Bayersk puré suppe (og på russisk - flydende pandekager)

Bayersk puré suppe (og på russisk - flydende pandekager)

Kategori: Første måltid

Køkken: tysk

ingredienser
Røget svinekød	3-4 stk.
Store kartofler	1 stk.
Medium gulerødder	1 stk.
Pære	1 stk.
Et stykke bacon	valgfri
Hvidløg	2-4 tænder.
Eventuelle greens	valgfri

Madlavningsmetode

• Hæld røget svinekød med koldt vand (på et stykke 3-4 små ribben - ca. 1 liter) og kog, fjern skummet inden kogning; kog over svag varme, indtil kødet næsten er fri for knoglerne. Fjern ribbenene, fjern kødet fra dem, hugg lidt, vend tilbage til gryden. Skær bacon i små terninger, steg med finhakket løg og revne gulerødder på et "rødbeder" -rist. Hvis du ikke vil have svinefedt, kan du "fange" svinekødsfedt fra suppens overflade og stege det på det. Mens grøntsager steges, skal du rive store kartofler på et "kartoffel" rivejern og lægge i suppe, omrør straks. Tilsæt grøntsager fra panden, tilsæt salt, peber, tilsæt hakket hvidløg og urter, lad det koge kort. Kog ikke i lang tid - suppen kan ikke lide dette og bliver flydende.
• 

Skålen er designet til

ca. 1,5 l

Tid til forberedelse:

2 timer + 10 minutter

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

Tilgiv mig for ikke at have et foto: enheden gik til Libanon, vender tilbage til nytår.

Jeg tilbereder ribbenene på forhånd, og så koges suppen på 10 minutter.

Suppe - til elskere af pandekager !! Næsten alle elsker dem ...

Hvorfor litauisk-russisk køkken - for i Litauen blev hvidløg og peber ikke brugt i det nationale køkken; måske fordi de ikke vokser der? ..

Jeg håber, der ikke er sådan en suppe på stedet; ellers beder jeg om tilgivelse. Min litauiske tante Birute fortalte mig denne opskrift for længe siden.

"Kartoffelrist" - hvad er det?
🔗 eller 🔗

Vi elsker kartoffelpandekager med creme fraiche. Serveres denne suppe også med creme fraiche?

Disse rivere kaldes så i Litauen - "kartoffel" og "rødbeder". Kartoffel - den, hvor der er tre kartofler til kartoffelpandekager, som hvis metallet var gennemboret med negle; hun er på dit billede til venstre. Og rødbeder er den, hvor der normalt er tre rødbeder med endnu større huller; hun er på dit billede til højre.
Jeg har aldrig prøvet denne suppe med creme fraiche; det lugter af røget kød, og du kan finde kød i det. Men jeg tror, ​​god tyk creme fraiche vil ikke skade nogen steder ...