Chokoladecreme-muffins

Chokoladecreme-muffins

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
kyllingæg	2 stk
premium hvedemel	120 g
melis	100 g
flormelis	120 g
smør	75 g
vegetabilsk olie (lugtfri)	75 g
kartoffel (eller majs) stivelse	35 g (50 g)
kakaopulver	3 spsk. l
bitter chokolade	125 g
koldt vand	225 ml
bagepulver	10 g

Madlavningsmetode

• Hæld sukker, kakaopulver, stivelse i en gryde og tilsæt vand. Bland alt godt og tag ild. Rør konstant, kog, så snart blandingen tykner, fjern den fra varmen.
• Tilsæt stykker chokolade og smør, rør til glat.
• Tilsæt vegetabilsk olie og et par spiseskefulde sukker (det er meget mere praktisk at røre olien ind på denne måde) og rør igen.
• Kontroller temperaturen på dejen, den skal ikke være varm, skift skiftevis æg og det resterende flormelis.
• Bland mel med bagepulver og sigt det i en chokolademasse, ælt dejen.
• Smør muffinsforme med smør eller læg papirforme i dem, spred dejen ud.
• Bages i en ovn forvarmet til 180 ° C (konvektion 160 ° C) i 25-30 minutter (bagetiden afhænger af størrelsen på formene og på ovnen), tandstikkeren kommer næsten tørt ud af de færdige boller, med små spor af chokolade, men ikke dej.
• Sæt de færdige boller på et rist og afkøles.
• Nyd din te!
• 
• 
• Meget delikat i tekstur, chokolademuffins. Prøv det!

Skålen er designet til

15 stk (lille)

Tid til forberedelse:

50-60 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Opskrift Kilde: 🔗

Lignende opskrifter

Muffins "Valmue" (Vitalinka)

Orange boller (Snusmumrik)

Trøffelmuffins (Vitalinka)

[Manechka]

Manechka, tak for sådan en vidunderlig opskrift !!! Jeg vil helt sikkert prøve !!!

[Marish]

Marishhvad en interessant opskrift !!! Jeg vil helt sikkert prøve!

[manna, Marisha]

manna, Marishatak piger! Jeg ville være meget glad for, hvis opskriften er nyttig for dig.

Sonadora, mange tak for chokolademuffinsopskriften.

[SKARLETT]

SKARLETT, Irina, store cupcakes viste sig! Og strukturen er så delikat!
Jeg er meget glad for, at opskriften kom godt med

Lækre boller !!! Dejen er øm, chokolade-chokolade !!! Da jeg virkelig elsker chokolade, nød jeg virkelig det! Mange tak for opskriften!
Og disse er mine ...

[Natala]

Wow, hvilke cupcakes! Natala, Jeg er meget glad for, at du kunne lide det! Jeg elsker dem også meget.

så chokoladeagtig, det er bare så sødt :-) det ser sejt ud :-)

[fronya]

fronya, Tanechka, Som en erfaren chokaholic kan jeg forsikre, at de ikke kun er chokolade, men også sarte i tekstur takket være stivelsesbrygningen.

[Manechka!]

Manechka! Tak for den velsmagende godbid
Kun med den mængde du naturligvis snyder. Jeg fik 18 boller ud af en portion og langt fra små. Mellemstørrelse bunddiameter 50 mm / højde 30 mm

[Anya]

Anya, godt, hvor gode de er! Riftet vil bare dø! Mange tak for godbidderne!

Manechka! Tak for den velsmagende godbid
Kun med den mængde du naturligvis snyder. Jeg fik 18 boller ud af en portion og langt fra små. Det mest som ingen af ​​dem er

Jeg ved det ikke, mine forme ser ud til at være små. Tampet, sandsynligvis.

