Universal non-stick form frigørelse

[Yulia]

Yulia, det er IKKE nødvendigt at piske fedtet med lecithin, bare opvarm det til homogen blanding, og det er det.

Slå den, der er tilberedt med mel. Og der skal ingredienserne køles til piskning.

[Natalia]

Natalia, Tak skal du have! Det vil sige, lecithingranulerne opløses i den opvarmede olie?

[Yulia]

Yulia, men jeg er ikke sikker på opløsning ...

Jeg malede mine granulater på en kaffekværn før jeg blandede, hældte solsikkeolie, opvarmede op til 40 * C og forlod en dag, så lecithingranulerne absorberede olien. Den næste dag tilsættes fedt, opvarmes og blandes godt, indtil det er glat.

Men i processen stod jeg over for det faktum, at lecithin fra granulatet selv før afkøling sætter sig i blandingen, så jeg blandede det flere gange indtil det var ensartet under afkølingsprocessen, indtil blandingens konsistens blev styrket til evnen til at holde lecithin ensartet. Derefter hærder blandingen til slutningen og kan bruges.

Det endte med at jeg købte flydende solsikke-lecithin og lavede et nyt smøremiddel.

[Talje]

Også her klør hænderne på lecithinfedt at lave. Talje, Natalia, Jeg læste, at lecithin er tyktflydende, dårligt skyllet af. Og hvordan vaskes han fra kaffekværnen? Og fra formularerne? Eller er det ikke relateret til granulat?

[Talje]

Talje, forståeligt nok. Så må jeg hellere kigge efter flydende lecithin.

Natalia, jeg læste, at lecithin er tyktflydende, dårligt skyllet af. Og hvordan vaskes han fra kaffekværnen?

Inna, granulerne er tørre, og de pletter ikke kværnen mere end andre krydderier. Rester kan let fjernes med en klud eller vaskes af med vand.

Og hvordan vasker han sig selv? ... fra formularerne?

Færdigt fedt fra formene vaskes let af, blandes med fedt og olie.

God dag. Jeg lavede fedt, men det blev mugnet, jeg måtte smide det ud. Hvad gjorde du forkert?

[Alyona]

Alyona, i hvilken version gjorde du det? Hvor og hvor meget blev opbevaret?

Recept på første side, kun halvt så meget. Jeg opbevarede den i køleskabet i en glasbeholder.

købte flydende solsikke lecithin og lavede et nyt smøremiddel

Jeg gjorde nøjagtigt det samme, smøremidlet forbruges meget økonomisk, og alt flyver ud af formene med et brag.

Jeg opbevarede den i køleskabet i en glasbeholder.

Alena, jeg ved det ikke engang. Et eller andet sted betyder det noget. Måske var nogle af ingredienserne ikke friske, ikke af høj kvalitet eller allerede forurenede

Inden jeg pakker i en krukke, steriliserer jeg endda en lille i mikrobølgeovnen med lidt vand, bare et par minutter med fuld effekt, det er nok. Jeg dræner det resterende vand, krukken er afkølet og tørret, alt er klar.

fedt er meget økonomisk

Ja, det forbruges mere sparsomt med lecithin. Jeg har nu to dåser af dette fedt i køleskabet, bare i et par år.

[Talje]

I dag lavede jeg fedt på fint majsmel. Jeg tror, ​​at nu vil jeg kun gøre dette, fordi det brænder mindre. Jeg panerede altid fisk med majsmel. Nå, jeg kan lide det, punktum.
Talje, Natasha, endnu en gang tak for opskrifterne på smøremidler. Hvor mange nerver er passet på!?

Natasha, tak igen for opskrifterne på smøremidler.

Det var så lidt! Selv løber jeg regelmæssigt her for at spionere på dem

Jeg panerede altid ... majsmel. Nå, jeg kan lide det, punktum.

Sveta, jeg kan også lide majsbrødning!

købte flydende solsikke lecithin

gjorde det samme

Fortæl mig, hvor du kan købe dette?

