Franske puster Chaussons (Chausson aux pommes) eller "hjemmesko med æbler"

[Til påfyldning:]

Franske puster Chaussons (Chausson aux pommes) eller "hjemmesko med æbler"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Butterdej, færdigt eller hjemmelavet	450-500 gr.
Til påfyldning:
Store æbler	2 stk.
Fin krystallinsk sukker	3-4 spsk. l.
Saft og saft af 1 citron
Til barberbørsten:
Æg	1 stk.
Vandet er koldt	1 spsk. l.
Pulveriseret sukker til dekoration

Madlavningsmetode

• Tilberedning af påfyldning:
• Skræl æblerne, fjern frøbælgene.
• Skær i terninger.
• Overfør æblerne til en lille gryde med sukker, juice og citronskal. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil sukkeret opløses.
• Sænk derefter varmen og sluk under låget, indtil æblerne er bløde (10-15 minutter).
• Glem ikke at røre med jævne mellemrum, så den søde masse ikke brænder.
• Æblestykkerne skal være bløde, men beholde deres form.
• 
• Vi laver "sneakers":
• Optø det færdige butterdej ved stuetemperatur i 15-20 minutter.
• Rul dejen ud ikke meget tyndt. Skær i firkanter med en side på 12 cm. Du får 8-10 firkanter.
• (Jeg har færdiglavet Zvezdny-mærke dej. Disse er 2 lag på ca. 18x18 cm. Jeg skærer dem straks i 4 firkanter og først derefter ruller dejen ud til de krævede 12 cm.)
• Sæt 1 spsk i midten af ​​hver firkant. l. æblepåfyldning.
• 
• Ryst ægget med 1 spsk i en skål. l. koldt vand og smør firkanternes kanter med denne mos med en børste. Fold emnerne diagonalt og tryk let langs hele kanten. Afstand på den kolde måde (i køleskabet) 15 minutter.
• 
• (Jeg gør det straks på et bageplade, da størrelsen giver dig mulighed for at sætte det i køleskabet.)
• På dette tidspunkt opvarmes ovnen til 200^omFRA.
• Overfør trekanterne til bageplader. Smør med den resterende taler
• 
• og bages i 15-20 minutter.
• Opbevares i køleskab. Drys melis inden servering.
• 
• Usædvanligt (efter min smag), men meget behagelig kombination af æbler og citron. Meget aromatisk. Mængden af ​​sukker i fyldet kan varieres efter smag. Du kan tilføje kanel, hvis du vil.
• 
• Nyd dit måltid!

Bemærk

I pausen kan det ses, at de stuvede æblestykker, selv efter bagning af pusten, ikke mistede deres form.


Den gode ting ved denne opskrift er, at du kan variere den, som du vil, alt efter dine egne præferencer. Sådanne pust er fyldt med enhver blød stuet frugt. Det kan være stuvet krydret blommer, dåse abrikoser, hakket tørret frugtblanding eller en kombination med stuvede æbler.

Opskriften fra magasinet Gourmet bagværk №25, 2013

Lignende opskrifter

Ananas og æblepust (Administrator)

Pust med courgette, skinke og mascarpone "Snacks" (Mila007)

Puffboller - "rosanchiki" (ovn) (AXIOMA)

[Ksyusha,]

Ksyusha, hvilke vidunderlige æblehjørner - kager! Vi kunne godt lide det! (y) Jeg laver en pakke butterdej i fryseren den anden dag.

[Kremet]

Kremettak! Prøv det. Jeg kunne virkelig godt lide smagen af ​​disse "sneakers"!

Er dejen gærfri? Og hvorfor stå i køleskabet? Dette er første gang jeg hører dette

Lyudmila, brug dejen efter eget valg. For eksempel tager jeg gær. Gærfri synes mig kedelig, "papiragtig" i smagen. Og korrektur i kulden? Som opskriften siger, gjorde jeg netop det.

Lyudmila, brug dejen efter eget valg. For eksempel tager jeg gær. Gærfri synes mig kedelig, "papiragtig" i smagen. Og korrektur i kulden? Som opskriften siger, gjorde jeg netop det.

