Orange syltetøj i en brødmaskine: to muligheder

Jeg tog ikke afsted og intet smagte bittert. Jeg tog kun den tykke hud af.

[yurmik]

har du brug for at fjerne film fra orange skiver?

yurmik,
Hvorfor? Jeg tager aldrig afsted, efter min mening er dette overflødigt (IMHO). Men jeg tilføjer altid skallen fra appelsiner til appelsinsyltetøj, det bliver meget mere aromatisk. Jeg forsøgte at lave mad uden skallen (til sammenligning) - Jeg kunne ikke lide det, nej, marmeladen i sig selv var lækker, men uden en udtalt aroma ... Det vigtigste ved fjernelse af skallen er ikke at gribe den hvide del af skrælen, så vil marmeladen aldrig smage bitter.

og denne marmelade satte bare på jammetilstand, og det er det? Eller har du brug for et andet regime?

Jeg satte på "Jam" -tilstand (10 minutter - opvarmning, 60 minutter - madlavning, 10 minutter - afkøling). Resultatet er en lækker, temmelig tyk syltetøj (i en cyklus)!

Jeg kogte en halv portion i henhold til den anden version af marmelade (i min bog med opskrifter anbefales det at tilberede marmelade med 0,5 kg frugt).

Lækker!

Jeg lavede marmelade i henhold til den anden mulighed, men det viste sig at være MEGET sødt. Hvordan kan jeg genoplive det? Måske koge det igen med tilsætning af appelsin og citronsaft? Eller ikke det værd?

Jeg har den samme. Jeg tilføjer det ske for ske til te eller yoghurt. Vi spiste det. Nu kogte jeg 0,5 sukker fra tranebær og tyttebær og sukker til 1 kg bær. Det viste sig okay.

Hej allesammen. Lavet syltetøj i en brødmaskine af skrællede 5 små appelsiner og en citron + skive af 3 appelsiner og 1 citron. tilsat 400 ml sukker (målt med et glas). Det viste sig mere end en liter marmelade. I princippet ikke dårligt, men bittert. Og en ting til: kødet er opløst, der er kun membraner og spåner, som jeg ikke er særlig god til.
Generelt er resultatet en C-klasse. Sandsynligvis prøver jeg ikke mere ...
Måske savnede jeg noget. hvis du har bemærket det, så fortæl mig ...

[Nata585]

Hej allesammen. Lavet syltetøj i en brødmaskine af skrællede 5 små appelsiner og en citron + skive af 3 appelsiner og 1 citron. tilsat 400 ml sukker (målt med et glas). Det viste sig mere end en liter marmelade. I princippet ikke dårligt, men bittert. Og en ting til: kødet er opløst, der er kun membraner og spåner, som jeg ikke er særlig god til.
Generelt er resultatet en C-klasse. Sandsynligvis prøver jeg ikke mere ...
Måske savnede jeg noget. hvis du har bemærket det, så fortæl mig ...

Nata585
Mest sandsynligt er din marmelade bitter på grund af overflod af skind, en sådan mængde skind er for alle (jeg personligt kan lide det). I dit tilfælde vil jeg råde dig til at reducere mængden af ​​skorpe, ja, mindst med halvdelen eller endnu mere ... Jeg laver appelsinmarmelade i en andel på 1 kg. frugt-0,5 kg. sukker, og selv det er sødt for mig ... Har du fjernet det hvide lag (under zestet) fra citrusfrugter?

tak for rådet. Jeg prøver overhovedet ikke. Jeg skrællede de hvide skorper af til papirmasse. Sandsynligvis kan jeg ikke lide den bitre smag. Jeg prøver igen. Tak for hjælpen

[Nata585]

Nata585
Ja, overhovedet ikke ... Kun hvis du overhovedet laver mad uden en skorpe, skal du huske at marmeladeens farve og aroma afhænger af skallen ...

Ved du, hvor meget orange marmelade koster i butikken? Desuden vides det endnu ikke, hvad der blev stoppet i ham. Og her - og farve og aroma og smag! Fra 4 appelsiner viste den normale mængde marmelade sig (i betydningen ikke at spise på én gang). Jeg lavede to cykler.

Ifølge 2. opskrift fra 3 appelsiner og 1 citron, satte jeg sukker på øjet, mindre end ifølge opskriften, tror jeg, 350-400 gram. Og bagt en gærkage med den resulterende marmelade.

Du forstyrrede mig med forarbejdningen af ​​citrusfrugter med kemi, jeg troede, de ikke blev behandlet.

Forresten fjernede jeg simpelthen skallen med en god kniv til skrælning af grøntsager og frugter (fra en tør), ligesom skrælning af kartofler, så med mine hænder fjernede jeg også let den hvide bagside fra både appelsinen og citronen, den forblev ret tyk - 2 mm et eller andet sted. Og derefter separat i en blender, først skallen, derefter frugterne selv og blandet.

Tak til forfatteren for opskriften

Jeg lavede marmelade i henhold til 2 muligheder: til 3 appelsiner (skrællet vægt 400 gr)
tog 200 UAH sukker, gned en 1 appelsinskal på et medium rivejern,
i mangel på citron (glemte at købe) tilsat 0,5 tsk citronsyre.
Resultatet er en lækker, men tyk syltetøj.
Næste gang tilføjer jeg et par Art. skeer vand.

Jeg vil erstatte sukker med fruktose, fordi barnet er allergisk over for sukker, fortæl mig, hvad der er forholdet mellem sukker og fruktose. For eksempel siger opskriften 300 gram sukker, hvor meget fruktose skal der lægges?

