Nytårs pie "Tender Vasilopita"

[Vasilopita - Vasily's pie.]

Nytårs pie "Tender Vasilopita"

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: græsk

ingredienser
blødt smør	250 gr.
sukker	300 gr.
æg ved stuetemperatur	4 ting
frisk appelsinjuice	125 ml
mælk 3,5%	125 ml
vanilje	1 gr.
Skal med 1,5 mellemstore appelsiner
sigt mel med 1,5 tsk. bagepulver	400 gr.
form 26 cm i diameter. dæk bunden med bagepapir og smør hele formen med smør

Madlavningsmetode

• En vidunderlig, meget familiedrevet, interessant og smuk tradition! Det første stykke i vores hus er altid skåret for Herren, det andet for Jesus, det tredje for Guds Moder. For vinderen udnævner ejeren af ​​huset (min mand) en pengepræmie, året før gik et stykke basilopita med et fantom til Guds Moder, vi førte pengene til kirken. Guds Moder beskyttede os hele året! Tidligere vandt vores hus, vi skar et stykke til det, fordi det er en del af os! Jeg købte en vidunderlig mixer til mit hjem. Vi elsker denne kage og denne tradition! Prøv det også!
• Vasilopita - Vasily's pie.
• En smule historie:
• Ifølge græsk tradition skæres Vasilopita af ved en familiefest umiddelbart efter ankomsten af ​​det nye år, normalt efter at have spist og drukket, efterfulgt af et kortspil "til et godt nytår." Så nøjagtigt klokken 12 om natten med starten på det nye år slukkes lysene, og efter et minut tændes det igen med generelle ønsker om ”langt liv” og “godt nytår”.
• Derefter serveres Vasilopita ved bordet, hvorefter husets ejer, efter at have krydset det med en kniv tre gange, begynder at opdele det i trekantede dele for hvert familiemedlem eller venner og familie, der er til stede, og dedikerer det første stykke til huset (eller til Kristus, Vor Frue og St. Basil), derefter til husholderen , husmødre og andre til stede i rækkefølge efter slægtskab og alder, hvilket giver det sidste stykke til de fattige eller igen til huset uden at glemme flygtninge, syge mennesker og andre familiemedlemmer, der er fraværende af en eller anden grund.
• Opskæringen af ​​Vasilopita finder også sted på andre dage af "tolv-dages" helligdage, mens det er i organisationer, samfund osv. - indtil februar. Denne skik er meget gammel og stammer fra den gamle fest for "Saturns" (de romerske "Saturnus-tilhængere"), der blev fejret af frankerne, hvorfra traditionen med at placere en mønt inde i en kage kom fra og proklamerede "aftenens konge", hvem der fandt den, eller, ifølge I en anden tradition blev bønner anbragt i stedet for en mønt, og den, der fandt den, blev udråbt til bønnekongen. Ud over denne vesteuropæiske skik, som allerede er passeret, er der også en kristen tradition i Europa, som er forbundet med billedet af den store basilikum.
• Så ifølge kristne traditioner, en gang i Cæsarea i Kappadokien i Lilleasien, hvor den store basilikum var biskop, invaderede underpræfekten til Kappadokien med den hensigt at plyndre den. Derefter bad den store basilikum de rige mennesker i hans by om at medbringe alt det guld, de kunne samle for at bestikke den fremrykkende erobrer. Faktisk blev mange juveler samlet. Ifølge legenden, enten fordi underpræfekten skiftede mening eller (efter en anden mening) ved hjælp af et mirakel, da Saint Mercury kørte sin hær med en flok engle, reddede underpræfekten byen fra den forestående katastrofe. Men da den store basilikum var ved at give juvelerne til deres ejere uden at vide, hvem der ejede hvad, gav han en ordre om at bage små brød, hvori han lagde en af ​​mønterne eller juvelerne og distribuerede dem til beboerne dagen efter Matins. Denne begivenhed resulterede i dobbelt glæde sammen med at undgå ødelæggelsen af ​​byen, og skikken fortsatte efter hans død til minde om ham (fejring af Saint og Great Basil).
• Her er en interessant historie.
• Pisk smørret med en mixer og tilsæt gradvis sukker.
• Tilsæt æg ad gangen, pisk konstant med en mixer.
• 
• Tilsæt vanilje, skal og hæld gradvist mælk og juice i, fortsæt med at slå ved lav hastighed.
• Tilsæt det sigtede mel i portioner og bland det konstant med en spatel, det er muligt ved lave mixerhastigheder, du får en tyk dej, lidt tykkere end til pandekager.
• 
• Vi lægger dejen i en form og bager ca. 190 "på den midterste hylde i 40-50 minutter, det hele afhænger af din ovn, hvis toppen hurtigt bliver brun, skal du dække den med folie, kontrollere den med en splinter.
• 
• Frigør den afkølede kage fra formen og læg den på et fad drys med pulveriseret sukker.
• Pak en mønt eller "fant" efter eget valg i folie, og hold dig dybere ned i bunden af ​​kagen.
• 
• Her er et stykke.
• 
• Våd, aromatisk og lækker kage!
• 

Skålen er designet til

12

Tid til forberedelse:

75

Madlavningsprogram:

ovn, langsom komfur

Natasha, meget festlig, meget appetitlig, meget smuk, meget, meget, meget ...

store Natasha! Tak fordi du delte og fortalte om en sådan tradition. ved ikke. men efter at have læst det ville jeg også gøre det. Skriv mere detaljeret om at skære stykker, og hvordan til hvem?

