Kage "Vinter" skat

[Vikulya]

Vikulya, mange tak for kagen! Min mand elsker honningkager, men min passer altid ikke til ham))) og nu sagde han, at han var fantastisk! Tak skal du have! Bagt specielt til ham, hurtigt og dekorerede slet ikke.

[Parallel]

Parallel Fremragende snit. Det kan ses, at kagerne er tynde
TanushaS Tanya, til dit helbred. Din mand vil nu bære dig på håndtag!

Vika, mange tak for honningkageopskriften! Meget velsmagende, nogen har haft det i en notesbog i 20 år, men DU åbnede det for mig

[inucya]

inucya For dit helbred! En meget smuk snit, jævn. Jeg så kagen i fløde. Blomsterne er bare fantastiske

[Victoria]

Sporvogn tararam! Så vi kom til "Vinter" eller "Vinter" foran os! Victoriatak for den velsmagende og ubehagelige (ikke ofte gælder dette ord for en kage med en flok kager) opskrift!
Sådan var din bryllupsrejse hos os

[Irina]

Irina, et meget smukt stykke honningkage.

Og jeg er sammen med en bryllupsrejse. Tak Vika! Som jeg lovede, i tilfælde af at jeg besluttede at veje alt, ved du aldrig ... det vil pludselig komme til nytte



Vægten af ​​kagerne (til 2 store æg) - 913 g
Antallet af kager med en diameter på 23 cm - 8 stk (844 g + 69 g lille til drys)
Nødder - 115 g
Svesker og dadler - 225g
Fløde (fløde og kondenseret mælk) - 880 g
I ALT - 2083

Tak!! Når jeg laver mad, glemmer jeg at veje det hele tiden, selvom jeg købte det.
Her er 8 kiks. Jeg får det samme.

Fredag ​​begyndte jeg at lave en honningkage ...
Sådan begyndte honning og sodavand at opløses ...


Jeg kogte til denne farve ...


Derefter begyndte stimerne .... Jeg tilføjede 3 æg ... 2,5 kopper mel - dejen er MEGET flydende !!!
Jeg rullede ikke dejen på pergamentpapir, men spredte den! (Og hun smurte ikke papiret med olie) ... det var ikke let at bestemme kagens bagetid! Bunden brændte allerede, og toppen begyndte lige at boble !!!!
Kort sagt, de første 2 kager blev brændt og meget ...

Hun bagte igen den tredje kage på pergament, men olierede arket allerede ...
4 og 5 kage bagt på folie dryppet med smør!
Graden af ​​beredskab af kagen var allerede bestemt sådan ... så snart kagen "boblede" - ventede jeg yderligere 2-3 minutter og tog den ud! I alt blev kagerne (4 og 5) bagt i 6-7 minutter ...
Jeg samlede kagerne ... dækkede dem med kondenseret mælk + creme fraiche!
Den samlede madlavningstid (med hele forsamlingen, opvask, tale i telefon, få et glimt af, hvad børnene laver) var nøjagtigt 2 timer !!!!
Og dette er hvad der skete:

Om aftenen hentede jeg kagen, lod den ligge i blød indtil morgenen ... klokken 10 om morgenen gik vi med barnet til poolen ...
Vi ankom kl. 14.00 ... kagen var allerede efterladt sådan .... (der var ingen til fest) ....

Om aftenen spiste de hele kagen ...

Nå, dette er min snit.

inden fredag ​​sagde de at bage mere

Godt klaret,
Rapporten er vidunderlig.
Debriefing: æggene var sandsynligvis store, normalt tager jeg 2 æg eller 3 2 kategorier.
Du kan tilføje yderligere 0,5 kopper mel. Tilsæt en lille blanding, lidt mere. Til en elastisk tilstand.
Honning og sodavand brygget perfekt.
Det bager meget hurtigt. Mit papir var oprindeligt en slags fedtet, så jeg smører det ikke. Og før, da jeg brugte almindeligt skrivepapir, smurte jeg det med lidt olie
Toriten er stadig meget god, hvis kiksene er endnu tyndere, så var den endnu mere øm ...
GODT KLARET!!!
Halvdelen af ​​den resterende kage (jeg forstår efter min mand) er meget imponerende
Da husstanden har brug for at bage

Debriefing: æggene var sandsynligvis store, normalt tager jeg 2 æg eller 3 2 kategorier.

ja .. tre stykker i kategori C0 var ..

