Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Talje]

Åh, hvordan du begge dukkede op her, uset i lang tid !!!
Jeg skrev allerede, jeg bager ifølge Natashas opskrift-Talje "Dagligt hvidt brød", der er oprindeligt 500 mel, men det kan tælles. Jeg troede, det var meget for os, men nej, vi spiser det op om to dage! Der i emnet, og mine billeder er. Brødet skylles normalt med spandens kant.

"Dagligt hvidt brød", der er oprindeligt 500 mel, men det kan tælles.

Nå, alt er der allerede ... alt tælles-fortælles hvordan på apoteket i instruktionerne Brug!

Opskriften er her

Natasha, jeg ville efter "optællingen" tilføje, hvad du allerede har der, men jeg blev distraheret.

[Marish]

Marish,
Selv bager jeg altid til 400 gram mel. Så besluttede jeg at kontrollere proportionerne baseret på 500 gram mel, bagte det og indstille det til 500

fortæl mig hvilken dejopskrift, der skal bruges til hvilken bagning

Vi ælter dejen til tærter på den vigtigste, men i lang tid med høj kvalitet. Opskriftedej modificeret med SD255
Øjeblikkelig tør gær 1,5 tsk
Hvedemel 450g
Salt 0,5 tsk
Sukker 2 spsk. l.
Smør 2 spsk l
Mælk 250 ml
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103548.0
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9406.0

Hej forumbrugere! Hjælp mig med målinger. Jeg har ikke elektroniske vægte, men jeg vil virkelig lave hjemmelavede skumfiduser til børn og ikke fodre dem med kemi. Den, der har agar, elektroniske vægte og en måleske fra vores brødmaskine - vær venlig at veje 4 gram. agar og skriv ned, hvor meget volumen det vil være i en måleske? Jeg vil være meget taknemmelig

Vej venligst 4 gram. agar og skriv ned, hvor meget volumen det vil være i en måleske?

Natasha, så agar er anderledes, pulver og flager, fra forskellige producenter ... Hvad er din agar? Hvis nogen har det samme, måler de og vil være tættere.

Natasha, så agar er anderledes, pulver og flager, fra forskellige producenter ... Hvad er din agar? Hvis nogen har det samme, måler de og vil være tættere.

Jeg vil have en (det viser sig, at linket ikke er indsat - butikken med pecusam ru "agar-agar 900" 100, fremstillet i Tyskland) men min datter er lige gået til butikken)) sandsynligvis er det pulver. Jeg har ikke gjort noget med det endnu, så jeg kender ikke sådanne finesser om pulver og flager

Jeg har ikke gjort noget med det endnu, så jeg kender ikke sådanne finesser om pulver og flager

Så er det bedre at spørge dem, der trygt bruger agar-agar. Hvis skumfidusopskriften er fra forummet, så kan og bør du spørge om alt relateret til opskriften. Det er meget nyttigt at læse hele opskriftens emne, fordi mange beskriver deres oplevelser, forskellige finesser, succeser og fiaskoer ... Alt dette hjælper os!

[Natalika_1]

Natalika_1, sandsynligvis pulver. Hvis ja, så kan jeg måle om aftenen. Jeg kommer sandsynligvis ikke der om eftermiddagen.

Så er det bedre at spørge dem, der trygt bruger agar-agar. Hvis skumfidusopskriften er fra forummet, så kan og bør du spørge om alt relateret til opskriften. Det er meget nyttigt at læse hele opskriftens emne, fordi mange beskriver deres oplevelser, forskellige finesser, succeser og fiaskoer ... Alt dette hjælper os!

Naturligvis fra forummet !!! der er ikke en særlig kompliceret opskrift, jeg læste Temka, det viser sig for næsten alle, for mig er hovedproblemet at måle agar)

Natalia, tak fordi du svarede, i går fandt jeg lige dit brød - jeg vil bage det med valle, jeg vil ikke have det til at smuldre. Her er valle snart fra cottage cheese - vent i Temka)))

[Natalika_1]

Natalika_1, sandsynligvis pulver. I så fald kan jeg måle om aftenen. Jeg kommer sandsynligvis ikke der om eftermiddagen.

Anchic, mange tak, jeg venter)))

[Natalika_1]

Natalika_1, 1 måleteske er 2 g.

[Natalika_1]

Natalika_1, 1 scoop er 2 g.

Anna, meget taknemmelig !!!!

