Kage "Monastyrskaya hytte"

[Dej:]

Kage "Monastyrskaya hytte"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Hvedemel	4 spsk.
Margarine eller smør	250 g
Creme fraiche	200 g
Soda	1 tsk
Eddike	1 spsk. l.
Fløde:
Fløde eller hjemmelavet creme fraiche	700 g
Sukker	1,5 spsk.
Vanilje
Fyldning:
Kirsebær i deres egen juice	1,5 l dåse
--------------------------------------------	--------------
Glas =	250 ml

Madlavningsmetode

• Dej:
• Riv margarine på et groft rivejern, tilsæt mel, mal, indtil krummer dannes. Tilsæt derefter creme fraiche og sodavand (sluk sodaen med eddike). Ælt dejen, del den i 16 stykker og afkøles i 30 minutter.
• Rul derefter en "pølse" ud af hvert stykke, flad "pølsen", og rul et dejlag på 10 cm x 30 cm ud.
• På hvert lag dej (langs) anbringes kirsebær, der tidligere er drysset med stivelse og rul ind i rør (du skal få 15 stykker). Bag rørene i ovnen i 15 - 20 minutter. ved 220 grader indtil gyldenbrun.
• Bag det sekstende dejlag uden at rulle det ind i et rør, dette vil være en platform til en hytte.
• Afkøl rørene og platformen.
• Fløde:
• Pisk fløde eller creme fraiche med sukker.
• Montering af kagen:
• Placer platformen på et fad og smør med fløde. Sæt 5 rør ovenpå, som er spredt med creme. Derefter 4 rør osv. Læg et rør ovenpå og smør hele kagen med fløde. Pynt som du vil. Jeg gnider en chokoladestang ovenpå.
• 

Bemærk

God appetit !

[Queenie]

Riv margarine på et groft rivejern, tilsæt mel, mal, indtil krummer dannes.

Queenieindtil jeg købte den runde ting, vil jeg måske hugge denne margarine på tavlen med en kniv? Hak, drys med mel, og hak derefter igen til en størrelse på 5-7 mm krummer ...

Eller vil det mislykkes?

Jeg kan godt lide alt i denne opskrift, undtagen ... undtagen ... bortset fra rivejernet !!!

[Hårnål]

Hårnål, i denne opskrift kan du.

Du kan endda få stykker koldt! læg margarine i en processor, dæk med mel, og tryk på "puls" -knappen, hak det hele i krummer. Og ælt derefter dejen yderligere.

[700 gr fløde]

Fløde:
700 gr fløde eller hjemmelavet creme fraiche
1,5 spsk. Sahara
vanilje

Ikke Petmol. Jeg piskede lige Petmol, da den var sukkerfri - den blev pisket normalt, men da jeg begyndte at tilsætte sukker ... Til sidst stratificerede den og spyttede på mig overalt i køkkenet! Tiden er sent, og jeg skiftede hurtigt til kondenseret mælk + smør. Den nemmeste mulighed!

[Queenie]

Nå, her er hvad jeg fik:



Problemer:
1. Kirsebær. Mine rør er tomme. Bare fordi tanken om, at det er lettere at gå i butikken efter det (kirsebær), kom op i mit sind nøjagtigt, da jeg pakket næsten alle sammen. Før det, billedet af hvordan jeg presser frøene fra kirsebær, drømte jeg om natten i mareridt.
2. Creme. Hos ham er alt klart med hensyn til, at hverken fløde eller creme fraiche ruller med mig. Creme undervejs, men jeg prøver ikke med creme fraiche. Jeg kan allerede se, hvordan det har stratificeret mig. I Moskva butikker kan hverken fløde eller creme fraiche være hjemmelavet !!! Der er mange muligheder, så cremen forstyrrer mig ikke.
3. Queenie, vi har altid en dissonans i mel. Gram pr. Gram, men lad os forstå, hvordan kultiverede mennesker. Da jeg æltede dejen, viste det sig at være meget cool. Graden af ​​stejlhed er ... ja, en brødmaskine kan have æltet, måske ikke ... Ikke til nudler, men stadig. Vil brødproducenten ælte denne dej lys eller anstrengt? Jeg kan bare ikke bestemme dejens stejlhed på en anden måde ... Jeg æltede dejen med mine hvide håndtag i ti minutter (ja, jeg mener, det var meget hårdt).

