Kage "Omichka"

[Kiks:]

Kage "Omichka"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
Æg	3 stk.
Sukker	180 ml
Kogende vand	6 spsk. l.
Bagepulver	1,5 tsk.
Mel	150 g
Kakao	1 spsk. l
Souffle:
Creme mindst 33%	0,5 l
Sød forarbejdet ost	400 g
Sukker	50 g
Gelatine	20 g
Til dryssning af siderne:
Chokoladekugler - tør morgenmad
----------------------------------------------	----------------
Monteringsformular

Madlavningsmetode

• Baseret på opskriften med samme navn fra Good Cook. Jeg har stirret på denne kage i lang tid, fordi jeg elsker "Omichka" -ost. Kagen opfyldte alle forventninger, soufflen smager som fuglemælk. Men det forbereder sig mange gange hurtigere. Samtidig besluttede jeg at prøve en ny kiksopskrift.
• Kiks:
• For at lave en kiks skal du adskille de hvide fra æggeblommer. Pisk de hvide i et stærkt skum. Pisk æggeblommer med akhar, indtil de er bløde, uden at stoppe piskning, hæld 6 spsk. l. kogende vand. Pisk indtil glat. Sigt mel med bagepulver og kakao til æggeblommer (jeg tilføjede 1 spsk kakao, hvis du tilsætter mere, skal du reducere mængden af ​​mel). Rør indtil glat. I slutningen røres de piskede æggehvider ind.
• 
• Smør formens sider med olie, læg bagepapir i bunden. Bag kiks indtil det er mørt.
• Afkøl svampekagen, læg den ud af formen og skær den i to dele. Dæk formen med cellofan eller folie. Læg kiks kagen ud.
• 
• Souffle:
• 
• Gelatine (jeg brugte Dr. Ober, jeg kunne godt lide det meget) hæld koldt vand, lad det svulme op. Pisk fløden med sukker, når massen øges i volumen og tykner godt, tilsæt ostemassen og pisk igen. Massen bliver lidt flydende, læg den i køleskabet i 15 minutter. Tag derefter ud, slå igen, indtil den er tyk. Tilsæt løs gelatine i soufflen, bland godt.
• 
• Montage:
• Hæld souffléen i en form over kagen.
• 
• Dæk med den anden skorpe, tryk skorpen let ind i cremen.
• 
• Sæt i køleskabet, indtil soufflen stivner.
• Jeg stod i ca. 2 timer. Når tiden er gået, skal du fjerne kagen fra formen.
• Pynt som ønsket.
• For at dekorere siderne af kuglerne - mal den tørre morgenmad i en blender.
• 
• Pres den resulterende krumme til siderne, drys toppen af ​​pulveriseret sukker. Pynt med perler, mastiksblomster.
• 
• 

Tid til forberedelse:

3,5 timer

Bemærk

Jeg kunne godt lide kiks, det eneste ville være at reducere mængden af ​​mel og sukker. Du kan bage en kiks på den klassiske måde, jeg tror, ​​det bliver ikke værre.
At lave kagen er meget hurtig.

Ligesom dette, ikke? Og de efterlod ikke et stykke til fræseren, de spiste alt, hvad der allerede var?

Jeg prøver at tage et billede af, hvad der er tilbage. Sønnen prøvede over ham, han hackede alt.

Nå, ind! Straks opmuntret! Og rumlede i en sulten mave

Nå, ind! Straks opmuntret! Og rumlede i en sulten mave

Tak skal du have. Kagen er hjertelig og lækker.

Anya, hvilken slags ost har du, med hvad kan du sammenligne den?

Vika, kom til mig.
Sød smeltet blød ost. Du kan helt sikkert finde det i Moskva. En krukke på 100 gram koster omkring 35 rubler, måske billigere. Det kan også tilsættes til smørcreme med kondenseret mælk, jeg har en opskrift et eller andet sted. Det viser sig velsmagende og usædvanligt.
Jeg køber det ofte bare for at spise. Vi sælger også chokolade og frugtsød ostemasse i folie. De er også bløde, de kan udskiftes. Jeg laver også forskellige cremer på basis af dem.
Der er et foto af en krukke ost i opskriften, se efter, at du har mødt dette.

Anya, jeg har ikke set sådan ost her, måske har jeg ikke været meget opmærksom, men jeg vil se, jeg kunne virkelig godt lide din kage.
For mig også.

Vika, du har det 100%. Osten er populær, der er opskrifter med den. Hvis du ikke finder det, skrev jeg, hvad der kan udskiftes.

Sig mig, er cremen fra denne kage tyk nok til at dekorere boller, eller er den tynd?

[RusAnna]

RusAnna, wow, hvad en kage! Jeg spiste sådan ost som barn, jeg kunne virkelig godt lide det! Jeg købte det som noget ud af fem, slet ikke. Jeg prøver at købe det igen, jeg så det i Auchan.