Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Jeg blander muffinsdejen separat. Det er virkelig for flydende til Panas. Det har sandsynligvis brug for en lang scapula. Jeg hælder og bager. Men jeg har aldrig lagt noget, og det viser sig fint.

Noget tænkte ikke på mig at bage en cupcake i HP. Måske nærheden til to multikogere, Airfryer og ovn påvirket?
Men jeg kunne virkelig godt lide at ælte hakket kød til skinkefabrikanten.

Jeg kunne virkelig godt lide at ælte hakket kød til skinkeproducenten.

Du kan også "slå af" kotelettemassen i HP.

Du kan også "slå af" kotelettemassen i HP.

Galya, pzhalsta, mere om dette. Du kan i PM

Jeg tror ikke, det er nødvendigt at opdrætte sakramenterne her. Vi er nødt til at fortælle folk alt, hvad vores assistent kan. Og lad dem selv bestemme, om de vil bruge vores erfaring eller ej.

Du kan også "slå af" kotelettemassen i HP.

Jeg er chokeret. Venligst, metode og os.

[marinastom]

marinastom, men hvad er hemmeligheden? På dumplings dejtilstand er det logisk!

[Hvid]

Hvid, ja der er ingen hemmelighed her. For at koteletterne skal være saftige og ikke løse, skal hakket kød med tilsætningsstoffer æltes godt. For at fylde kødfibrene med væske plejede de at løfte koteletmassen med deres hænder og bare smide den på bordet, denne procedure blev kaldt - "Beat hakket kød". Hvis du nu har et stort antal husholdningsapparater, kan denne procedure overlades til en mejetærsker, ælter, mixer eller brødmaskine. Vi samler alle ingredienserne i henhold til din yndlingsopskrift i en spand med HP og tænder for Pelmeni-tilstanden. Alt vil blive jævnt blandet, og "tråde" vil være, og massen fra hænderne bliver ikke varm. Det er ikke nødvendigt at modstå alle 20 minutters program, normalt er 10 minutter nok, men det er bedre at passe på og kan hjælpe med en spatel nogle steder. Ideen kom fra et skinke-tema (ikke mig). Der skal kødet "masseres" i hånden i 20 minutter med is, det er langt og meget koldt for hænderne. HP erstatter os perfekt i dette tilfælde og halverer procedurens tid.

Forresten ... du kan ikke overbelaste motoren, dvs. glem ikke vægtbegrænsninger - 1250gr masse. IKKE MERE!!!

[marinastom]

marinastom, men hvad er hemmeligheden? På dumplings dejtilstand er det logisk!

Ja frue! Dette er præcis hvad jeg gør.

Ja frue!

Det er godt, at ikke en kasket!

Piger (og drenge også)! Kan du venligst fortælle mig, kan du ælte dejen på dumplings ikke til 450 g mel, men lidt mere, fx til 550 g? Ellers viser det sig lidt ad gangen, eller det er bedre ikke at overbelaste ovnen og ælte to gange. Hvem har erfaring? Jeg har HP 2502.

[Larra]

Larra, ælter brødproducenten bestemt dumplingsdejen godt, men jeg er så ked af hende, at jeg vil gemme ovnen til en mere øm dej. Og nu ælter jeg dumplings i en blender (i en skål med knive) på få sekunder, og jeg er ikke meget glad! Og jeg spænder ikke brødproducenten, og mine hænder er rene, og hvilken dejlig dej det viser sig - hmm! Dejen opbevares sikkert i køleskabet i op til en uge (dejen tilsat en dråbe eddike mørkner ikke), hver dag skæres den i stykker og støbes. Jeg frøs endda resten i en uge, optøede den, blændede den - som om den var frisk. Kort sagt, jeg kan synge rosene af disse dumplings i lang tid.
Så du kan med succes udskifte brødproducenten i dette arbejde med den enkleste blender med en skål, og så holder den længere.

