Svinekød til sandwich

Svinekød til sandwich

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød med et lag, hals eller enhver anden del	efter behov har jeg ca. 1 kg
Marinade
Soya sovs	100 ml
Adjika tør	2 tsk
Balsamico	1 tsk
Honning	1 tsk
Peber (friskmalet)	smag

Madlavningsmetode

• Mariner kødet i mindst 4-5 timer (jeg marinerer i poser)
• Fjern kødet fra marinaden, og læg det på den nederste kurv på grøntsags tørretumbleren (tørretumbleren er allerede tændt), indstil temperaturen til 70 grader.
• Vi holder kødet i tørretumbleren i mindst 8 timer, vender det et par gange, jeg lægger det om aftenen, og det ligger hele natten.
• Efter 8-10 timer pakkes den ind i folie og i en komfur under tryk i 20-30 minutter i realtid, læg den direkte i skålen, hæld 0,5 spsk vand i bunden (så trykket opbygges).
• Jeg har ikke prøvet det selv, men spisere kan virkelig godt lide det.
• 
• 
• 

Tid til forberedelse:

8-12 timer

Bemærk

Jeg laver kun kylling og kalkun i en tørretumbler uden yderligere madlavning i en trykkoger (det er bare på en eller anden måde, at svinekødet ikke tyggede godt, så jeg besluttede at være på den sikre side)

Lignende opskrifter

Svinekød i sin egen juice i en langsom komfur (Lika)

Svinekød i sennep-creme fraiche (Aurora multicooker) (ang-kay)

Krydret svinekød med vin og hvidløg (Carne de vinha d'alhos a moda da madeira) i Brand 6051 komfur med højt komfur (MariV)

[Tanya!]

Tanya! : rose: Sådan kød er smukt, og det kan ikke være velsmagende. Jeg vil helt sikkert gøre det, patamushta elsker disse ting meget.

[Tanya!]

Tanya! : rose: Sådan kød er smukt, og det kan ikke være velsmagende. Jeg vil helt sikkert gøre det, patamushta elsker disse ting meget.

Zhen, ærligt aldrig prøvet det, men spisere siger, at det er lækkert.

[Tanyusha]

Tanyusha, smukt kød, lækkert! Det er nytteløst at spørge dig om smagen.

Tanyulya, fremragende kødtype. Det ville jeg straks, men vegetabilsk tørretumbler stoppede. Jeg har det ikke. Hvordan man køber en ny enhed hjemme, så spørgsmålet straks: hvor skal man placere det? Og kødet er klasse!

[Tanyusha]

Tanyusha, smukt kød, lækkert! Det er nytteløst at spørge dig om smagen.

Tatovering, Tak skal du have. Ja ... ubrugelig ... siger de lækker.

Tanyulya, fremragende kødtype. Det ville jeg straks, men vegetabilsk tørretumbler stoppede. Jeg har det ikke. Hvordan man køber en ny enhed hjemme, så spørgsmålet straks: hvor skal man placere det? Og kødet er klasse!

Tak skal du have. Tørretumbleren opbevares i loggiaen.
Hvis der er AG, kan du gøre det der ved 65 grader.

[Tanyulya]

Hvis der er AG, kan du gøre det der ved 65 grader.

Jeg ville bare spørge, hvad jeg skulle gøre for dem, der ikke har en tørretumbler, og Tanyulya har allerede givet et svar. Tak skal du have! Kødet er meget appetitvækkende!

Tak skal du have. Tørretumbleren opbevares i loggiaen.
Hvis der er AG, kan du gøre det der ved 65 grader.

Tan, pont. På loggiaen er alle pladser taget. Vi isolerede det og udvidede børneværelset. Nu opbevares legetøj der. Og på vores altan er alt fyldt med skiløb. Kort sagt er der kun tegneserie, HP og Thermomix. Dette er hvad jeg er glad for. Arrangeret dem bruger jeg og beundrer. Jeg prøver at bede en nabo om at leje en AG. Hun bruger det ikke. Jeg sendte dem til altanen. Jeg elsker bacon meget. Og du har et så lækkert udseende, at jeg ikke kan modstå ...