Det vigtigste er at prøve. Men det er allerede i morgen !!!

[Hårnål]

Hårnål , og du fyldte ikke rørene med noget?

En fløde smør med kondenseret mælk vil også være god, selvom rørene ikke bliver gennemblødt.

Ja, det ser ud til, at mel tager en anden mængde væske fra os.
Fordi dejen til denne kage ikke skal være den samme som for nudler, men fyldig, ikke klæbrig.Det ligner en bolledej.
Jeg ælter ikke i 10 minutter, det er helt sikkert, men så hele dejen bliver homogen.

Lavede du halvdelen af ​​dejen?

[Hårnål]

Hårnål , og du fyldte ikke rørene med noget?

Absolut ingenting. Queenie, Jeg har en datter. Og med børn vil du aldrig gætte, hvad de vil være, hvad ikke ... Nu ringede jeg hjem, spørger jeg, prøvede du kagen? Og hun siger, at han er så smuk, at hun er ked af at skære ham!

Jeg lavede en hel portion. Jeg gik lige vild i antallet af rør, og to var ekstra.

Om mel. Vi havde allerede problemer med mel et eller andet sted. Det ser ud til, at jeg ikke har brug for 640 gram, men ... sandsynligvis omkring 500 ... Det var smertefuldt stramt ...

Queenie, og hvad mere kan du fylde rørene med?

Piger, jeg laver også sådan en kage. Dejopskriften er generelt den samme (jeg tilføjer mel efter øje). Men cremen er anderledes. En meget sød semuljegrød med medium konsistens brygges og piskes med smør, når den afkøles. Derefter tilsættes en citron snoet i en kødkværn der. Cremen er så frisk, en behagelig sur note. og i rør skifter jeg kirsebær med stykker nødder / jordnødder. Hæld chokoladeglasur på toppen. Jeg kan godt lide denne lille kage.

[Hårnål]

Hårnål, kan rørene stadig fyldes med solbær eller ikke for sød solbærsyltetøj. Flere svesker med nødder. Men alligevel kan jeg godt lide kirsebær, de er saftige.
Måske vokser der i dit område nogle andre velsmagende, sure bær. Du kan prøve med dem.

Det sker, at jeg ikke har nok kirsebær, så laver jeg et par rør med kirsebær, lidt med solbær eller syltetøj. Og så samler jeg kagen fra dem, jeg skal bare sørge for ikke at sætte to rør med samme påfyldning ved siden af.

Vi havde heller ikke den samme mængde mel i sandet "nødder".
Du kan reducere mængden af ​​mel, hvis dejen ikke kommer ud som den skal.

Måske vokser der i dit område nogle andre velsmagende, sure bær.

Det er sandsynligvis lettere at finde kirsebæret selv i butikken! Mindre problemer! Og hytten bliver MERE!

Om riveren. Ideen med processoren er bare strålende !!! Jeg har en sovjetisk mejetærsker, og den har en dyse ligesom i et rivejern. Så et stykke frossent smør - to spiseskefulde mel - et stykke frossent smør og så videre !!! Og så bare bland med håndtagene. Så nu er jeg ikke bange for sætningen "Smør / margarine at rive" !!!

Ikke Petmol. Jeg piskede lige Petmol, da den var sukkerfri - den blev pisket normalt, men da jeg begyndte at tilsætte sukker ... Til sidst stratificerede den og spyttede på mig overalt i køkkenet! Tiden er sent, og jeg skiftede hurtigt til kondenseret mælk + smør. Den nemmeste mulighed!

Hårnål, tag flødeskum Parmalat 35% næste gang. Fremragende resultat! Og Valio creme fraiche 42%, der var heller ingen punkteringer!

Tværtimod, min olie stræber efter at stratificere, men så købte jeg den på Vologda Metro i blå en pakke (noget omkring 50 rubler koster), cremen viste sig at være fremragende, hvis jeg ikke selv havde gjort det, ville jeg ikke have troet, at ingen havde kastet nødder der. Den samme "nøddeagtig smag", bare

Prøv også i stedet for sukker et par spiseskefulde kondenseret mælk (jeg gjorde det med kogt)

[Her er han.]

Da jeg kun kan tvinges til at rive margarine på et rivejern under udførelse, og jeg virkelig ville have sådan en kage, bagte jeg den på honningdej. Her er han.

