Hindbær charlotte kage

[Lady fingre:]

Hindbær charlotte kage

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Lady fingre:
Æg	2 stk.
Sukker	1 \ 3 spsk.
Vanillin	1/4 tsk
Mel	1 \ 2 spsk.
Flormelis	2 spsk. l.
Kiks:
Æg	4 ting.
Sukker	2 \ 3 st.
Vanillin	1/2 tsk
Mel	1 \ 2 spsk.
Stivelse	2 spsk. l.
Sirup:
Vand	1 \ 2 spsk.
Sukker	1 \ 3 spsk.
Mus:
Hindbær (friske eller frosne)	700 g
Æg	2 stk.
Sukker	1 \ 3 spsk.
Stivelse	4 spsk. l.
Mælk	350 ml
Fløde	2 spsk.
Gelatine	3 tsk
Vanillin	1 tsk
Gele:
Hindbær	300 g
Hindbærvin eller spiritus	2 spsk. l.
Gelatine	2 tsk
Sukker	1 spsk. l.
-----------------------------------------------------	--------------
Springform kageform	Ø 23 cm
Form til samling af en kage	Ø 25 cm

Madlavningsmetode

• Lady fingre.
• Forbered en svampekage fra de angivne produkter uden opvarmning. Konsistensen af ​​dejen vil være lidt tykkere end på en almindelig kiks, men det skal være sådan, da vi har brug for dejen for at holde formen og ikke sløre, når den bages. Forvarm ovnen til 170 ⁰С, læg bagepladen med pergamentpapir. Fyld en madlavningspose med dej og klem små "fingre" ud gennem den runde dyse, som let berører hinanden. Drys med pulveriseret sukker og bages i 15-20 minutter. eller indtil gyldenbrun. Fjern de færdige bånd af "fingre" fra bagepladen, og mens de stadig er varme, skal du placere dem inde i formen til montering, så de køler ned, ellers bryder de efter afkøling på en glat overflade, når de placeres i formen.
• Du kan selvfølgelig udelade denne vare og bruge de købte "damefingre" eller, ligesom mig, en færdiglavet rulle, skære den i lige stykker.
• Kiks:
• Derfor er princippet at koge en kiks uden opvarmning. Linj en 8 "(20 cm) rund form med pergament og bag en kiks i den. Dette tager cirka 30-40 minutter. Chill helt.
• Mus:
• Kog vanillecreme. Afkøles helt. Pisk med en mixer, indtil den er glat, og tilsæt vanillin. Mos hindbær i en blender og passere gennem en sigte (for at fjerne så mange frø som muligt). Sug gelatine i blød i 1/4 spsk. vand i et par minutter. Derefter opvarmes let, indtil gelatinen er helt opløst. Hæld den opløste gelatine i hindbærpuréen og bland den med en mixer med vanillecremen. Pisk fløden og bland den med hele massen i flere trin.
• Montage:
• Dæk den aftagelige form med folie. Mæt "damefingre" med sirup og læg dem på formens vægge (hvis du bruger købte, skal du placere dem så tæt på hinanden som muligt).
• Skær den afkølede kiks i 3 kager og blød i sirup (skær skorpen af ​​fra toppen og siderne). Placer den første kage i bunden af ​​formen og dæk med et lag mousse, og fordel den så jævnt som muligt over overfladen og siderne. Gentag med det andet og tredje lag. Lad det fryse i fryseren i mindst 1 time.
• Gele:
• Hindbær til gelé formales også i kartoffelmos og kombineres med vin.
• Hæld gelatinen i 1/4 spsk. vand og hældes i hindbærpuréen, indtil den er helt opløst. Rør godt og hæld overfladen af ​​den kølede kage. Anbring kagen i køleskabet, indtil geléen størkner. Fjern formringen og server!

Skålen er designet til

12 portioner

Det ser ud til, at jeg læste alt omhyggeligt, men jeg forstod stadig ikke, hvorfor "damefingre" bruges i beskrivelsen af ​​opskriften, og på billedet er der en rulle på siden?

i andet afsnit skrev jeg, at du kan bruge både købte damefingre og en færdiglavet rulle, som jeg gjorde

Opskriften er interessant, tak, men beskrivelsen af ​​opskriften ord for ord svarer til beskrivelsen af ​​denne kage på andre steder undtagen rulleideen. Jeg fandt denne opskrift på fire forskellige steder og rundt om den samme tekst, kun du har dit eget foto.

men dette er ikke min personlige opskrift, jeg fandt den også på Internettet, kun jeg kan ikke huske på hvilket sted, derfor er det det samme

Inusichka, jeg vil kalde denne opskrift en kage, Charlotte er stadig noget enklere. Kagen skal være meget velsmagende, og for dem der ikke græsser konstant på Internettet på forskellige websteder, er den meget nyttig. Tak, oplysningerne er nyttige, og udførelsen er fremragende.

Mange tak, jeg lavede en meget velsmagende kage til min søn til hans fødselsdag, men jeg ændrede ikke navnet, da det var på Internettet, og jeg forlod det

[Inusechka,]

Inusechka, og der er ingen udskæring af denne kage? Jeg indså, at indeni var det ikke damefingre, men købte ruller og var fyldt med mousse ovenpå. Og hvordan lagde du dem ud, at sådanne smukke sider viste sig? Eller små runde stykker på siderne, men indeni efter behov? Forklar det kedelige Og kiks i dette tilfælde hvor?

Desværre er der ingen nedskæring. Jeg skar rullen med en tykkelse på ca. 1 cm og lagde den ikke inde i formen i en cirkel i bunden. En kiks går i bunden; den skal være mindre i diameter end en delt form. Hvis formen er 26 cm i diameter, bages kiks med en diameter på 24 cm. Derefter et lag mousse, igen kiks og igen mousse og kiks og mousse og gelé. Det vil sige, en rulle kun i en cirkel af formen tog mig 1,5 ruller til en 26 cm form. Jeg håber jeg skrev det tydeligt, jeg ved ikke hvordan jeg skal forklare

Tak skal du have! Jeg noterede kagen, jeg kan virkelig godt lide disse sider

[Inusechka]

Inusechkatak, alt er meget klart!

men dette er ikke min personlige opskrift, jeg fandt den også på Internettet, kun jeg kan ikke huske på hvilket sted, derfor er det det samme

Regler for kompilering og udstationering af opskrifter på forummet.