Curd souffle

Klar. Men jeg havde det løbende, selvom ostemassen var hård, ikke som ostemassen. Og hvis din dej er flydende (nvk), fryser den stadig og hæver sig?

Stiger, men mindre. Det bliver ofte som en ostekage. Forresten, jeg kan virkelig godt lide denne form, den kommer så sej ud. Jeg var her og viste et foto af den resulterende ostekage. Og hvis du lægger det lidt under grillen, ser det så sejt ud.
Ja, det stiger bedre, hvis jeg slår de hvide til stabile toppe, så stiger det perfekt!

Klar. For første gang havde jeg en ostekage, og indeni var den slet ikke luftig. Jeg kunne ikke lide formen, men det faktum, at gryden selv var hængende og ikke rejste sig.
Hvad angår tilstanden specifikt til cookies, er det bydende nødvendigt at overføre dette til emnet om cookies, jeg har allerede erfaret, at tilstande til forskellige multicooker har mærkbare funktioner, der i høj grad påvirker resultatet.
Shapoklyak, din oplevelse af denne gryderet i vores cookie vil være meget interessant, jeg har stadig et spørgsmål om det kan vise sig at være tykt som på billedet med samme beregning af produkter, men i en bredere skål (specifikt i cookien).

Klar. For første gang havde jeg en ostekage, og indeni var den slet ikke luftig. Jeg kunne ikke lide formen, men det faktum, at gryden selv var hængende og ikke rejste sig.
Hvad angår tilstanden specifikt til cookies, er det bydende nødvendigt at overføre dette til emnet om cookies, jeg har allerede erfaret, at tilstande til forskellige multicooker har mærkbare funktioner, der i høj grad påvirker resultatet.
Shapoklyak, din oplevelse af denne gryderet i vores cookie vil være meget interessant, jeg har stadig et spørgsmål om det kan vise sig at være tykt som på billedet med samme beregning af produkter, men i en bredere skål (specifikt i cookien).

Så min blev rejst og bagt. Det er bare, at midten af ​​hende satte sig lidt ned, og kanterne så at sige var lidt mere luftige på billedet, kan du se. Det smagte slet ikke.

Nå, ja, jeg forstår det. Jeg mente, at mit første forsøg var meget langt fra perfekt.

i morgen køber jeg kefir og laver en gryderet i henhold til denne opskrift

Jeg kiggede på denne Temko og huskede, at jeg havde gjort det så mange gange, men glemte at rapportere


Jeg reducerede lige sukkeret og udskiftede kefir med 150 ml 20% fløde (så prøvede jeg også creme fraiche, du kan) - det syntes surt med kefir, vi ønskede en mere neutral smag.

Tak til forfatteren Pålidelig, gennemprøvet opskrift

Gjorde du dette i madlavning? Ser godt ud. Også jeg har allerede gjort 55 i Cook mange gange, og det fungerer også meget godt, efter at jeg øgede mængden af ​​cottage cheese til 600-700 gram. Mængden af ​​dej kommer mere ud, og på grund af dette er gryden tyk.
Har du en original opskrift eller med en øget mængde produkter?
Og hvilken madlavningstilstand indstillede du?

Gjorde du dette i madlavning? Ser godt ud. Også jeg har allerede gjort 55 i Cook mange gange, og det fungerer også meget godt, efter at jeg øgede mængden af ​​cottage cheese til 600-700 gram. Mængden af ​​dej kommer mere ud, og på grund af dette er gryden tyk.
Har du en original opskrift eller med en øget mængde produkter?
Og hvilken madlavningstilstand indstillede du?

Jeg ændrede lidt opskriften, fordi vi ikke spiser slik, men med kefir med en sådan mængde sukker virkede det surt.
600 g hytteost (3 pakker Blagoda), 5 æg, et halvt glas semulje, 150 ml 20% fløde, 1/3 MCT sukker, 1 tsk. skære, vanillin, skille.
Multipovar 108C uden tryk 45 min + 30 Opvarmning + stander.

