Orange creme brulee

Orange creme brulee

Kategori: Konfekture

ingredienser
fløde 33% fedt	300 ml
æggeblommer	4 ting
Appelsinjuice	100 ml
appelsinskræl	1 tsk
citronskal	0,5 timer l
sukker	50 g
orange likør (valgfri)	2 timer l
brunt sukker til drysning	4 timer l

Madlavningsmetode

• 1. Klem saft fra appelsiner og sil. Bland appelsin- og citronskal og mal med 1 tsk sukker taget fra det samlede beløb.
• 2. Pisk æggeblommer med sukker og zest indtil de let lysner, og fortsæt med at slå, hæld appelsinjuice i en tynd strøm.
• 3. Kog fløden og rør kraftigt med en piskeris sammen med piskede æggeblommer. Del den færdige masse i forme.
• 4. Anbring dåserne fyldt med fløde i en stor bageplade. Hæld kogende vand i bunden i et sådant volumen, at formene med fløde nedsænkes med ca. to tredjedele og sættes i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 60-75 minutter.
• 5. Fjern den færdige creme fra ovnen og afkøles helt. Drys med brunt sukker og skorpe med en wienerbrænder eller læg under en meget varm grill i 2-3 minutter.

Skålen er designet til

4 portioner

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Kog med kærlighed og god appetit!

[Marina]

Marina - skønheden
Vi elsker bare dette
Men den orange version kan stadig ikke få fat i det

[julifera]

julifera Hjælp dig selv!
Orange er også min favorit

[Marinochka]

Åh! Marinochkahvor lækker det er! Jeg elsker disse slik

[Marish]

Marish, du er bare en fristende!
Jeg stjal opskriften, jeg vil bestemt forberede den i den nærmeste fremtid! Mange tak for den velsmagende godbid!

[Vride]

Vride, tak Hvilken charme, ikke nødvendigt at sige mere, jeg gør

[Tanyusha, Marish, Lyuba]

Tanyusha, Marish, Lyuba
Piger, lav mad for helbredet! Desserten er både let og forfriskende.

[Marish]

Marish, Jeg kommer til dig med en stor tak!

Vi prøver om aftenen, men under forberedelsen slikkede jeg skeen et par gange, den er lækker!

Marish, jeg har et spørgsmål. Du koger cremen, men koger den ikke? Hvilken konsistens skal ægmassen være efter tilsætning af fløde? Jeg har slet ikke været tykkere, så det burde være, eller skruede jeg den op?

[Marisha]

Marisha, Jeg koger cremen - når aktive bobler allerede kører langs kasserolleens sider (jeg har ikke kontrolleret det, men omkring 80-90C), koger de lidt mere. Derefter hælder jeg det i æggeblommer i en tynd strøm som ved tilberedning af vanillecreme. Massen tykner og bliver tæt. Måske slår du æggeblommer for hårdt? Jeg pisker med en håndvisp lige indtil det lyser let. Eller holdt det bare ikke i ovnen? Og billedet er meget smukt!

Jeg pisker med en håndvisp lige indtil det lyser let.

Og jeg prøvede så hårdt, at jeg piskede det ind i et frodigt skum. Det er godt, at alt i ovnen er "indstillet". En meget velsmagende og let dessert viste sig. Mange tak!

[Marina]

Marina, Jeg tog hjemmelavet fløde, fortyndede den med mælk i øjet (jeg ville have det bedste, det viste sig som altid), jeg tog det bare ud af ovnen ... og min ghee flyder ovenpå, men toppen er rosenrød og uden sukker, og den vil køle ned, jeg klikker og jeg vil afsløre, først vil jeg prøve

[Marina]

Ja, desværre er den tunge fløde min fejl, jeg drysede den ikke mere med sukker, jeg formodede, at den ville fungere, hvad der skete ... Men! smagen er vidunderlig, jeg elsker generelt alt orange, i morgen bliver jeg nødt til at bage en svampekage, og jeg vil savne cremestedet med min lækre uheld - det er også vejen til succes (hvordan overtalte jeg mig selv?) Marina, mange tak, næste gang under hensyntagen til fejlene vil alt, tror jeg, ordne sig

[Lyuba]

Lyuba, Jeg er enig i, at den hjemmelavede fløde var en fejl i dette tilfælde. Jeg bruger slet ikke markedscreme i wienerbrød. Ofte tager jeg "On Health" kulinarisk fløde (ikke vegetabilsk fløde til piskning af samme mærke) - og resultatet er stabilt, og prisen er tilstrækkelig og er altid til salg.
Men vigtigst af alt kunne jeg godt lide smagen. Og jeg er sikker på, at næste gang alt fungerer!

Jeg elsker creme brulee! Jeg vil helt sikkert gentage. Tak.

Marina og creme brulee er hvad du skal spise med det samme eller jeg
forvirrende noget?

[Irina]

Irina, Jeg er glad for, at opskriften er interessant! Kog for helbredet!

Alyona, creme brulee køler først af i køleskabet i 2-3 timer (du kan lade det være længere) og først derefter laves og serveres en skorpe.

Jeg prøvede det varmt, lidt som en sød omelet - er det sådan, det skal være, eller vil smagen være anderledes efter afkøling?

Tilføjet tirsdag 31. januar 2017 20:19

Lavet det strengt i henhold til opskriften - skrald denne creme brulee. Det ligner en hytteostgryde !!! Jeg vil ikke gøre mere

[Vride]

Vride, Marina, for tredje gang på en måned laver jeg creme brulee efter din opskrift. Jeg kan virkelig godt lide min familie og venner.
Ingen sukkerholdig sødme, citrusnote kan mærkes.


I går værdsatte hans datters venner det, brulee var en del af deres søde bord.