Jeg lavede appelsin-mandarin marmelade med zest fra 1 appelsin.
Dette er min første syltetøj i en brødproducent, lavet spontant af de frugter, der var i køleskabet om aftenen. Jeg vil fortsætte med at eksperimentere. Kun nu undrer jeg mig over, hvad der er forskellen mellem sukkerstop med pektin og syltetøj tilberedt med almindeligt sukker?

Afviger som marmelade fra marmelade

På min HP lavede jeg orange syltetøj - ved slutningen af ​​madlavningen ser jeg stadig tynd ud. Der var meget saft i appelsinerne. Jeg tilføjede noget geleringssukker der. Og sådan en normal marmelade viste sig (y) Men generelt tror jeg, du kan tilberede syltetøj uden HP, en lille vej ud. For en lille familie er det normalt, men hvis du har brug for meget, så ... ikke det

en gentagelsesmulighed:


først efter afslutningen af ​​madlavningen i brødmaskinen, en anden og en halv time på komfuret ..
godt, meget velsmagende !!! fra barndommen var der derefter importerede krukker. Kun der gjorde de tilsyneladende det sammen med den hvide zest, og det var mere syrligt, næste gang vil jeg dreje hele appelsinerne! tak til forfatteren!

[alenka_volga]

Godt helbred, alenka_volga

Tak til forfatteren for opskriften

Jeg lavede marmelade i henhold til 2 muligheder: til 3 appelsiner (skrællet vægt 400 gr)
tog 200 UAH sukker, gned en 1 appelsinskal på et medium rivejern,
i mangel på citron (glemte at købe) tilsat 0,5 tsk citronsyre.
Resultatet er en lækker, men tyk syltetøj.
Næste gang tilføjer jeg et par Art. skeer vand.

Og hvad gør marmeladen tyk? Har du brug for at koge i lang tid, eller er appelsinen i sig selv gelende?
Jeg gør det i henhold til den anden opskrift, indtil det bemærkes, at den bliver tyk. Måske efter afkøling ...

[touche]

toucheifølge den anden mulighed, hvis den er moset med zest, er den oprindeligt tyk og gelé citronsaft

[Alexandra,]

Alexandra, Også jeg med taknemmelighed, omend forsinket ... Jem gjorde tilbage i juni dette. ifølge den anden mulighed. Vi spiste det med det samme - meget velsmagende. Og jeg lavede kiksrulle med ham også ...
Jeg vil gøre mere og mere nu, mens andre forberedelser er sæsonbetonede.
Jeg var nødt til at rode lidt med marmeladen under forberedelsesprocessen - det viste sig at være flydende. Appelsiner er tilsyneladende store for alle, konceptet er relativt - mine var for store! Dovarila på komfuret, og så - slik dine fingre! Nu prøver jeg at bruge skallen overalt og overalt - der er så mange nyttige ting ...

[MariS]

MariS, godt helbred!

Har du agar? de kan tykne for flydende marmelade

Jeg forbereder skallen separat. Jeg plejede at hugge det, drys det med fruktose og opbevar det i køleskabet.
Og nu tørrer jeg det, og så maler jeg det med en blender i en mølle. Jeg laver også citron og lime.

Her er en charlotte, for eksempel uden appelsinskal i vores hus, de kan simpelthen ikke forestille sig

[touche]

toucheifølge den anden mulighed, hvis den er moset med zest, er den oprindeligt tyk og gelé citronsaft

Jeg er alarmist. Alt er blevet tykkere, som det skal. I modsætning til gelatine giver pektin marmelade et naturligt look, uanset hvor meget du lægger det. Fra 4 små appelsiner, som ingen spiste, fik vi to krukker syltetøj, hver på 375 g. Flot brug af frugt, i enhver forstand! Ja, der var en lille bitterhed fra appelsinskal, så hvis nogen ikke kan lide det, er det bedre at lave mad efter princippet om "syltetøj separat, kandiserede frugter separat"

Mange tak til forfatteren !!!

[touche]

touchefor et godt helbred

Og du sked det i bagværk, yogutras, cremer, is. Så vil bitterheden være helt rigtig.

[touche]

touchefor et godt helbred

Og du sked det i bagværk, yogutras, cremer, is. Så vil bitterheden være helt rigtig.

Det passede mig perfekt, jeg elsker bitterhed. Hvad er der i maden, hvad er der i parfume. Du gjorde mig til en ekstraordinær gave, jeg har den den 28. august DR.
Mange tak!!!!!

[Tatiana-touche , TILLYKKE MED FØDSELSDAGEN!!!]

Tatiana-touche , TILLYKKE MED FØDSELSDAGEN!!!

Og videre TILLYKKE

[Tatiana-touche , TILLYKKE MED FØDSELSDAGEN!!!]

Tatiana-touche , TILLYKKE MED FØDSELSDAGEN!!!

Og videre TILLYKKE

Ja, og en rund dato !!!
Derfor antydede hun tillykke. meget fint!!!!!

Tak piger. Du har en vidunderlig atmosfære på forummet, det er ikke skræmmende at indrømme her, hvis du ikke ved noget. forklare og hjælpe. Sjældent, normalt knyttet til Google.
Tak igen. Jeg er meget glad. Held og lykke, penge, kærlighed til alle og så, at komfurerne ikke svigter,

Nu allerede "på forummet med os!"

Jeg gjorde det i henhold til 2. mulighed.
Tilføjet et par flere mandariner og nogle grapefrugter (liggende).
Sahara tog mindre.
Meget velsmagende, præcis hvad jeg ønskede, med en let bitterhed

Mange tak for opskriften!

[Irina S.]

Irina S.for et godt helbred

Mange tak for opskriften, jeg gjorde det før (mulighed 2) men rapporterede ikke om det, OO meget velsmagende, vi kunne lide det, vi vil gøre mere!

[lukke]

lukkefor et godt helbred