Kage "Transcarpathian"

[Første kage (shortbread):]

Kage "Transcarpathian"

Kategori: Konfekture

Køkken: ukrainsk

ingredienser
Første kage (shortbread):
Mel	250 g
Smør eller margarine	150 g
Sukker	100 g
Æggeblommer	2 stk.
Creme fraiche	1 spsk. l.
Anden kage (møtrikskiks):
Æg	6 stk.
Protein	2 stk.
Sukker	200 g
Jordnødder	200 g
Mel	2 spsk. l.
Fyldning:
Blomme eller abrikos syltetøj	6 spsk. l.
Fløde:
Smør	250 g
Kogt kondenseret mælk	1 dåse (400 g)
Cognac	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Madlavning shortbread:
• Mal koldt smør (margarine) med sukker, tilsæt æggeblommer og creme fraiche. Tilsæt gradvist mel, ælt den bløde dej. Det kan holde sig lidt til dine hænder. Dette er normalt. Del dejen i to dele.
• Tilberedning af dejen til møtrikskiks:
• Pisk de hvide indtil stabile toppe, tilsæt gradvis sukker i en skefuld og fortsæt med at slå. Den resulterende masse bør ikke falde ud af kasserollen, når den vendes. Tilsæt derefter æggeblommer en ad gangen, visp hver gang, indtil den er glat. Bland melet med malede valnødder. Bland den resulterende blanding forsigtigt i tre trin med piskede æg ved hjælp af en ske eller en spatel. Du skal få en meget luftig masse.
• 
• Bagning:
• Vi forbereder to identiske bageplader med pergament på forhånd. Spred shortbread dej over dem med et tyndt lag, stikk med en gaffel og smør med syltetøj.
• 
• Hæld kiksdejen forsigtigt ovenpå (halvdelen for hver shortbreadkage). Bages i en varm ovn i ca. 30 minutter. hvis du ikke kan bage to kager på én gang, så anbefaler jeg at forberede kiksdejen i to tilgange for hver shortbreadkage separat.
• Fløde:
• Pisk det blødgjorte smør ved stuetemperatur, tilsæt kogt kondenseret mælk i en spiseskefuld, og pisk den hver gang, indtil den er glat. Tilsæt cognac i slutningen af ​​piskningen.
• Smør de bagte og afkølede kager med fløde. Smør toppen og siderne af kagen med fløde og drys med revet chokolade. Lad det brygge i et par timer ved stuetemperatur og læg det i køleskabet natten over. God appetit!!!

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

En ekstraordinær lækker kage i modsætning til nogen, som jeg har smagt. I mere end ti år har jeg altid forberedt det til nytårsferien, og hele familien venter på det med stor utålmodighed. Opskriften er taget fra Daria Zveks bog og let tilpasset vores smagspræferencer.



Et snit af den samme kage i mindre festlige omgivelser.

Jeg halverer altid mængden af ​​mad, det vil sige, jeg bager 1,5 doser dej. Jeg får to rektangulære kager 30x20 cm, lidt mere end 10 cm høje

[missnatali]

missnatali , godt gået, appetitvækkende skåret, og opskriften er interessant! Jeg vil helt sikkert prøve, jeg kan også godt lide Daria Tsvek!

Og hvad er størrelsen på kagen?

[missnatali]

missnatali , godt gået, appetitvækkende skåret, og opskriften er interessant! Jeg vil helt sikkert prøve, jeg kan også godt lide Daria Tsvek!

inucya, Tak for din feedback og venlige ord. Prøv det, Daria Tsvek har ingen smagløse kager. Bekræftet personligt og gentagne gange

Og hvad er størrelsen på kagen?

Jeg halverer altid mængden af ​​mad, det vil sige, jeg bager 1,5 doser dej. Jeg får to rektangulære kager 30 * 20 cm, lidt over 10 cm høje.

En interessant opskrift, alt i én flaske, så at sige. Jeg har aldrig forsøgt at bage shortbread og kiksdej i en form på samme tid. Vi må være forvirrede, nysgerrige!

[ilonnna]

En interessant opskrift, alt i én flaske, så at sige. Jeg har aldrig forsøgt at bage shortbread og kiksdej i en form på samme tid. Vi må være forvirrede, nysgerrige!

ilonnna, Jeg er glad for, at du er interesseret i opskriften. Prøv at bage sådanne kager. Det er ikke kun interessant, men også meget velsmagende.

Jeg er interesseret i dette. Hvad er det sidste lag sangdej? Tør smuldret eller hvad?

Nu sidder jeg i forvirring, jeg tror, ​​jeg har aldrig været opmærksom på ham. Ikke tørt, helt sikkert, vores dej er stadig smurt med marmelade og ikke smuldrende som småkager. Generelt viser det sig at være meget tyndt - som grundlag for en meget skrøbelig og delikat kiks.

Nu sidder jeg forvirret, tror jeg

Øh ... et mysterium! ) Smager Ana ikke særlig sød?

Nej, ikke særlig sød. Ikke cloying, det er helt sikkert. Og syltetøjet giver lidt syrlighed. Hvis det ønskes, kan du tage den syrlige syltetøj og lave et tykkere lag. Men det kan jeg ikke lide.

Generelt skal du prøve ...

Generelt skal du prøve ...

Jeg støtter bestemt