Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Her bagte jeg et lækkert lille brød på 300 g mel (200 g hvede og 100 g rug og lidt malt efter smag).

Men jeg bemærkede for nylig, at brødet er lidt underbagt, fugtigt, selv når det bliver koldt. Hvad er det - mel er skylden i? Tidligere bemærkede jeg ikke noget lignende.

Jeg havde en hel portion "blandet" brød, som meget hurtigt blev dækket af små hvide pletter, og det var lidt fugtigt, jeg begyndte at se efter, hvad mel giver - hvede august er skylden. Jeg kastede resterne ud og købte MacFoo-brød igen tørt og uden pletter. Melet blev friskmalet, men tilsyneladende var kornet "forurenet".

Lena, jeg har endda bagt den samme historie i en anden brødproducent. Jeg har altid bagt af dette melmærke, et lokalt bageri, og mødtes aldrig med sådan. Det ser ud til, at brødet ser normalt ud, og når du trykker på toppen af ​​brødet, vender brødet tilbage til sin oprindelige form. Og hvis du knuser krummen separat, kan du forme kugler ...

Lena, jeg bager endda den samme historie i en anden brødproducent. Jeg har altid bagt af dette melmærke, et lokalt bageri, og mødtes aldrig med sådan. Det ser ud til, at brødet ser normalt ud, og når du trykker på toppen af ​​brødet, vender brødet tilbage til sin oprindelige form. Og hvis du knuser krummen separat, kan du forme kugler ...

Vi læser her: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62140.0 og her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0

Lena, jeg bager endda den samme historie i en anden brødproducent. Jeg har altid bagt af dette melmærke, et lokalt bageri, og mødtes aldrig med sådan. Det ser ud til, at brødet ser normalt ud, og når du trykker på toppen af ​​brødet, vender brødet tilbage til sin oprindelige form. Og hvis du knuser krummen separat, kan du forme kugler ...

Masha, jeg har købt dette mel ("august") siden februar, jeg kunne virkelig godt lide melet, men de købte en dårlig ny afgrøde. Og komfuret hjælper ikke her, så jeg tager pakker på højst 5 kg. Og slimet i brødet på dette mel følte jeg i midten, og så udadtil var der ingen prætentioner, kun det var skræmmende at spise.

Vi læser her: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62140.0 og her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0

Tak fordi du læste.

Masha, jeg har købt dette mel ("august") siden februar, jeg kunne virkelig godt lide melet, men de købte en dårlig ny afgrøde. Og komfuret hjælper ikke her, så jeg tager pakker på højst 5 kg. Og slimet i brødet på dette mel følte jeg i midten, og så udadtil var der ingen foregivelser, kun det var skræmmende at spise.

Hør, jeg køber mel på 2 kg - 1 pakke, jeg tager ikke 5. Og det slutter allerede. Naturligvis vil jeg ikke komme med det, men jeg vil købe et andet. Selvfølgelig er der ingen pletter på brødet fremstillet af dette mel (og selv efter et par dage) og tegn på de beskrevne sygdomme, i det emne, som administrator rådgav, selvfølgelig, og efter at have stået i flere dage er han ikke længere våd, endda ret tør - stadig dette mel "til side ".

Jeg læste også indlægget, der er så mange nuancer for at opnå mel af høj kvalitet, vi kan ikke vide alt, og producenten vil ikke fortælle det, men jeg havde bestemt en "syg" batch. Så jeg købte ikke mere. Jeg bager på Makfa, "tung", hun er som for mig på gluten (du kan hælde mindre af det til producenten), men hun svigtede aldrig, ikke en gang.

Måske vil nogen svare mig på dette spørgsmål - hvis du bager en kage i 2501 - er det nødvendigt at lægge olieret papir, ikke?

Jeg synes ikke, det er nødvendigt, hvis der er meget fedt i kagen, og du skal se på mængden af ​​sukker. Jeg bager en cupcake
Hvedemel 175g
Sukker 150g
Smør 40g
Æg 3 stk.
Med denne opskrift er det bedre at lægge papir, der er meget mel, der er meget sukker, karamelstikker på væggene, der kan være silikone.Jeg bruger en træpind fra sushi til at "rasle" med en spatel. Men hvis bunden sidder fast, bliver du nødt til at lirke den ud af formen, og dette kan "rive" kagen

Jeg læste også indlægget, der er så mange nuancer for at opnå mel af høj kvalitet, vi kan ikke vide alt, og producenten vil ikke fortælle det, men jeg havde bestemt en "syg" batch. Så jeg købte ikke mere. Jeg bager på Makfa, "tung", hun er som for mig på gluten (du kan hælde mindre af det til producenten), men hun svigtede aldrig, ikke en gang.

