Brød "Øl improviseret"

Brød "Øl improviseret"

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Rug surdej	300 g.
Rugmel	40 g.
Hvedemel	310g.
Øl p / t	160 g.
Honning	1 spsk. l.
Fin salt	1,5 tsk.
Rustolie	2 spsk. l.
Rosiner	40g
Malet sort peber	0,25 tsk
Krydderimix	0,25 tsk

Madlavningsmetode

• Føj til spanden:
• - Aktiv rug surdej (1: 1), sigtet: rugmel, hvedemel på det, derefter øl med honning og salt opløst i det;
• - Tilsæt peber, rosiner og en blanding af krydderier (som er til fisk eller kød osv.) Under æltning, og tilsæt derefter 2 spsk efter et par minutters æltning efter krydderier. l. solsikkeolie.
• - Den "franske" tilstand blev brugt: 22 min. temperaturudligning, 22 min. æltning (efter 6 min. æltning - signal om tilsætning af krydderier), hæv 2 timer. (æltning i 45 minutter og 70 minutter) inden bagning, hvis du skal fortsætte med at løfte, kan du slukke for HP flere gange i 10-12 minutter. (da hukommelsen er 15 minutter), er bagningen i sig selv 1 time og 20 minutter. (inden bagning smøres toppen med 2 ml øl).
• Det færdige produkts faktiske output er 771 g.
• Smagen er fremragende!

Skålen er designet til

771g.

Tid til forberedelse:

4,5 timer

Madlavningsprogram:

Fransk eller enhver anden.

Bemærk

Snit:
🔗

Lignende opskrifter

Aromatisk ølbrød med kefir surdej (Alexandra)

Slovakisk ølbrød (Natali06)

Hvede-rug ølbrød "dansk" (brød maker) (yana09)