Svinekød i en Panasonic multicooker

Svinekød i en Panasonic multicooker

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kød
Hvidløg
Gulerod
Salt, peber, krydderier

Madlavningsmetode

• Fyld et stykke svinekød (jeg tog et ben) med hvidløg og gulerødder, gnid med salt, peber og krydderier efter smag. Lad det hvile i køleskabet i 2 timer. Steg derefter i en multicar i tilstanden "Bagning" på den ene side i 10-15 minutter, vend den om og i "Stew" -tilstanden i 3 timer.
• Det er alt, faktisk!

Bemærk

Opskriften fra madlavning blev taget som basis. Men med mine ændringer.

Det viste sig at være meget aromatisk, blødt. lækkert kød!

Foto uhvatka

Lignende opskrifter

Svinekød i varm og sød marinade (multikoger Redmond RMC-01) (Rick)

Svinekød skinke "Festive 2in1" i multikookeren Bork U700 (Elena Tim)

Svinekød i en multicooker Scarlett SC 411 (* Anyuta *)

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna , mange tak. Kun tre spørgsmål på én gang:
3 timer er ikke meget?
hvad er den omtrentlige vægt af stykket?
har du brug for mindst lidt vand, olie (i stuetilstand) eller tager en skinke med topfedt? Og vigtigst af alt, hvordan opfører kødet sig koldt, blødt? Vi elsker at tage en sandwich om morgenen.

Jeg er ikke Zhorzhevna, men jeg vil svare ...
Tre timer er fint, jeg gjorde endda 4, da jeg fyldte hele panden med kød ...
Intet vand er nødvendigt, det skiller sig ud fra selve kødet sammen med fedt, som derefter kan bruges til saucer og stegning ...
Kødet er fremragende, blødt og velsmagende, koldt endnu smagere til frisk brød ...

[Lika]

Lika , og det forrige indlæg besvarede alle dine spørgsmål. Tak skal du have, Pakat .
Jeg laver en mindre portion, 2 stykker svinekød, ca. 600-700 g hver.
Jeg tog kødet er ikke fedt. Faktisk frigøres tilstrækkelig væske fra kødet under stegeprocessen. Og saucen er lækker!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, Pakat , tak for opskriften og detaljerne. Koldkogt svinekød med peberrod og en kop stærk, varm te er ...

Et vidunderligt kogt svinekød viste sig, og i kødjuice, tilsat vand, lavede jeg krydret ris til en sideskål.

Koldkogt svinekød med peberrod og en kop stærk, varm te er ...

Kan jeg tilføje mine 5 kopecks? tyttebær eller tranebærsauce er også meget vidunderligt til kogt svinekød.
Slib en kop friske bær i en blender, gnid gennem en sigte, kog den. Tilsæt lidt sukker, sojasovs (hvis ikke, bare salt), kan du tilføje hvid peber. Lad det koge et minut. Køl ned.
Sådan en sauce - endda spredt på kogt svinekød, selv sat på koteletter. Meget velsmagende)) !!!

Jeg lavede kogt svinekød efter Zhorzhevnas opskrift. Det viste sig lækkert, men kødet er lidt "løst". For mig at det kogte svinekød skal være tættere, skal det køle af under tryk. Hvem lavede det kogte svinekød, del hvordan du køler det.


Her er sådan et kogt svinekød i min langsomt komfur.

[Yana]

Yana, gjorde det allerede to gange i henhold til denne opskrift, og vi kunne virkelig godt lide det. Kødet er mere saftigt end i ovnen. Først steger jeg ikke på en, men på alle sider i 10 minutter. Jeg tager det færdige kød ud, lader det løbe i 5-10 minutter og pakker det ind i folie indtil morgen.

Jeg steg også fra alle sider. Men da jeg gjorde det for første gang ifølge denne opskrift, tænkte jeg ikke på folien. Næste gang pakker jeg det ind i folie. Tak, Lika.

Jeg pakker det også ind i folie. og på en eller anden måde syntes jeg ikke det var så kritisk !!!! Nu ved jeg, at dette er bedre.
Jeg lavede også bujunina til nytår. Hurra !!!!

Jeg tænkte på at lave et kogt svinekød i morgen. Kun min ovn modstår og ønsker ikke at opgive sin position til multicooker. Jeg bliver nødt til at finde et kompromis for at forene de to.