Og jeg køber mel fra en lokal producent, fordi de har både 1. og 2. klasse og rug og premium, selvfølgelig forskellige klider osv. Og til brød bruger jeg mel i 1. klasse. I byen sælger de hovedsageligt mel af højeste kvalitet fra forskellige producenter, men der er ingen. Så der er intet valg, og vi køber mel fra lokale producenter. Jeg kan også lide Makfa, men hun er kun i topklasse. Jeg tager efter boller, tærter og lignende. Makfa er også lavet af hård hvede, hvilket også er godt for helbredet.

Jeg synes ikke, det er nødvendigt, hvis der er meget fedt i kagen, og du skal se på mængden af ​​sukker. Jeg bager en cupcake
Hvedemel 175g
Sukker 150g
Smør 40g
Æg 3 stk.
Med denne opskrift er det bedre at lægge papir, der er meget mel, der er meget sukker, karamelstikker på væggene, der kan være silikone. Jeg bruger en træpind fra sushi til at "rasle" med en spatel. Men hvis bunden sidder fast, bliver du nødt til at lirke den ud af formen, og dette kan "rive" kagen

Tak, jeg antog det også, men i instruktionerne uden forbehold - papir.

Jeg besluttede at bage italiensk brød uden italiensk tilstand i tilstand 10 (enkeltkornet) - det er mere ens i trin og tid til det, som Lena beskrev ovenfor her... Jeg besluttede bare at bage på kefir, ligesom i denne opskrift... Samtidig registrerede jeg tiden for alle trin i tilstand 10. Hvis nogen er interesseret - vil jeg dele.

Jeg er interesseret! Del, pzhalsta, hvad er resultatet af dine eksperimenter? aldrig brugt denne tilstand ...

Evgenia, der er cirka 1 time og 45 minutter tilbage. Så snart det er bagt, vil jeg beskrive alt og vise dig brødet. Jeg bruger også denne tilstand for første gang.

Masha, jeg venter .. lad dig få succes

Evgenia, der er cirka 1 time og 45 minutter tilbage. Så snart det er bagt, vil jeg beskrive alt og vise dig brødet. Jeg bruger også denne tilstand for første gang.

Hej!
Hvilken slags brødmaskine har du?

[Mode 10 - Enkelt korn]

Masha, jeg venter .. lad dig få succes

Tak, jeg synes, det skal fungere. Bagning er allerede startet. Og dette er en beskrivelse af regimet.
Mode 10 - Enkelt korn

4:30 - 30 min - Udligning prøve
4:00 - 12 minutter - æltning
3:48 - 3 minutter - stige
3:45 - 6 minutter - æltning
3:39 - 74 minutter - stige
2:25 - - bland
2:25 - 40 min - stige
1:45 - - bland
1:45 - 50 min - stige
0:55 - 55 min - bagning

Hej!
Hvilken slags brødmaskine har du?

Jeg har 2502.

Nå, Panasik betyder! Hvis det lykkes, så kan jeg prøve, jeg har 2501.

Er der ingen olie i opskriften?

Piger, svar venligst, pzhalsta, indebærer den FRANSKE tilstand noget gummiagtig (omend fantastisk) krumme?

Er der ingen olie i opskriften?

Der er slet ingen olie. Og her er italieneren:

Jeg bagte med 280 g premiummel til prøve. Skorpefarven er ikke indstillet, kun størrelsen. Indtil jeg klipper det, venter jeg på, at det køler af.

Og jeg venter ...

Piger, jeg skynder mig at dele mit indtryk. Jeg lavede brød i går-i dag ved hjælp af den "gamle dej" på det "vigtigste" Panas 2502-program. Dette er bare et mesterværk uden min deltagelse. Tak, Panasik, tak, Tanyusha-Admin !!!
Det er simpelt: 100 g gammel dej (jeg har 4 dage) + hvad der skal til den grundlæggende til 400 g mel (kun valle 120 g + vand 140 g og UDEN LIV). Jeg blandede alt på "Pelmeni". Jeg satte den på "main" med en forsinkelse på 4 timer (det skete). Tør gær faldt i søvn lidt mindre end 1 tsk. Det er det, jeg gik i seng. Om morgenen vågnede ALLE af aromaerne ... Og jeg GØR IKKE NOGET SPECIAL! Brødet er bare SUPERRR! Lidt surt, men ikke surt, lugter slet ikke af gær. Blød men fast! Fluffy, men ikke smuldre! Blød, men skærer tynd nok! Nu vil jeg kun gøre dette! Her er et foto af, hvad der skete.

