Kylling i ærmet

Kylling i ærmet

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kylling / slagtekylling	1500-1700 gr
Salt	0,5-0,6 tsk
Peberblanding	0,5 tsk
Hmeli-suneli	0,25 tsk
Hvidløg	3-4 mellemstore fedter
Rast olie (lugtfri)	4-5 st. l.

Madlavningsmetode

• Vi vasker kyllingen, fjerner resterne af leveren fra indersiden (det sker nogle gange), hvis der er stykker fedt på skæringsstedet - fjern (overskydende og det bliver meget saftigt), lad det løbe af efter vask i ca. 10 minutter. Mens vandet dræner, skal du forberede saucen fra resten af ​​ingredienserne:
• - tryk forsigtigt hvidløg gennem en hvidløgsklemme, tilsæt 4-5 spiseskefulde vegetabilsk olie (afhængigt af kyllingens vægt), tilsæt krydderier, bland grundigt og gnid, læg kyllingen i en dyb skål. Lad det brygge i ca. 10-15 minutter. Derefter lægger vi kyllingen i ærmet, inden vi binder det andet hul, forsigtigt (for ikke at bryde ærmet) klemmer vi luften ud af ærmet så meget som muligt og binder det. Sæt i ovnen, temperaturen er 185 grader, tilberedningstiden er ca. 1,5 time. Bages de første 40 minutter på bagsiden - for at suge kyllingen med juice indefra. Hvis du vil have, at kødet let skal adskilles fra knoglerne, og det æstetiske udseende ikke er meget vigtigt, skal du kaste ca. 20 minutter efter det planlagte tidspunkt, afhængigt af kyllingens vægt. Generelt får vi inden bogmærket noget som dette - .

Skålen er designet til

~ 1,5 kg (3-4 portioner)

Tid til forberedelse:

1 time 20 minutter - 1 time 50 minutter (afhængigt af vægt og ønsket resultat))

skønhed!

Jeg tror, ​​at kyllingen i ærmet vil være klar tidligere, halvanden time er lang. Og selvfølgelig er en dejlig ting at forberede dem på ærmet. Jeg steger altid ænder sådan, og ovnen er ren.

Jeg tror, ​​at kyllingen i ærmet vil være klar tidligere, en og en halv time er lang. Og selvfølgelig er en dejlig ting at forberede dem på ærmet. Jeg steger altid ænder sådan, og ovnen er ren.

- vi tager hovedsagelig slagtekyllinger, store, afskærer overskydende fedt - det viser sig at være 1,6 kg, vi kan godt lide, at knoglerne let kan adskilles - derfor laver vi mad i cirka 1 time 40-45 minutter, og temperaturen er 180-185 (ovn med en god termostat - uhg - pah-pah) - madlavning lidt længere, hvis du giver 190-195 - kan du sikkert kaste 20 minutter, men skorpen bliver mørkere og smelter fedtet stærkere, kødet bliver tørre, især brystet.