Du kan tilføje yderligere 0,5 kopper mel. Tilsæt en lille blanding, lidt mere. Til en elastisk tilstand.

Jeg var bange for at tilføje mere .. dejen var elastisk, men det var umuligt at rulle den ud

Halvdelen af ​​den resterende kage (jeg forstår efter min mand) er meget imponerende

[Vic,]

Vic, modtage gæster med en rapport.
Jeg fik 8 kager, 7 - i en kage, 8. til drys. Dette er ikke nok, det var nødvendigt at gøre endnu mere subtil ... Jeg indså for sent.
Fra lagene - to gange nødder (valnødder + brasilianske) og en gang svesker.
Fløde: creme fraiche, kondenseret mælk, citronskal og et par spsk. l. citronsaft.
Meget velsmagende. Især min mand kunne lide det. Jeg plejede at prøve noget nyt, usædvanligt ... Jeg lavede den gode gamle honningkage for første gang. Og han sagde, at dette er den mest lækre kage af alle hidtil Tak



PySy: Når du gør det næste gang, skal du måle mængden af ​​mel. I det mindste groft at vide, hvad man skal fokusere på

PySy: Når du gør det næste gang, skal du måle mængden af ​​mel. I det mindste groft at vide, hvad man skal fokusere på

Ja, bemærkningen er korrekt! Dette gør det lettere at forstå den anbefalede konsistens.

God aften . Kan du venligst fortælle mig, om du kan bage kager? (hvis ja, hvilken tidsperiode og hvordan man gemmer dem korrekt?)

[Anka_DL]

Anka_DLAnyut, et meget smukt stykke

Ja, bemærkningen er korrekt! Dette gør det lettere at forstå den anbefalede konsistens.

Jeg prøver at gøre det, men jeg glemmer skalaerne hele tiden. Jeg gør alt ved synet. Jeg måler mel kun til kiks

God aften . Kan du venligst fortælle mig, om du kan bage kager? (hvis ja, hvilken tidsperiode og hvordan man gemmer dem korrekt?)

Kan. Op til en måned ligger godt på et køligt, tørt sted arrangeret med bagepapir. Den indsamlede kage kan fryses.

Piger, kan en af ​​jer fortælle mig nøjagtigt, hvor meget mel I har brug for i weekenden, jeg planlægger at bage kager og jeg vil gerne vide nøjagtigt mængden

Piger, kan en af ​​jer fortælle mig nøjagtigt, hvor meget mel I har brug for i weekenden, jeg planlægger at bage kager og jeg vil gerne vide nøjagtigt mængden

Irina1607, oprindeligt fokus på 2 kopper mel (250 ml hver). Men .... æg og skat, de er forskellige - så sig nøjagtigt "hvor mange i gram?" svært, er du nødt til at gøre batchen efter dine egne følelser.

Piger, kan en af ​​jer fortælle mig nøjagtigt, hvor meget mel I har brug for i weekenden, jeg planlægger at bage kager og jeg vil gerne vide nøjagtigt mængden

Fiskelinjen korrekt foreslået. 2 kopper ca., nogle gange lidt mere

[Fløde]

Fløde enhver kage er egnet. Fra simpel creme fraiche med sukker til vanillecreme. Meget velsmagende sødet fløde-kogt såvel som creme fraiche og æblecreme. Du kan eksperimentere.

SOS !!!

Tovarischi, og vi har en variation af fløde med fløde 33% + creme fraiche + sukker? Jeg gravede alt op, men fandt ikke ...

[Hårnål]

Hårnål, Jeg tager et glas creme fraiche eller yoghurt eller kefir og 2 \ 3 glas sukker på et glas tung fløde. Pisk alt på én gang i en skål. Glas = 250 ml.

Først kan det virke lidt flydende, men så tykkes alt nødvendigvis. Hvis cremen viser sig at være tyk, tilføjer jeg et par spiseskefulde creme fraiche og slår den igen.

[Queenie]

Queenie, Jeg spørger dig igen i tilfælde af ...

1 kop Patmol fløde + 1 kop syrnet fløde + 2/3 kop sukker, alt i en skål og piskeris? Eller slå i dele? Creme først, tilsæt derefter creme fraiche og derefter sukker? Sukker bare smider det med det samme, og ikke efter skeer, som i marengs?

