Havrebrød

Havrebrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Frisk presset gær	10 gr.
eller tørre	1,5 tsk.
Flager	115 gr.
Hvedemel, premium	385 gr.
Salt	1,5 tsk.
Sukker	2 spsk. l.
Vegetabilsk olie	3 spsk. l.
Vand	230 ml.
Gammel mælk (surdej, kefir ...)	100 ml.

Madlavningsmetode

• Bogmærke. På friskpresset gær - i tørre flydende produkter: i en spand med HP opløser jeg gær i varmt vand, tilsæt gammel mælk (sur mælk, yoghurt, kefir, surdej - dette er et produkt af en sådan hviderussisk type kefir, men tykkere osv., dvs.). Ovenpå vejede Hercules flager (jeg bruger mellemstørrelse nr. 2), mel, sukker, salt, vegetabilsk olie.
• På Tørgær: i tørre flydende produkter: i en spand med HP hælder jeg tør gær, flager, mel, salt, sukker, hæld varmt vand og mælk.
• Æltning: i en brødmaskine. Jeg har Panasonic-2501, program nummer 20 "Pelmeni". Æltning starter med det samme uden temperaturudligning. Vi kontrollerer bolle. Pepperkagemanden er tæt, let klæbrig. Efter 20 minutter stopper jeg programmet.
• Den første korrektur er i en forvarmet ovn ved 30-35 grader, indtil den fordobles, det tager mig 50-60 minutter.
• Vi tager dejen ud af spanden. Ælt dejen, skær den i halve med en kniv og dann brødene.
• Vi spreder det på et let smurt bageplade (hvor brødene ligger), foretager nedskæringer med en skarp kniv, dækker med et håndklæde (jeg pakker bagepladen i en stor plastpose fra supermarkedet) og lader den stå på den opvarmede ovn ovenpå til den anden korrektur. Den anden korrektur er kort, ca. 20 minutter.
• Bages i 30 minutter i ovnen ved 180 grader.

Skålen er designet til

2 brød x 400 gr.

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

Æltning i HP, bagning i ovnen

Bemærk

Broderne er bagt godt, de er ømme, finporerede og med en meget blød skorpe. De forældes ikke længe og bevarer deres blødhed og smag. Det smager meget bedre på presset gær. De spises meget hurtigt. Det vigtigste er ikke at forkæle figuren.
Her er et foto af brødene i et snit

Lignende opskrifter

Loafs "Boghvede pind Lari" (Natali06)

Loaf "Podmoskovny" lavet af premiummel (GOST 27844-88) (Sonadora)

Brød med Cambozola-ost (ovn) (Administrator)

Fortæl mig venligst, kan du bage brød ifølge denne opskrift i en Panasonic-brødproducent? Skriv i så fald hvordan. Tak skal du have.

Og også på havremel "Kudesnitsa" (sælges i oceaner og bånd) er der en opskrift på havrebrød. Det viser sig også lækkert. Anbefale.

Tak for denne opskrift. Hvis nogen bruger andre havregrynflager, skal du være opmærksom på, at der bruges mellemstore flager her, ikke "havregryn", da Hercules er tykke flager (knap fladt korn) og de måske ikke bliver våde i dejen, resterende korn, og derfor vil resultatet blive helt anderledes.

Fortæl mig venligst, kan du bage brød ifølge denne opskrift i en Panasonic-brødproducent? Skriv i så fald hvordan. Tak skal du have.

Du kan helt i en brød maker. Her er recept
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165069.0

Og også på havremel "Kudesnitsa" (sælges i oceaner og bånd) er der en opskrift på havrebrød. Det viser sig også lækkert. Anbefale.

Jeg prøvede det med Garnets havregryn, jeg kunne lide smagen mindre. Jeg har ikke prøvet det med "Guiden".
Hvad er bånd?

Bemærk, at der anvendes mellemstore flager her og ikke "Hercules", da Hercules er tykke flager (knap fladt korn), og de bliver muligvis ikke våde i dejen, de resterende korn, hvilket betyder, at resultatet bliver helt anderledes

Jeg prøvede også med det klassiske "egetræ" havregryn. Jeg blev gennemblødt, resultatet er lidt anderledes, men heller ikke dårligt.
Jeg bemærkede forskellen i gær mere, på friskpresset er det meget smagere, for at sige det mildt. Selv bolle er helt anderledes. Smagen adskiller sig fra brød med tør gær, omtrent det samme som dets eget fra butikken)
Her er et foto af havregryn # 2

Jeg prøvede det med nr. 3, de er mindre, de kryber ind i et stænk umærkeligt. Jeg kunne godt lide nr. 2 mere, som nogen

Jeg prøvede det med Garnets havregryn, jeg kunne lide smagen mindre. Jeg har ikke prøvet det med "Guiden".
Hvad er bånd?

Lenta er sådan en hypermarkedskæde. De eksisterer sandsynligvis ikke i Moskva. 🔗

Lenta er sådan en hypermarkedskæde. De eksisterer sandsynligvis ikke i Moskva.

undskyld mig for min tæthed, spørgsmålet er: - \ men hvordan opnås formen af ​​et brød hos brødproducenter?

undskyld mig for min tæthed, spørgsmålet er: - \ og hvordan opnås formen af ​​et brød hos brødproducenter?

I HP - intet, kun i form af en HP spand. I HP kun æltning, muligvis den første korrektur. Brødene dannes manuelt og bages i ovnen. Jeg bruger et almindeligt bageplade, den der har en sten.

:) beroliget .. ATP og så tænker jeg ... hvordan jeg kom ud af skoven ... vi har forresten nu gode rabatter på hp, nemlig på panosonic. Jeg tænker ..

Forresten har vi nu gode rabatter på HP, specifikt på Panoramic. Jeg tænker ..

Jeg valgte ikke HP, de gav mig en gave ... og det er stelen som bager. Jeg ved ikke, hvordan vores butiksbrød i din by næsten er ophørt med at være spiseligt, især efter hjemmelavet

den samme situevina .. og med hver stigning i prisen bliver kvaliteten værre. begyndte dog i Kiev at producere en usædvanlig velsmagende "Belovezhskiy". men dette er i Kiev. i Poltava åbnede en produktion kaldet "levende brød". den er ikke særlig høj .. men smagen er fantastisk. "ikke længe musikken spillede ...." og brød er min svaghed i lang tid ... næsten min egen specialitet-OP, TECHNOLOG

og brød er min svaghed i lang tid ... næsten min egen specialitet-OP, TECHNOLOG

er du velkommen til at købe. I halvandet år har jeg ikke fortrudt købet. kvaliteten er garanteret af dets håndtag. det eneste negative er "død til figuren". bare tag et normalt mel, vores kvalitet er meget anderledes. Gær - først kan du fylde din hånd tørt, derefter gå til presset - smagen er uforlignelig med tør.

Og også på havremel "Kudesnitsa" (sælges i havre og bånd) er der en opskrift på havrebrød. Det viser sig også lækkert. Anbefale.

Er det chokoladebrød? Det viser sig sandsynligvis en sød bolle?