Auverns stil rug-hvede brød (brød maker)

Auverns stil rug-hvede brød (brød maker)
Kategori: Gærbrød
ingredienser
Hvedemel 150 g
Rugmel 385 g
Varmt vand 380 ml
Salt 1,5 tsk
Gær 1 tsk
æble cider eddike
(valgfrit) 1 tsk.
Madlavningsmetode

Bagningsprogram - grundlæggende, skorpefarve - medium.

Bemærk
Mit brød forældes ikke i flere dage.
Prøv denne opskrift på rugbrød.
Held og lykke og lækkert brød!

Mit brød forældes ikke i flere dage.

Feeder, tak for opskriften. Jeg kunne virkelig godt lide forholdet mellem hvede og rugmel i det. Jeg prøver en af ​​disse dage. Det er overraskende, at du med en stor mængde rugmel bager det uden tilsætningsstoffer, kun eddike. Jeg vil forsøge

[FEEDER]

FEEDER
Undskyld, har du et foto af brød? Jeg vil meget gerne se, hvordan det viser sig ... Og alligevel, kan du forklare, hvorfor du bager dette brød på "Main" -programmet? Alligevel er forholdet mellem rug og hvedemel ca. 2,6 (rug): 1 (hvede) ...

[FEEDER]

FEEDER
Undskyld, har du et foto af brød? Jeg vil meget gerne se, hvordan det viser sig ... Og alligevel, kan du forklare, hvorfor du bager dette brød på "Main" -programmet? Alligevel er forholdet mellem rug og hvedemel ca. 2,6 (rug): 1 (hvede) ...

Feeder, og jeg er desuden interesseret i, hvorfor brødet kaldes så, og er der virkelig ikke smør eller sukker i det? Stiger det godt med dette forhold mellem rug og hvede? Jeg er meget interesseret i brød med overvejende rugmel, men hvad behøver ikke at gøres for at få det til at hæve godt. Tak skal du have.

Feeder, tak for opskriften. Jeg prøver. Der var et par spørgsmål:
Og hvad er rækkefølgen af ​​bogmærkeprodukter?
Og hvad er brødets størrelse?

Jeg forstod ikke betydningen af ​​afstemningen. Først stemte jeg på en interessant opskrift. Og efter madlavning ville jeg stemme - lave mad, vil jeg gentage, men ... ikke længere stemme.

Bagning på HB LG HB-2001BY. Jeg kunne ikke få. Den blev slet ikke bagt, jeg satte den på "Cupcake" -programmet, hvorefter det ophørte med at være meget råt, men det er stadig klæbrigt og fugtigt indeni, og skorpen er god.

Hvis der er mere væske i dejen end nødvendigt, vil krummen altid være fugtig og klæbrig.
Nå, og du skal se på sammensætningen af ​​opskriften, der er ingredienser, der giver krummen "fugt"