[Hårnål]

Jeg pisker altid altid alt på én gang. For det første vil cremen aldrig ved et uheld falde i smør, og for det andet er det praktisk. Jeg lægger også creme fraiche i en flødebutik - den bliver i sig selv flydende, når den piskes, og pisker perfekt med fløde. Jeg tilføjer ikke sukker med skeer.
Hjemmelavet creme fraiche behøver ikke tilsætning af fløde, men pisker kun perfekt med sukker.

Jeg tager en skål og lægger 1 glas fløde, 1 glas creme fraiche, 2/3 kop sukker i den. Og slå med en mixer. For det første er hastigheden minimal, og efter blanding tilføjer jeg hastigheden til det maksimale. Når cremen tykner, så ser jeg ud, måske skal jeg tilføje creme fraiche, ellers elsker vi luftcreme.

Hårnål, Jeg skrev til dig, hvordan jeg selv gør det.

Nå, jeg fløj !!!

Ja, flyv. Skriv derefter ned, hvordan cremen kom ud.

[Tovarischi]

SOS !!!

Tovarischi, og vi har en variation af fløde med fløde 33% + creme fraiche + sukker? Jeg gravede alt op, men fandt ikke ...

Se her og her

Og jeg bagte
Fløde: 1 æske 0,5 fløde 33% Petmol + dåse kondenseret mælk + 2 poser vanillin. Slå.

[Tovarischi]

SOS !!!

Tovarischi, og vi har en variation af fløde med fløde 33% + creme fraiche + sukker? Jeg gravede alt op, men fandt ikke ...

Jeg gør ikke meget anderledes. Pisk fløden. Separat meget kold creme fraiche med sukker eller pulver. Så ændrer jeg alt

Nå, jeg fløj !!!

Så hvordan er flyet?

Og jeg bagte
Fløde: 1 æske 0,5 fløde 33% Petmol + dåse kondenseret mælk + 2 poser vanillin. Slå.

Fremragende stykke

uforlignelig kage!

Tak skal du have!
dette er den - korrekte - honningkageopskrift! i min barndom blev det kaldt Ideal, så omskrev min mor sin notesbog og savnede den af ​​en eller anden grund. hvor mange "honningdrikke" jeg prøvede, de var alle meget velsmagende, men ikke helt det. og dette er SÅDAN!
Jeg vil tilføje (for mig selv snarere), at de ideelle proportioner til fløde til denne mængde kager er 400 gram creme fraiche og 500 gram tung fløde. I dette tilfælde er der tilstrækkelig fløde, så kagerne ikke er tørre, og der ikke er noget overskud tilbage.

Tak skal du have!

[fronya40Tarhuncik]

fronya40
Tarhuncik

Også jeg, hvor mange der ikke har prøvet honningarbejdere, jeg vender tilbage til dette.
Og cremen plejede at fremstille kun creme fra 1 liter. creme fraiche og sukker eller smør vaniljesaus på mælkejelly.

[Queenie]

Så hvordan er flyet?

Flyy. Jeg siger dig. Nå kogte jeg alle slags honning der med alle slags sodavand ... [redigering] ... og begyndte at tilføje mel. En eller anden venlig sjæl skrev, at du har brug for omkring to glas mel. Hvilket efter min mening er cirka 320 gram ... Der var en tyk gylle i gryden ... ja, jeg tilføjede et halvt glas mere ... tæthed - næsten kondenseret mælk ... læg det i køleskabet ... efter en time løb tålmodigheden ud, jeg trak min tykke creme fraiche ud ... Hvordan laver man cirkler ud af det - det går uden for min forståelse ... Nå, jeg smurte det på bagepladerne med en ske, bagte det og derefter ... i en stor skål blandede jeg alle kagerne med al cremen (giv den til dig, Queenie, sundhed) og skubbede det i to silikoneforme. I dag vil jeg feje ...
Så hvad med det hele er overskuddet af rådnende kapitalisme !!! I silikoneforme skal det stadig vise sig smukt, men kagerne med cremen indeni vil stadig blandes !!!
Hurtigt og billigt !!! Præcis hvordan jeg elsker !!!