[Natalika_1]

Natalika_1, det var så lidt

Jeg bager normalt sådan: 3-4 spsk havregryn, 100 gr. rugmel, resten - premiummel op til 550 gr. Jeg bager altid et stort brød. Så i butikken så jeg mel i 1. klasse.Og lavet med den højeste karakter i halvdelen. + fra nogle (ikke tømmermænd) tilsatte eddike, 20 gram. Det viste sig at være elastisk, velsmagende, ens, lige til "sovjetisk" brød. Ja, jeg sætter salt 1 tsk, sukker - 2 tsk. Et uventet resultat. Forresten læste jeg om tilføjelsen af ​​mel i 1. klasse på vores hjemmeside, men i hvilket afsnit kan jeg ikke huske det.

[Talje]

Talje, du havde ret i det faktum, at mit tidligere brød var "stramt". I dag bagte jeg mælk (men med tilsætning af rugmel) og hældte 20 ml mere mælk. Lille størrelse - sprang næsten under taget.

[Valentine]

ValentineHvilken interessant oplevelse Virkelig dejlig, når du får et uventet godt resultat?!?!
Ira, Jeg er glad for dig Hvis du kan lide resultatet, skal du skrive det ned På ethvert tidspunkt (ikke i håb om hukommelse) har du en færdiglavet opskrift. Og du kan tilskrive dine eksperimenter der, så vil det være let at rette enhver situation med brød.

[Irina]

Irina, Ikra, men det smager som brød?

[Talje]

Talje, Jeg vil helt sikkert skrive det ned!
Stafahar ikke prøvet det endnu. Jeg bagte det og gik med min mand til en firmafest. Nu sidder jeg så vågen, at selv tanken om at spise mindst et lille stykke er skræmmende. Vi var i "Yar", meget godt køkken. Selvom bare alt, i følelsen af ​​glæder.

[sazalexter]

sazalexter, og hvor meget koster to spiseskefulde smør i gram?

to spiseskefulde smør - hvor meget koster det i gram?

24 gram.

Og hvad vil der ske, hvis ingredienserne vejes til L-tilstand og bages på XL? Har nogen prøvet det? Hvordan adskiller bagningsprocesserne sig afhængigt af brødets størrelse?

Godt spørgsmål! Jeg vil også vente på et svar.

Godt spørgsmål! Jeg vil også vente på et svar.

Vit, du er en joker. Jeg er sikker på, at du kender svaret på spørgsmålet.
Du er Panasonic-specialist.

Det er ikke, at jeg bevidst bare prøvede, bagte det allerførste brød, hældte ingredienser i størrelse L og stak fingrene på knapperne (mens jeg kiggede på instruktionerne) valgte ved et uheld mode M og bemærkede dette allerede i processen Og intet - en normal rulle viste sig sandt, jeg var da mode Jeg valgte en mørk skorpe - måske kompenserede denne "midlertidige mangel" ...

[Yaroslav]

Yaroslav, XL-tilstanden bager lidt længere.

I et andet emne lovede jeg at oversætte opskrifterne fra mine instruktioner til "italiensk" -tilstand.
Pigerne i emnet "russisk" hjalp mig med grammatik. Mange tak!

OPMÆRKSOMHED!!! Dette er opskrifter til HP, så klassisk italiensk brød fungerer ikke, der vil være en lighed.

Da billedet ikke kan læses gennem forumgalleriet,
INDLÆGSSEDDEL MED OPDRAGER, se linkene i spoileren.

Opdateret! Tilføjet opskrift "Italiensk brød (uden sukker)"
Af alle disse opskrifter bagte jeg kun "Simple Ciabatta", brødet var altid godt
Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...com_smf&topic=197192.5080

Og jeg er til Thalia med tak og en rapport om "diæt ciabatta" Men seriøst med stor tak for opskriften på italiensk brød bagt i diæt-tilstand i en Panasonic SD-2510. Brødet viste sig at være MEGET MEGET DELICIOUS !!! Jeg tog premiummel (10,5 egern), størrelse L. Derudover tilføjede jeg ikke mel (jeg kunne på en eller anden måde med det samme lide denne pæne smørkugle). Olivenolie var (i henhold til hvad der står på flasken) til stegning, stewing og bagning, en blanding af raffineret og uraffineret. Brødet viste sig at være meget lig et italiensk brød i smag (så vidt jeg husker), selvom konsistensen bestemt er forskellig - på grund af de forskellige tilberedningsmetoder er der ingen lagdeling og store huller, der er typiske for "ciabatta" den var lækker). Hvis du finder fejl med mig, viste det sig, at mit brød var sødt og ikke meget "gummiagtigt" (dette skyldes sandsynligvis, at melet var premium, så rigdommen blev tilføjet). Brødet gik godt op (selvom det blæste taget lidt, ved jeg ikke hvorfor). Til billedet af snittet undskylder jeg på forhånd - jeg skar brødet lunken på grund af utålmodighed, det viste sig sjusket. Farven på skorpen kan ikke bestemmes i diættilstand, men skorpen viste sig at være ret stegt, tynd og sprød.Jeg spiste det rigtigt varmt med mælk og fortryder ikke, hvad jeg gjorde

XL-indstillingen varer lidt længere.

