Foie gras slikkepinde

Foie gras slikkepinde

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
foie gras (færdiglavet)	400 g
Til sukkerroer:
kogte rødbeder	200 g
pære løg	1 stk
Æble	1 stk
sukker	2 spsk
tør rødvin	150 ml
kanel	at klemme
salt peber	smag
gelatine	10 g
olivenolie til stegning
Til mangochutney:
mango	1 stk
lys skat	2 spsk
frisk limesaft
frisk ingefærrod (revet)	1 tsk
nellike	2-3 stk
hvidvin (CHARDONNAY)	50 ml
salt peber	smag
gelatine	10 g

Madlavningsmetode

• 1. Til sukkerroerchutney skæres løg i små terninger og steges i olivenolie, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt tærte rødbeder og æble, hæld 100 ml rødvin i, tilsæt sukker og lad det simre alt sammen i 10-15 minutter over svag varme. Krydder med salt og peber og tag det af varmen. Puré med en blender, og vend tilbage til en gryde. Tilsæt gelatinen opløst i den resterende rødvin. Opvarmes uden kogning og afkøles til stuetemperatur.
• 2. Forbered mangochutney på samme måde med ovenstående ingredienser. Sug gelatine i hvidvin.
• 3. Skær foie gras i skiver, der er 0,5-0,7 mm tykke. Top med rødbeder og mango chutneys og sæt.
• 
• 
• 4. Skær "slikkepinde" ud med runde forme med en diameter på 4-5 cm og læg dem på træspyd. Server med croutoner.

Skålen er designet til

10-12 stk

Bemærk

På nytårsferie vil jeg forkæle mine kære med noget usædvanligt. Denne forretter er hurtig nok og ikke vanskelig, chutneys kan forberedes på forhånd, men gelatinen skal tilsættes lige før "candy" samles.
Kog med kærlighed og god appetit!

[Marina]

Den første reaktion er et chok fra det, han så, og først derefter gik jeg for at læse, hvad det var lavet af

Marina, godt, bare kunstopførelse!

Zateynitsa

[Tanyusha, Masha,]

Tanyusha, Masha, Tak for din opmærksomhed på opskriften og en sådan vurdering !!

så du kan ikke spotte uerfarne og grønne kammerater
dette er aerobatics
meget fint
Tak skal du have!

[Marina]

En udsøgt godbid Marina ! Tak skal du have !

[Anastasia]

Anastasia,: kiss3: Wow "uerfaren kammerat"! Hun skaber sådanne mesterværker!

Larissa, takket være opskriften på din opmærksomhed og venlige ord !!!

[Marish,]

Marish,meget smuk og festlig - godt klaret! Forberedte slikkepinde til voksne! En opfinder dog.

[Marish]

Marish, tak for de venlige ord !!! Meget praktisk til et buffetbord.
Jeg laver en generalprøve.

[Marinka!]

Marinka! Nå, du er en håndværker !!!!! Og jeg (hemmeligt) vidste ikke engang hvad foie gras var .... Jeg løb til søgemaskinen for at læse ... men hvor køber de det? Og hvordan smager det?

En meget spektakulær skål !!!!!! UNG KVINDE !!!

Tilgangen til et så dyrt produkt er original og korrekt. At have nok for alle. Ikke en eller to gange og slugte, men smag.

[Natusichka, Asya Klyachina!]

Natusichka, Asya Klyachina! Mange tak for din opmærksomhed og sådanne varme kommentarer !!!