Boller "Arv fra den elskede bedstemor"

Boller "Arv fra den elskede bedstemor"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Mælk	1 glas
Frisk gær	100 g
Sukker	3 spsk. skeer
Margarine	200 g
Æg	2 stk
Mel	5 briller

Madlavningsmetode

• Opvarm mælken med sukker lidt, opløs gæren i den, rør grundigt og lad den være varm i 10 minutter (indtil den hæver sig med en hat). Tilsæt resten af ​​ingredienserne og æl dejen. Rul tyndt ud og form til små croissanter med enhver sur påfyldning. Dyp hver først i smeltet smør Et sted, hvor der er brug for 40 gram), og derefter i en blanding af sukker og kanel. Afstand varm i 10 minutter (jeg er i en varm ovn opvarmet) og bages indtil den er let brunet.

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

Dette er mine yndlingsboller fra min barndom, men opskriften var tabt for længe siden. Og nu, når jeg sorterede tingene fra min elskede bedstemor, fandt jeg det! Derfor kaldes de nu til minde om hende i min familie. De gøres meget hurtigt. Jeg, i modsætning til min bedstemor, æltede dejen med en brødmaskine * HOLERLIG * Bagning i dag - en smag for hele lejligheden. Undskyld, at uden et foto - kameraet er ødelagt. Sådan køber du en ny - indsæt den. Og alligevel er købt kanel i pulver i dag ... sjælden, så jeg tilføjer bogstaveligt talt en knivspids friskrevet kanelstang til den - dens aroma er meget vedholdende, du har ikke brug for meget, ellers malede jeg på en eller anden måde et stykke i en krydderiblander - ikke forvitret ogchchch meget lang!

[Scarlett]

Scarlett , der er meget gær, måske 10g?

Undskyld, jeg ordner det nu. Olenka, nøjagtigt 100 gram, frisk! Bare rolig, der er slet ingen gærluft, dejen er meget luftig, og der er praktisk talt ingen korrektur.

Jeg har også bemærket, at der i alle de gamle opskrifter er meget gær. I de nye opskrifter er der meget mindre af dem. Måske er gæren mere energisk nu?

Jeg har også bemærket, at alle gamle opskrifter har meget gær. Nye opskrifter har meget mindre af dem. Måske er gær mere energisk nu?

Ja, i år i påsken fik jeg sådanne termonukleære, satte dejen, vendte bare væk - den lå allerede på gulvet! Og i disse boller ser alt ud til at være i orden.

Jeg har også bemærket, at alle gamle opskrifter har meget gær. Nye opskrifter har meget mindre af dem. Måske er gær mere energisk nu?

Yara, så rig på dej, bemærkede, at der gik 200 g i dejen. margarine?

Scarlet er en interessant opskrift, det vigtigste er, at det blev fundet.

Yara, så rig på dej, bemærkede, at der gik 200 g i dejen. margarine?

Scarlet er en interessant opskrift, det vigtigste er, at det blev fundet.

Tak! Jeg bragte en taske på arbejde i dag - den er allerede væk!

Scarlett, ja, jeg fandt et sted at bære, på arbejde forsvinder alt hurtigt, som i Bermuda-trekanten.

Ja, hvis du også overvejer, at nogle medarbejdere derhjemme ikke laver madlavning, og jeg har en mand aristokratiske figner Han spiser ikke gårsdagens kager, så i morgen bringer jeg resterne tilbage på arbejde!

Ja, hvis du også overvejer, at nogle medarbejdere derhjemme overhovedet ikke laver mad

Nå, så er du en dronning, en elskerinde, en god kone ... og så videre (du kan liste det i lang tid), under alle omstændigheder har du en fordel i forhold til dem.
(Jeg har allerede skrevet opskriften ned i en notesbog, men når jeg bager, er der et spørgsmål.)

Åh, Scarlet, hvad er temperaturen 180 og konvektionen 160? Du har en ny ovn indsprøjte skriv ved hvor mange grader bagning.

Ja, ovnen er ny, så alt er stadig ved at skrive. Først ved opvarmning (efter min mening for plader, eller jeg ved ikke, hvad det hedder - der er en standard på 60 grader) i 10 minutter, sænk derefter opvarmning med konvektion på 170 grader.De blev bagt meget hurtigt - bogstaveligt talt 15 minutter, hvis ikke mindre. For komplimenter til sparsommelighed - ja, alle spørger mig, hvornår jeg har tid. Øh, hvis de vidste, hvor meget jeg ikke laver!

ja, alle spørger mig, hvornår jeg har tid. Øh, hvis de vidste, hvor meget jeg ikke laver!

Lad hudfarve til dit helbred.

Undskyld, jeg ordner det nu. Olenka, nøjagtigt 100 gram, frisk! Bare rolig, der er slet ingen gærluft, dejen er meget luftig, og der er praktisk taget ingen korrektur.

Verish, spurgte hun om morgenen og gik for at lægge dejen uden at vente på svar og efter 10 g gær. Alt viste sig godt, men måske lidt længere til korrektur. Og så er alt i orden !!!

Verish, spurgte hun om morgenen og gik for at lægge dejen uden at vente på svar og efter 10 g gær. Alt viste sig godt, men måske lidt længere til korrektur. Og så er alt i orden !!!

Frisk eller tør? Jeg tror, ​​at sådan en enorm mængde gær er udtænkt til hastighed. Opskriften er allerede mange år gammel - den er stadig skrevet. Jeg er så glad for, at alt ordner sig

Frisk eller tør? Jeg tror, ​​at sådan en enorm mængde gær er udtænkt for hurtighed. Opskriften er allerede mange år gammel - den er stadig skrevet. Jeg er så glad for, at alt ordner sig

Jeg lagde mig frisk

Mange tak! : blomster: Giv nyt liv til gamle opskrifter!

[Piger,]

Piger, og hvis du har tør gær, kan du tage en pose?

[metel_007]

Jeg tror du kan, men her er hvordan man tæller? Jeg har en opskrift på 100 g frisk efter eksperimenter metel_007 det blev klart, at 10 g er ret nok.Jeg bemærkede generelt, at bagværk med tør gær adskiller sig i smag fra bagværk med friske, så jeg prøver at opbevare frisk gær i køleskabet, men tør gær er mere praktisk, den opbevares længere

[Tatyana]

Tatyana, Wow, hvor godt jeg kom ind! De forkæler sig med boller her. Jeg tager det også med til mit sted, måske til påske til bagning! Tak skal du have.

[Nikusya]

Nikusyafor et godt helbred

[Tanyusha]

Wow, yeeeeeeeee! Plushieeeeeeee! Tanyusha, du er min rastløse bi! Opskriften er fremragende! Og som jeg forstår det, at dømme efter min fars opskrifter tilføjes en øget gærhastighed altid til alle opskrifter til smørdej uden langvarig korrektur. At have tid til at hæve muffinen inden bagning.
Tak for at bringe dine godbidder! Nu vil din bedstemors opskrift bo i mit hus!

En vidunderlig opskrift Det er en skam, at der ikke er en eneste: at tiltrække opmærksomhed, for at sige det

Jomfruen, jeg skammer mig allerede - det er et ord. Der er en masse forskellige fotos, der er mange nye opskrifter, men jeg kan ikke indsætte - der er intet ... At opsætte noget affald til nadot, men mavo-komputeren er ikke til stede, og hvem jeg spørger - alle er nu optaget med alle slags affald