Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[George]

George, hjælp især dumt.)) Jeg kan ikke finde ud af vandet. Fjernes maltkogende vand fra vandmængden til hele brødet? fra 330 ml? eller er det "+"?
Jeg havde også en væske i alle variationer. foreslog at trække fra det samlede beløb og æltede smerteligt. Jeg hjalp lidt, tog de klæbende blandinger af på formens kanter ... igen ked af det (((det er usandsynligt, at hun vil bage).

Jeg elsker uendeligt hvidt. korrekt er ... som det skal ... men øret er meget løst .. alarmerende. men dejligt at spise))

[mikki]

mikki, plizzz-reference.

Første gang jeg brugte en forsvarer - jeg bager hvidt brød med rosiner (eller rettere sagt et brød til te. Mens jeg talte til min datter på Skype, savnede jeg øjeblikket med at tabe rosiner. Men jeg ville lytte til, om det sløres ud eller ikke sløres!

Mens jeg ventede på et svar, bagte jeg det igen. vand syntes normalt, men det var skræmmende at høre, hvordan det "brød ud". der var klumper af ublandet dej øverst .... hvad gjorde jeg forkert?

Mens jeg ventede på et svar, bagte jeg det igen. vandet virkede normalt, men det var skræmmende at høre, hvordan det "sprængte ud". der var klumper af ublandet dej øverst .... hvad gjorde jeg forkert?

Mel-væskebalancen forstyrres. Det viste sig at være lidt væske, så bomuldet blev revet.
Brødet fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kan der være galt? 🔗

[Tatyana]

Tatyana, undskyld mig, hvis ikke i emnet, men hvor du kan stille et spørgsmål om hvede rugbrød (fra vanilletekstens instruktioner tilføjede jeg kun svesker og tørrede abrikoser alene), det ser ud til at det blev, og selv taget er jævnt og konveks, men krummen er lidt våd og lidt ville være som plasticine, måske fortæller de mig, hvad der er årsagen? HP jeg har 2502.

[Administrator]

Administrator, kan du venligst forklare, hvordan du finder ud af balancen? linket åbnes ikke.

[Administrator]

Administrator, kan du venligst forklare, hvordan du finder ud af balancen? linket åbnes ikke.

Umuligt i en nøddeskal - læs her om mel-væskebalancen og se mesterklasser på koloboks her "Brødet mislykkedes igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kunne der være der?" https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Administrator]

Administrator, i de første linjer .. Jeg kan fortælle dig forklaringerne fra linket med det samme. det fungerer ikke kun, bemærk, kun vaniljesaus !!!

Jeg indså, at jeg var nødt til at kæmpe mig selv !!))

[Administrator]

Tatiana, undskyld mig, hvis ikke i emnet, men hvor du kan stille et spørgsmål om rugbrød (fra cremeinstruktionerne tilføjede jeg kun svesker og tørrede abrikoser alene), det ser ud til at det viste sig, og selv taget er jævnt og konveks, men krummen er lidt våd og lidt lig ville være som plasticine, måske fortæller de mig, hvad der er årsagen? HP I har 2502. Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197192.0

Administrator, hvis det ikke er svært, skal du besvare mit spørgsmål, ellers var jeg helt forvirret over, hvor jeg skulle se, jeg fandt svar på mange spørgsmål, men jeg fandt ikke noget om fugt og plasticine i krummen. Tak på forhånd)))

Administrator, hvis det ikke er svært, så besvar mit spørgsmål,

Tatiana gav dig et link og følgelig svaret på dit spørgsmål:

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0

[Brød er hovedet på alt]

Piger, min sektion hedder Brød er hovedet på alt

Alle dine problemer er beskrevet, og svarene findes i afsnittet "Grundlæggende om æltning og bagning af brød" https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 Jeg skrev det specielt til dig!