Og jeg købte mig sådan en ting og ser frem til at gnide smør (jeg vil ikke have margarine). Jeg har ooooooooooo store forhåbninger.
🔗 🔗

[Hårnål]

Hårnål, er det nødvendigt at dreje det manuelt? (lad smileyen "skyde"!) Jeg vil hellere gnide den på et rivejern 10 gange

Jeg har lavet klosterhytten i meget lang tid. Jeg vil dele min oplevelse.
Der er en ting, jeg ikke kan lide ved denne kage - det er ikke praktisk at skære den og lægge den i tallerkener - al formfølelse går tabt. Jeg løste dette (mit) problem som følger - Jeg laver mere end en hytte, men som min søn siger - tre "dugouts". For at gøre dette opdeler jeg dejen i 16 dele, hvoraf 16 rør kommer ud. Jeg spredte husene med en base på 3 rør. Det viser sig 3,2,1. Der er tre små lange hytter, der er lette at skære og ligger smukt på pladen.

[Qween]

Qween, kan du fortælle mig, om frosne udstenede kirsebær kan bruges, og hvordan man bruger det?

[ukka]

ukkaselvfølgelig kan du med frosne kirsebær.
Jeg afrimer det, og når overskydende fugt dræner, drysser jeg det lidt med sukker og stivelse.

dette er hvad jeg fik, og en skitse af hytten viste sig ... indtil videre udløber den under cremen, gennemblødt ...
Om et par timer tager jeg det ud i kulden, så renser jeg det op og drys det med nødder.

Men parametrene var imponerende, jeg løb med en lineal - længde - 30 cm, højde - 12, bredde - 19
Det er lang tid siden jeg udførte sådanne bedrifter.



Hee, vi kom endelig til kagen. Men med sådanne mængder måtte vi "gå ind i mennesker" og uddele et stykke. Vi ville ikke passe så meget

Folk blev chokeret ... de kunne ikke tro på nogen måde, at de ikke kunne købe noget som dette, men gøre det med deres egne hænder. Naivt at gøre er trods alt elementært. Kenwood æltede hurtigt dejen for mig, og at rulle striberne ud og rulle ind i et rør er bare en fingerfærdighed i hånden, som ikke tager meget tid

Men hvad sker der, hvis du bager af butterdej? "Napoleons grav"?

Blødgør ikke ...

Hvorfor? Napoleon er gennemblødt ...

[Qween]

Her er et stykke af min dugout !!!! Qween, Jeg har sådan en opskrift, men jeg gjorde det altid uden en bund, selv kage. Men denne gang prøvede jeg, hvordan du gør det. Det kommer meget godt ud, intet går overalt !!! Tak skal du have!

Og jeg gnider aldrig margarine, jeg smider bare alle ingredienserne i den blødgjorte margarine, og alt fungerer altid fint, dette er min søns yndlingskage, han og far kan spise den to på én gang, og jeg har 3,5 kopper mel ifølge opskriften

[Qween]

Qween, ikke "noget", men vigtigst af alt fundamentet !!!!!

God aften, jeg "lærte" sådan en kage for første gang i 1982, og min ven bragte sin opskrift, da hun besøgte venner i Ukraine. Det blev kaldt "Winter Cherry" (filmen med samme navn var endnu ikke udgivet på skærme). Men det ligner virkelig et kirsebær i sneen. Kun dejen fremstilles forskelligt: ​​200 gr. margarine hakkes med en kniv med 3 spsk. mel direkte på bordet og tilsat til 1 glas creme fraiche blandet med 2 æggeblommer, salt (lidt) og tsk. slukket sodavand.
Og cremen skal begynde at lave på 5-6 timer (eller bedre om natten): kassér 1,5 liter creme fraiche til 2-3 lag gaze. Væsken løber ud, creme fraiche væltes af en mixer med 2 glas pulveriseret sukker (hjemmelavet på en kaffekværn).

Og cremen skal begynde at lave på 5-6 timer (eller bedre om natten): kassér 1,5 liter creme fraiche til 2-3 lag gaze. Væsken løber ud, creme fraiche væltes af en mixer med 2 glas pulveriseret sukker (hjemmelavet på en kaffekværn).

Så dette er kun når creme fraiche ikke er fedtet, købt i butikken. Og hvis en god fedt hjemmelavet, så har hun intet at dræne ...

