Liberton LBM 05-2. Æggehvide brød

Liberton LBM 05-2. Æggehvide brød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel, premium	540 g
Tilsæt vand til æg til volumen	340 ml
Solsikkeolie	1,5 kl
Fin salt	1,5 personer
Sukker	3,5 personer
Presset gær	6g
Æg (små)	2 stk

Madlavningsmetode

• Æg fra køleskabet, så jeg hældte dem med meget varmt vand til det angivne volumen, derefter opløst sukker, salt der og tilsat vegetabilsk olie.
• Mel på toppen, og gær bankede med en ske på den.
• Pas på "kolobok" - du bliver muligvis nødt til at tilføje mere mel.
• Ovn Liberton LBM 05-2
• Tilstande: "1 Main", "900", "Dark"
• Programmets gennemførelsestid er nøjagtigt 3:30 inklusive etaper
• 1. Opvarm 20 min. (3:30 - 3:10)
• 2. Æltning 20 min. (3:10 - 2:50)
• 3. Vågn op 1t 48min. (2:50 - 1:02 hvor 2:06 og 1:48 - "gasudgang" i 5 sek.)
• 4. Bagning 1t 02min.
• Brødet viste sig at være duftende, luftigt, med en sprød skorpe, meget velsmagende - 841g.

Skålen er designet til

900 g

Madlavningstid:

3,5 timer

Madlavningsprogram:

1 Main