Vi går her med spørgsmål:
Brødet fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kan der være galt? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Hjælp, der sker ikke noget med brød !!! (Ambulance) https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Administrator]

Administrator, * Anyuta *tak, jeg bare kigger rundt på brødemner som en blind killing, så jeg stiller dumme spørgsmål, jeg vil tænke på alt, så det er velsmagende og smukt, jeg læser, studerer))) igen tak for linkene

[hvis ønsket]

Jeg stikker bare rundt på brødemner som en blind killing, så jeg stiller dumme spørgsmål

Sådan startede alle.
Med tiden , hvis ønsket, vil du finde ud af det.

i mine personlige fantasier gik langt))
bagt det vigtigste 200 rugmel, 200 hvidt. resten af ​​opskriften på basis hvidt brød. det viste sig at være en grim turd!)) lav lav ... men ikke dårlig propeklos. familierådet besluttede at lade offeret for eksperimentet være et spiseligt produkt. har ikke smagt endnu ...)) køler ned))
lige nu bager jeg den vigtigste hvide hurtigt. færdig med vegetabilsk olie. Jeg bager på smør. Jeg tror, ​​du ikke kan forkæle grøden med smør))

[Komp-Serena]

Komp-Serena, Læs venligst # bages efter opskrifter fra forummet. Mål mel med skalaer.
PS I forhold til brød er udtryk på forummet ikke velkomne, og generelt kan du undvære dem

i mine personlige fantasier gik langt))

Olga, som jeg forstår dig! Da jeg begyndte at bage brød, ville jeg også bruge min fantasi og gøre noget lignende! så noget der lignede dit eksperiment viste sig, det virkede ikke for mig, som min far gjorde: han lavede altid brød med øjet og fik altid et storslået brød.
Jeg lavede en konklusion: indtil jeg fylder min hånd med enkle opskrifter, skal du ikke starte kreativitet. Så bliver det lettere, fordi du begynder at forstå (eller føle) funktionerne i de processer, der opstår under tilberedningen af ​​brød)

[sazalexter]

sazalexter, Jeg forstod dig slet ikke. hvilke udtryk taler vi om. læs forumet.

[turd]

bagt det vigtigste 200 rugmel, 200 hvidt. resten er ifølge opskriften på basis hvidt brød. viste sig grimt turd!))

Hej, kære brugere af siden, jeg vil gerne bede om hjælp. Måske i det forkerte afsnit, men jeg har ikke helt fundet ud af det endnu (moderatorerne vil tilgive mig). Jeg bladrede gennem de sidste 40 sider med emner, jeg fandt ikke svar på spørgsmålet, jeg læste andre emner, men måske kommer hjælp hurtigere, hvis jeg viser et foto.

Vi købte en brødproducent i dag, lavede det mest almindelige brød fra opskriftsbogen. Panasonic 2501-model. Og det fungerede ikke. Gjorde alt strengt i henhold til opskriften, gik ikke et skridt tilbage. Resultatet er indlysende. Rester af mel på skorpen, brødet er lidt bagt, ikke hævet, vådt, tungt ... kun skorpen kom smukt ud, og smagen er ret spiselig. Størrelse L. Men det gik i papirkurven.


Fra det, jeg læste i instruktionerne: lidt vand, lidt gær, dårligt mel. Sådan er det? Eller vil der være flere tip?
Øjeblikkelig tør gær. Bagemel, 1. klasse.

Evgenia, jeg kender ikke til de andre, men jeg hjælper altid min brødproducent, midt i æltningen med en silikonspatel øser jeg mel op fra hjørnerne. Du kan se ublandet mel ...

Generelt åbnede jeg ikke opskriftsbogen, jeg tog alle opskrifterne fra dette forum.

I henhold til instruktionerne åbnede jeg den aldrig, jeg troede, det var strengt forbudt))
Jeg forstod om mel. Og hvad er rå, ikke steg? også på grund af ikke promes?

I henhold til instruktionerne åbnede jeg den aldrig, jeg troede, det var strengt forbudt))
Jeg forstod om mel. Og hvad er rå, rejste sig ikke? også på grund af ikke promes?

Et par indlæg ovenfor har allerede diskuteret dette emne, gå derhen, læs de links, der er angivet der.

Hej, kære webstedsbrugere, jeg vil gerne bede om hjælp.

Vi starter med dette emne for at stifte bekendtskab med brød "Brødet fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kunne der være der?" https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 og vi studerer især omhyggeligt emnerne-master klasser om hvede og hvede-rug brød, koloboks

ja, ja, jeg læste. Nu skal jeg holde så meget i mit hoved

[Evgenia L.]