:) Mange tak til Zhorzhevna for en god idé)) Det kogte svinekød viste sig at være bare fremragende. Det meget, som jeg elsker. Før fremkomsten af ​​multicooker prøvede jeg mange madlavningsopskrifter, men denne er med minimal indsats og et fremragende produkt i slutningen.
Min deltagelse var kun nødvendig for at fylde et stykke kød (slet ikke lille, et sted under 2 kg) og brune det på alle sider i en konvektionsgrillovn i ekstrem varme. En skorpe greb hurtigt, hvilket ikke tillod saften at strømme ud, transplanterede derefter stykket i en langsom komfur og efterlod i 3 timer. Kødet kogte vidunderligt. Duftende, saftigt (meget lidt væske kom ud i multikogeren, næppe dækket bunden), meget appetitvækkende både varm og kold.
Jeg var bange for at transplantere et sådant skønhed fra ovnen i en langsom komfur, efter at have læst før dette ødelæggende indlæg om, hvordan tegneserien uddriver al juice fra produkterne, og kødet viser sig at være gummi.

Jeg huskede undervejs på posterne om de "vandige" kartofler, der kommer ud i tegneserien ... og her blev min frygt ikke bekræftet. Efter det kogte svinekød tilføjede jeg kartofler til multikogeren, fyldte op lidt vand (ca. et halvt måleglas) og satte det på stewing. Vidunderlig kartoffel. Løs og smager som ovnbagt.
: D Jeg er mere og mere overbevist om, at denne enhed ikke vil være inaktiv for mig, selvom jeg endnu ikke har nået erkendelsen af ​​behovet for at erhverve en anden af ​​det samme

[Zest]

Løs og smager som ovnbagt.

Måske lidt uden for emnet, men de stegte kartofler fra multikogeren er meget velsmagende, de er temmelig stegt og stuvet, let klæbet skorpe og bløde. Vigtigst er det, 1 spsk olie, en ren komfur og stegepande og ingen stegningslugt. En fuld gryde er klar på 25-30 minutter
Zest, kan du prøve at stege kødet til kogt svinekød med det samme i en BAGNING uden at lukke låget tæt og vende det om.

[Zest]

Zest, kan du prøve at stege kødet til kogt svinekød straks i multen

;) Jeg er ikke en tryllekunstner, jeg lærer bare)) Og jeg er stadig i tvivl om, at det er umuligt at stege kød så smukt og effektivt i en tegneserie som på en grill.Men jeg vil helt sikkert prøve, og pludselig kan jeg gøre mit liv lettere på køkken? Tak for rådet))

stegte kartofler fra en multicooker meget velsmagende

Hvilken tilstand laver du mad - Stewing eller Bagning? Har du ofte brug for at vende om?

kartofler skal steges i et BAGERI. Forstyrrer, lejlighedsvis forstyrrer jeg 2 gange på 40 minutter.
Jeg kogte også kogt svinekød i en langsom komfur, brun det ved BAKERY-funktionen, det viser sig normalt.

(y) så det er generelt godt)) Jeg prøver)) Tak.

(y) så det er generelt godt)) Jeg prøver)) Tak.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2019.0
Se her, tegnet stegt kylling

Jeg kiggede på kyllingen ... Alt er klasse ... bortset fra min lidenskab for store former De kyllinger, som jeg er vant til at bage, ikke kun med ryggen, men selv at stå i denne gryde passer ikke godt, nogle få lår kan koges

Alt er klasse ... undtagen min passion for store former

Ja, i tegneserien kommer kyllingen ikke mere end 1,5 kg
Og det kogte svinekød fra grisens hals, kogt i en tegneserie, er

Og det kogte svinekød fra grisens hals, kogt i en tegneserie, er

(y) er helt enig)) Det er fra halsen, at jeg gør det)) Det er smertefuldt der er mosaikårer på snittet attraktive)

(slet ikke lille, ca. 2 kg) og brun den på alle sider i en varmluftovn i ekstrem varme. En skorpe greb hurtigt, som ikke tillod saften at strømme ud,

Zaronila Zest et tvivl i mit sind, og spørgsmålet opstod: hvor meget mindre væske strømmer ud af det kogte svinekød, hvis man først steger i en dkhovka på en "grill med en brise" og ikke i en tegneserie på en BAKE? Gjorde det. Det viste sig det samme. Det er godt, at der er en opvaskemaskine, der vasker bakken med et rist