Med hvad? Tiden forbliver trods alt 4:00 eller 4:05 med en mørk skorpe.

Med hvad? Tiden forbliver trods alt 4:00 eller 4:05 med en mørk skorpe.

Forresten, ja. Spørg om interesse. Og jeg er også interesseret i et andet øjeblik: undertiden stiger temperaturudligningstiden til en time - på grund af hvad? Regimets varighed forbliver trods alt den samme, for eksempel 4 timer. Det viser sig, at bevisetiden er reduceret?

[Biryusa]

Biryusa, ja, korrekturtiden reduceres. Afhængig af den valgte skorpefarve adskiller bagetiden sig kun med et minimum (5-10 minutter, ikke mere). Men temperaturudligningstiden kan tage anstændigt væk fra prøvetiden. Hvilken (mellemliggende stigning eller endelig korrektur) - Jeg ved ikke.

[foreløbig nivellering er en balance mellem tidspunktet for varmeeksponering i HP og den eksterne temperatur i det rum, hvor HP er installeret.]

Jeg er også interesseret i et sådant øjeblik: undertiden stiger temperaturudligningstiden til en time - på grund af hvad? Regimets varighed forbliver trods alt den samme, for eksempel 4 timer. Det viser sig, at bevisetiden er reduceret?

Når jeg først har læst her på forummet, kan jeg desværre ikke engang huske, hvor, hvad foreløbig nivellering er en balance mellem tidspunktet for varmeeksponering i HP og den eksterne temperatur i det rum, hvor HP er installeret.
Hvis temperaturen er under et bestemt niveau, starter programmet tidligere.
Hvis temperaturen er højere end en bestemt, starter programmet senere.
Da hastigheden af ​​alle processer i gærdejen afhænger af temperaturen, blev CP lavet på en sådan måde, at programmet kørte på det rigtige tidspunkt baseret på de eksterne forhold.
Når rummet er køligt, er nivelleringen kortere, og varmeeksponeringen er længere: æltning. korrektur og bagning.
Hvis det er varmt, øges nivelleringen, så varmeprocessen bliver kortere, og dejen ikke overholder sig, ikke løber væk osv.
Som en konsekvens er ændringen i balancen mellem æltning og korrektur også variabel der.
Alt dette er inden for den samlede programtid.

Generelt gøres alt for at opnå fremragende resultater under alle forhold.

Noget som dette Hvis jeg tager fejl, vil den kyndige rette

Men temperaturudligningstiden kan tage anstændigt væk fra prøvetiden.

For HP er alt afbalanceret. Proportionerne i opskrifterne svarer til tiden. Hvis du kunstigt øger tiden, skal du i det mindste reducere gæren.

PS: På en eller anden måde skrev jeg det ikke så tydeligt, men jeg ved ikke bedre, hvordan jeg skal forklare

Når jeg først har læst her på forummet, kan jeg desværre ikke engang huske, hvor den foreløbige justering er en balance mellem tidspunktet for varmeeksponering i HP og den eksterne temperatur i det rum, hvor HP er installeret.

Natasha, tak, jeg fandt:

Panasonic brødproducenter har en "temperaturudligning" -funktion. Afhængig af temperaturen i køkkenet og selve komfuret starter æltningen tidligere (hvis det er koldt) eller senere (hvis det er varmt). Jo koldere det er, jo længere tid tager det at hæve dejen; hvis det er varmt, tager det kortere tid at hæve dejen. Takket være denne funktion er brødet i disse ovne af ensartet høj kvalitet.
Den maksimale "temperaturudligning" -tid i hovedprogrammet er en time.

I det allerførste indlæg af emnet
!!! Funktioner af Panasonic brødproducenter

Det vil bestemt ikke ælte før!
Jeg holdt først ovnen på vindueskarmen, målte temperaturen hos en specialist, den var ikke højere end +14, så tog jeg den ud til altanen, den var +5. ALDRIG (!) Tilpasningen blev forkortet. Da det var 30 minutter på det første program eller 40 på det franske, forblev det. Der var forlængelser et par gange. Men så var varmen utrolig.
Forresten kan jeg virkelig godt lide min komforts forudsigelighed: Jeg ved altid, hvad jeg vil have tid til at gøre, når jeg har sat programmet.