Evgenia L., den mest "spørgende" - lidt fugt. Hvad er opskriften? Hvilken gær? Er der æg i opskriften? Hvis ja - hvilke tog de?
Jeg lavede mad fra den lille bog flere gange. Det fungerede altid.
Prøv igen. Tjek bolle. Og (vigtigst af alt!) Vær opmærksom på administratorens råd!

ja, ja, jeg læste. Nu skal jeg holde så meget i mit hoved

Smertefuldt fortrolig!

ja, ja, jeg læste. Nu skal jeg holde så meget i mit hoved

Start træning herfra:
Hvedemel honningkager mand (mesterklasse) https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Det nemmeste hvide brød lavet af hvedemel https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Vi tager opskrifterne her:
Det enkleste brød (ifølge modeller med brødmaskiner) https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Opskriften er den allerførste i opskriftsbogen, grundlæggende eller almindelig. Ingen æg. Vand, salt, sukker, smør, mel, gær. Yuva gær til bageri. Men der er andre, jeg vil prøve dem.
Jeg har allerede læst reglen om kolobok. Jeg vil "klatre og føle" i morgen

Ja tak, jeg har allerede fundet opskriften på simpelt brød ved hjælp af brødproducenter, kastet det i bogmærkerne.

[Evgenia L.]

Evgenia L., held og lykke med din assistent!

[Evgenia L.]

Evgenia L.,
Tøv ikke, skriv alle de tip og opskrifter, du kan lide i "Talmud", og kom med ovnen, peg fingeren, sæt et flueben foran ingredienserne. På kort tid begynder du at huske noget, og der vil du ikke være langt fra "professionalisme". Jeg startede også på den måde.

Generelt er jeg sådan en "tekande". Det ser ud til, at årsagen er, at du skal måle mel på en skala og ikke i et måleglas. Det er en skam))
Jeg har et glas på 330 ml, men dette er vand, ikke 330 g mel))
generelt skal jeg i morgen købe en skala

Generelt er jeg sådan en "tekande". Det ser ud til, at årsagen er, at du skal måle mel på en skala og ikke i et måleglas. Det er en skam))
Jeg har et glas på 330 ml, men dette er vand, ikke 330 g mel))
generelt skal jeg i morgen købe en skala

Mængden af ​​mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Mængde hovedingredienser i en målekop og måleske https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Så opstår der et spørgsmål undervejs. Hvis jeg målte mel med et glas og 240 ml = 160 g mel og derefter sætte 500 ml, satte jeg lidt mere end 320 g mel, og ifølge opskriften ser det ud til, at der er behov for 500 g mel. Det vil sige, jeg rapporterede ikke mel, men der var meget vand. Hvorfor æltede ovnen ikke melet? Ifølge billedet er den første antagelse faktisk, at der ikke er nok vand, men her viser det sig, at der var et overskud af det.
Jeg forstår, at jeg i morgen vil klatre ind i komfuret og se, hvad der er der. Men nu er denne kendsgerning ikke klar for mig))

[Evgenia L.]

Evgenia L., muligheden er denne - i midten blev bollen ikke dannet, men en "gylle" viste sig, som simpelthen ikke skød mel op fra hjørnerne. Produkterne er muligvis blevet bogført forkert. Men dette er mit private gæt.

Men under alle omstændigheder forklarer det situationen. Tak skal du have!

Så opstår der et spørgsmål undervejs. Hvis jeg målte mel med et glas og 240 ml = 160 g mel og derefter sætte 500 ml, satte jeg lidt mere end 320 g mel, og ifølge opskriften ser det ud til, at der er behov for 500 g mel. Det vil sige, jeg rapporterede ikke mel, men der var meget vand. Hvorfor æltede ovnen ikke melet? Ifølge billedet er den første antagelse faktisk, at der ikke er nok vand, men her viser det sig, at der var et overskud af det.
Jeg forstår, at jeg i morgen vil klatre ind i komfuret og se, hvad der er der. Men nu er denne kendsgerning ikke klar for mig))

Ingen grund til at komplicere beregningerne
Jeg gav dig to konverteringstabeller, så du er velkommen til at bruge dem!
En kop 240-250 ml. holder 140-150 gram mel og ikke mere! Det er nødvendigt at måle mel "under kniven" og ikke fylde en kop med det til øjenkuglerne og trampe på det. Dette er beskrevet detaljeret i BAKEVEJLEDNINGEN - lad os gå der for at studere.

