Kage "Godt nytår!"

[Kiks:]

Kage "Godt nytår!"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
Æg	6 stk.
Sukker	300 g
Mel	200 g
Stivelse	40 g
Kandiseret appelsinskal	40 g
Soda	ufuldstændig tsk
Citronsaft	1 spsk. l.
Sirup:
Vand	0,5 l
Sukker	200 g
Citron	2 stk.
Fløde:
Æg	1 stk.
Sukker	100 g
Mælk	200 g
Smør	250 g
Mastik:
Søde sager	100 g
Citronsaft	2 spsk. l.
Smør	1 spsk. l.
Til dekoration:
Rosiner
Nødder
Hvid kokosnød

Madlavningsmetode

• Kiks:
• Adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk de hvide i ca. 10 minutter (i 5. minut tilsættes 2 spsk. L sukker, fortsætter med at slå). Parallelt males æggeblommer med det resterende sukker og vanille. Overfør 3/4 af de piskede hvide til æggeblommer, der er pisket med sukker, bland forsigtigt, tilsæt en blanding af mel, stivelse, hakket kandiseret appelsinfrugt og sodavand med citronsaft. Tilsæt de resterende 1/4 af de piskede proteiner til dejen i slutningen af ​​æltningen. Sæt i en rund form (diameter 26 cm). Bages i 25 minutter ved 180, reducer derefter til 160 og bag i yderligere 30 minutter. Afkøl svampekagen i en form, og skær den derefter halvt vandret og belæg med sirup.
• Sirup:
• Kog vandet, tilsæt sukker, opløses, tilsæt citronskal, omrør, kog i 1-2 minutter og stram straks (for ikke at samle bitterhedssirup), tilsæt juice presset fra disse citroner. Opbevares i køleskab.
• For at lave en fløde: rør ægget med sukker, tilsæt mælk, omrør lejlighedsvis, kog det. Afkøles (gryde i koldt vand) og sil på en si. Pisk smør, tilsæt den afkølede bryggede masse. Smør bunden af ​​kiks med fløde, drys med nødder, rosiner, læg på toppen, belæg siderne og top med fløde, drys med hvid kokosnød og afkøles. Skær en skive på 26 cm fra den blå mastik, og dæk toppen af ​​kagen med den. Klip bogstaver ud af gul mastik, tal i rødt, juletræer i grønt og pynt kagen med dem.
• Mastik:
• Bland hvide skumfiduser med citronsaft og smør og lad den stå i 1 min. omrør, tilsæt pulveriseret sukker i mikrobølgeovnen. Tilsæt madmaling (del rød, del grøn, del blå).

Og hvad skal jeg gøre med den separerede 1/3 af det piskede protein? .... Jeg ledte efter, men jeg fandt aldrig ((((eller forstod jeg ikke noget?

Rør sandsynligvis først 3/4 af de piskede proteiner, og tilsæt derefter resten. Nå, det ville jeg gøre, men som forfatter er det ikke klart.

Rør sandsynligvis først 3/4 af de piskede proteiner, og tilsæt derefter resten. Nå, det ville jeg gøre, men som forfatter er det ikke klart.

Det tror jeg også, sandsynligvis gik proteinerne tabt i processen med at skrive opskriften.
Og selve kagen er meget sød

Der tages mange knuste mursten (1/4) i begyndelsen af ​​forberedelsen af ​​testen.

P.S. Jeg beder igen om ødelagt i opskriften.