[Queenie]

Hvordan laver man cirkler ud af det - det går uden for min forståelse ... Nå, jeg smørede det over bagepladerne med en ske, bagte det og derefter ... i en stor skål blandede jeg alle kagerne med al cremen (giv den til dig, Queenie, sundhed) og skubbede det i to silikoneforme. I dag vil jeg feje ...

Nå, hårnålen ... .. gled under bordet fra sådan en "flyvning" .. Jeg skrev allerede om det .. hvis ikke her, så i børnehaven helt sikkert ... på grund af det faktum, at der ved første forsøg også var batter, derefter anden gang jeg "andet forsøg" bagt i MV-kah .... for ikke at rulle noget ud!se her, hvad der skete

[Anyuta]

Jeg kiggede, og der ... ja, hvor mellem honningkagen og Napoleon skal du tabe dig ...

Anyuta, men efter min mening forenklede jeg opskriften bedre end din !!! I dag tager jeg det ud af formene og ... og ... jeg ser hvad jeg har gjort ...

Og i MV bagede vi allerede noget ... det var noget med kogende vand ... også en honningkage ... det ser ud til ... noget forbundet med Chekhov ... med hensyn til byen ... åh, ja det er Krosh ...

Tsvika, er du ikke sur, fordi vi reducerer din opskrift til niveauet for en amøbe-sko? Vær ikke vred, jeg giver dig billeder !!!

Jeg kiggede, og der ... ja, der, hvor mellem honningkagen og Napoleon skal du tabe dig ...

kager Jeg har nogen at spise ... .. en halv kage pr. nat Jeg spiser kun på denne måde og mindst i den ene halvdel * oplever dette blev afspejlet ... så trods alt "figVam" ..... ikke hvad jeg har ...

Napoleon delte ærligt ... halvdelen - til sin mand, den anden - til far!

Du kan patentere din måde at tabe sig på !!! Du kan ikke argumentere mod to mænd ...

Anyuta, det vil ikke blive sagt i dette emne, men da jeg allerede har fundet dig med hårnål her (må Vika tilgive mig for oversvømmelsen), da jeg så din kageimprovisation Air Snickers ", så var den første tanke "er du ikke en søster til spiret?" Din måde at lave kagen på minder meget om spir. Og som bekræftelse på min KORREKTE vask er dagens kage tilberedt af Hairpin her.

Åh, jeg kiggede på dette emne i sagen !! Og nogle damer slog mig ud af mit sind.
Vika, har du noget tal til din kage. Jeg har brug for en serveringsvægt. Diameteren og højden af ​​kagen, som fås fra en portion. Jeg læste den første side og fandt intet af den slags. Og der er ikke tid til at læse videre. Vær venlig at dele. Skru ikke op !!

Lyudochka, emnet er kun sådanne tal, måske har Vicki noget andet i sit lager

Men jeg forstod ikke "sammenligningen" med Shpilka ... .. måske skulle jeg bare ikke "kommunikere" med hende endnu

Anyuta, tak for tallene. Og så er der absolut ingen tid til at rodde.
Og jeg sammenlignede dig med hårnål på en god måde, jeg elsker hende !! Jeg elsker den måde, hun nærmer sig kagefremstilling med sin fantasi på. Og hvis hun pludselig ikke lykkes med noget, så finder hun en meget original, det er hendes egen en tilgang vej ud.
Jeg så ikke din rapport om snickers i emnet på denne kage, men jeg læste kun kommentarerne i emnet præparater. Du skrev, hvilke vanskeligheder du stod overfor, at du kom ud af vanskelighederne som vinder, og at du havde en "bombe". Og når du så på din bombe, mindede du mig om spiret med hendes evne til at komme ud af situationen. Så jeg elsker dig også.

