Kage "Monastyrskaya hytte"

Klar. For en ændring og sammenligning af resultatet, hvis du stadig laver en hytte, så prøv at rulle dejen tyndt ud og absolut ingen grund til at stræbe efter at rulle perfekt jævnt ud (så vil alt blive jævnet i et rør). Anbring derefter fyldet på den rullede rektangels lange kant, og rul det nu ind i et rør. Du får en endnu mere skællet dej, og du behøver ikke at klemme røret.

Tak! Jeg vil gøre mere - det er helt sikkert! Så jeg prøver det med en rulle.

Jeg har også bagt Izbu .... Søn på D.R. Glem ikke at tage et billede. Rolling med Kenwood rullende er bare en sang !!! Først rullede jeg alle kagerne til 1, derefter til 3 osv.
Men jeg har en vedvarende fornemmelse af, at margarinen var før den anden, den blev hakket med vanskeligheder, og denne, selv fra køleskabet, uden at hugge, bare i blanderen, varmet let op ...
Kirsebæret var frossent, jeg havde tid til at tø det op og jeg dryssede det med et tyndt lag sukker og stivelse over hele området, men saften flød alligevel ud ... Jeg var nødt til at skære halerne, inden jeg satte i formen, ellers ville de ikke passe ...
Fløde - fløde + sukker ... De glemte at købe creme fraiche på markedet, men piskning i butikken er ubrugelig ... Jeg strøer den med chokolade i morgen ...
Sonny, det er sandt, bad Napoleon om at gentage, men jeg tror, ​​at denne ikke vil skuffe ham ... Den nederste boblekage kom ud ... Cool !! Og min mor roste halerne med resterne af cremen.

Piger, og ingen forsøgte at gøre det med ananas i deres egen juice? Så jeg ville gøre det, men jeg har dem hjemme nu, men der er ingen kirsebær. Eller måske antager antagelserne om dette.

[giraf]

giraf, kirsebær giver kagen en behagelig syrlighed. Og hvis du prøver at tilføje citronskal til ananas? Generelt, da jeg bagte, havde jeg ikke nok kirsebær, og jeg erstattede den med tørrede abrikoser, det virkede som om intet var lækkert. Eller måske prøve at lave det med svesker?

Ja, min søn spiser ikke tørrede abrikoser eller svesker eller rosiner i bagværk. Kun i påskekager med ord .. men hvor skal man hen? De sagde, at frosne kirsebær var oprørende (de tog dem også til bagning). Før de søde kirsebær skal laves inden markedet. Kort sagt, jeg har ananas og vil have en kage. Jeg har min egen kirsebær med "Quittin", emnerne gnides.

[Qween]

Qween Tak for opskriften!
Jeg har en hel historie med denne kage
Jeg bagte halvdelen af ​​kagerne, og jeg var nødt til at flytte væk, jeg dækkede kagerne med et håndklæde og gik ind i et andet rum, i mellemtiden kom mine forældre fra arbejde. Da jeg gik ind i køkkenet, begyndte min far at rose mig, hvilke lækre kager, jeg kogte et håndklæde op, men halvdelen af ​​kagerne var væk !!! Og far sidder og roser, hvor velsmagende det er, han kunne ikke stoppe
Jeg blev overvældet af følelser, glæde, forvirring, latter og vrede.
Hun skældte far ud og fortsatte med at bage de resterende kager og spekulerede på, hvordan de skulle lægges nu, for mængden af ​​kager er nu anderledes.
på en eller anden måde banede jeg dem. Jeg var nødt til at sætte de to øverste på to for at gøre diaset. Jeg piskede cremen op, og den eksfolierede, men jeg besluttede allerede, hvad der ville ske. Og det er, hvad der skete i sidste ende



Jeg tog et billede og gik i seng og ventede med bange, at jeg om morgenen ville tage et billede af snittet. Jeg rejser mig i forventning om at se et smukt snit, og hvad jeg ser ...
Far begyndte at spise kagen og tog rørene fra hinanden og igen, følelser overvældede mig.
og her er min torturede snit


PS til sidst sagde far, at det smagte bedre i form af cookies
Jeg vil nu lave ham cookies

