Klassisk Napoleon kage

[Dej:]

Klassisk Napoleon kage

Kategori: Konfekture

	ingredienser
Dej:
Æg	1 stk.
Vand	0,5 kopper
Hvedemel	2 briller
Eddike	1 tsk
Margarine	250 g
Fløde:
Smør	250 g
Kondenseret mælk	1 dåse
Vanillin	1 pose

Madlavningsmetode

• Dette er en klassisk opskrift, som min bedstemor plejede at bage siden 50'erne.
• Dej:
• Bland ægget med vand og blødgjort margarine (ikke smeltet). Tilsæt eddike. Ælt dejen, tilsæt gradvist mel. Derefter opdeler vi dejen i 6 dele og sender den til køleskabet i mindst 2 timer. Du kan ælte dejen om aftenen og lægge den i køleskabet indtil morgenen.
• Rul dejen ud, der ikke er mere end 5 millimeter tyk (jo tyndere jo bedre), smør bagepladen med vegetabilsk olie og bag hver kage i ovnen i 15 minutter. Vi bestemmer beredskabet som følger - vi løfter kagekanten med en kniv, den skal være hård, ikke bøje, farven er lys.
• Bag den 6. kage, indtil den er brun, hak den - vi drysser den oven på kagen.
• Fløde:
• Under bagning af kagerne laver vi en fløde - vi kombinerer kondenseret mælk og smør i en mixer. Cremen skal være glat.
• Derefter smøres de med fløde, efter at kagerne er afkølet, drysses med knuste krummer fra den 6. kage, står i 3 timer i køkkenet og sættes i køleskab.

Lignende opskrifter

Napoleon kage er ikke klassisk (natapit)



Napoleon kage (magert) (Luysia)



Kage "Napoleon af Odessa" (Carina1991)

[Zoyas]

Zoyas, tak for at dele din opskrift!
Der er meget debat om, hvordan den klassiske Napoleon ser ud. Tidligere var jeg også sikker på, at den skulle være lavet af kager, og i min opskrift er der mindst 16 af dem, og de er lavet af øm creme fraiche. Så læste jeg mange gange, at Napoleon angiveligt skulle være lavet af butterdej. Jeg spekulerer på, om du kan komme til bunden af ​​sandheden?

Jeg spekulerer på, om du kan komme til bunden af ​​sandheden?

Vi må spørge Napoleon!

Vi må spørge Napoleon!

Nå, Mash, hver skål har en historie.

Mig og gru, lad os spørge Napoleon