[Queenie]

Flyy. Jeg siger dig. Nå kogte jeg alle slags honning der med alle slags sodavand ... [redigering] ... og begyndte at tilføje mel. En eller anden venlig sjæl skrev, at du har brug for omkring to glas mel. Hvilket efter min mening er omkring 320 gram ... Der var en tyk gylle i gryden ... ja, jeg tilføjede et halvt glas mere ... tæthed - næsten kondenseret mælk ... læg det i køleskabet ... efter en time løb tålmodigheden ud, jeg trak min tykke creme fraiche ud ... Hvordan laver man cirkler ud af det - det går uden for min forståelse ... Nå, jeg smurte det på bagepladerne med en ske, bagte det og derefter ... i en stor skål blandede jeg alle kagerne med al cremen (giv den til dig, Queenie, sundhed) og skubbede det i to silikoneforme. I dag vil jeg feje ...
Så hvad med det hele er overskuddet af rådnende kapitalisme !!! I silikoneforme skal det stadig vise sig smukt, men kagerne med cremen indeni vil stadig blandes !!!
Hurtigt og billigt !!! Præcis hvordan jeg elsker !!!

Jeg ringede til min mor ... hun har en notesbog med recept. Skrevet fra 2 til 2,5 st. mel (før var kun facetterede glas 250 ml te, de målte dem)
* FJÆLLIGT * Og hvad der er meget originalt ... Arranger i form. Jeg ville ikke engang have tænkt på det. Og hurtigere. Du kan også bare lægge en skefuld kager og bage. Derefter i en form med fløde
Hvor er skønheden ??

[Tsvika]

Tsvika, er du ikke sur, fordi vi reducerer din opskrift til niveauet for en amøbe-sko? Vær ikke vred, jeg giver dig billeder !!!

Gyk ... Jeg er selv interesseret i, at resultaterne skal se ud
Jeg venter på billeder ... jeg venter

Du kan patentere din måde at tabe sig på !!! Du kan ikke argumentere mod to mænd ...

Åh, jeg kiggede på dette emne i sagen !! Og nogle damer slog mig ud af mit sind.
Vika, har du noget tal til din kage. Jeg har brug for en serveringsvægt. Diameteren og højden af ​​kagen, der fås fra en portion. Jeg læste den første side og fandt intet af den slags. Og der er ikke tid til at læse videre. Vær venlig at dele. Skru ikke op !!

Der er, men ikke mine tal. Kage "Vinter" skat "proportioner fra fomca Jeg har ligesom en sygdom - skrazzose - senil Jeg glemmer alt om skalaerne. Jeg blev vant til at måle med briller og bestemme vægten efter øjet
Jeg vil bage og veje alt og måle det ..

Husky, hvis dimensionerne stadig er relevante, får jeg en kage på 19 cm i diameter og 12 cm i højden. men jeg ruller kagerne ikke helt tynde - 9 stykker

Åh, hvor faktisk! Og sådanne tal vil være nødvendige i lang tid. Så hvis nogen har det, skal du slippe det her, så samler jeg det og tager det til emnet "tæller sammen." Du kan også skrive vægten af ​​den resulterende kage.

ak, vægten vil ikke være før den næste kage - alt er spist
Jeg kender diameteren fra stencilpladen, jeg målte højden, da jeg tog låget op, men jeg gættede ikke at veje

Men jeg forstod ikke "sammenligningen" med Shpilka ... .. måske behøvede du bare ikke at "kommunikere" med hende endnu

Nå, jeg har bare lyst til en nybegynder til dette emne !!!

Dette er noget fra serien:
- Mor, var der supermarkeder, da du var lille?
- Nej!
- Så du så også dinosaurer?

Du skal gøre noget her ... uanstændigt ...

[tsvika]

Du skal gøre noget her ... uanstændigt ...

Det er på høje tid !!! Vær venlig !!!

Og jeg vil også have en honningkage i form af Krosh, lær mig pliz ... det er kager, der er skåret i henhold til en skabelon, ikke?

tsvika Vikul, tegnede du skabelonen selv? Jeg har baghold med tegning ...

[Hæklet]

Hæklet Ja skar det ud på en stencil. Så bagte hun. Du trækker en cirkel, ører og poter til den, det er alt. Så vil det vigtigste med øjne og næser og mund ikke gå glip af

Jeg bagte kagerne.
Dejen er en sang, det er en fornøjelse at arbejde med den, jeg ville bage hele dagen af ​​sådan en dej.
Jeg begyndte at samle kagen. Det er ikke overstået endnu, men jeg viser dig, hvad jeg ikke gør for mig selv, så det er usandsynligt, at skæret vil være.


kager viste sig 9 stk. (25 * 17) Jeg brugte kun 7 i kagen, denne højde er nok for mig resten 2 blev gnavet af et barn
Mange tak for opskriften