Chokoladeboller med beruset kirsebær

Chokoladeboller med beruset kirsebær

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mel	350-370 g
frisk gær	8 g
mælk	200 ml
mørk chokolade (72%)	70 g
smør	20 g
sukker	2 timer l
æg	1 stk
tørrede kirsebær	50 g
cognac	50 ml
valnødder	30 g
brunt sukker	2 spsk
flormelis	1 spsk

Madlavningsmetode

• 1. Hæld tørrede kirsebær med cognac og lad det marinere natten over.
• 2. Mal gær med sukker. Hak chokoladen, læg i en gryde, tilsæt 50-70 ml mælk, læg på medium varme og smelt. Tilsæt resterende mælk, pisk æg og visp indtil glat.
• 3. Klem kirsebærene godt, og hæld den resterende cognac (1-1,5 spsk) i mælk-chokoladeblandingen.
• 4. Skær velkølet smør i små stykker og gnid det i mel i hånden, indtil det er smuldret. Tilsæt gær, hæld mælke-chokoladeblandingen (den skal være ved stuetemperatur) og ælt dejen. Ælt i 2 minutter på medium hastighed, 5 minutter på høj. Tilsæt kirsebær til dejen og ælt med medium hastighed i yderligere 2-3 minutter. Dejen er klæbrig og løbende. Lad dejen hæve i 45 minutter.
• 5. Anbring dejen på en melbestøvet skæremåtte. Del dejen i 80-100 g stykker og form til boller. Lad det være korrektur i en time (eller indtil det fordobles i volumen). Inden bagning, smør ruller med mælk og drys med nødder blandet med brunt sukker.
• 6. Bag i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i de første fem minutter, sænk derefter temperaturen til 180 ° C og bages i yderligere 20 minutter. Cool boller på et rist og drys med melis.
• 

Bemærk

Boller er utroligt luftige, meget ømme og duftende. Især lunken.
Kog med kærlighed og god appetit!

Lignende opskrifter

Brød med chokolade på en orange te Tang-Zhong (Sonadora)

Mandelboller med chokolade (ShuMakher)

Chokoladekringler i Redmond Multipack (Bettina)

Marinochka, tak! Sejt som altid !!!

[Tanechka]

Tanechka, tak for de venlige ord! Jeg er meget glad. Jeg kunne godt lide boller, jeg håber opskriften kommer til nytte!

[Marina]

Marina, vidunderlige boller! Jeg kan forestille mig, hvor lækre de er! Jeg sætter opskriften på linje. Tak!

[Marish!]

Disse er ikke boller, men næsten kager!
Så smuk, Marish!
Og hvilken smag har de (jeg forstår, det er svært at formidle - alle har deres egne smagsassociationer)?

[Vitalinka,]

Vitalinka, tak! Prøv det, du vil ikke fortryde det.

Marish, i boller er hovedsmagen chokolade. De er bløde og frodige netop på grund af brugen af ​​chokolade, ikke kakao, og af samme grund er de meget mere aromatiske. Det eneste er, at de ikke er for søde, men sukker kan øges, hvis det ønskes.
Og videre. Disse boller er lækre med mælk.

Bogmærke det! Og kirsebær skal tørres, eller du kan tage friske frosne.

[Rusya]

Rusya, Det gjorde jeg kun med ryk eller cocktail. Jeg er bange for, at frosne kirsebær giver meget overskydende fugt, og dejen er klæbrig og løbende uden den. Men hvis du prøver, så afrimer jeg helt, presser saften så meget som muligt og ikke suger den. Og cognacen blev simpelthen føjet til mælk-chokoladeblandingen.

Tak for svaret. Spurgte jeg, og så besluttede jeg selv, at det ville være vådt med frosne kirsebær. Det er nødvendigt at købe ryk, især da det ikke er et problem at købe det nu.

[Vride,]

Vride,Marinochka, hvor appetitvækkende, hvor lækker !!! Om-Nom-nom !!!

[Rusya]

Rusya,

Natashatak! Jeg er glad for, at boller blev ønsket. Prøv det lejlighedsvis, du vil ikke fortryde det.

Marinochka, hvilke dejlige luftige boller. Lige efter ferien har jeg stadig gennemblødt kirsebær og chokolade. Jeg bager det snart. Jeg tager det til bogmærker.

[Natasha,]

Natasha, ! Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften. Peks er sunde, jeg håber virkelig du nyder dem !!!

Jeg bagt dem alle ens !!! : yahoo: Jeg ledte efter tørrede kirsebær i to dage, i dag fandt jeg dem, men de er snarere ikke tørrede, men kanderede eller noget. Boller er lækre. Aroma - der er simpelthen ingen ord! Plustegn til opskriften!

Jeg glemte at sige, at opskriften siger, at dejen viser sig at være klæbrig og vandig (dette forvirrede mig lidt), intet sådan, det er fantastisk, det er en fornøjelse at arbejde med det. Og på fotografierne kan du se, at ruller holder deres form. Jeg gjorde dem mindre, så mange som 16 stykker. Min har allerede smagt med mælk

[Rusya]

Rusya, hvor smukt ... !!! Du kan bare ikke tage øjnene væk fra billederne!
Jeg er så glad for, at jeg kunne lide det!

Min har allerede smagt med mælk

Mine kan også lide det med mælk.

Her er de boller med kirsebær, varme og kolde. TAK - TASTY !!! +1

[Olesya]

Olesya, hvilke frodige ruller viste sig !!!! Super !: Bravo:
Jeg er meget glad for, at boller var efter din smag. Spis til dit helbred!
Mange tak for sådan et lækkert billede.

[Marina]

Marina, tag boller! Luftig, duftende, chokolade !!!
Jeg kører et plustegn til dig, indtil jeg modtog det fra IRR, hun forbød engang at udtale ordet - BULKA! Og de er så lækre, de ser på mig og spørger - ja, spis mindst en mere!
🔗
Tak for opskriften!

[Vitalinka]

Vitalinkahvad ruller! Jeg er så glad for, at du kunne lide dem!

Jeg kører et plustegn til dig, indtil jeg modtog Skalka fra IRR, hun forbød engang at udtale ordet BULKA i dag!

Ja, du vil ikke blive forkælet af IRR!
Tak for sådan et vidunderligt billede! Og tak for at minde mig om dem. Vi skal også lave vores egne.