Klar. Jeg køber også gær. I går bagte jeg ostekager

Barnet sagde, at chausson er en "julestrømpe", hvor er der gaver

Chausson - blød sko, hjemmesko.Måske kalder franskmændene en strømpe til gaver som en chausson.

super!

[Ksyunka,]

Ksyunka, hvor elsker jeg de ting med butterdej!
Meget velsmagende med banan, jeg laver ruller. Fra en pakke, der sælges som en rulle, opnås otte stykker.

Ksenia, jeg elsker dette: girl_love: Vi sælger en dejlig puffegær, meget velsmagende. det er nødvendigt at prøve netop sådan en påfyldning.

[Feofania, Vika, Tanyusha]

Feofania, Vika, Tanyushatak!

Pustene er lækre med enhver fyldning. Men normalt opnås der ikke meget.

Ksyun, kan du ikke lave æbler i en mikra for ikke at lave mad?

Len, prøv det. Jeg tror du kan. Det vigtigste er ikke at fordøje dem til grød og så sukkeret ikke brænder.

Len, prøv det. Jeg tror du kan. Det vigtigste er ikke at fordøje dem til grød og så sukkeret ikke brænder.

Ja, jeg prøver!

Ksyushenka, hvilke smukke pust! Tak for opskriften, der er butterdej - du skal få det!

[Melanyushka]

Melanyushka, skulptur til dit helbred! Juster sukker og citronsaft efter smag.

Meget velsmagende hjørner! Jeg laver sådan en påfyldning i en stegepande (saften fordamper hurtigere) og tilføjer rosiner. Jeg vasker det og smider det tørt til æblerne, rosinerne absorberer æblesaften under påvirkning af temp. Fyldning af pandekager, tilberedning af tærte (skære dej af Valentina Zhurkan). Alle kan virkelig godt lide det! Æbler efter sådan varmebehandling ser meget godt ud i produkter.
Ksyushk @ -Polyushk @, du er bare fantastisk! Jeg læser hele tiden webstedet, forbløffet over din energi og fantasi! Hvordan har du tid til alt?

[Tatyana]

TatyanaDu har helt ret, du kan tilføje rosiner, tørrede abrikoser og så videre til en sådan fyldning. Stewede æbler med citron ser bare smukke ud i produkter.
Og du skal finde tid - familien vil spise.

["Tøfler" skal have lov til at stå kolde i 10-15 minutter!]

Jeg gentog det i dag.


Jeg skar firkanterne 9x9 cm. Fra to lag dej blev der opnået 18 stykker.

Og i dag forstod jeg, hvorfor de anbefalede koldisolering. I dag havde jeg meget lidt tid, og jeg gav 5 minutter korrektur på bordet. Det vil sige, jeg lagde det ikke i køleskabet. Under bagning åbnes sømme og saftlækage i næsten alle pust. Tilsyneladende er koldisolering imod dette. fordi "Tøfler" skal have lov til at stå kolde i 10-15 minutter!

Ksyusha, pustene er meget appetitvækkende, godt gået. Overvåg noget at slikke.

[Irin,]

Irin, tak!
Bedre ikke at slikke skærmen, men bage pust, så det bliver smagere

Der er ingen test derhjemme, men jeg vil ikke gå i butikken.

Sende?

Ja, aftenhest.

Jeg ville bare spørge - flød de virkelig ikke? Jeg knuser normalt også med en gaffel, og så lækker nogle af dem. Og her er svaret

[Ludmila]

Ludmila, for første gang dryppede der ikke en eneste. Og i dag var det tilfældet. Ikke helt så alt flød ud, men der var ikke meget. Jeg pressede fingrene langs kanten lige på skæremåtten sidste gang i dag. Fra nu af sender jeg det til køleskabet et stykke tid. Lev og lær!

Ja, aftenhest.

Ir, møde hesten ... dage så om ... tolv

[Ir]

Ir, møde hesten .... dage så i ... start

Knæk ..., ja, blød intet.