Jeg købte på iHerb

Jeg købte på iHerb

og jeg købte der

Tak skal du have.Jeg er ikke venner med ham.

[Talje]

TaljeNatasha, i dag smurte jeg formen med majsfedt. Jeg brugte denne form i tre år som en bakke til alle mulige ting, selv der var flere impulser til at smide den ud. I dag fløj mit brød straks ud af det. Jeg er bare vildt glad. Nu bruger jeg denne formular.

Spørgsmålet er, hvad forhindrede mig i at fremstille dette smøremiddel tidligere? Sandsynligvis nonsens + dovenskab.

[mary_kyiv]

mary_kyiv, mange tak endnu en gang for at introducere dette fedt! Det gør livet meget let, og resultatet er altid behageligt !!! Jeg bruger konstant

Sveta, Jeg er glad for, at du kan lide majsmuligheden, og det er nyttigt, jeg fik den tvunget, skrev ovenfor.

Spørgsmålet er, hvad forhindrede mig i at fremstille dette smøremiddel tidligere?

Alt har sin tid!

Piger, jeg googlede. Der findes lecithingel i vores apoteker. er denne flydende lecithin?

Spørgsmålet er, hvad forhindrede mig i at fremstille dette smøremiddel tidligere? Sandsynligvis nonsens + dovenskab.

En sådan tanke opstår også for mig.
Dette smøremiddel er bare en genial opdagelse!

Er smøremidlet egnet til silikoneforme?

[optimist]

optimist, passer.

Jeg er meget taknemmelig for dette smøremiddel! Jeg prøvede det i dag! Dette er et eventyr! Det er en skam, jeg ikke vidste om hende før ...

Balsam til forme

1 kop vegetabilsk olie
0,5 kop lecithin, væske eller granulat

spørgsmål...

faktum er, at et og samme volumen flydende og tørt lecithin har en meget anden vægt. Et halvt glas tørt lecithin er ca. 50 g og væske - ca. 200 g.

hvordan gjorde du

[mary_kyiv]

mary_kyiv, tak for opskriften Tilberedt igen

[fårekød]

Piger, min blanding er forbi, vi er nødt til at lave en ny. Hvad synes du, fårekød vil passe?

Jeg lavede en emulsion på svinefedt, jeg vil kontrollere det på en ny aluminiumsbrødpande
Dette er min blanding.

[Inuola]

Inuola, ser meget ud Jeg tror, ​​at det vil tjene på samme måde

Jeg lavede en emulsion på svinefedt, jeg vil kontrollere den på en ny aluminiumsbrødpande
Dette er min blanding.

Jeg vil også gøre det på svinefedt

[Inuola]

Piger, dette er bare et vidunderligt mirakel, ikke et smøremiddel !!! Brødet fløj ud med en fløjte. Allerede bagt den anden. Første gang jeg salvede så generøst, at smørene omkring dejen var synlige i slutningen af ​​korrekturen, anden gang smurte jeg det grundigt, men med et tyndt lag med en almindelig silikonebørste og ... det samme resultat med hensyn til det færdige brød.
Jeg er meget taknemmelig, ja, en direkte bue for forfatteren🌷

Inuola, ser meget ud Jeg tror, ​​at det vil tjene på samme måde

Damn ... meget af det ... hvornår skal jeg bruge det? 🤦‍♀️
Jeg vil følge med. en gang i ghee til bagning, selvom vi heller ikke følte svinefedt i brødet

Efter smøring med en koldformet silikonebørste inden bagning skiftede jeg til en anden doven algoritme. Jeg ryster et brød varmt bagt brød ud af formen. Jeg lagde brødet på et rist under et håndklæde, og på dette tidspunkt smør jeg simpelthen den varme, endnu ikke afkølede form med svinefedt ved hjælp af en bred flad børste med børstehår. Så takket være påføring af svinefedt på en varm form forbruges meget lidt, det dækker formen med det tyndeste lag. Jeg holder børsten i fryseren, så svinefedtet, der suger børsterne, ikke åbner det. Og jeg har altid en bageplade i beredskab på forhånd. Jeg opholder smagen i køleskabet i en 100 gram babymadkrukke under en skruelåg.

