Svinekød med eksotiske frugter

Kategori: Kødretter

Madlavningsmetode

Skær kødet over fibrene i stykker, der er 0,5 cm tykke (jeg slog det ikke af), hvis det ønskes, kan du også slå det af. Saltet, peber, læg det i en beholder med låg, tilsat juice fra en dåse ananas, ananasstykker og skiver kiwi der. Blande. Sæt i køleskabet til marinering i 2-3 timer. Det er muligt om natten. Jeg stod i omkring en dag. Det er meget praktisk, når du kommer hjem fra arbejde - syltet den næste dag - kan du hurtigt lave mad alt efter arbejde.
Skræl kartoflerne, skær dem i 0,5 cm tykke runde skiver. Anbring på et bageplade, let smurt med vegetabilsk olie, tilsæt lidt salt, rør lige der på bagepladen.
Fjern kødet fra køleskabet, dræn væsken, læg mayonnaise i en tallerken, dypp kødet let i mayonnaise på begge sider, læg på kartofler, top med frugter, der er blevet marineret med kød, drys med revet ost. Bages i ovnen i temp. 210 grader 30 min.
Prøv det, det er lækkert og simpelt. Jeg slog ikke kødet, og det viste sig at være ret blødt og saftigt, kartoflerne blev gennemblødt i al juice, kød og frugt.
Jeg tilføjer kartofler, fordi sideskålen straks opnås, og kødet nedenfra ikke brænder eller tørrer ud. Det er min mening. Du kan gøre det uden kartofler, du kan lave en pude til kød og courgette eller aubergine. Men der vil allerede være en anden smag. Jeg har ikke prøvet det, men du kan eksperimentere :)
God appetit!