Og jeg venter ...

Denne kunne ikke tåle det, skære det og prøve det:

Meget velsmagende brød, kefir, behagelig lugt, ingen syrlighed, men meget smag. Du kan bage, du vil ikke fortryde det.

Jeg besluttede at bage italiensk brød uden italiensk tilstand i tilstand 10 (enkeltkornet) - det ligner mere i trin og tid på det, som Lena beskrev ovenfor her... Jeg besluttede bare at bage på kefir, ligesom i denne opskrift... Samtidig registrerede jeg tiden for alle trin i tilstand 10. Hvis nogen er interesseret - vil jeg dele.

Masha, her er min italienske bagt i samme tilstand som chabaten (mode 9), alt gik godt, men min familie kunne lide chabaten bedre.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0

[Linadoc]

Piger, jeg skynder mig at dele mit indtryk. Jeg lavede brød i går-i dag ved hjælp af den "gamle dej" på det "vigtigste" Panas 2502-program. Dette er bare et mesterværk uden min deltagelse. Tak, Panasik, tak, Tanyusha-Admin !!!

Linadoc , så jeg kan ikke holde mig væk fra brødet, det er bare smukt, det er sådan en luftig krumme og lyser igennem og igennem!
Og jeg tvivler ikke engang på smagen, for jeg kender denne smag meget godt Fremragende erstatning for surdej og altid ved hånden

Linadoc , tak fordi du stoler på mine opskrifter. Godt brød til dig i det nye år

Masha, her er min italienske bagt i samme tilstand som chabaten (mode 9), alt gik godt, men min familie kunne lide chabaten bedre.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0

Len, jeg så dit smukke brød, jeg læste det Temka, så besluttede jeg at bage det. Jeg skød mit arbejde med et kamera, udsigten er ikke særlig god, i virkeligheden er det smukkere end brød. Jeg prøver også ciabattaen, men jeg bager sandsynligvis i ovnen. Der er ikke noget sådant regime i min Panasonic, som i en europæer, og i Moulinex tilberedes min eneste dej til ciabatta, og ovnen tilbydes i ovnen.

Denne kunne ikke tåle det, skære det og prøve det:

Meget velsmagende brød, kefir, behagelig lugt, ingen syrlighed, men meget smag. Du kan bage, du vil ikke fortryde det.

Jeg vil forsøge!

[Linadoc]

Linadoc , så jeg kan ikke holde mig væk fra brødet, det er bare smukt, det er sådan en luftig krumme og lyser igennem og igennem!
Og jeg tvivler ikke engang på smagen, for jeg kender denne smag meget godt Fremragende erstatning for surdej og altid ved hånden

Linadoc , tak fordi du stoler på mine opskrifter. Godt brød til dig i det nye år

Tanya, jeg kiggede igennem dine opskrifter, men jeg fandt ikke noget om brød på den gamle tekst. Kan du pege på, hvor du skal kigge?

[flere emner om gammelt surdejbrød]

Tanya, jeg kiggede igennem dine opskrifter, men jeg fandt ikke noget om brød på den gamle tekst. Kan du pege på, hvor du skal kigge?

Lena, se her: Jeg har flere emner om gammelt surdejbrød
Hvedebrød med gammel dejdej (BEGINNELSE)
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Hvedebrød lavet af gammel dej
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Hvordan jeg opbevarer og forbereder gammel (sur) dej til æltning
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0

Ja tak!

Tanya, jeg kiggede igennem dine opskrifter, men jeg fandt ikke noget om brød på den gamle tekst. Kan du pege på, hvor du skal kigge?

Lena, jeg plejede at bage meget brød på moden dej. Der er ingen specielle opskrifter til dem. Du kan bage ethvert brød på det ved at tilføje dette modne dejstykke til brøddejen. Først efter æltning skal du huske at rive det samme stykke dej af og sende det til køleskabet indtil det næste brød. Du kan læse her.