[Svette]

Jeg bringer endnu en tak Svette til en smuk opskrift! Denne soufflé er blevet min families foretrukne ostemasse-dessert, og gæsterne er meget glade for det!

Ser godt ud! Hvilken langsom komfur gjorde du dette i?

[Svette]

Jeg bringer endnu en tak Svette til en smuk opskrift! Denne soufflé er blevet min families foretrukne ostemasse-dessert, og gæsterne er meget glade for det!

For dit helbred! Jeg elsker selv denne souffle, her er et foto af det sidste stykke i det virkelige liv. Færdig ikke ved morgenmaden ...

Ser godt ud! Hvilken langsom komfur gjorde du dette i?

Lavet i Dex-60, hun er min eneste og meget elsket

er allerede gået til at gøre. så vil jeg rapportere

Jeg undskylder, jeg er igen med mit spørgsmål. Og hvad er diameteren på skålen på din multikooker, hvor denne skål viser sig at være så god? Så for denne beregning af produkter kommer denne tykkelse ud. Og så i gøg, med denne beregning, kommer en lav gryde ud, tykkelsen opnås, hvis du øger mængden af ​​cottage cheese til 650-700 gr.

Jeg undskylder, jeg er igen med mit spørgsmål. Og hvad er diameteren på skålen på din multikooker, hvor denne skål viser sig at være så god? Så for denne beregning af produkter kommer denne tykkelse ud. Og så i gøg, med denne beregning, kommer en lav gryde ud, tykkelsen opnås, hvis du øger mængden af ​​cottage cheese til 650-700 gr.

Jeg har en skål på 22 cm i diameter.

Jeg undskylder, jeg er igen med mit spørgsmål. Og hvad er diameteren på din multikookers skål, hvor denne skål viser sig at være så god? Så for denne beregning af produkter kommer denne tykkelse ud. Og så i gøg, med denne beregning, kommer en lav gryde ud, tykkelsen opnås, hvis du øger mængden af ​​cottage cheese til 650-700 gr.

My Dex har en bunddiameter på 16 cm og en diameter øverst på skålen 21 cm

[Svetlana]

Svetlana, mange tak for opskriften! Jeg bagte i Marus og i en halv portion, fordi der ikke var noget semulje derhjemme, og jeg virkelig havde lyst til at prøve souffléen, jeg besluttede at lave en halv portion til en test, så hvis noget ikke fungerer, smider jeg ikke så meget ud. Jeg udskiftede semulje med mel og tilføjede endnu en halv spiseskefuld kakao. Jeg holdt ud tiden i henhold til opskriften, jeg var bange for at den ville brænde, jeg kunne næppe tåle den for ikke at åbne den i forvejen og se. Da jeg tog det ud og skar det, så det ud til, at der ikke var nogen luftighed, men da jeg bit af et stykke, indså jeg straks, at jeg tog fejl - det viste sig virkelig en soufflé, meget øm og velsmagende.
🔗 🔗

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Jeg kan se, at din soufflé har lagt sig lidt, siderne viste sig. Prøv næste gang at lade soufflen efter opvarmning i en halv time eller en time i multiværktøjet uden at åbne den. Jeg tror, ​​det bliver endnu bedre!
Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften.

Ja, det sank lidt, jeg åbnede det ikke i 10 minutter efter opvarmning, og da jeg åbnede det, så jeg allerede sådan en ostekage. Det forekommer mig, at årsagen er noget andet, måske er hytteost skylden (jeg havde en hjemmelavet, så fugtig og blød), måske noget andet. Men dette generer mig ikke rigtig, det påvirkede ikke smagen, i ekstreme tilfælde, hvis du gør det for gæster, så kan du fylde denne side med noget - creme eller glasur.

Jeg rapporterer: det viste sig lækkert! Men det sank kraftigt, næsten fordoblet. Da jeg hældte den i en gryde, var massen i Dex ved en opdeling mellem 6 og 8. En sådan cool storslået masse var! Og da jeg trak det ud, viste det sig at være kun 3,5 cm, og kanterne blev også bøjet. Nå, intet, jeg vil stadig prøve at bage.