Sandsynligvis er jeg ikke helt på adressen med spørgsmålet, og spørgsmålet er dumt, men stadig: er det muligt at bage brød i Panasonic fra 375 g mel, hvis "fabriks" opskrifter indeholder mindst 400 g.Eller vil bolle vise sig at være for lille, og ovnen ælter den ikke corny? Jeg kunne bare godt lide opskriften på italiensk brød fra Thalia (forresten er der også en behagelig gummiagtighed og udtalt flakhed, jeg lagde bare ikke mærke til dem med det samme, da jeg spiste det halvkølede brød), men hvis jeg fortsætter med at bage L-formatruller, så er jeg corny TRUE Du kan tælle ingredienserne ved at reducere dem en kvart, men så viser det sig: ¾ st. l. Gær - 375 g mel - ¾ spsk. l. Sukker - 2 og ¼ spsk. l. Olivenolie - ¾ tsk Salt - 230 ml. vand (faktisk 233, men jeg tager altid lidt mere mel på grund af dets individuelle egenskaber). Hvordan man beregner disse tre fjerdedele, hvis kun halvdelen er markeret på skeen, vil jeg stadig komme med (en lineal med en markør for at hjælpe), men en mere nøjagtig opdeling er et problem. Der er også en opskrift på italiensk brød fra Admin, men det er også til 450 g mel, ikke 400, og forholdet mellem ingredienser der er anderledes (sandsynligvis også velsmagende, men personligt for mig er indstillingen med mindre gær og sukker med mere smør på en eller anden måde tættere). Måske har nogen allerede eksperimenteret med at bage "manglende volumen"?

[tehuse]

¾ Art. l. Gær

Der tehuse skeer

Hvordan man beregner disse tre fjerdedele, hvis kun halvdelen er markeret på skeen, vil jeg stadig komme med (en lineal med en markør for at hjælpe), men en mere nøjagtig opdeling er et problem.

Jeg købte måleske, meget praktisk: en spiseskefuld, en teskefuld, en halv teskefuld og en kvart teskefuld på en ring

Hun tog en måleske ud af sin HP, der er opdelinger i kvartaler. Sandt nok skal du se på dem under et forstørrelsesglas, og du kan muligvis ikke finde sådanne subtile.

Er det muligt i Panasonic at bage brød fra 375 g mel, hvis "fabriks" -opskrifterne indeholder mindst 400 g. Eller bliver bollen for lille, og ovnen ælter den ikke corny?

Jeg bager altid ved 400 gram og bruger nogle gange en silikonspatel til at øse melet ud af 2 hjørner. Hvis kolobok er mindre, blandes det muligvis ikke.

Hvis du bruger 400 gram mel, kan du afbalancere noget som dette:

3/4 tsk gær
400 gr mel
25 gr olivenolie (hæld direkte i en spand på skalaen)
3/4 tsk sukker
3/4 tsk salt
250 g vand

I princippet skal alt ordne sig. Hvis brødet er lavporøst og lavt, kan du tilføje vand, og gæren hæver alt.

Veronica, prøv at bage på denne måde, du kan godt lide alt, forskellen i smag skal være lille.

Mange tak for det hurtige svar! Jeg vil prøve at ændre opskriften i weekenden (for at holde øje med bollen, hvis noget). Sandt nok er det ikke en god idé at lægge en spand på min skala, jeg vil hellere veje smøret i en ekstra ske.

Der er teskefulde

OH! Undskyld for misinformation !!! Selv hældte jeg gæren ind i tesalen og skrev alt ... Og forresten skrev jeg også en kantine om sukker og korrekt - et tesal

Jeg købte måleske, meget praktisk

I min dobbeltsidede Panasonic-ske er teskefuldt markeret i kvartaler og spisestuen - kun i halvdelen. Og i IKEA købte jeg lejlighedsvis kun 1/5/15/100 ml ske, jeg har virkelig brug for at købe mere "udstyr". Ja, og mine Maxwell-skalaer skal kontrolleres for snyd med afhængighed

I Panas blander jeg dejen til et brød på 360 g mel - alt er perfekt blandet. Sandt nok, så bager jeg i ovnen.

dej til et brød til 360 g mel - alt er perfekt blandet

Hvis det nu blander sig, vil resten være fint. Et "MEN", skorpens farve er ikke indstillet i "Diæt" -tilstanden, og derfor kan brødet bages mere stegt, når lydstyrken reduceres. Du kan afbryde programmet 5 minutter før slutningen, og skorpen bliver lettere.

