Mandelskorpeboller

[Opmærksomhed:]

Mandelskorpeboller

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
Mælk	300 g.
Hvedemel	150 g.
Frisk gær	12g.
Sukker	75 g.
Dej:
Opara
Hvedemel	300 g.
Smeltet smør	50g.
Salt	at klemme
Fyldning:
Mandel	200 g.
Sukker	150 g.
Smør	100 g.
Mælk	50g.

Madlavningsmetode

• Forbered dejen. Varm mælken op til 37 ° C. Mal gær med sukker, bland med mælk. Tilsæt mel, pisk til glat. Dæk, og lad den stå i 30 minutter.
• Ælt dejen af ​​alle ingredienserne. Ælt i 7-10 minutter, indtil det er glat. Når jeg bruger "almindeligt anvendt" mel, tilføjer jeg 1 spsk. l. vand.
• Rul dejen til en kugle, pensl med vegetabilsk olie, læg den i en beholder (5 l.) Og lad den stå på et varmt sted i 30 minutter.
• Fold derefter dejen i en konvolut og lad den gæres i yderligere 1 time.
• Forbered påfyldningen. Hæld kogende vand over mandlerne, dæk og lad det stå i 10 minutter. Tøm vandet, skræl mandlerne, tør dem, mal dem med en blender. Tilsæt smør, sukker, mælk, slå igen.
• Efter et stykke tid skal du ælte dejen, opdele i 12-15 stykker, danne en kugle fra hver, dække med et håndklæde og lade stå i 10 minutter.
• Rul derefter hver kugle i et rektangel, fordel 1-2 tsk over den. fyldninger, rulle op, klemme, samle kanterne og placere med sømmen ned i en form, smurt tæt til hinanden:
• 
• Dæk formen og lad den stå på et varmt sted i 40 minutter.
• Sæt derefter den resterende påfyldning ovenpå. Hvis fyldet er tykt og dårligt udtværet, kan du tilføje 1-2 spsk. l. mælk.
• Placer formen i en kold ovn. Opmærksomhed: Hvis størrelsen på din form er kritisk for en given mængde dej, er det bedre at placere formen på et bageplade, fordi boller stadig vokser, og fyldet har en chance for at ende i bunden af ​​ovnen.
• Tænd 200C og bages i ca. 40 minutter, indtil den er gyldenbrun.
• 
• 
• Lækker!!! Det er umuligt at bryde væk !!

Bemærk

Og nu om det vigtigste. Jeg undskylder for de dårlige kvalitetsbilleder. På en eller anden måde tilføjer det ikke dem. Jeg har bagt det to gange. Første gang i form af brød, det vil sige, rullede hun dejen ind i et rektangel, distribuerede 2/3 af fyldene, læg den i en form. Men formen viste sig at være for lille (1,7 liter). Som et resultat, kravlede dejen ud over kanterne, og resultatet var ikke en fotogen "svamp". I dag tøvede jeg med bagning, jeg måtte hurtigt forlade huset, så jeg klikkede på varme på farten. Men i betragtning af hvor lækker det er, besluttede jeg at lukke øjnene for dem (billeder).

Baseret på en opskrift fra The Encyclopedia of Baking

["... så jeg knap varme varme på farten."]

"... så jeg knap varme varme på farten."

Og for større livlighed og overbevisning kan du næste gang fotografere en bolle med en hastigt bidt og ikke pænt skåret kant.

Absolut næste gang ... kun for dig.

[Ksyusha]

Ksyusha, boller er meget ømme!
Tillykke med 4000 tak på forummet !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, endnu en lækker !!! Jeg kan ikke følge med dig Hvordan jeg ser på bogmærkerne og

Wai-wai! Marsipanboller! Melka, bager du dem på bestilling? Hvad hvis nogen passerer igennem?

[Omela]

Omela boller klasse! Jeg tror, ​​du kan prøve med bast nødder

god opskrift som altid!
Jeg tog takken væk, og opskriften blev bogmærket!
billeder, og virkelig, "forfærdeligt"! Jeg vil gå forfærdeligt hurtigt til køkkenet, lave mad og alt dette, brutalt, frygteligt at absorbere og ikke give nogen!

Tak skal du have!

[MariS, Twist, Arka, Tata, Light, Merri,]

MariS, Twist, Arka, Tata, Light, Merri, tak piger! Jeg er glad for, at du kunne lide opskriften.

Melka, bager du dem på bestilling? Hvad hvis nogen passerer igennem?

Arka, Jeg bager, men hvad med .. indtil videre kun min mand bestiller! Og for forbipasserende kan jeg ... en dobbelt portion.

Jeg tror, ​​du kan prøve med bast nødder

Tatasandsynligvis kan du! Men jeg kan godt lide det såååå meget, jeg vil ikke have det anderledes.

passerede den "første base": udskrev opskriften og malede mandlerne

[Ira]

Ira, vi venter.

Tak for opskriften!

Olga,

Her er sådan en bagerietær, jeg fik (jeg satte brunt sukker i fyldet - gå sådan)



Omele Oksana polyfonisk Hurra, det vil sige tak!

Jeg gentager det IKKE snart, for taljen er i fare !!! Du kan spise fem (eller ti), generelt er det sååå svært at komme af. Boller er sprøde og ømme på samme tid (som med fløde). Magisk smakota!

[Ira]

OOOOO !!! JA !!! DET ER DEM !!!!

Du kan spise fem (eller ti), generelt er det sååå svært at komme af.

Ira, Nå, du forstår mig !!! Jeg gjorde det 2 dage i træk !!! Og i det mindste en krumme ville forblive.

næsten ... manden fra formularen samlede alt, hver eneste smule.

men nøjagtigt fra sådanne boller bliver fede ??? Jeg beder ikke om mig selv for min datter (hun har kun to ting)

men nøjagtigt fra sådanne boller bliver fede ???

Nej .. så kapitalisternes intriger !!! Peki, vær venlig donya!

Mistelten, tak for opskriften! Lækker. Jeg bagte en dobbelt portion for at blive om morgenen. Jeg tilføjede chokoladechips til hver bolle. Vi kunne godt lide chokoladen bedre.

[Olesya]

Olesya, glad for at du kunne lide det!

Mange tak for en vidunderlig opskrift på lækre ruller!
På trods af at jeg rodede med dem som aldrig før (det er hvad det betyder at læse "diagonalt"), smagte de fremragende!
mine bloopere:
- Groft hakkede mandler - ja, det er okay
- I stedet for en knivspids lægger jeg 0,5 tsk. salt - overskydende
- Jeg kan bare ikke lære at dele dejen i lige store stykker, ruller har forskellige størrelser
- Jeg adskilte ikke straks 1/3 af fyldet, og næsten hele det "gik" indeni, jeg var endda nødt til at drysse det med valmuefrø, ellers var det helt skaldet - MEN på toppen er marsipan smagere på grund af de stegte nødder
- Den sidste korrektur, jeg havde, var lidt kort, så jeg lagde den også i en varm ovn
Jeg har ingen tilgivelse, jeg skal gentage!

[Håber]

Håber, Jeg er glad for, at alt i sidste ende fungerede !!!

skal gentages!

Åh, jeg tvivler ikke på salget.