Jeg lavede kirsebærklosterhytten i min egen juice, jeg købte den ikke frossen, udstenet. I princippet blev jeg advaret om, at vi ikke har en normal.Mine spiser selvfølgelig, men de fortalte mig at tage det fra marmeladen næste gang eller vente på min egen. Og datteren tilbød at gøre det med jordbær. Generelt er det lækkert, vi vil eksperimentere med næsen med et bær. Jeg dryssede den med instantkaffe, jeg kunne godt lide bitterheden i kombination med cremen. Den anden dag blev hytten meget smagere. Tak for opskriften, jeg går tak.

Jeg vil prøve denne kage. Men hvad hvis du tilbereder dejen om aftenen? Hvis det ikke varer 30 minutter, men hele natten i køleskabet?

[RybkA]

RybkA , Lader jeg altid dejen stå i køleskabet natten over. Det ser ud til, at dette gør det endnu bedre.

Jeg har en rapport om Monastyrskaya Izba-kagen, en fyldning af frosne hindbær (jeg tog 300 gram), kirsebær (800 gram) med stivelse og sukker. Ikke nok til 2 rør - lavet til broba med tørrede abrikoser og svesker. Kagen er meget delikat, lækker - der er simpelthen ingen ord. Mange tak Qween.


Jeg bliver stadig en hund med forskellige fyld

Jeg bager også denne kage meget! Vi kan virkelig godt lide det! baseret på erfaring opnås det bedste (for vores smag) med hjemmelavede dåse kirsebær (jeg lukker det om sommeren især til denne kage og til dampede dumplings, så omkring to spande efter at have trukket knoglerne ud). For fløden er det kun BAZARNs creme fraiche (for en person, der er for fedt, skal du fortynde lidt med mælk), men fedtet skal være naturligt ... i ekstreme tilfælde skal du fortynde det med mælk mere, og for flødetykkelsen skal du tilføje et fortyknings "estimat" eller noget andet .... (Jeg respekterer ikke fortykningsmidler , som en sidste udvej agar)
Men det faktum, at kagen er SUPER - det bekræfter jeg !!! Hvem har ikke prøvet det - bage uden tøven ... der er ikke noget kompliceret der

... her er min hytte, kun jeg lægger ikke sodavand i dejen, jeg sætter 1 tsk. bagepulver og 3,5 spsk. mel (sigt mel med bagepulver).

[Anya,]

Anya, Tak for opskriften, jeg blev endelig beæret! Jeg havde ikke tid til at bage for min svigerfar og tage et billede i den færdige version. Jeg måtte snigende besøge min mobiltelefon og derefter afskære de spisere, der kom ind i rammen

Helen, til dit helbred!
Dejlig kage, alle rørene er runde. Ved min hytte er rørene altid flade, især de nederste. Ser ud som creme fraiche er mere fugtig og gennemsyrer stærkt dejen. Det mister derfor sin form.

Piger, spørg om creme fraiche til cremen. Jeg har en basarudskiller. Hvordan kan man slå det, så det ikke bliver til smør?
Hvor mange kirsebær tager det virkelig? Og hvad kan erstattes i tilfælde af mangel? Har frosne hindbær og kirsebær løber ud på markedet for nye kirsebær?

[RybkA]

RybkA, creme og separator creme fraiche er bedre at slå ved lav hastighed, og cremen vil være ret hurtig. Bogstaveligt talt på 2-3 minutter.

Hvis den er lavet af hjemmelavet fløde, smager den bedre, hvis den er fortyndet med mælk. Jeg tilsætter 250 ml mælk til 0,5 liter fløde + sukker efter smag. Jeg lægger straks cremen og mælken (fra køleskabet) i en skål, tilsæt sukker og begynder at slå med en mixer. Hvis cremen er meget fedt (som for smør), går der mere mælk end et glas. Og fra creme fraiche laver jeg normalt fløde uden mælk.

Jeg lagde 2 krukker kirsebær i min egen saft på hele kagen. En krukke på 750 ml. Du kan tilføje den manglende mængde kirsebær med hvad du vil, selvfølgelig er sure bær bedre.