[Inuola]

det er bare et vidunderligt mirakel, ikke et smøremiddel !!!

Inuola, så overskuddet er stadig muligt:

... jeg opbevarer den i fryseren ..

Ædle brød viste sig at være høj, rød og rød

Efter smøring med en koldformet silikonebørste inden bagning skiftede jeg til en anden doven algoritme. Jeg ryster et brød varmt bagt brød ud af formen. Jeg lagde brødet på et rist under et håndklæde, og på dette tidspunkt smører jeg simpelthen den varme, endnu ikke afkølede form med svinefedt ved hjælp af en bred, flad børste med børstehår.Så takket være påføring af svinefedt på en varm form forbruges meget lidt, det dækker formen med det tyndeste lag. Jeg holder børsten i fryseren, så svinefedtet, der suger børsterne, ikke åbner det. Og jeg har altid en bageplade i beredskab på forhånd. Jeg opholder smagen i køleskabet i en 100 gram babymadkrukke under en skruelåg.

Et eller andet sted har jeg allerede set et foto af en sådan pensel ... Jeg har genlæst så mange emner for nylig, men der er noget tilbage i min hukommelse💁‍♀️🌷
Efter bagning vasker jeg formen med varmt vand og en blød svamp, lader den holdes ren ... Jeg kan kun bage i weekenden, jeg har ikke tid på hverdage ..

Inuola, så overskuddet er stadig muligt:
Citat: Cremet fra i dag kl. 23:09
... jeg opbevarer den i fryseren ..

Hvis hun overlever der, udsætter jeg også en smule ... så et sådant gyldent produkt ikke forringes
tak skal du have

I dag bagte jeg brød i nye former, jeg vaskede bare formene godt, tørrede dem og smurte dem med en særlig olie, kaldet backtrennspray, jeg ved ikke, om der er sådan noget i Rusland. Og formularerne er pæne, brødet flyver ud med et brag. Super!

[mary_kyiv]

mary_kyivMange tak for dette smøremiddel. Hun reddede min aluminiumsbrød. Jeg bager Lenivka-brød i det, som holder sig forfærdeligt til både form og papir. Indtil jeg prøvede dette smøremiddel, måtte brødet plukkes direkte ud af formen.

Piger, fortæl mig, hvem lavede tørt lecithin, hvordan lavede du smøremiddel? Ellers hældte jeg lecithinpulveret og fyldte det med vegetabilsk olie 1: 2 efter volumen, og pulveret lægger sig i bunden, opløses ikke i olien. Jeg varmet det op og interfererede med det med jævne mellemrum, det lægger sig stadig. Hvem gjorde hvordan, fortæl mig!

[ElenaM]

ElenaM, også forleden huskede jeg, hvor jeg så om lecithinsmøremiddel, det var det, jeg fandt:
Svar fra tråd: Universal non-stick fedt til forme # 81

du kan lave en blanding af vegetabilsk olie og lecithin.

2 dele olie eller fedt
1 del lecithin
Blande.

Det er godt at blande lecithin i varm tilstand, fordi dette øger dets fluiditet. Almindelig lecithin er frygtelig tyktflydende, så olie, selv vegetabilsk olie, sammen med lecithin, er bedre at varme lidt op til 40-50 ° C i mikrobølgeovnen eller i en gryde.
Hvis du bruger flydende lecithin, skal du blot opvarme og blande.
Og hvis lecithin er pulver eller i granulater, skal det først infunderes og hæves i olie og derefter blandes med opvarmning indtil det er homogent, ellers lægger lecithinet sig simpelthen. Personlig erfaring opnået i sidste uge

og senere tilføjede hun om sin oplevelse:

Jeg malede mine granulater på en kaffekværn før jeg blandede, hældte solsikkeolie, opvarmede op til 40 * C og forlod en dag, så lecithingranulerne absorberede olien. Den næste dag tilsættes fedt, opvarmes og blandes godt, indtil det er glat.