[Anastasia]

Anastasia, Jeg har en blender Mulinex DD3, nedsænket, der er selvfølgelig en skål med knive, men den er så lille, at du ikke kan ælte noget til min, i det mindste har jeg ikke engang prøvet det. Så du skal ælte i HP (du kan ikke ælte det med håndtag, det er hårdt), sandsynligvis ælter jeg det to gange, hvis der er brug for mere dej. Hvad er din blender? Se om det er så simpelt, og hvor meget plads det tager)))

[Larra]

Larra, Jeg har en Vitek med to skåle. En af dem er lille, og jeg ælter den ind - i 3 kopper mel, hver 200 ml. Dette er nok for mig. Men da processen er hurtig, kan den gentages smertefrit uden engang at vaske skålen. Eller du kan købe en blender med en passende skål til denne forretning (hvis du kan lide at ælte dejen med en blender), er der nu mange af dem til enhver pris.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283291.0
Her om dejen.

Anastasia, og jeg har en nedsænkelig Kenwood-724, der er en skålhakker til 0,5 liter, men kan der være nok strøm i den?

[forår]

forårselvfølgelig er det hvad jeg gør. Prøv det.

Tak, ellers købte jeg for nylig denne blender, jeg bruger den stadig ikke fuldt ud, jeg lavede kun dumplings med en brødmaskine fra instruktionerne, men en stejlere, så derefter med en dejrulle, alt sammen med mine hænder.

[forår]

forår, men dette er bare cool, velegnet til rullning af dej. Følg linket.

Ja, jeg spurgte om denne dej, jeg kiggede på den længe, ​​jeg turde ikke ælte den i en brødmaskine, så jeg spurgte, om Kenwood kunne gøre det, da du ælter sådan her, så vil jeg beslutte mig. Tak skal du have!

[forår]

forår, kig et blik. Jeg gjorde det med vilje. Nå, jeg kan virkelig godt lide det.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...291.0

[frugt i sirup "]

fortæl mig pliz, hvis du ved - i xb på programmer - "frugt i sirup "(22 \ 24) og "bageriprodukter" (11 \ 12) - hvad er bagetemperaturen?

Ipek brød på rug surdej ...
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
(Mange tak til ViKi for at afklare gæringsteorien!)
Her er hvad der skete!
PySy: en opskrift fra kategorien "folkekunst eller med en verden på en streng"
Hvis nogen er interesserede - lagde jeg opskriften i rughvede snegle med surdej!

PyPySy: Hvorfor lugter surdejen stadig som gær eller vinmos? Eller burde det være? Den første portion gærede i 48 timer. Generelt skal du følge instruktionerne!

[maks592]

maks592I surdejen begynder den samme gær og en flok bakterier, hvis forrådnelse er fremherskende, så surdej, som de siger, "dør" for kun at blive kasseret.

det er ikke klart ... der er en teori, men intet svar ...
så HVORFOR lugter det ...
Det fungerer fint, brødet tager sig op .... måske skal det lugte? gær og lidt mos ...

[maks592]

maks592, Bør lugte af surdej eller gær. Gærfri dej har en helt anden lugt, lugter dejen efter dumplings, matzo, tynd armensk lavash, det er en helt anden sag, der er ingen gær.

så lugter det rigtigt ... hvordan mash lugter, det ved jeg ikke! og det faktum, at den øverste del af surdejen bliver grå i køleskabet, er normen?
Undskyld for offtopic!

Mange tager meget fejl i at tro, at gær i en pakke og gær i luften er forskellige kulturer, alle fra en "tønde".
Gær i en pakke er en ren kultur uden fremmede "fauna"

sådan er det ... men gær på overfladen af ​​bær og frugter ... er det det samme interessante?
Når alt kommer til alt er det "faunaen", der giver den unikke aroma og smag ... som for eksempel i skotsk whisky og russisk måneskin!
Gæren er den samme, men drikkevarer er lidt anderledes! selv fra forskellige mestre!
Jeg vil tilføje: Og startkulturen skal opnås fra mælkesyrebakterier? Eller ikke?

[maks592]

maks592På bekostning af mørkfaring burde det sandsynligvis være sådan, at der er en proces med oxidation af alkoholer og endda en flok af alle slags kemiske processer.
På druebær er den samme gær, på jordbær de samme, og derefter bruges svampe, der forårsager grå rådne og mærkeligt nok i fødevareindustrien (i vinfremstilling) 🔗Vinfremstilling Desuden lever flere varianter af gær i menneskekroppen, de forsvinder, personen begynder at blive syg.

2 tsk tør gær
1 spsk. l rastolie (jeg hældte olivenolie)
1,5 tsk salt
1,5 spsk. Jeg skat
200 g hvedemel
300 g rugmel
300 g vand
tørrede abrikoser, rosiner
Program 17 og 11 (dumplings, bagværk i 120 minutter).