Hvis der er en frossen kirsebær, afrimer jeg den og drys den med stivelse. Når jeg lægger det på dejen, drys det med sukker på toppen og rul det derefter op.

[Qween]

Qween , kagen var en succes! For mig var det næsten en bedrift at rulle / udjævne / vride det hele Test havtila så og så. Jeg fortyndede ikke creme fraiche med noget, selvom det sandsynligvis skulle have været ... Men alt stod og flød ikke hvor som helst Og hvis cremen er fortyndet, bliver den tyndere ... eller hvad? Tværtimod tog jeg separatoren creme fraiche, hvad ville det være!
Kirsebær tog cirka en liter.

[RybkA]

RybkA, til sundhed.

Fløde med mælk er først flydende og derefter meget tyk. De tykner, selvom jeg fortynder 1: 1 og først mælk med mælk, og det ser ud til, at det ikke vil blive tykkere.

En meget velsmagende creme opnås, hvis cremen fortyndes med frisk yoghurt. Resultatet er en yoghurtsmag.

[Qween]

Qween Tak, jeg ved det!
Hvordan får man lige rektangler? Jeg var nødt til at skære et emne ud af pap og klippe det ud. Hvad skal jeg gøre? Hvem er det let for nu?

Det er stærkt, skåret til emnet!

Jeg stræber ikke rigtig efter perfekte rektangler. Da jeg var yngre, målte jeg den ønskede længde og bredde med en lineal på en rullestift. Jeg ruller den lidt, så fastgør jeg kagerullen og ser, om det stadig er nødvendigt at rulle den ud eller ej.
Nu gør jeg alt med øje - jeg justerer længden under bagepladen og under pallen, som kagen skal ligge på, men jeg måler ikke bredden overhovedet, men jeg ruller den tyndere ud, og det er det. Hvis du ruller ud tyndere, er bjælkehytterne flakke. Og jeg har aldrig opnået et perfekt rektangel, for eksempel så fladt som et ark papir.
Jeg satte stammerne til at bage med sømmen nede, og det viser sig meget pænt.

Du øver stadig en eller to gange, og du vil bygge en hytte i et accelereret tempo. Forstyr dig ikke med forberedelsen, det er ikke så vigtigt. Selvom ... hvis dette gør det lettere for dig, hvorfor så ikke ...

Jeg har også lavet en hytte to gange, og begge har noget galt!?
1) alt efter opskriften, det syntes mig, at der var for meget mel, dejen var tilstoppet og creme fraiche var butik, jeg fortykkede det lidt, men stadig flød alt
2) Jeg tog mindre mel, dejen synes at være ganske god, jeg fortykkede cremen mere, men stadig var rørene ikke gennemblødt 100%, de er ret tørre
Hvad er fejlene, hjælp ......!? Og også, hvordan kan du sikre, at rørene er runde og ikke fladtrykte!? Og hvordan man ruller rørene (lag, læg kirsebær og klem kanten eller rul)!?

Jeg har ingen klager over testen. Det eneste var nok til en tunika i en tunika. Jeg rullede den meget tyndt og rullede den op så tæt som muligt, efter bagning var de som pust. Jeg tror, ​​at hvis rørene ikke er gennemblødt, så er dejen måske blevet rullet lidt tyk ud.
Jeg har hjemmelavet creme fraiche. Cremen kom meget tyk ud, tværtimod syntes jeg den var for meget og var bange for at den ikke ville blive mættet. Jeg troede, at cremen skulle være lidt tyndere, men alt blev gennemblødt normalt natten over.

Piger, hvad er vægten af ​​den færdige kage i henhold til basisopskriften?

Piger, hvad er vægten af ​​den færdige kage i henhold til basisopskriften?

Jeg fik 1 kg 800 gr.

[HER]

Her er jeg med en frelse !!!

Det var enormt velsmagende, men lidt tørt - cremen blev alt absorberet i kagerne, og jeg var bange for at overdrive det med mængden, fordi jeg gemte kagen under mastikken. Du kan se det i al sin herlighed her HER
Qween,

[Mamma RoMashek]

Mamma RoMashek, for dit helbred!
En smuk hytte viste sig!
Kirsebærpåfyldningen matcher farven på mastiksbelægningen meget godt.