Tanya, mange tak. !

Tak skal du have. Natalie! som jeg skrev i begyndelsen af ​​indlægget - Det første stykke i vores hus er altid skåret for Herren, det andet for Jesus, det tredje for Guds Moder, det fjerde for huset, så for alle der er ved bordet et stykke, glemmer vi ikke engang vores hund - Peach ! den, der får mønten, vinder! du skal se, hvordan alle leder efter hende - både børn og voksne ...

nej, jeg forstod det, så de skar et stykke til Herren, og hvad er det? ikke spise det? eller så kan du spise?

[Natasha]

Natasha, Tak skal du have!

Det var meget interessant at læse historie og skikke! Lykke til dit hjem, komfort og velstand i det kommende år! Må alle involverede vinde!

Natal, så tager vi disse stykker med os, når vi går i kirke og giver dem til folk, der beder om almisse, eller du kan behandle vores naboer, uanset hvem der spiser det for at vente!

Tanya-Admin! Mange tak for dine venlige ord og ønsker, gensidigt!

Mmmm ... hvor duftende det er ... Det tror jeg i det mindste! Og sådan en blød kage !!! Jeg vil allerede have et stykke !!!

Mange tak! ja, aromaen var på hele distriktet !!!

Natasha, jeg tror du kan spille ham i en tegneserie! Hvad synes du?

Jeg skrev det, se i slutningen af ​​opskriften! hvis der bages kiks, og Vasilopita, næsten den samme kiks!

store! Jeg vil helt sikkert bage.

Jeg skrev det, se i slutningen af ​​opskriften! hvis der bages kiks, og Vasilopita, næsten den samme kiks!

Jeg indrømmer, at jeg ikke overså ... åh, det hele er min hast, alle er i en anden sneaker på flugt! )

Jeg har bogmærket opskriften - jeg vil helt sikkert bage den!
Tak for opskriften, for historien! Straks åndes med ferie og magi ...

[Natasha,]

Natasha, tak - inspirerede barndomsminder ... I min bedstemors hus gjorde de det samme: de gemte en sølvmønt i en festkage. Hvilke rørende familietraditioner - de skal genoplives!
Mange tak for historien om legenden og kristne skikke.
Og i dag bagte jeg næsten den samme kage, nu skal jeg bage den samme kage med en mønt! Tak skal du have, Natalochka!

Lenochka, mange tak!

Marin, tak for dine venlige ord! glad for at have vækket så gode minder i dig!

Natasha, din samling af juleopskrifter er et mesterværk. Tak skal du have!

limon og Katyusha! mange tak!!!

Mange tak Natasha for opskriften på en sådan lækker tærte og historien til denne tærte. Jeg vil helt sikkert bage det.

Natasha tak for opskriften!
Jeg så, da navnet straks forstod, at denne opskrift bestemt er min
Jeg har en mand Vasya, min fars navn var Vasya og Basilisks datter er med os, så på NG får vi denne tærte helt sikkert

Mange tak, Natasha! kagen er lækker og slet ikke kompliceret!

Nastya, i så fald er du simpelthen nødt til at bage denne personlige kage til dine kære! held og lykke!

[Natasha]

Natasha! Mange tak for opskriften, jeg prøvede den i dag! Meget velsmagende og aromatisk, de små er glade og manden også! Jeg vil fortsætte med at bage, og især på NG vil jeg bage!

NATASHA TAK !!! Denne orange lugt under bagning er noget, og smagen er orange YUM !! Gjorde halvdelen af ​​portionen.

Natasha! Tak for den interessante, så rørende og varme, ægte familiekage og for historien. Jeg tror, ​​at jeg helt sikkert vil bevare denne gode tradition i mit hus.

Olesya, jeg er glad for, at jeg kunne lide kagen og tak for den smukke fotoreportage!

Ira, mange tak, godt helbred!

Ser meget appetitlig ud, du skal bestemt prøve)

Tak for den vidunderlige opskrift!

natapit, jeg elsker traditionen i dit hjem!
Det er herligt! Hvor interessant! Hvilken vidunderlig værtinde du er! Hvilken mand har du!

Mange tak for at dele med os opskriften og historien om skikken i dit hjem.

Natasha tak for opskriften!
Jeg så, da navnet straks forstod, at denne opskrift bestemt er min
Jeg har en mand Vasya, min fars navn var Vasya og Basilisks datter er med os, så på NG får vi denne tærte helt sikkert

Anastasia, bagt en kage?

Anastasia, bagt en kage?

Åh, lige så jeg undskylde forsinkelsen i besvarelsen
Selvfølgelig bagte jeg det mere end én gang, en smuk skål. Første gang jeg bagte på NG 2013, lige efter at Natasha offentliggjorde opskriften. Mønten blev sat i, gik til sønnen. Så bagte hun efter anmodning fra familien. I år vil han helt sikkert være på nytårsbordet.

[Natalia]

Natalia, Hej! Godt nytår!
I dag bagte jeg din "Tender Vasilopita". Af en eller anden grund er den ikke steget nok. Hvad kan årsagen være? Måske afhænger det af bagepulveret? Jeg satte 1,5 skeer uden top, men hvordan er det korrekt?

[Olga]

Olga, tak og god ferie! Det er bedre at have fulde skeer, fordi vores mel (i Ukraine) er tættere! Men chancerne er, at du ikke piskede smør, sukker og æg godt.

Fundet to af Natashas opskrifter på basilopita på vores hjemmeside.
Mens jeg tænker på hvilken der skal bages)