Zaronila Zest en korn af tvivl i mit sind, og spørgsmålet opstod: hvor meget mindre væske strømmer ud af det kogte svinekød, hvis man først steger i en dkhovka på en "grill med en brise", og ikke i en tegneserie på en BAKE? Gjorde det.Det viste sig det samme. Det er godt, at der er en opvaskemaskine, der vasker bakken med et rist

Og jeg steg i en lang række (15 minutter på hver side uden olie) Og på den væske, der var tilbage (forresten mistede kødstykket 300 gram, det var 1100, blev 800), stuvede jeg kartoflerne i bagningstilstand, sådan en lækker blev som efter 5 timer i ovnen, men der gik kun 20 minutter i tegneserien

[Celestine]

Celestine, sidste gang jeg ristede en gris i en tegneserie uden ventil, virkede det som om den blev steget mere, og kartofler i kødsaft er en stor yum. Madlavningshastigheden er især imponerende - på 20-25 minutter en fuld potte kartofler.

Zaronila Skal i mine øjne tvivl om, hvor meget mindre væske strømmer ud af det kogte svinekød, hvis man først steger i en dkhovka på en "grill med en brise" og ikke i en tegneserie på en BAKE?

: Daga, når alt kommer til alt, nysgerrighed er også motoren til fremskridt)) Kun jeg har aldrig stegt i en tegneserie og sammenlignet mængden af ​​væske med det, der blev frigivet, når jeg KUN bagte kød i ovnen med en kombination af ovn + tegneserie. Det viste sig, at når det kombineres med en tegneserie - MINDRE))
: rød: godt, jeg kan ikke helt opgive grillen endnu))

godt, jeg kan ikke helt opgive grillen endnu))

Og det er ikke nødvendigt. Det er ikke normalt at stege et stort stykke i en mult. Genstanden for dagens eksperiment, allerede fra under grillen, blev skubbet ind i tegneserien og stampet

Jeg blev fanget i kogt svinekød. Jeg lagde et stykke på 1,5 kg. efter stegning i stuetilstand i 3 timer. Det tager 1,5 timer, jeg gik for at se og vende den om, og tegneserien er i opvarmningstilstand!
Jeg tvivlede på, at jeg simpelthen ikke tændte den i starten, nu forstår jeg, at det var en fiasko.
Men det mest interessante er, at kogt svinekød i opvarmningstilstand i løbet af denne tid var næsten klar og endda spiselig! Kødet var stadig lidt lyserødt. Jeg sætter det i stuetilstand i yderligere 30 minutter, og du er færdig.

Her er et kogt svinekød, jeg fik:



Kødet marineres natten over i en blanding af fransk sennep, citronsaft, hvidløg og urter. Stegt i et multiværktøj på "Pastry" to gange i 20 minutter og skiftede derefter til "Stew" -tilstand i 2 timer (det kunne have været mindre).

Og det kogte svinekød fra grisens hals, kogt i en tegneserie, er

Og gennem lange eksperimenter og eksperimenter kom jeg til den konklusion, at svinekød er bedst egnet til kogt svinekød. Ellers kaldes det en møtrik. Der er ingen fedtårer i selve kødet, men ovenpå (eller nedenunder) et tyndt lag fedt.
Og halsen efter min smag - lidt fedt !!!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, in-in ... og jeg tog også en skinke. Men som de siger, skændes de ikke om smag ... nogens nakke er lige ...

Men som de siger, skændes de ikke om smag ... nogens nakke er lige ...

Selvfølgelig!!!!! Hvor mange mennesker - så mange afhængigheder! Nå, hvad du ikke skal tage til kogt svinekød er karbonade. Det er meget tørt, og selv efter at have ligget i folien i køleskabet, smuldrer det under skæring! Skønt igen - måske vil nogen kunne lide det!

Udført og spist. Kun hun fyldte det ikke med gulerødder ...
Jeg spekulerer på, hvorfor lige svinekød ... Og ikke oksekød ... Måske prøve med oksekød, og det tager cirka seks timer at stewing ...

Udført og spist. Kun hun fyldte det ikke med gulerødder ...
Jeg spekulerer på, hvorfor netop svinekød ... Og ikke oksekød ... Måske prøve med oksekød, og det tager cirka seks timer at stewing ...

Jeg gør altid med oksekød, 3 timer er nok til stewing, hvis oksekødet ikke er meget gammelt

Det ser ud til, at jeg ikke er den eneste, der er skeptisk over for svinekød. Lad os skifte til oksekød!
P.S. Jeg glemte at skrive, at jeg energisk mørt kødet!