Hvor elsker jeg Monastyrskaya izba! Og jeg gør det på samme måde som kunstneren med dugouts.
Jeg skriver noget andet. Har nogen af ​​jer prøvet denne kage med svesker? Min svigermor fortalte mig, at hun engang gjorde det. Og jeg vil stadig ikke beslutte mig, men det er stadig interessant.

Har nogen af ​​jer prøvet denne kage med svesker? Min svigermor fortalte mig, at hun engang gjorde det. Og jeg vil stadig ikke beslutte mig, men det er stadig interessant.

Dette er min mors fødselsdagskage. Sønnen venter på bedstemorens ferie udelukkende på grund af ham, ja, også på grund af koteletterne. Når min mor løb tør for kirsebær, og hun tilføjede svesker. Ærligt værre. Generelt ikke dårligt, men kirsebærene er saftige og forbliver de samme i kagen, og sveskerne viser sig som en tyktflydende tyk syltetøj.

Men min mor er sådan en svesker, at hun ikke har meget af det, og det er dårligt. Jeg gjorde det med tørrede abrikoser og svesker og skiftede dem rundt. og dampede svesker og tørrede abrikoser på forhånd, dekanteres og skæres i stykker.
Så hvis du vil, kan du prøve .. men bare i tilfælde af en "dugout"

Dette er min yndlingskage lavet af min mor, så lækker !!! Jeg huskede bare min barndom ...

Piger, hej alle sammen!
Jeg så denne kage i dag, og så ville jeg have den. : nyam: Men i køleskabet fandt jeg kun frosne kirsebær og butterdej.Der var ingen måde at komme til butikken på. Til dette skal du ikke skælde mig meget på en sådan uhøflig afvigelse fra opskriften.
Kort sagt blændede jeg ham for, hvad der var ... butterdej, frosne kirsebær, vanillecreme baseret på karamelsauce.
Det viste sig lækkert. Alt sidder sammen og gennemblødt.


Jeg vil helt sikkert prøve at lave originalen.

Og hvad, dette er en mulighed! Især når tiden har problemer! Jeg vil helt sikkert prøve det med butterdej!

Så dette er kun når creme fraiche ikke er fedtet, købt i butikken. Og hvis en god fedt hjemmelavet, så har hun intet at dræne ...



Hjemmelavet creme fraiche er stadig lidt fedt, kagen er meget "tung"

Jeg kunne godt lide kagen! Tak for opskriften!
Næste gang vil jeg bage fra en halv portion, ellers viser kagen sig at være enorm! I stedet for flødeskum brugte jeg færdiglavet ostemassecreme og tilsatte creme fraiche til den. Jeg fandt det for sødt med 1 glas sukker. Næste gang vil jeg reducere, og jeg vil ikke tilføje creme fraiche. Og så lækker!
Jeg vil ikke udstille fokuserne, fordi kagens udseende i min forestilling ikke svarer til hans vidunderlige opskrift.

[Rita]

Rita , Jeg er glad! For dit helbred!

Ja, kagen er enorm, ligesom vi kan lide den.
Og så accelererer du bare, og det slutter pludselig.

[Qween]

I går havde jeg gæster, de bragte en sådan hytte, købt .... Nå, hvad kan jeg sige? Min chokolade på kogende vand blev næsten helbredt, resterne blev taget hjem uden falsk beskedenhed, og her sidder jeg og drikker kaffe med en købt kage og studerer denne opskrift, jeg vil bestemt forsøge at bage en sådan hytte, jeg tror det vil vise sig meget smagere
Qweentak for opskriften

[NIZA]

NIZA, og tøv ikke med !!! Hurtigere bag og føl forskellen !!!!

I vores familie kaldes en sådan kage "Lumberjack" eller "Brænde under sneen" og fremstilles som regel hvert nytår. Jeg laver halvdelen af ​​rørene med æblepåfyldning (skåret æbler, drys med sukker og gryderet lidt. "Det viser sig at være en meget delikat og ikke klov smag .. (foto er ikke særlig ... Jeg forsøgte at skære spisere)

[Lora0209]

Lora0209tak for æblepåfyldningsideen! Du har en så stor kage på billedet. Er dette en dobbelt eller tredobbelt servering?

[Lora0209]

Lora0209tak for æblepåfyldningsideen! Du har en så stor kage på billedet. Er dette en dobbelt eller tredobbelt servering?