Da jeg hældte den i en gryde, var massen i Dex ved en opdeling mellem 6 og 8. En sådan cool storslået masse var! Og da jeg trak det ud, viste det sig at være kun 3,5 cm, og kanterne blev også bøjet.

dette er forresten problemet med næsten alle "hot" multis og genveje med en effekt på over 900 W, dette hæves også i profilen Temks selv

Måske er det derfor, min souffle også har slået sig af?

Det er værd at gøre sig klar! Kan ikke vente! så savler mens jeg læser dig! Hun tog hytteost ud af fryseren og kastede perler ...

Piger! Mange tak for opskriften og tipene! Soufflé viste sig SUPER !!! Delikat, luftig, duftende! Et spørgsmål, hvor meget bagepulver lægger du (hvis på teskefulde)?

Piger! Mange tak for opskriften og tipene! Soufflé viste sig SUPER !!! Delikat, luftig, duftende! Et spørgsmål, hvor meget bagepulver lægger du (hvis på teskefulde)?

Dette er 3-3,5 tsk.

Sveta, mange tak for opskriften! gryderet er ekstraordinær, meget øm, velsmagende. Jeg er henrykt!

[Piger]

PigerJeg indrømmer straks, at jeg ikke har læst hele emnet, så jeg spørger på forhånd, undskyld, hvis et spørgsmål som min allerede er blevet stillet ...

Hvad der interesserer mig, er, hvis du bager en soufflé i henhold til denne opskrift i ovnen, vil den så miste for sin multi-komfur bror?

Hun bagte en lignende souffle i en langsom komfur, og selv da for hundrede år siden ...

Jeg går bare i ovnen ...

Måske prøvede nogen begge muligheder, og det er muligt at sammenligne, svar venligst ...

Måske prøvede nogen begge muligheder, og det er muligt at sammenligne, svar venligst

Crumb, jeg bager denne souffle regelmæssigt. Helvede og e-mail. ovn og i tegneserien. Jeg kan godt lide, hvordan det viser sig i tegneserien.

[Taichka]

Jeg kan godt lide, hvordan det viser sig i tegneserien

Taichka, og hvad er præcis forskellen, kan du forklare?

Er fluffiness den samme eller noget andet?

[Hæklet]

Hæklet, ja, det viser sig mere storslået og højere.
Men dette er rent min ... du forstår. Generelt kan jeg godt lide at bage denne slags mere fra multi.

ja, det viser sig mere storslået

Nå, endnu en gang storslået ...

Fra godhed søges ikke godhed !!!

Mange tak for din hurtige hjælp !!!

[Hæklet]

Hæklet, Innusik, Taia Jeg har allerede svaret dig, mens jeg løb rundt i butikkerne. Ja, i ovnen ordner det sig, men der vil være "den forkerte pels". Og lavere og ikke så blid ... Så jeg råder dig til kun at gøre det i tegneserien nødvendigvis modstå tilstande, ellers falder det.

Svetochka, jeg har også bagt en souffle efter din opskrift!

🔗

Jeg lavede 2 pakker hytteost (400 g), 4 æg, 2 tsk. bagepulver og reduceret alt andet lidt. Jeg bagte i Dex 60 i 45 minutter, slukkede tegneserien og med låget lukket glemte jeg det i cirka en time.
Sådan en kølig gryderet! Først så det ud til, at der ikke var nok sukker, men det viste sig at være helt rigtigt!
Tak, Svetochka, for sådan en vidunderlig opskrift!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenok, jeg er glad for, at jeg kunne lide det! Forresten skal jeg gøre det selv i morgen, jeg har bagt i lang tid.

Hej! Og af en eller anden grund lykkedes det mig ikke, jeg gjorde det i henhold til opskriften, men i stedet for bagepulver satte jeg sodavand, men kan det ikke falde på grund af dette?
Det kan ses, at soufflen steg og derefter faldt i lag af en slags, som om egern var under
Multicooker Stadler Form Chef One SFC.909 bager alle slags boller meget godt, jeg synder ikke på det.