Jeg sad her, læste, savlede over klaven og gik derefter og gjorde det kogte svinekød blødt, saftigt
Piger, fortæl mig nu, hvordan det lykkes dig at sende sådan lækker mad i køleskabet - jeg har et stykke tilbage - spiste varmt

Og på kødjuice kom en sådan risretter ud - du vil slikke fingrene
To i én

Piger, fortæl mig nu, hvordan det lykkes dig at sende sådan lækker mad i køleskabet - jeg har et stykke tilbage - spiste varmt

Let - du skal bage et stykke, hvorfra du ikke kan nippe mere end halvdelen; D
Valgmulighed to - den tid kødet er klar - om aftenen efter en ooooooo lækker og solid middag - passer den ikke, så du gemmer den i køleskabet.

Jeg gør det i ovnen, og normalt er det "2 i 1" - varmt kød til middag, resten - i køleskabet til sandwich.

Ja, bestemt yummy!
Jeg lavede mad i går.
Sandt nok tog jeg lidt fejl med hvidløg ... ikke nok.
Jeg kogte oksekød.

Men bouillon turde ikke bruge efter min mors ord om blod ...

Hej allesammen!
Forleden kogte jeg oksekød, selvom jeg ikke vil sige hvilken del af slagtekroppen det var, købte jeg lige et stykke på 1,5 kg på markedet.
Jeg gned det med salt med krydderier, tvang det ikke. Jeg bandt et stykke med garn, stegte det uden olie i en gryde og sendte det til MV til "stewing" i 2 timer. Jeg tilføjede ikke vand. Resultatet er et lækkert, blødkogt svinekød.
Desværre havde jeg ikke tid til at tage et billede, fordi husstandsmedlemmerne fløj ind og dræbte næsten de fleste af dem.

[Iskra]

Jeg lavede oksekød den anden dag,

Iskraog kogt svinekød er kun fra svinekød
Og du kogte oksekød i din egen juice.

[Og du kogte oksekød i din egen juice.

Jeg også ... Jeg gryderede i 8-9 timer (efterlod den natten over) ... Jeg kunne ikke lide det ... Enten gryderede jeg det, eller det er bedre at tage svinekød ...

Hårnål, du behøver ikke slukke så længe. 2-3 timer er ret nok.

Men jeg elsker blødt kød ... Jeg stuvede lam i fem timer, det viste sig fint ...

Hårnål, ja, jeg ved det ikke, uanset om det afhænger af kød, jeg fik et ret blødt kød, og jeg marinerede det ikke på forhånd. Måske fordi det var frisk nok, det vil sige først efter slagtning.

Bare i går købte jeg mig en MV, lige nu prøver jeg den til dit kogte svinekød ... og endda med kartofler ... Jeg købte et svinekød, kg til 2, men min MV er ikke som din, men 10 serier, det vil sige en gryde 2 liter, ikke 4,5 ... Skær i 2 dele, fyldt med hvidløg og gulerødder, gnides med alt hvad du kan, stegt i 15 minutter. på den ene side, så begyndte han at dække jer alle, da han vendte sig om, katten næsten kvalt og slikkede læberne! Nu er der cirka 15 minutter tilbage, jeg går allerede på hendes vej! Og kartoflerne venter ...

Nå, ikke alle MV 18 ... Faktisk ...
Og jeg råder kartoflerne først i Pilaf-tilstand og derefter i Bageriet og drejer dem regelmæssigt.

Tak for tip! Selvom jeg i dag tog en bagt skinke med kartofler til arbejde, var alle bare glade! Det viste sig fremragende!

Hårnål, du behøver ikke slukke så længe. 2-3 timer er ret nok.

Jeg stuvede oksekød i 2,5 timer, forudbudt. Det viste sig også at være blødt. Sammenlignet med svinekød er disse helt forskellige retter.

Opskriften fra madlavning blev taget som grundlag. Men med mine ændringer.

Fyld et stykke svinekød (jeg tog et ben) med hvidløg og gulerødder, gnid med salt, peber og krydderier efter smag. Lad det hvile i køleskabet i 2 timer. Steg derefter i en multicar i tilstanden "Bagning" på den ene side i 10-15 minutter, vend den om og i "Stew" -tilstanden i 3 timer.
Det er alt, faktisk!
Det viste sig at være meget aromatisk, blødt. lækkert kød!

Jeg vil gerne vide, om du kan bruge oksekød i din opskrift?