Prøv med æbler, det vil sige ikke kun med æbler, men 1: 1 - med kirsebær og æbler ... Meget velsmagende ... bestemt ikke en portion ...

Qween, tak for opskriften. Jeg beder om råd om, hvad jeg gjorde forkert: Jeg fik en meget flydende creme. Jeg blandede creme fraiche med sukker. Mens jeg piskede, huskede jeg, at jeg som barn døbede med så lækker, og det var altid flydende. Men alligevel spildte jeg min skabelse med denne creme. I køleskabet for at få fat i ... (håber jeg ...).

[Lёka]

Lёka, det var så lidt .

Cremen blev flydende på grund af, at creme fra butikken. Jeg observerede ikke nogen anden grund. Du kan tilføje et fortykningsmiddel "Estimate", og cremen bliver mere tæt.

Godt nytår!!!

Qween, tak for opskriften. Jeg beder om råd om, hvad jeg gjorde forkert: Jeg fik en meget flydende creme. Jeg blandede creme fraiche med sukker. Mens jeg piskede, huskede jeg, at jeg som barn døbede med så lækker, og det var altid flydende. Men alligevel spildte jeg min skabelse med denne creme. I køleskabet for at få fat i ... (håber jeg ...).

kan jeg lægge mine 5 kopecks i?
Jeg har lavet denne kage siden 80'erne i sidste århundrede (hvor skræmmende det lyder)
Der var altid en købt creme fraiche. Jeg lagde det ud i flere timer i et dørslag dækket med 3-4 lag gaze. væsken strømmede ind i en gryde (den kan bruges), og creme fraiche viser sig at være smuk, den piskes meget godt med pulveriseret sukker.

[Lёka]

Lёka, det var så lidt .

Cremen blev flydende på grund af, at creme fra butikken. Jeg observerede ingen anden grund. Du kan tilføje et fortykningsmiddel "Estimate", og cremen bliver mere tæt.

Jeg vil gerne takke dig for kageopskriften. På det gamle nytår besluttede jeg at bage noget til min mand, der gik til dachaen for at slappe af og arbejde, han elsker, at kagen ikke er klodset sød, og så jeg besluttede at bage en "hytte", jeg er meget glad for, at jeg ikke tog fejl.
dejen viste sig vidunderlig, jeg delte den i lige store portioner på skalaerne, kirsebæret var frossent, jeg stuvede det lidt i en stegepande med sukker, tilsatte bær fra kirsebærsyltetøj, sådan en blanding)))
Undervejs lavede jeg en likør fra 1 kg frosne kirsebær (vi tester det om en måned) tak for opskriften Toropyzhka
Til fløden tog jeg hjemmelavet fløde og lagrede creme fraiche efter tilsætning af sukker.pulver, cremen blev tynd, der var to skumfiduser ved hånden, efter blenderen tilføjede jeg dem til cremen for tykkelse. For at dekorere, kun 1/4 af chokoladestangen, stod kagen i køkkenet for dagen og satte den i køleskabet natten over

og her er min hytte, dette er den allerførste kage, jeg lavede

Med en start, Irochka!
Kagen er super !!!

[irochka1806]

og her er min hytte, dette er den allerførste kage, jeg lavede

irochka1806
Laver du sjov? Er dette virkelig den første? Vi kan kun gætte hvilken skønhed det andet, tredje osv. Vil være: :) ​​Smart pige !!!

P.S.Jeg huskede min første kage ... Jeg ville gerne falde gennem jorden med ham, ja, ja, før det viste sig "smukt" ...

[Qween]

Qween, så jeg kom for at genopbygge indsamlingen af ​​rapporter. Vi laver din kage i forberedelserne på hårnålen. Anechka, tak for opskriften! Kagen er lækker, lidt sur, bare lækker !!! Lavet med kirsebær og et par rør med tørrede abrikoser (kirsebær var ikke nok), tænkte jeg en stor kage i lang tid, men jeg tog fejl - de slug hurtigt op.

[Vitalinka]

Vitalinka, for dit helbred!

En meget smuk, jævn kage viste sig!

Også jeg gør det altid så stort, men spiser det hurtigt.

Rullede du dejen tyndt og rullede den som en rulle? Eller rullet tykkere ud og klemt i sømmen?

[Anya]

Anya, Tak skal du have ! Hun rullede dejen ud som en tynd, men jeg lagde en masse fyld, så jeg klemte den bare. Og dejen smager som Napoleonic.