Piger, jeg vil lægge yoghurt i dejen i stedet for creme fraiche, hvad siger du?

Jeg tror, ​​at hvis det er tykt, kan du, hvis smagen passer dig.

Der var en grund til min fødselsdag, jeg lavede denne kage !!! Lavet strengt i henhold til opskriften. Bagt, savnet og nedkølet. Han stod kun i en halv time, og så spiste vi alt !!! Så når skåret lidt svømmet. Og på bekostning af revet smør. Jeg huggede i stykker og i en Bosch-mixer. Der er et andet par dyser, som spiraler sådan, ruller perfekt smør og mel. Jeg gør det hele tiden.

En kage til dem der ikke kan lide meget søde ting. Lækker, jeg tog frosne kirsebær til påfyldningen.
Blødlagt i en dag, sprænges hurtigt !!

[Qween]

Qweentak for opskriften, kagen, jeg vil lave det hele, men nu går jeg bare ind og beundrer

Kagen er meget velsmagende, kun min kirsebær var meget sur og jeg satte lidt sukker. På trods af dette er kagen bare super, gik af med et brag, du behøver ikke rigtig have noget at rode rundt.

Taaax, nu ved jeg, hvilken slags kage vi vil have til nytår! Til forfatteren - stor respekt!
Her opstod undervejs et andet spørgsmål - og hvis du prøver dejen fra honningkagen - som ruller ud som kager? Kan det flades fuldstændigt ud ved imprægnering - eller ej?

Her opstod der undervejs endnu et spørgsmål - og hvis du prøver dejen fra honningkagen - som ruller ud som kager? Kan det flades fuldstændigt ud ved imprægnering - eller ej?

Der er sådan en mulighed med skat.Jeg har ikke prøvet det selv, men jeg har hørt positive anmeldelser. Tatyana, googlet "klosterhytte med honning"

Der er sådan en mulighed med skat. Jeg har ikke prøvet det selv, men jeg har hørt positive anmeldelser. Tatyana, googlet "klosterhytte med honning"

Barmhjertighed er enorm Googled - vis alt dette, et par muligheder, men vi har denne honningdej på vores forum - ja, bare dynger! Det er sandt, at jeg ikke har besluttet mig endnu ..... En gang i min dybe ungdom prøvede jeg kager fra en honningelsker af en velkendt konditor i vores by - hun bages på bestilling tilbage i 90'erne - det var noget. Kagerne selv var sprøde og som en honningmarengs. Vi kan, vi har hvem der ejer opskriften. Selv mine minder slog ...

AAAA! Bare fantastisk!!!!

... Kagerne selv var sprøde og som en honningmarengs. Vi kan, vi har hvem der ejer opskriften. Selv mine minder slog ...

Scarlett, Stella har en kage "With Sweet Heaven and in a Hut", måske gør det? Se på hendes emne.

Kagen er lækker. Jeg har gjort det i lang tid - min søn elsker det meget. En creme lavet af kogt kondenseret mælk og smør. Pisk indtil fluffy. Jeg foreslår en måde at dekorere på - drys med kokosnød. Af en eller anden grund bager jeg kun om vinteren og drysser sandsynligvis derfor spåner, ligesom en hytte om vinteren.

Qween - tak for opskriften.

Jeg er med en rapport om hytten. Jeg var heldig med testen, jeg ændrede ikke noget. Det blev rullet meget tyndt, som om der blev opnået pustrør. Jeg drysede ikke kirsebærene med sukker, lagde ikke mærke til det og har ikke brug for det. Jeg tog 30% creme fraiche, pisket op med et brag. Det syntes mig lidt for meget sukker til creme fraiche, men da rørene var friske og kirsebærene var sukkerfrie, viste det sig at være helt rigtigt. Mine rør er let flade allerede under bagning.



Klippet er ikke helt jævnt, ja, du kan ikke spise hele "stykket" på én gang. Den øverste pol var krøllet, fordi nogle var utålmodige at prøve.



