg ruller dejen godt, så ribbenene allerede er synlige.