Piger! Hjælp! Hvad jeg gjorde forkert, ved jeg ikke, men jeg endte med lækre pandekager, ikke bløde boller (((det ser ud til at jeg ikke forlod opskriften, men jeg ved ikke, hvad der skete)

[Natalia]

Natalia, fra dette øjeblik mere detaljeret! Boller steg ikke i ovnen (måske mislykkedes bagepulveret)? Hvad blev målt: briller / i gram på skalaen? Hvad var konsistensen af ​​dejen?

Målt i gram på en elektronisk balance. Dejen viste sig at være tyktflydende, med bobler inde (men ikke meget ... Jeg slog ikke den) i formene, trukket viskøst sammen. Jeg lægger alt efter opskriften og kartoffelstivelse 35 gr. bagepulver er frisk, en ven fra Tyskland bragte det, men jeg brugte det for første gang. Lidt mere end halvdelen af ​​dejen blev hældt i formene.Jeg har en ny ovn (dog nu en gasovn), med konvektion satte jeg temperaturen til 160 • med gas, jeg var ikke særlig bange for at brænde den, så satte jeg en skål vand på den nederste grill. Hun lagde boller i dåser 2 bakker over skålen med vand. 15 minutter åbnede slet ikke ovnen, dejen lå lidt over formene. I 20 minutter var jeg på klem og indså, at boller var våde, jeg skiftede bakker og lukkede ånden. Og så faldt de ind i sig selv🙈 og som et resultat var den højeste af de færdige på niveau med formen. Som et resultat forberedte de sig i 30 minutter.

15 minutter åbnede slet ikke ovnen, dejen lå lidt over formene.

Så bagepulveret fungerede ...

Jeg var bange for at brænde den, så satte jeg en skål vand på den nederste rist.

Men dette spillede sandsynligvis en rolle. Muffins og muffins bages midt i ovnen uden fugt. Kun gær bagte varer bages med damp.

Tak for svarene. Jeg vil prøve igen og udskifte bagepulveret og fjerne hydrering. Så vil det være klart, hvad jeg gjorde forkert

[Sonadora]

Sonadora, mange tak for opskriften! Muffins er så nemme at tilberede, og resultatet er fantastisk! super mega chokoladesmag, de smelter bare i munden)) Og forresten behøver de slet ikke imprægnering! Nu prøver jeg at bage en kiks til en kage ifølge denne opskrift, jeg håber virkelig, at den fungerer!

[Lilje]

Lilje, for dit helbred! Jeg er meget glad for, at vi kunne lide cupcakes.

Nu prøver jeg at bage en kiks til en kage ifølge denne opskrift, jeg håber virkelig, at den fungerer!

Det er meget interessant, hvordan kiks blev. Er toppen ikke revnet som cupcakes?

[Sonadora]

Sonadora, bagt)) der var revner, kiks var et lille æsel, men jeg tror jeg ikke gætte med temperaturen og min ovn er ejendommelig .. men lækker - ingen ord. Jeg tror, ​​du skal bage det i en halv portion, det er for tungt til en så stor dejmængde. Kagen smagede som om den ikke var en kiks, men som en soufflé eller tyk mousse .. det vil sige, at kiks ikke blev til et stykke dej efter bundfældning, som det normalt sker! Jeg vil eksperimentere mere, men for cupcakes er dette bestemt min favorit nu!)))

[Manka]

Manka, Tak skal du have stor kæmpe for opskriften. Delikate, usædvanligt velsmagende boller.

Hvilke smukke cupcakes !!! Tak for opskriften, bogmærket !!!

[Taia]

Taia, du kan bestemt ikke passere et sådant chokolade mirakel!

Tak for opskriften,

Natasha, jeg vil være glad, hvis det kommer til nytte. Jeg fandt ved et uheld ud af, at forfatteren af ​​denne opskrift er den australske bager Dan Lepard (Dan Lepard).