Tan, pont. På loggiaen er alle pladser besat. Vi isolerede det og udvidede børneværelset. Nu opbevares legetøj der. Og på vores altan er alt fyldt med skiløb. Kort sagt er der kun tegneserie, HP og Thermomix. Dette er hvad jeg er glad for. Arrangeret dem bruger jeg og beundrer. Jeg prøver at bede en nabo om at leje en AG. Hun bruger det ikke. Jeg sendte dem til altanen. Jeg elsker bacon meget. Og du har et så lækkert udseende, at jeg ikke kan modstå ...

Cool, jeg ville udvide rummet på bekostning af loggiaen, men jeg besluttede, at jeg havde brug for et sted til lageret
Men jeg tror, ​​at det at være på vores forum .... snart vil du have mange enheder, så du vil

Fremragende!

[Tanyulya]

så udholdenhed for dig

Tanyulya, udholdenhed er nødvendig. Især efter dine videopræsentationer. Den sidste grund til at købe en BBK EG1128SB grill var din video. Tak!

Ideen er super, og kødet ser meget appetitligt ud, men hvilken del af kyllingen tager du til denne opskrift?

[Tanyush]

Fremragende!

tak

Tanyush, udholdenhed er nødvendig. Især efter dine videopræsentationer. Den sidste grund til at købe BBK EG1128SB grillen var din video. Tak!

Mange tak.

Ideen er super, og kødet ser meget appetitligt ud, men hvilken del af kyllingen tager du til denne opskrift?

Jeg tager brystfilet. Jeg lagde kalkunen et eller andet sted


marinade efter din smag.
Jeg har en af ​​marinaderne til kalkun og kylling i 1 kg:
Sojasovs 50-70 ml
Olivenolie-20-30 ml
salt, peber efter smag
Hvidløg 1-2 fedter knuses
Merian 0,5 tsk
Saft af en halv citron

God jul, Tanechka! Jeg læser og ser dine kødmesterværker, det ene smukkere end det andet, HVORDAN KAN DU IKKE PRØVE DETTE ??? Det passer ikke ind i mit hoved.

Glædelig jul, Tanechka! Jeg læser og ser dine kødmesterværker, det ene smukkere end det andet, HVORDAN KAN DU IKKE PRØVE DETTE ??? Det passer ikke ind i mit hoved.

Mange tak og god jul! Min krop ønsker ikke at prøve det, kun ved duften bestemmer jeg, om den er spiselig eller ej, og jeg ser på mine spisere.

Men jeg tror, ​​at det at være på vores forum .... snart vil du have mange enheder, så du vil

Glædelig jul! Det er meget vanskeligt at modstå. Jeg har allerede byttet øreringe til min fødselsdag med en tegneserie. Nu vil jeg have en ismaskine. Og her er du med din flok enheder! Mareridt! Hvor lang tid går jeg uden øreringe? Og manden glæder sig: "Der er ingen mening for familien fra dine smykker. Og alle drager fordel af en multi- og en brødmaskine! Han har set på Borkovsky-grillen i lang tid. Jeg siger til ham: Jeg kan give dig en grill på DR, men han nægter: det er bedre at have en gasinstallation på bil! Og hvad er brugen af ​​hans gasinstallation? Du laver ikke mad på det ... Generelt lavede dette forum en kok af mig. Jeg lavede mad før, men ikke med den samme fanatisme. Børn i to dage kan ikke leve uden ny bagning nu : ”Mor, har vi ikke mad i dag?” Horror! Hvis ikke en tærte eller en rulle, så er det det, sulten er kommet!

Glædelig jul! Det er meget vanskeligt at modstå. Jeg har allerede byttet øreringe til min fødselsdag med en tegneserie. Nu vil jeg have en ismaskine. Og her er du med din flok enheder! Mareridt! Hvor lang tid går jeg uden øreringe? Og manden glæder sig: "Der er ingen brug for din familie fra dine smykker. Og alle drager fordel af en multi- og en brødmaskine! Han har set på Borkovsky-grillen i lang tid. Jeg siger til ham: Jeg kan give dig en grill til DR, men han nægter: det er bedre at have en gasinstallation på en bil! Og hvad er meningen med mig fra hans gasinstallation? Du vil ikke lave mad på den ... Generelt lavede dette forum en kok af mig. Jeg lavede mad før, men ikke med den samme fanatisme. Børn i to dage kan ikke leve uden ny bagning : ”Mor, har vi ikke mad i dag?” Horror! Hvis ikke en tærte eller en rulle, så er det det, sulten er kommet!