Dette er mit første brød i HB 2500. Jeg satte bare ingredienserne i, så ikke bollen. Efter æltning forlod jeg den i 2 timer og indstil derefter bagningen (tiden indstilles af timeren - det viste sig at være praktisk). Det vil sige, at brødet ikke desto mindre viste sig at være vidunderligt, bagt og velsmagende.
Det er bedre at lægge rosiner og tørrede abrikoser i slutningen, jeg bankede, mens jeg fyldte alle produkterne - alt var blandet. Da jeg elsker brikkerne, formåede jeg at sætte lidt i slutningen.Det smager som den sorte fra butikken, kun med smagen af ​​tørrede abrikoser.
Først kan jeg sige, at ovnen er MEGET STIL, stille æltning og stille signal. Subjektivt smager brødet bedre end i Brand (min sidste ovn).

Så bagte jeg to boller. Jeg gjorde en med en mixer ifølge opskriften på side 28 (mel 175 g, sarah 100 g, dræne 175 g smør, 3 æg, 2 spsk kakao, sodavand). Der er meget lidt dej, så det kom noget lille og sort ud. Ikke desto mindre blev der ikke hældt noget i bunden, alt blev bagt perfekt. Foto ikke meget, undskyld

Jeg havde ikke engang tid til at tage et billede af den anden cupcake, men jeg var for doven til at vaske mixeren, så jeg blandede den og bagte (uden papir) lige i ovnen. Alt er bagt og ikke brændt. Tid til æltning - 20 minutter (dumplings), bagesæt 1:10.

Hurra takket være tipene i denne tråd https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in..._smf&topic=130117.new#new Jeg købte mit første bageri. Jeg havde aldrig bagt brød før, men min mand læste et eller andet sted om farerne ved købt brød og sagde, at dette også er Nada for os)
I går bagte jeg rugbrød til testning næsten efter opskriften fra bogen - og det viste sig! Ja hvad, jeg er i chok og bager et andet brød, der allerede er hvidt. Nu skal du købe vægten og alle slags godbidder til eksperimenter.
Hvordan kan du lide at bage brød mest af alt?

[olinali]

olinali, Jeg kan godt lide at ælte i en brødmaskine og derefter bage i ovnen. Du skal bare købe en anden sten.
Det eneste om natten - kun i HP.

Jeg elsker også min Panasonic :-) og meget ofte bruger jeg den til at ælte noget med efterfølgende bagning fra ovnen.
for nylig viste det sig et flerfarvet brød. til æltning tog jeg programmet "pelmeni", hvor 20 minutters tid. Jeg satte det tre gange i tre forskellige farver, derefter vævede jeg alt og bagte det i ovnen efter tilgang

[diveroni]

diveroni, hvad er opskriften? Hvis ikke ifølge Khlebopechkinsky, kan du måske gøre det? Det viste sig så godt!

Dette er fra Anna Kitaevas bog, tror jeg. "Jeg og min brødproducent."

diveroni, hvad er opskriften? Hvis ikke ifølge Khlebopechkinsky, kan du måske gøre det? Det viste sig så godt!

Dette er fra Anna Kitaevas bog, tror jeg. "Jeg og min brødproducent."

nej, det er ikke ifølge nogens opskrift, så jeg elsker at eksperimentere med forskellige bagværk

Jeg er ikke god til forummet. piger, jeg er ikke den første, jeg kiggede aldrig engang i opskriftsbogen for hende, fordi jeg trænede godt før hende.
til bunden af ​​hvidt brød fra mig, i rækkefølge efter prioritet går de til formen:
50 g. vegetabilsk olie (helst raffineret oliven)
1 tsk med en bunke salt
1 tsk med et dias sukker
380-400gr. vand
600-650gr. mel (jeg blander mel separat med 1,5 skefulde fermipan-gær)

til appelsinedeg:
tog 1/2 af de grundlæggende opskriftprodukter. brugte programmet til æltning "pelmeni" -20 minutter
for ham i en blender malede jeg 1 medium gulerod med vand, det viste sig at være grødet vand)
sætte ham i ro

til grøn dej:
tog 1/2 af de grundlæggende opskriftprodukter. til maling 3 teskefulde frossen persille og dild (jeg har fryset greener siden sommeren, jeg male også alt fint og fint i en blender og satte dem i beholdere; jeg tog disse 3 skeer og blandede dem igen med vand i en blender)
læg den til side for at hvile

den sidste til at ælte den brune dej:
produkter som for 1 grundlæggende opskrift. til maling tilsat 2 spsk. l. med en bunke tør gæret malt

da den tredje dej blev æltet, så delte hun den i 2 dele. i løbet af denne tid kom den orange og grønne dej lidt op, jeg æltede dem. dannet 4 lange vipper og flettet med en pigtail.