Jeg gentager, men sandsynligvis i en reduceret version af 10 poler :)

Piger, men jeg er ret tør, jeg ved ikke engang, hvad der foregår?

[Honningkage "Med et dejligt paradis og i en hytte"]

Her opstod der undervejs endnu et spørgsmål - og hvis du prøver dejen fra honningkagen - som ruller ud som kager? Kan det flades fuldstændigt ud ved imprægnering - eller ej?

Honningkage "Med et dejligt paradis og i en hytte"

[Stern]

Stern,

[Så genoplivningsprocessen:]

Jeg lavede denne kage søndag ... Jeg prøver den i aften ...
Om cremen: Som mange her fik jeg ikke cremen ...
først regnede jeg med 43% Valio-creme fraiche, men det var ikke i Auchan. Jeg gik på markedet for creme fraiche ... hele vægtestimatet med inskriptionen: "20%" ... Jeg fandt en angiveligt hjemmelavet "uden en inskription" .. Jeg spørger sælgeren om fedtindholdet ... Jeg blev ærligt svaret "Jeg ved det ikke" ... Jeg risikerede det ikke .. Jeg købte en 25%, men som det viste sig, virkede det heller ikke! Selvom jeg lige fra begyndelsen tilsatte gelatine til cremen.
det er den slags "rod", jeg fik i starten ...


Jeg var allerede i en vild panik, men så besluttede jeg at genoplive cremen .. og for dette vil vi gerne takke Natapit MEGET MEGET - Natasha, for ved hjælp af hendes opskrift på ikke-klassisk Napoleon-creme bragte jeg livet ikke kun tilbage til cremen, men til kagen som helhed ...
Så genoplivningsprocessen: i en opslæmning af creme fraiche og sukker (ca. halvdelen forblev) kørte hun 2 æg med en blender, 2 spsk. dyngede skeer mel og 100 gram smør (hvor meget der var) og gniddede skallen af ​​en halv "død" citron ... hældte alt i MV-skålen, indstil "stewing" -tilstand og efter 4-5 minutter var cremen klar ... eller rettere cremen blev det ligner en creme ...

her er sådan en kage (uden dekoration), og det viste sig



Men efter et par timer "spiste barnet" denne creme op som "is"

Jeg prøver at lægge kagesnittet i morgen ..

Her er min fræser ... Jeg dryssede bare nødder ovenpå ...

hvad en lækker, men lige nu beundrer jeg bare)

Om cremen: Som mange her fik jeg ikke cremen ...

Piger, dette er sandsynligvis fordi processen med at veje creme fraiche springes over. Jeg har denne kage optaget i min mors gamle notesbog kaldet "Katyusha" (tilknytning til foldede skaller) Så der står om creme fraiche: hæld 5 dåser creme fraiche i en sigte dækket med 2-3 lag gaze, læg silen i en gryde, og alt dette på 18-24 timer i køleskabet. Således får creme fraiche konsistensen af ​​flødeost. Siden da creme fraiche var pakket i 200 gram dåser, tog jeg 2 poser 0,5 Dobrynya creme fraiche, 25% fedt. Jeg hældte den i gaze og tvivlede stadig på behovet for denne procedure.Da jeg en dag senere tog den ud, var effekten forbløffende: Den creme fraiche, der blev vendt på en flad plade, holdt sigten uden at sprede sig. Det var ikke creme fraiche, ikke cottage cheese, ikke ost .......... Jeg ved ikke hvordan jeg skal beskrive det, men noget guddommeligt ømt. Cremen viste sig at være bare fantastisk.

Tak for opskriften, jeg har bagt den i lang tid! MEN jeg laver kagerne runde. Jeg satte kirsebærrørene i en rund form i en spiral og efterlod lidt mellemrum imellem dem. Det er mere praktisk, når formularen er opdelt. Efter bagning sandwicher jeg kagerne med fløde. Jeg belægger med "kartofler", dækker med ganache. Pynt toppen med creme eller mastiks. Desværre er der ingen trinvise fotos, men der er et foto af et snit af en af ​​de første kager, stadig uden dekoration.



Måske vil min idé være nyttig for nogen.