Lean borsch

Lean borsch

Kategori: Første måltid

ingredienser
kartofler	3 stk medium
løg	2 stk medium
gulerod	1 stk stor
roer	1 lille
kål	400gr
hjemmelavet tomatjuice	700gr
solsikkeolie	150-200gr
hvidløg	3 tænder
greener	en flok dild
paprika rød	4 stk medium

Madlavningsmetode

• Borsch er god, fordi den uden kød stadig har en rig lys smag. I fastedagene er han simpelthen uerstattelig. Hæld i plader, og duften er overalt i huset!
• Nå, nu i orden
• Først skal vi stege. Hak løg fint i en stegepande i den opvarmede olie. Løg skal steges i denne grad. så det allerede lugter stegt, men farven forbliver lys, i dette øjeblik smider vi gulerødder og rødbeder ind. Hvis du ikke kan lide roer, skal du ikke lægge dem. Dette vil ikke ændre den vidunderlige smag. Vi fortsætter med at stege gulerødderne og løgene under konstant omrøring, så løgene ikke bliver sorte. Så snart du ser, at stegningen har fjernet gulerødderne, dvs. orange, er du velkommen til at hælde hele tomaten i. Hjemmelavet, tyk, aromatisk er bedst. Læg stegningen til side på en stille ild, og lad den simre langsomt under konstant omrøring. Lad det simre så meget, at overskydende fugt og grøntsager fordamper, som om de koger i olie. Al stegning er klar. I mellemtiden steger stegningen ...
• Tag en 6-liters gryde og hæld halvdelen af ​​den med vand. Vi sætter komfuret på og lader vandet koge. Sæt derefter kartoflerne der og skær dem i terninger. Kartoflerne koges indtil de er møre. Strimler kålen og findel den røde peber fint i en blender. Vær ikke bange for at skifte for meget, der bliver ikke meget af det og 5 og 6 stykker. Dette er grundlaget for en lækker og smuk borscht. Kartofler er også klar og stegte. Hæld stegningen i en gryde og lad den koge. Kog læg straks kål og peber. Peber mangler ikke selv om vinteren. Og hvis frisk er lidt dyrt, kan frosne let erstatte det. Kog nu, indtil kålen er klar. Vi bestemmer kålens beredskab efter smag, da forskellige kålkuld koges i en anden tid. Der er et par minutter tilbage til slutningen af ​​madlavningen. Sæt knust hvidløg, lavrushka-blad og en flok dild (hakket, selvfølgelig) 2 minutter mere og tag det af varmen. Lad nu borschik stå, alle lugte smelter harmonisk sammen til en - duften af ​​duftende borscht.

Bemærk

Jeg skriver nødvendigvis denne note !!!!! Enhver bouillonterning og krydderier som georgisk borscht vil ødelægge for evigt! Derfor vil vi klare os uden dem.
Når fasten er forbi, vil denne borsch med kød ikke være værre.

[tapperhed]

tapperhed, Jeg har lavet sådan borscht i over 15 år, jeg prøvede det med en ven og var bedøvet, hvor lækker det er !!!!!
Der er ingen forskel i kød bouillon eller magert smag. Min mand og søn siger, at det er meget smagere uden kød. Sandt nok, når jeg laver borscht, lægger jeg ikke paprika (de kan ikke godt lide det i familien) og tomatpuré.
Jeg laver også magert kålsuppe.
Tak fordi du uploader opskriften, men jeg tænkte ikke på den, jeg troede, at alle lavede sådan mad.

Valya, en til en borscht er kogt her i Kuban. Jeg kan heller ikke forestille mig borscht uden bulgarsk peber. Valichka, men jeg skrev godt om rødbederne, hvis der ikke er nogen, så er det ikke nødvendigt. Og så kalder mange mennesker sådan borscht kålsuppe, men det er ikke rødbeder, der spiller hovednoten i borscht.
Og også en sådan borsch er god i varmen, den er ikke så fedt, og den kan spises kold og uden kød om sommeren surer den ikke længere.

Og jeg satte paprika i stegningen og skar den i små terninger. Og for mig selv besluttede jeg, at en halv gennemsnitlig størrelse er nok for min smag af peber. Og i denne opskrift er der så meget af det ... Eller på grund af den fine formaling med en blender manifesteres smagen af ​​peber ikke tydeligt i borsjten?

Jeg henledte opmærksomheden på denne opskrift, men en så stor mængde vegetabilsk olie er i tvivl - et helt glas !!!
Jeg laver mager borscht, men 1-2 spsk er nok for mig. l. til sautering af grøntsager er der ingen ekstra lugt og smag af olie

Undskyld, et spørgsmål om smag, det er min mening

[tapperhed]

Overkogte peberfrugter har en helt anden smag, og jeg ville have bemærket - ikke den bedste. Men kastet i slutningen af ​​madlavningen bevarer det aromaen perfekt og tilføjer en lys rød farve.

men ikke rødbeder spiller hovednoten i borscht.
Desuden er en sådan borsch god i varmen, den er ikke så fed og kan spises kold og uden kød om sommeren surer den ikke længere.

Det er rigtigt !! Om sommeren er det godt selv i koldt vejr! Og hvis det ikke er kød bouillon, så har det en fabelagtig vegetabilsk aroma

tapperhedMen når jeg tilbereder borscht, lægger jeg ikke paprika (de kan ikke godt lide det i familien) og tomatpuré.
Jeg laver også magert kålsuppe.
Tak fordi du uploader opskriften, men jeg tænkte ikke på den, jeg troede, at alle allerede madlavede sådan.

Jeg misforstod lidt her. Bare læg ikke tomatpuré eller endda tomat ??? hvordan man laver borscht? Jeg lægger heller ikke pasta - jeg kan ikke lide dens overdreven kogte lugt. Hjemmelavet juice - bare juice! Men borscht fungerer sandsynligvis slet ikke uden tomat ...

En interessant opskrift, jeg bruger den til de tilfælde, hvor du har brug for at lave mad borsch uden kød.

PS mængden af ​​peber generer mig ikke personligt. Dette er åbenbart ikke for alle.

[Administrator]

AdministratorNej, ikke meget! Ikke meget på en 6-liters gryde Du kan beregne, at der ikke kommer mere end 5 gram smør i en portioneret plade. Men du sparer simpelthen ikke så mange grøntsager i mindre olie, og de får ikke en vidunderlig lugt. Men grøntsager skal steges, så steges det, men det er simpelthen umuligt at stege 500 g grøntsager i 2 spsk olie. De vil lade saften komme ind og gryderet, og dette er ikke længere denne borscht, men en helt anden historie. Og jeg skrev 150-200 gr i opskriften. Vælg den nedre grænse. Jeg kan forsikre dig om, at den sidste form for borscht ikke er ophobning af fedt.

Og hvilken olie er bedre: duftende solsikkeolie eller raffineret deodoriseret olie?
Jeg blander dem som regel til stegning

[lillay]

lillay Sådan kan du lide det bedre. Som din familie kender.

[tapperhed]

tapperhed, ja, nogle gange gør jeg uden tomat. Også meget velsmagende !!!