[VENIKA]

VENIKASom jeg forstår dig! Men det ser ud til, at 25 gr. vil ikke redde faderen - åh, mor til den russiske revolution. For at få brødet til at vare længere pakker jeg det ind i et linnedhåndklæde og derefter i cellofan. pakke og på vindueskarmen. Hvis du vil have noget varmt, skal du lægge det i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, det smager ikke udover at være varmt ...

Tak telez for info og entin for deltagelse. Når 360 er blandet i Panasonic - du skal prøve versionen fra 375, pludselig vil den ordne sig.Selvom jeg er forvirret af mængden af ​​smør - den italienske “fede” bolle med et halvt kilo mel klæber sig ikke rigtig fast på væggene, det er muligt, at den mindre simpelthen dingler med en kugle på toppen af ​​skulderbladet uden at blande ordentligt.
Mit brød er godt opbevaret i en birkebarkbrødkasse - en slags tueska med hængslet låg (kun jeg lagde en papirserviet der i bunden). Heldigvis er de i den nærliggende Tomsk-region lavet til næsten enhver størrelse, og der er mange færdige produkter til salg. Jeg plejede at opbevare det under et "dobbelt" håndklæde (dog ikke linned) i en gryde på vindueskarmen, men brødet tørrede ud for hurtigt. Ja, og der er "flerdags" brød, som jeg forstår det, ikke er særlig nyttigt.
Hvad der er den sjoveste ting er, at jeg slet ikke lider af overvægt (snarere tværtimod), og teoretisk er der nogen, der fodrer "overskuddet" af brød (seriøs konkurrence til gadduer og ænder, der overvintrer på en byflod, er lavet af kolleger, der er gået i opløsning til "hjemmebro" og er alle påmindelser om denne omstændighed ). Men brødet viste sig at være så velsmagende, at jeg ikke spiser det, jeg spiser det bare af en eller anden grund, og det er på en eller anden måde ubehageligt at "vokse" ud af alle ting midt om vinteren ...

at jeg ikke spiser det, men jeg spiser det bare af en eller anden grund

for nylig spiste jeg et stykke frisk brød med smør og tænkte - ja, hvorfor der er mange slags "velsmagende ting" i butikken, men jeg vil ikke have noget af dette. Men bare lækkert brød og smør - det er så dejligt at spise, og du vil altid have det

[Anna]

Anna, det er rigtigt! Min mand og jeg spiser allerede morgenmad - ikke morgenmad uden frisk brød og smør, vi drysser stadig lidt salt på toppen Med kaffe - generelt dødelighed

Det er sikkert! Jeg lagde specielt et stykke gårdssmør (jeg tog en mælkeprøve fra en gård, der er kun 100 g hver, inklusive smør) til nutidens friske brød.
Forresten bagte jeg igen i hurtig tilstand i forhold til andelen af ​​mejeriprodukter fra hvedemel, hvedeklid, valle og olivenolie. Noget nu tror jeg, at det er nødvendigt at reducere gæren (læg en og en halv spiseskefuld). Da jeg øgede væsken med 20 ml, bryder brødet op i himlen. En smule mere smuldrer, end jeg gerne vil. Men velsmagende, overlevede knap nok, indtil den afkøledes helt. Og med smør ...

Lidt mere smuldrende, end jeg gerne vil

Ira, prøv at bage på det fulde program, så udvikler glutenet mere, og brødet smuldrer mindre. For hele regimet er det bydende nødvendigt at reducere gæren.

Har du forsøgt at sætte den på hold om natten?

[Talje]

Talje, mens jeg kun prøvede den lange version på rug. Jeg vil helt sikkert prøve alt. Men hurtigt - så attraktivt i parken før nytår

Alt godt nytår og glædelig jul!
Spørgsmål om opskriften fra instruktionerne til 2502. Brød med rugmel og klid. Det forekommer mig, at den angivne mængde vand er 430 ml. Jeg gjorde det to gange, og begge gange "buler" taget meget stærkt ud. Der er ingen problemer med resten af ​​opskrifterne.

Her er selve opskriften:
Hvedemel 225 g
Rugmel 200 g
Rugklid 3 spsk. l.
Sukker 11⁄2 spsk l.
Salt 11⁄2 tsk
Pulveriseret mælk 2 spsk. l.
Vand 430 ml
Tør gær 2 tsk

Feriehilsner!
Dette er skrevet i den første besked.

Feriehilsner!
Dette er skrevet i den første besked.

Tak skal du have! Her er jeg en loshara)))

Stegte tortillas. Dej i henhold til opskriften på dumplings fra instruktionerne til SD2501, lidt løg, rå røget pølse og blød ost ...