Og du vil købe øreringe og ringe. Jeg havde en finurlighed og øreringe .. men de bringer på en eller anden måde mindre tilfredshed
Det er godt, når familien er lykkelig. Hytten er ikke rød med hjørner, men med tærter.
Glædelig jul. Fred, lykke og godhed til din familie

Piger, god aften alle sammen, oplys mig, efter marinaden kan du lægge 65 gram i aero-grillen, hvor længe? vågne svinekød
og alle glædelig jul

Piger, god aften alle sammen, oplys mig, efter marinaden kan du lægge 65 gram i aero-grillen, hvor længe? vågne svinekød
og alle glædelig jul

Jeg tænker mindst 6 timer, og se derefter på beredskab, alt afhænger af størrelsen på stykkerne og deres antal (blæsehastigheden er høj) Hvis du ser, at der dannes kondens på kolvens vægge, skal du indsætte en shampoo mellem låget og skålen, som vi gør for tørring af greener. Jeg lavede kød som dette i AG en gang og i meget lang tid, så jeg kan ikke orientere mig nøjagtigt i tide. Efter tilberedning er det bedre at straks pakke kødet i folie og lade det være "stille og varmt" i mindst en time, så du kan sætte det i køleskabet.
Og god jul til dig

Jeg tænker mindst 6 timer, og se derefter på beredskab, alt afhænger af størrelsen på stykkerne og deres antal (blæsehastigheden er høj) Hvis du ser, at der dannes kondens på kolvens vægge, skal du indsætte en shampoo mellem låget og skålen, som vi gør for tørring af greener. Jeg lavede kød som dette i AG en gang og i meget lang tid, så jeg kan ikke orientere mig nøjagtigt i tide. Efter tilberedning er det bedre at straks pakke kødet i folie og lade det være "stille og varmt" i mindst en time, så du kan sætte det i køleskabet.
Og god jul til dig

Tak, jeg opretter, og jeg skal sandsynligvis stadig købe en tørretumbler

Lavet sådan kød i dag. Alt var nøjagtigt i henhold til opskriften, først om natten i tørretumbleren i 9 timer, derefter i en komfur hældte jeg lidt vand, satte damperisten og på kødet i folie i 20 minutter. Det viste sig meget lækkert.

Men mit kød blev ikke lyserødt som på billedet, men farven på kogt svinekød og der var også en lille bouillon under folien. Fortæl mig hvordan man laver kødet så blødt lyserødt som dit? Måske skulle det have været holdt tørre længere?

Lavet sådan kød i dag. Alt er nøjagtigt efter opskriften, først om natten i tørretumbleren i 9 timer, derefter hældte jeg lidt vand i trykkogeren, satte damperisten og på kødet i folie i 20 minutter. Det viste sig meget lækkert.

Men mit kød blev ikke lyserødt som på billedet, men farven på kogt svinekød, og der var også en lille bouillon under folien. Fortæl mig hvordan man laver kødet så blødt lyserødt som dit? Måske skulle det have været holdt tørre længere?

Tak fordi du prøvede. Jeg vil ikke sige om kødets farve, ærligt talt, det kan afhænge af selve kødet. Jeg gør det ofte på denne måde, jeg tørrede også salt, kødet er undertiden lyserødt og nogle gange, ligesom kogt svinekød, lidt cremebrun. Uanset bouillon er det bedre at indlede kødet i tør saltning, hvorved den overskydende væske trækkes ud af kødet. Dette er rent mine observationer.
Så du er nødt til at prøve alt. Kødet smager anderledes, men spisere kan altid lide det, desværre fortæller jeg ikke om smagen. Held og lykke.

Tak for afklaringen.
Sørg for at tynde kødet sparsomt med en blanding af krydderier, peber og salt. kun sandsynligvis bliver nødt til at syle længere.

Jeg læste ikke til slutningen, jeg lavede en marinade med sojasovs, så der bliver ikke tør saltning ((

Jeg tørrer i en lufttørrer, jeg forstod også temperaturen og kondensatet, men jeg har tre luftstrømshastigheder - hvordan vil du anbefale - indstil den mindste luftstrøm, men længere end høj hastighed og mindre tid?

I AG ville jeg lægge 80 grader på den gennemsnitlige luftstrøm (måske 65), du skal se på tiden.

Kan du lave sådan et kød i en tegneserie? Hvis det er muligt, hvordan? .... Det gør ondt at spise det