[Nata521]

Nata521Jeg tror, ​​soda spillede også sit eget klaver her, hvis du ændrede 1: 1, så viste det sig sååå meget.
Ostemassen og dens fugtighed er også meget vigtig. Og ved hvilken temperatur passerer bagningen i din tegneserie? Jeg tror, ​​temperaturen er højere end i Panasonic.
Jeg kiggede nøje på billedet - sandsynligvis cottage cheese, sodavand og en krænkelse af madlavningsteknologien. IMHO

Temperaturen i tegneserien ifølge instruktionerne er skrevet 127-132C
Soda satte en teskefuld
Hytteosthus i landsbyen 0% 340g + 9% 170g

[Nata521]

Nata521, Jeg ved ikke engang hvad jeg skal sige. Jeg lykkes altid ... Ja, og der er allerede skrevet 12 sider, det virker normalt for alle ... Gåde.

Svetlana, jeg kom også til gryden. Jeg bagte i Panasonic, i henhold til den ordning, du beskrev, alt fungerede! Ostemassen blev luftig efter bagepulveret, og efter tilsætning af proteiner var det generelt fnug, jeg var meget bange for, at det ville falde af, men alt blev meget godt! Tak for opskriften!

[Annutka]

Annutka, Jeg er glad for, at det fungerede og kunne lide det!

kan du bage det i en silikoneform i en multikoger? Jeg vil føje den til kagen med et toplag, men jeg vil ikke rigtig skære den. fordi selve kagen er mindre i diameter end skålen med multikoger.

[bukabuza]

bukabuzaJeg er bange for, at silikonen forstyrrer bagningen. Jeg ville ikke risikere det.

Nå, anden gang har allerede vist sig, selvom jeg gjorde det i en anden multikooker i Panasonic-10m og strengt i henhold til opskriften. Gryden er for lille til en sådan mængde soufflé :)


Åh, jeg downloadede et foto fra min telefon, jeg ved ikke, hvordan man udvider det, kuld

Piger, hvordan smager du? Øverst ser det ud til at smagen er tom, proteinet er sådan, og ostemassen fra bunden er mere, sandsynligvis er proteinerne steget mere op

[Natalia]

Natalia, opskriften er faktisk designet til Panasonic-18. Du var nødt til at opdele opskriften i halvdelen, så ville den bages bedre uden at ostemassekomponenten blev afgjort, og den ville ikke hvile på låget. Men det faktum, at du stadig har det, gør mig optimistisk over, at din næste soufflé vil være perfekt!

Tak, næste gang jeg prøver at gøre det i Polaris, men fortæl mig, at temperaturen er bedre at indstille 120C ?, vil det som standard i Polaris 130 være for meget for en soufflé?

[Nata521]

Nata521, Jeg fortæller dig ikke noget om temperaturen. Men jeg tror, ​​at 130 vil være god, jeg tror, ​​at i de store Panas er det det samme. Sørg for at tale om resultatet, okay?

Jeg lavede en pakke hytteost til 2 (400 g):

🔗

Lækker!
Sveta, tak for opskriften!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenusik, til dit helbred!

Nå, efter gårsdagens souffle mindskede min mand næsten alt, i dag besluttede jeg at bage mere, men allerede i polaris 0124. Selvfølgelig gik det ikke helt, selvom hytteost blev købt, men i går lavede jeg det af hjemmelavet
Jeg vil eksperimentere mere))) dette resultat passede mig ikke, det smagte bare en frodig gryderet, selvom det også blev lækkert, en meget mørk bund, bagt ved 130C

[Natalia]

Natalia, ja, det blev lidt mørkt ... Men prøv det i små Panas, halver bare opskriften, men hold den hele tiden i henhold til opskriften. Jeg tror, ​​det vil fungere. Bare slå de hvide godt og forsigtigt - ikke med en mixer! - rør i dejen.
Held og lykke!

Jeg vil teste Polaris igen, i Panas er det klart, hvad der skete, eller måske på grund af cottage cheese mere