Manya, tak for cupcakes. Meget chokoladeagtig, øm og lækker. Da jeg satte cupcakes i ovnen, steg de smukt jævnt og revnede derefter

Natasha, hvor smuk! Jeg knækker forresten også hele tiden. Jeg forsøgte at reducere mængden af ​​bagepulver - det hjalp ikke. Men for at være ærlig kan jeg godt lide revnerne på dem.

[Sonadora]

Sonadora, bagte cupcakes i dag - bare et mirakel! Og aromaen er mmmm. Dette er resultaterne

Lidt dog holdt de sig fast i formen (jeg er i en silikone varme), jeg var nødt til at tage den ud med en kniv, men det er bagateller. En og hendes mand brød straks og spiste. Han viste kun tommelfingeren med fuld mund. Tak for sådan lækkerhed!

Og jeg har lige bagt disse boller. Hver gang jeg bager dem, takker jeg mentalt Manka for opskriften.

Mange tak !! fandt endelig TOT-opskriften på chokolademuffins, smeltede og bemærkede ikke, hvordan han spiste.
p.s: Jeg fik også 18 stykker

Jeg læste anmeldelserne, jeg vil virkelig bage. I morgen gør jeg det til en test. Er det muligt at gøre dem på forhånd, og hvordan man opbevarer dem?

[Taia]

det er sååå lækkert !!!!! TaiaTak for tipet. Jeg har ikke kogt i ovnen i lang tid, alt er i AF og prinsesser, men så besluttede jeg, men glemte, at dejen vokser under bagning og fylder formularerne til randen. Hvor smukt min dej løb væk i ovnen, vulkanens lava viste sig at være så skræmmende, men hvor lækker kan jeg varmt anbefale denne opskrift! Jeg gjorde brygningen af ​​det første trin i en mikron, hældte alt, hældte det med vand i tre minutter, rør ikke noget i midten, og uden mig var alt perfekt kogt, lige i slutningen blandede jeg det med en mixer. Til forfatteren, tak, opskrift bogmærke

Piger, tak alle sammen meget! Jeg er meget glad for, at du kunne lide denne opskrift.

[Manka]

Manka, Jeg takker dig igen! Jeg lavede det i form af 26, lavede hak i den færdige kage, ligesom Angela i en kiks med vaniljepudding, og hældte al denne lykke med creme fraiche og ostemasse (lidt gelatine for selvtillid). Jeg ser frem til i morgen, denne kage, hvis jeg må sige det, vil jeg give mig selv til min fødselsdag. Jeg er sikker på, at det bliver meget velsmagende! Kagen viste sig at være WONDERFUL! Mange tak for opskriften. Te blev brygget igen i mikron, lige i blandeskålen.

Jeg forberedte det. Lækker.
Men: de rejste sig i ovnen efter at have taget opalen ud. Forberedt i cirka en halv time, tørt tandstikker. Det viste sig næsten den samme højde, som dejen blev hældt i. Og dejen indeni smager fugtig. Hvad kan årsagen være? Ikke nok bagepulver eller mel? Selvom melet gav mere end i opskriften.

Jeg vil gerne minde alle endnu en gang om denne opskrift, jeg lavede en kage forleden dag, bagt en kage af denne dej, meget velsmagende, chokoladechokolade

Endnu en tak, jeg løber!
Bagte boller i dag i Madeleine. Spekulerer på, hvor godt. Det viser sig blødere end i en konventionel ovn, tørrer ikke ud. Jeg drysede det ikke med pulver ovenpå, så du kunne se, hvad der skete. A la nature.

[Sonadora]

SonadoraMange tak for de lækre boller, delikate lækre. Jeg tilføjede virkelig et kirsebær til midten, steg godt og satte mig derefter lidt, men strukturen er alligevel ikke tæt, men fyldig og delikat. Lækker)

Mange tak, meget chokolade, øm og lækker

[Zoya]

Zoyaåh, hvilke fantastiske chokoladesprækker! Store boller viste sig.
Jeg har ikke gjort dem i lang tid. Skal lave mad til mine drenge i weekenden.