Vegetabilsk gryderet med aubergine

Vegetabilsk gryderet med aubergine

Kategori: Vegetabilske retter

ingredienser
løg	1 hoved
solsikkeolie	1 spsk. l.
Sød peber	1 stk
ris	1 spsk. l.
en tomat	1 stk.
aubergine	1 stk.
rød og sort peber, salt	smag
æg	1 stk.
creme fraiche eller hytteost, du kan tilføje revet ost	1-2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Der var engang i 80'erne auberginefrø i vores landsby. Mor købte dem selvfølgelig, plantede og opdrættede dem. Men de vidste ikke, hvad de skulle gøre med dem. Og her, i magasinet "Krestyanka" eller "Rabotnitsa", til års recept, kan du ikke huske, de fandt en opskrift på en bulgarsk gryderet med aubergine. Siden da har denne gryderet ikke forladt vores bord i sæsonen, men med fryserens fremkomst om vinteren.
• Til at begynde med præsenterer jeg opskriften i den form, vi så den bogstaveligt talt fra vores notesbog.
• Hak 1 løghoved og gryderet i 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie. Tilsæt peberfrugt skåret i ringe og 1 spsk. en skefuld ris. Lad det simre i et par minutter, tilsæt skiver i tomat, rød og sort peber, salt. Sæt 5-10 minutter ud og sæt til side.
• Aubergine skåret i tynde skiver, forvædet i 2 timer i koldt, saltet vand, steges i olie, indtil en skorpe dannes.
• Anbring aubergine- og grøntsagsblandingen i en skål, skiftende lag, så det øverste lag er blandingen. Hæld lidt vand eller bouillon i og bages i ovnen, indtil risen er kogt. Når risen er kogt, skal du forberede en påfyldning med 1 æg og creme fraiche eller hytteost. Hæld skålen over og bag den til den er gyldenbrun.
• God appetit!

Skålen er designet til

afhænger af mængden af ​​mad, der tages.

Tid til forberedelse:

30-40 minutter

Madlavningsprogram:

ovn, multikoger, airfryer, mikroovn

Nationalt køkken

Bulgarsk

Bemærk

Alt dette var så indtil jeg begyndte at købe assistenter til mig selv, reducerede jeg fablen til skændsel
For det første er ægplanter nu sådan, at de ikke behøver at blive gennemblødt.
For det andet, hvis jeg plejede at stege ægplanterne lidt i en gryde og konstant tilføje olie, fordi de absorberede det som en svamp, kunne jeg ikke efterlade dem, men nu ... Jeg satte alle ægplanterne i en langsom komfur på én gang, tilsæt lidt olie og på programmet "bagning" steger jeg dem roligt, langsomt, mens jeg hugger alle de andre grøntsager.
Jeg lægger ægplanterne i en skål og sætter dem i den ovennævnte rækkefølge alt til grøntsagsblandingen. På grund af det faktum, at alt er kogt i en langsom komfur, fordamper saften fra grøntsager ikke, og jeg behøver ikke at tilføje vand eller bouillon. Billedet viser, at der er nok væske.

For det tredje har jeg ikke stablet alt i lag i lang tid, men blot blandet og sat i en skål, hvor jeg vil bringe alt til sin logiske konklusion.

For det fjerde gør jeg påfyldningen, som jeg vil. Jeg kan blande et æg med creme fraiche, mayonnaise, hytteost, tilføje sennep, ost fra denne skål er kun fordelagtigt og bliver ikke kedeligt. Jeg kan bage i en aerogrill, langsom komfur. Jeg ser ingen grund til at køre ovnen på grund af dette.
For det femte tager jeg flere produkter, og proportionerne kan variere afhængigt af hvad der er hjemme i øjeblikket. Jeg elsker virkelig de mange forskellige farver, så jeg prøver at holde peberfrugterne grønne, røde, gule
Jeg skærer ikke længere grøntsager fint. Ikke på grund af dovenskab, slet ikke. Jeg begyndte bare at tro, at smagen af ​​hvert produkt separat bevares og afsløres i større stykker.
Og nu, det vigtigste: Jeg kogte specielt mere inden bagning og satte noget i fryseren.Nu, selv om vinteren, når som helst, skal jeg bare få en pose, afrimning, fylde den og bage den. En duftende, velsmagende og fuldstændig billig skål (fordi grøntsagerne er sæsonbetonede og deres egne) er klar til at behage hjemmelavede.

Denne ret er især velkommen på festbordet. Let, aromatisk, behagelig for øjet, lyksalighed.

Åh, hvor elsker jeg det hele. Meget velskrevet og klar. Tak for opskriften. Jeg vil helt sikkert tage det i brug. Er blandingen frossen rå eller efter at være steget i en multit?

Efter omrøring. Det køler ned, jeg lægger det i poser i portioner, klemmer luften ud i fryseren. Så enhver gæster er ikke skræmmende, du kan nemt og hurtigt forkæle dig selv med lækker mad.

Nu er det tilbage at huske at gøre dette om efteråret. Bogmærket opskriften

Nå, ja, vintergrøntsager vil ikke være de samme.

Mange tak for opskriften, jeg elsker virkelig bagte grøntsager, især med aubergine, de giver en meget krydret smag til fadet.

Hvad der er mest interessant, denne gryderet kan laves til enhver smag: Hvis du vil have mere ristede grøntsager, skal du ikke, du kan bare gryde den. Og olie ved hjælp af en multikoger kan kun tilføjes en lille smule, når man steger aubergine. Kostret: D næsten.