Havregryncookies ifølge GOST

Havregryncookies ifølge GOST

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
premium hvedemel	170 g
havregryn	75 g
melis	120 g
smør	80 g
strimlede rosiner	30 g
kanel	1/3 tsk
vanillin (jeg tog vaniljesukker)	1/2 tsk
sodavand (jeg tog bagepulver)	1/2 tsk
salt	1/3 tsk
vand	90 ml
sirup	18 g

Madlavningsmetode

• GOST-opskriften blev taget som grundlag, men med mine ændringer.
• Tænd for ovnen ved en temperatur på 180-240^omC. Jeg bagte ved T 200^omFRA.
• Sæt blødt smør (margarine er mulig), granuleret sukker, vaniljesukker, kanel, hakkede rosiner i skålen til mejetærskeren og bland alt grundigt i 5 minutter, indtil der opnås en homogen masse. Til den resulterende masse tilsættes havregryn og vand ved en temperatur på +50^omMed opløst salt og blandes hurtigt, bogstaveligt talt for at fugte melet. Hvedemel og bagepulver (eller bagepulver), sigtes i den resulterende blanding og omrøres. Dejen skal samles i en klump, men samtidig skal den være blød, hvis dejen viste sig at være meget "stejl, kan du tilføje lidt vand. Sæt dejen på et skærebræt. Opdel i lige store stykker (jeg delte" efter øje ". Jeg fik 23 stykker cookies.
• Dette er udsigten
• 
• Rul til kugler, læg det på et bageplade, der er dækket af en non-stick måtte, og flad. Vi satte i en forvarmet ovn i 8-13 minutter.
• I stedet for havremel kan du bruge øjeblikkelig havregryn efter formaling i en kaffekværn eller i en blender med en særlig fastgørelse.
• Jeg brugte ikke melasse.

Skålen er designet til

fra 20 til 25 stykker

Madlavningstid:

30 minutter

Bemærk

Cookies fra vores "sovjetiske fortid". Præcis den smag, vi er vant til.
Opskriften er taget fra webstedet 🔗

Og sandsynligvis fungerede det ikke som en butik, og det ser anderledes ud end dit, selvom jeg ledte efter bløde havregrynkager i dag, men så besluttede jeg at bage den sædvanlige ifølge GOST. Og jeg fik det meget blødt, frodigt, skal det ikke være sådan?
Under alle omstændigheder meget velsmagende, vil jeg gentage.
Ændringerne kan have påvirket.
I stedet for havregrynmel, malet havregryn, margarine i stedet for smør, fandt jeg ikke kanel, tilføjede 18 gram honning. Dejen viste sig at være flydende, jeg tilføjede 50 gram mel, jeg var mere bange. Hun fugtede hænderne med vand og formede dem sådan. Det viste sig 14 stykker.

Tak for opskriften!

[Freesia]

Freesia Det vigtigste er, at det viste sig lækkert. Det ser meget appetitligt ud. Når jeg ligger lidt, bliver det mere "hårdt", hvis jeg må sige det. Dejen skal stadig være køligere, end du fik. Jeg gjorde det også med malet havregryn, smagen er stadig til stede nøjagtigt havregryn.

[Basja]

Basja, og du har ingen fejl i mængden af ​​vand i din opskrift? Jeg lavede det lige efter din opskrift, dejen viste sig at være flydende. Jeg begyndte at surfe på Internettet på jagt efter en anden GOST-cookieopskrift og fandt den "originale". Den adskiller sig fra din med en faktor på omkring 2.3. Bortset fra vand! Det vil sige, at der skal være 35-50 ml vand i din opskrift.

[Basja]

Basja, og du har ingen fejl i mængden af ​​vand i din opskrift? Jeg lavede det lige efter din opskrift, dejen viste sig at være flydende. Jeg begyndte at surfe på Internettet på jagt efter en anden GOST-cookieopskrift og fandt den "originale". Den adskiller sig fra din med en faktor på omkring 2.3. Bortset fra vand! Det vil sige, der skal være 35-50 ml vand i din opskrift.

Mængden af ​​vand afhænger af fugtindholdet i dit mel, mit mel er meget tørt, så det tager mere vand. Jeg brugte nøjagtigt denne mængde vand, for mig er 50 ml ikke engang en ske.