Jeg ville dele med dig min erfaring med at bage brød. Jeg købte en brødmaskine for 5 dage siden. I hele denne tid bagte jeg det mest almindelige brød på det første program.Alt fungerede perfekt, forlod endda det natten over, alt fungerede perfekt.
Billedet viser resultaterne af almindeligt brød på 1. program.
Men så besluttede jeg at bage rug-hvedebrød på rugprogrammet. Kiggede på opskriften i bogen og gjorde alt derfra
Men først så jeg, at kolobok ikke fungerede, men en slags kesel, når man æltede. Jeg huskede, at folk skrev, at der var en fejltagelse, og i stedet for 430 ml vand var der behov for 330. Jeg begyndte at tilføje rugmel, men dejen var frygtelig klæbrig til spandens kanter. Generelt hældte han det, indtil i det mindste en eller anden bolle dukkede op, men dejen blev så tæt, at selv brødproducenten næppe blandede sig med det, og det var tydeligt, hvor svært det var for hende at vride med en spatel.
Jeg var nødt til at lægge et separat parti dej på "dumplings" og derefter bage på "bagværk". Som et resultat kom der ikke noget godt ud af den hårde kolobok, og den forblev ubagt inde.
Nu ved jeg, at der er brug for mindre vand til den samme opskrift, men det vigtigste spørgsmål er, hvorfor rugdejen holder sig så meget til siderne, og kan den ælte uden yderligere hjælp i sig selv? Når alt kommer til alt er brødproducenten fuldautomatisk. Jeg ville ikke gerne derhen, hjælpe hende med at blande alt melet, hjælpe med bolle. I dette tilfælde kan jeg bage brødet helt manuelt uden det.
Spørgsmålet er faktisk - nogen bager rugbrød på "rug" -programmet efter "rug med kufferter" opskriften, og hvad er resultatet? Hvilken slags bolle fås med denne opskrift?