Ingen grund til at bruge store kopper og pander - brug et volumen på 240-250 ml. og mål det 1-2-3-3,5 og så videre kopper (en ad gangen!)
Hvis du bryder disse regler, får du mere mel end nødvendigt, derfor mangler væske og urenheder og en mursten af ​​færdigt brød

[Evgenia L.]

Evgenia L.,
jeg er her på sådan Jeg løb ind i mel ... Jeg kan ikke vente til det ender, endelig. Der er ikke produceret brød i halvanden måned. Så roligt ned fra bjerget og få hele processen, som vi plejede at sige i Odessa, "med opmærksomhed."

[entin]

entinhvilken slags mel?
For eksempel har jeg en omvendt historie. Forældre i Dixie købte, hvad de havde - nemlig deres "D" -varer. Jeg nikkede skeptisk, men der var ikke noget valg. Bagning viser sig -
Åh ja, jeg glemte det. På pakken GOST 52189-2003 er den skrevet med fed skrift.

Jeg tog den i forstæderne, i en pose på 5 kg, et rødt, hvidt rektangel over midten, der er "mel" skrevet i den. Hvis, som sædvanlig, ikke kiggede. Naboen tog også med mig. Jeg lavede et bryg til hundene. Hun svor også. Jeg er der i næste uge, jeg kommer ind, jeg ser, jeg vil helt sikkert skrive hvis.
Forresten, Dixie ... Jeg sagde her, at jeg var meget overrasket over kvaliteten af ​​Ashanovskaya-mel. Jeg var også meget skeptisk, da jeg tog fisken til at stege, men det viste sig - meget vidunderligt, endda. Så gå og kend ...

Tak alle sammen igen for jeres råd. Om morgenen købte jeg en køkkenvægt, bagte det mest almindelige brød, et gennemsnitligt brød. Det viste sig smukt, jeg vil skære det lidt senere.

Sektionen er også smuk, porøs, tør. Men ikke saltet efter min mening)) men det er bagateller.

ikke saltet, efter min mening)) men det er bagateller

Mængden af ​​salt kan øges lidt. Det vigtigste er ikke at overdrive det, fordi salt er et konserveringsmiddel og hæmmer væksten af ​​gær.

Tak alle sammen igen for jeres råd. Om morgenen købte jeg en køkkenvægt, bagte det mest almindelige brød, et gennemsnitligt brød. Det viste sig smukt, jeg vil skære det lidt senere

Tillykke med et vidunderligt brød! Held og lykke!

Jeg sagde her, at jeg var meget overrasket over kvaliteten af ​​Ashanovskaya-mel. Jeg var også meget skeptisk, da jeg tog fisken til at stege, men det viste sig - meget vidunderligt, endda

I det sidste halvandet år har jeg kun baget ALT på Ashanov-mel .. Og før det "perverterede" jeg også så godt jeg kunne, så en fransk ting, så nogle andre ting, og da jeg indså, at påskekager, boller og kager på dette mel bare flyver væk , så afsluttede jeg alle eksperimenterne, og nu tager jeg det indtil kun dette mel ...: pige-ja: forresten skal vi gå på lager, ellers slutter det allerede ...

fortæl mig i hvilke tilstande fungerer dispenseren?
Jeg forstår korrekt, at kun i tilstande Bagning-> *** med rosiner

[til rosiner]

Jeg forstår korrekt, at kun i tilstande Bagning-> *** med rosiner

Nå ja ... det afhænger. hvilken model har du, men generelt forstod du korrekt, at dispenseren til rosiner fungerer kun i visse programmer.

Jeg synes, at despencer er en helt ubrugelig ting. Jeg klarer mig uden hende og lider ikke i det mindste.