Tærte med chokolademøtrik

[Til testen:]

Tærte med chokolademøtrik

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til testen:
Marsipan	50 g
Æggeblomme	1 stk
Hvedemel, premium	175 g
Flormelis	50 g
Salt	at klemme
Vaniljesukker	1 pakke (8 g)
Smør	125 g
Derudover:
Ærter eller linser	500 g
Til påfyldning:
Mælkechokolade med hele nødder	100 g
Medium bitter chokolade med hele nødder	100 g
Smør	100 g
Æg	4 ting
Protein	1 stk
Melis	75 g
Rom smag	1 stk
Creme fraiche	125 g
Kikspinde	100 g
Til dekoration:
Flormelis

Madlavningsmetode

• For at forberede dejen skal du finskære marsipanen, tilsætte æggeblommen og slå med en mixer, indtil der er dannet en glat masse. Bland mel med pulveriseret sukker, sigt og hæld i en skål til piskning. Tilsæt salt, vaniljesukker, smør (i stykker), bland alle ingredienserne og ælt til en glat dej.
• Rul dejen ud i en cirkel (ø 32 cm) og læg den i en rund form (ø 28 cm), smør den og drys med mel, knus og gennemboret med en gaffel flere steder (Jeg har silikone, jeg lagde dejen tør, rullede den ikke ud - jeg fordelte den med mine fingre)... Dæk dejen med bagepapir, drys bønnerne over papiret (som en last). Anbring skålen på risten i bunden af ​​ovnen.
• Over- og bundvarme: 180^omC (med forvarmning)
• Konvektion: 160^omC (med forvarmning)
• Gas: medium tryk (med forvarmning)
• Bagetid: ca. 20 min. (efter 15 minutter skal du fjerne papiret og bælgfrugterne og lade bunden være brun)
• Afkøl kagen i formen.
• Til påfyldning:
• Bryd chokoladen i stykker, groft hak hele nødderne med en kniv. Smelt chokoladen med nødder og smør i et vandbad og køl lidt af.
• Pisk æg og æggehvider (1 min ved maksimal hastighed) indtil de skummer. Gradvist (1 min) tilsættes granuleret sukker, pisk i yderligere 2 min. Rør smagen hurtigt ind (Jeg aner ikke, hvad 1 pakke betyder, hvor meget er det i gram eller ml, og hældte derfor 2 spiseskefulde mørk rom i), flydende chokolade og creme fraiche.
• Bryde eller skære i kiksstænger, tilsæt til chokolademassen. Spred blandingen oven på kagen og niveau den. Sæt fadet i ovnen (nederste rum) og bag i yderligere 35-40 minutter (de samme tilstande).
• Afkøl kagen i en form. Drys med pulveriseret sukker inden servering.
• 

Skålen er designet til

1

Tid til forberedelse:

forberedelse 40 min, bagning 60 min

Bemærk

Jeg har en form til tærte med en diameter på 22 cm, så dejen er tyk, og fyldet forblev. Jeg distribuerede det til muffinsformene. Det viste sig 3 ting.

Jeg tog den færdige marsipanmasse, men du kan gøre det selv. For eksempel, Mandelpasta, kan du gøre det samme med kiksstænger. jeg har det Savoyardi - klassiker

Opskrift fra bogen Chokoladekager og bagværk

God appetit!

[Annushka!]

Hvilken smuk tærte og dejen, hvordan elsker jeg - shortbread!
Tak for opskriften, Annushka!

Denne gang bager hun savoyardien ikke med spisepinde, men med små småkager på én gang.
Ved samling af tærte lagde jeg dem i 2 lag - det første gik til basen let smurt med chokoladefyld, det andet ovenfra, let synkende.
Jeg er nødt til at slå mine hænder for ikke at skrælle hasselnødderne. Og selve tærten er lækker, og hvordan det ser ud i den sidste version, jeg kan godt lide det
Der er et ønske næste gang at gøre det ikke på marsipan, men med malede mandler (spioneret her 🔗)
100 g premium hvedemel
100 g malede mandler
100 g smør
50 g hvidt krystallinsk sukker
1 æg
halv vanilje pod, frø