Brød med pastinakker og provencalske urter

Brød med pastinakker og provencalske urter

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
mel	100 g
vand	100 ml
frisk gær	0,5 g
Dej:
hele dejen
mel	250 g
vand	80-100 ml
frisk gær	5,5 g
pastinak rod	100 g
bagte kartofler	75 g
hvidløg	1-2 fedter
blanding af provencalske urter	1 tsk
lys skat	2 timer l
salt	1 tsk
olivenolie	1 spsk

Madlavningsmetode

• 1. Til dej opløses gær i vand, blandes med mel og lades gæres ved stuetemperatur i 12-14 timer.
• 2. Pastinakrot, kartofler, hvidløg, skræl og finriv.
• 3. Gnid gær ind i mel, tilsæt salt, revede grøntsager, en blanding af urter og bland. Varm vand til 33 ° C og opløs honning i det. Tilsæt mel med grøntsager og rør om. Kombiner med dej og start æltning - 3 minutter med langsom hastighed, tilsæt derefter olivenolie og ælt i høj hastighed i yderligere 4-5 minutter.
• 4. Rund dejen, og lad den gærde i 35-40 minutter. Fold derefter dejen (støv skæremåtten med mel, da dejen er klæbrig nok) og lad den gæres i omtrent samme tid. Form derefter brødet, drys med mel og lad det stå i 45-60 minutter (indtil det fordobles).
• 5. Bag i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i de første 7 minutter, sænk derefter temperaturen til 180, og bring brødet parat. Lav et snit bag emnet inden bagning, og drys ovnen let med vand (2-3 tryk er nok).
• 

Bemærk

Brødet fås med en tynd sprød skorpe og en let, luftig krumme. Brødets smag er efter min mening meget harmonisk. Det passer godt til kødretter og forskellige supper.
Kog med kærlighed og god appetit!

Lignende opskrifter

Ciabatta med urter (Lolo)

Peberrod og urtebrød (Hæklet)

Panini med urter (Fugleskræmsel)

[Marish]

Marishhvad et interessant brød! Hvordan smager pastinakroden ud ?? Jeg har aldrig prøvet det.

[Ksosha,]

Ksosha, Jeg er meget tilfreds. at brødet interesserede dig
Pastinakrot har en let sød smag med en behagelig krydret aroma. Det tilsættes oftest til supper som krydderi. Men det kan bages, stuves og bruges som en sideskål i kombination med andre grøntsager, tilsættes til gryderetter og grøntsagspandekager osv. Det er også meget godt i brød!

[Marish]

Ja, Marish, forståeligt nok. Jeg har aldrig mødt hinanden i vores landsby eller simpelthen ikke været opmærksom.

Marin, jeg ... bare!
Lige nu kvæler jeg spyt ... og igen mine foretrukne natlige brød !!! båret væk ...

[Marish!]

Hvilket interessant brød, Marish! Sådan en smuk mand!
Marish, er dit mel af højeste kvalitet eller en anden, du kan bruge?
Endelig købte jeg mel i 1. og 2. klasse, nu vil jeg drysse det overalt ...

[Ksyusha]

Ksyusha, sandsynligvis har du bare ikke været opmærksom.

InusyaTak for dine venlige ord !! 1 Jeg ville være glad, hvis opskriften kommer til nytte!

Marishatak for ros !!!
Jeg laver dette brød af premiummel, jeg har ikke prøvet det med andre.
Tillykke igen !!!

[Inusya]

InusyaTak for dine venlige ord !! 1 Jeg ville være glad, hvis opskriften kommer til nytte!

Marishatak for ros !!!
Jeg laver dette brød af premiummel, jeg har ikke prøvet det med andre.
Tillykke igen !!!

Kan jeg få fem cent? I andet år har jeg kun bagt brød i første klasse (alle). Og jeg vil sige, at der visuelt i produktet er der ingen forskel (ja, måske lidt ikke så snehvid). Men hjælpeprogrammet er mere.
Den første og den anden er generelt brødvarianter! Nå, selvfølgelig gør jeg det sommetider på det højeste, men det er allerede så for mere til show-off - når gæster selvfølgelig har hvidhed og pragt - som en muffin. Men du spiser ikke meget af det, det bliver kedeligt.Og jeg prøvede alle opskrifter på det, aldrig en punktering.
Marinochka, så jeg prøver den første, jeg har allerede købt en ny taske til vinteren.

MariS, så godt klaret, at jeg har fyldt op, har jeg også et depositum - en pose med den første og 5 kg af den højeste, bare i tilfælde ...

[Marinochka]

Kan jeg få fem cent? I andet år bager jeg kun brød i første klasse (alle). Og jeg vil sige, at der visuelt, i produktet, er der ingen forskel (ja, måske lidt ikke så snehvid). Men hjælpeprogrammet er mere.
Den første og den anden er generelt brødvarianter!
Marinochka, så jeg prøver den første, jeg har allerede købt en ny taske til vinteren.

MariS, så godt klaret, at jeg havde lager, jeg har også en sæk med den første og 5 kg af den højeste, bare i tilfælde ...

Inna, tak for oplysningen. Nu vil jeg med god samvittighed prøve på klasse 1-2.
Brødet er meget attraktivt, tak Mariska, Twist!

[Marinka]

Marinka, som altid ... hvor er mine mus?

Den første og den anden er generelt brødvarianter! Nå, selvfølgelig gør jeg det sommetider på det højeste, men det er allerede sådan for mere til show-off - når gæster selvfølgelig har hvidhed og pomp - som en muffin.

Innuska, Jeg er helt enig med dig. Jeg tror, ​​at kun ruller kan bruges med premiummel. Men brødet skal være med 2. klasse (1. klasse), CZ og rugmel.

[Tanyusha]

Tanyusha !!!
Jeg deler fuldstændig min kærlighed til 1. klasse og CZ i brød. Men denne bages for første gang fra solens mel, og så slog den rod.

Meget dejligt brød! Jeg vil prøve

Pastinakker lugter efter mig som gulerødder, og de smager meget som dem.
Mange børn, der er allergiske over for gulerødder, får pastinakker i stedet.

Piger, hvordan opbevarer du mel i poser på 5 kg? Lige i denne bagage eller pakker du den i mindre portioner?

[Mandarin and]

Mandarin and, Jeg har det på forlængeren (i stuetemperatur) i en stor beholder (40L) lavet af plast af fødevarekvalitet med en bred hals og snoet. låg (har du set sådanne i butikker med forskellige pickles?).
Jeg siver straks hele posen der, så elevatorbugs ikke bliver fanget, og opbevarer den. En tank er med rug (i et år nu) (der er flere fed hvidløg på toppen), og den anden tank er i første klasse. Jeg dækker med en klud og skruer låget løst på.
Tasken er nok i kun seks måneder ...
godt, ja, du gemmer her med opskrifter som Marinki

Tak!

Marina, hvilket vidunderligt brød!

[Irisha]

Irishatak !!! Glad. hvad kunne du lide