Men i processen stod jeg over for det faktum, at lecithin fra granulatet selv før afkøling sætter sig i blandingen, så jeg blandede det flere gange indtil det var ensartet under afkølingsprocessen, indtil blandingens konsistens blev styrket til evnen til at holde lecithin ensartet. Derefter hærder blandingen til slutningen og kan bruges.

Det endte med at jeg købte flydende solsikke-lecithin og lavede et nyt smøremiddel.

Balsam til forme

1 kop vegetabilsk olie
0,5 kop lecithin, væske eller granulat

spørgsmål...

faktum er, at et og samme volumen flydende og tørt lecithin har en meget anden vægt. Et halvt glas tørt lecithin er ca. 50 g og væske - ca. 200 g.

hvordan gjorde du

Jeg abonnerer på spørgsmålet.

Citat: Talje
Det endte med at jeg købte flydende solsikke-lecithin og lavede et nyt smøremiddel.

Så når alt kommer til alt var pulveret ikke særlig egnet.
Jeg har kapsler, og de indeholder pulver. Her er en bank.

Jeg hældte den ud, hældte den med solsikkeolie og opvarmede og omrørte den, stod på bordet i tre dage, rystede den regelmæssigt, lecithin lagde sig stadig til bunden. I dag slog jeg den med en blender og opvarmede den igen, jeg bemærkede ingen ændringer. I morgen skal jeg se, om det lægger sig eller ej.Måske skulle blandingen ikke være homogen, måske skulle den være en suspension og bruge den under omrøring hver gang inden brug?
Jeg vil gerne have, at pigerne deler deres oplevelser, hvem gjorde et smøremiddel fra pulveriseret lecithin, ellers er det en skam for de penge, der bruges på det.
Jeg bliver nødt til at gøre det med ghee, fordi jeg ikke fandt flydende lecithin på apoteker.

da jeg ikke fandt flydende lecithin på apoteker

der er aherher.

[Marysya27]

Marysya27, Mary! Kan du fortælle os detaljeret, hvordan du lavede smøremidlet? Fra hvilken lecithin og hvor meget skal "hænge i gram"? Kort sagt, i alle detaljer. Det var så lidt!

[Elenochka]

Elenochka, Jeg kogte i smør Hjælp kommer fra en anden citeret Talje og Sens

[Marysya27]

Marysya27, Alla! Jeg læste alt omhyggeligt, jeg ser, hvem der citerer hvem osv. Derfor var jeg interesseret i dit svar om, hvordan du lavede dette smøremiddel. Som du forstår det, brugte du lecithin, men ikke den der sælges på vores apoteker. Så jeg ville vide, hvilken og hvor meget.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,
Hør så Marysya27 takkede bare forfatteren af ​​denne tråd mary_kyiv (dvs. pr. opskrift almindelig smøremidler - IKKE lecithin). Vi strejfede allerede i hendes emne med muligheder

[Elenochka]

Elenochka, Undskyld, hvis noget, ville jeg ikke forstyrre dig på nogen måde
Nagira, Irina,

[Nagira]

Nagira, Ira! Sandsynligvis det. Det er bare, at jeg misforstod hende.
Vi er stadig nødt til at tænke over, hvor man får lecithin ikke i granuler, men væske. Måske virkelig ordre på en urt.



Marysya27, Alla! Der var ingen tvivl om det! Jeg ved, at du altid vil hjælpe med alt! Jeg sender dig hundrede kys!

på ay urt ordre

Jeg kiggede, der er det såååååå! Du skal også vide, hvilken du skal tage! Og prisen!

Jeg kiggede, der er det såååååå! Du skal også vide, hvilken du skal tage! Og prisen!

ja, jeg hang også der i går - hvad skal jeg vælge ... Jeg håber på et tip ...

Tak for opskriften, lavet din anti-stick fedt ... fungerer godt!