pisk 1 æg, spred brød, drys sesamfrø ovenpå og send det til hvile.
da brødet blev fordoblet i volumen (det tog cirka fyrre minutter), satte jeg det i ovnen forvarmet til 180 grader. bagt i cirka en time.

Dette er fra Anna Kitaevas bog, tror jeg. "Jeg og min brødproducent."

På ingen måde hævdede jeg den ultimative sandhed. Det er bare, at denne bog har et meget lignende produkt.

[diveroni]

diveroni, Tak skal du have. Kan du ikke ælte alt i hvidt og derefter tilføje farvestoffer?

diveroni, tak. Kan du ikke ælte alt i hvidt og derefter tilføje farvestoffer?

Jeg prøvede det engang, farven bliver ikke særlig lys.
t.Når farvestoffet oprindeligt tilsættes vandet, er det mere jævnt imprægneret, bedre udtrykt

[diveroni]

diveronitak. Jeg troede bare, at da sådanne "dans med tamburiner" er arrangeret, så giver det mening. Jeg vidste bare ikke hvilken.

[vedmacck]

vedmacck, Tanyush, på vores side er der mange lignende opskrifter og med mere tilgængelige madlavningsmetoder. Og du kan undvære sådanne "danser med tamburiner". Den nemmeste måde at fremstille appelsin på er den mest almindelige karrykrydderi, og brun er kakao. I dette tilfælde er mange unødvendige "kropsbevægelser" med blendere osv. Simpelthen udelukket ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, så jeg, indtil jeg stikker en finger, kan jeg ikke se noget Nogle gange endda i mine bogmærker!

indtil du stikker fingeren, kan jeg ikke se noget

Generelt, den, der leder, finder altid ...
Jeg brugte mere end 30 minutter på dig nu, men jeg fandt det hele det samme, fordi jeg bagte dette brød for mere end 2 år siden. Og nedenfor er bare lignende opskrifter - se, læs.
stikke min finger

Kammerater! Mennesker!
Red mig!
Jeg var virkelig bekymret!
Jeg vil have en Panasonic komfur og endda knække den.
Men hvilken er bedre?
2502 eller 2510?

Masha, hej!
Du er meget erfaren i at fremstille alle mulige forskellige ting og have en gærdispenser, tror jeg ikke vil føje til din dygtighed. Der er kun et øjeblik, der kan være afgørende for dig: med to dispensere i rustfrit stål design og med en - hvid.
PS. For mig er der ingen dispenser nødvendig. IMHO.

[Marina]

Marina, så i 2510 er der slet ingen dispenser og ingen scoop til rugdej.
Og programmet er 1 mere end 2502.
Og generelt forvirrer disse dispensere mig og endda meget.

Så jeg siger, at du ikke har brug for ham, og at du ikke har brug for en spatel! Du har en god mixer, der kan håndtere rugdej.
Jeg har en 2501 med en dispenser. Jeg skrev ovenfor, at jeg brugte det mildt sagt meget sjældent.

[Masinen]

MasinenJeg ved ikke, hvordan de adskiller sig, jeg er meget glad for 2502, selvom der på dette tidspunkt ikke er nok "egne" programmer (dvs. selvprogrammerede). Den anden dispenser er et indfald. Og uden dispenser, hvad er meningen med at tage det? Kan og opvarmet Kenwood blande sig derefter. Men det er min personlige mening.

Rugdejbladet ("kammusling") bøjes meget hurtigt. Standard padle klarer æltning af rugdej uden spænding. Læs hvad dette ekstra program er, og hvor meget du har brug for det. Forkæl dig selv med de tusinder, du reddede.

[Marina]

Marina, forstået)
vedmacck, så jeg har brug for en komfur, når der ikke er tid til at lege med et stykke brød.

Hvid, så jeg fandt 5210 til 5590 - er det normalt?