[flere emner om gammelt surdejbrød]

Lena, se her: Jeg har flere emner om gammelt surdejbrød
Hvedebrød med gammel dejdej (BEGINNELSE)
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Hvedebrød lavet af gammel dej
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Hvordan jeg opbevarer og forbereder gammel (sur) dej til æltning
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0

Jeg læser chokeret for første gang i dag stødte jeg på sådan et brød. Tak skal du have!

Lena, jeg plejede at bage meget brød på moden dej. Der er ingen specielle opskrifter til dem. Du kan bage ethvert brød på det ved at tilføje dette modne dejstykke til brøddejen. Først efter æltning skal du huske at rive det samme stykke dej af og sende det til køleskabet indtil det næste brød. Du kan læse her.

Masha, tak, i dag lærte jeg italiensk fra dig, og hvis jeg ikke havde været interesseret i din opskrift på dette, ville jeg ikke have snublet over emnet med den gamle dej. Det viser sig, at du har forkælet dig med sådanne brød i lang tid.

Ja, Len, der er så mange interessante ting her, at du kan "forkæle dig", som du ikke vil prøve i hele dit liv.

hvem vil svare mig om franskmandens gummi?

hvem vil svare mig om franskernes gummi?

Hvis pigerne er tavse, vil jeg vove at rapportere, at jeg ikke observerede noget franskmands gummi. Den sprøde er fantastisk, smagen er fremragende, og hvis den ikke var bagt så længe, ​​ville jeg have kogt den oftere.

hvem vil svare mig om franskernes gummi?

Jeg er enig med Vitaly, han har en meget "stor" stigning, så der skal ikke være gummi, mange tværtimod klager over hans luftighed

Også jeg synes ikke at være gummi, når jeg er frisk. Men når den ligger i posen, bider skorpen hårdt))), som gummi))) Og krummen er normal. Jeg bager en franskmand om natten, jeg elsker ham meget (brød, i den forstand)

Også jeg synes ikke at være gummi, når jeg er frisk. Men når den ligger i posen, bider skorpen hårdt))), som gummi))) Og krummen er normal. Jeg bager en franskmand om natten, jeg elsker ham meget (brød, i den forstand)

Dette er sandsynligvis melet "skylden", min er i brødbakken, som konstant er åben, skorpen tørrer op, men ikke gummi.

Om fransk - jeg har brød højt luft-fra 400 g mel (høj + 1c + cz + hw) klatrer ud af spanden .. skorpen er sprød, vidunderlig! Jeg bager på surdejen ved plettet gæring .. og alligevel ... Måske er det mine personlige følelser? .. Forresten ser det ud til, at mens jeg studerer lysbageriets værker på dette forum, læser jeg også om det .. Jeg forbliver uoverbevist- dette undvigende krummens gummiagtighed tilsyneladende et træk ved den FRANSKE .. VEL FORSKELLER HAN (for al sin pragt) fra de BASIC-programmer, og det er det

GLADE NYÅRSVENNER! LYKKE, LYKKE I DET NYE ÅR!

[Lusik!]

Tak skal du have, Lusik! Gensidigt!

🔗

🔗

[Kære og respekterede Panasonic-eksperter !!! Kære venner !!! Godt nytår !!! Opfyldelse af alle ønsker og drømme går i opfyldelse! Høje brød og nye opskrifter!]

Kære og respekterede Panasonic-eksperter !!! Kære venner !!! Godt nytår !!! Opfyldelse af alle ønsker og drømme går i opfyldelse! Høje brød og nye opskrifter!

Og jeg lykønsker jer alle sammen! Vi ses i det nye år med nyt brød, men med gamle kære venner! (Jeg er også glad for at møde nye.)
kram og kys alle PRIVATE!

Og jeg lykønsker jer alle sammen! Vi ses i det nye år med nyt brød, men med gamle kære venner! (Jeg er også glad for at møde nye.)
Jeg kan midlertidigt ikke sende dig en tak, så jeg krammer og kysser alle NICE!

Og jeg... 🔗

Gå til dine rækker! Begavet med en Panasonic SD-ZB2502BTS brødfremstilling Den anden dag læste jeg mor kære! Glædelig jul allesammen !!!

Tillykke med dit køb. Må din brødproducent behage dig.

Gå til dine rækker! Begavet med en Panasonic SD-ZB2502BTS brødfremstilling Den anden dag læste jeg mor kære! Glædelig jul allesammen !!!

Tillykke! Jeg er sikker på, at du ikke vil fortryde det.