Røde fløjl Cupcakes

[Til cupcakes:]

Røde fløjl Cupcakes

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til cupcakes:
Smør	200 g
Sukker	1 1/2 kopper (320 g)
Æg	3 stk
Vand	1 kop (250 g)
Hvedemel, premium	2 1/2 kopper (356g)
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.
Rød madfarve	2 spsk. l.
Kakaopulver	2 spsk. l.
Vaniljesukker	1 pose (8 g)
Bagepulver	2 1/2 tsk
Salt	1/2 tsk
Til cremen:
Flødeost	454 g
Flormelis	120 g
Creme 35-40%	320 ml
Vanille ekstrakt	1 tsk

Madlavningsmetode

• Det har vi allerede Svampekage rød fløjl eller rød fløjl fra lenkor... Jeg vil tilbyde en anden version af denne kiks, jeg har i form af cupcakes.
• Madlavning kunne ikke være nemmere.
• Sigt mel og kakao i en stor skål, tilsæt alle andre ingredienser og slå med en mixer, indtil de er glatte.
• Arranger i forme.
• Bages i en konvektionsovn ved 175^omFra inden for 15 minutter.
• 
• Til cremen:
• I skålen på din elektriske mixer, eller ved hjælp af en håndmixer, slå flødeosten ved stuetemperatur, indtil den er glat. Tilsæt vanilleekstrakt og pulveriseret sukker (sigt for at undgå klumper) og pisk, indtil det er glat. Hæld cremen * gradvist ind (se note) og pisk indtil cremen er tyk og struktureret nok til at bruge vedhæftede filer. Tilsæt mere sukker eller fløde efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
• 
• Her var "Red Velvet" i form af et skjult hjerte

Skålen er designet til

24 stk

Bemærk

* Det er bedst at bruge en creme, der pisker meget let til stive toppe. Hvis du bruger fløde, der skal piskes i lang tid, er det bedst at slå fløden separat, indtil den er stiv, og derefter tilsætte osteblandingen.

Fra sidebemærkningerne:
I de opskrifter, jeg støder på, bruges kefir oftest i stedet for vand, men jeg kunne godt lide versionen med vand mere.

Jeg har gelfarvestoffet, men jeg efterlod det på mastikken. Granatæblefarve (5 g) blev hældt fra en pakke madfarver fra Ukras ... så længe jeg ikke ved det, så ... med øjet. Hver person bestemmer mængden af ​​farvestof efter de bedste præferencer, hvordan og hvilken man skal bruge - pulver, gel, naturlig (rødbederpuré). Det vigtigste er, at det er et ikke-giftigt farvestof i fødevarekvalitet.
Teoretisk set er opskriften designet til 24 cupcakes eller en fuldgyldig kiks, faktisk kogte jeg halvdelen af ​​den, og jeg fik 15 cupcakes

Der er mange sider med en beskrivelse eller video til denne (eller lignende) opskrift. Her er en af ​​dem

Eller du kan røre nogle af cupcakes sammen med cremen, indtil de er glatte, og rulle kuglerne, hæld chokolade i og få kagekugler


Eller sæt pinde på, og så er det allerede kagepopp. Og til ære for ferien kan du give dem en form, for eksempel et hjerte




Andre designmuligheder kan findes i emnet Cake Pops og Cake bolde

[Dejlig!]

Dejlig!

[Dejlig!]

Dejlig!

+10000 !!!!! Awesome ..... original

Tak piger
Og for mig viste sig kage boller og kage pops at være den eneste mulighed for at arbejde med cremen. Min mand spiser næsten ikke kager - han kan ikke lide fløde. Desuden en kage af enhver størrelse: det være sig fyldt, det være sig størrelsen på en kop. Her er cupcakes - ja, men cremen kan ikke lide. Og jeg købte dyser ... mine hænder er i brand. Sådan kommer jeg ud af situationen. Først vil jeg ødelægge cupcakes med dyser, så male jeg alt - og desserten er klar til min mand
Og alle er glade

[Anya,]

Anya, overdådigt !!!

super

Eller du kan røre nogle af cupcakes sammen med cremen, indtil de er glatte, og rulle kuglerne, hæld chokolade i og få kagekugler
Eller sæt pinde på, og så er det allerede kagepopp.Og til ære for ferien kan du give dem en form, for eksempel et hjerte

Undskyld mig, måske beder jeg dumhed ... om at forme hjerter fra en blanding af kage med fløde (falder ikke fra hinanden, mens du lægger den på en pind og dækker den med glasur?) Eller bare skar en kage ud af kagen og læg den på en pind uden fløde?

form også hjerter fra en blanding af kage og fløde (falder de ikke fra hinanden, mens du lægger dem på en pind og dækker med glasur?)

helt rigtigt. vi skulpturerer hjerter fra en blanding af kiks + fløde og lægger dem derefter i køleskabet eller fryseren for at få fat. Du kan læse mere i emnet Cake Pops og Cake bolde

Kan du fortælle mig, hvor stabil denne creme er? Hvor længe holder det i form? Eller er det værd at tilføje for eksempel gelatine?

Kan du fortælle mig, hvor stabil denne creme er? Hvor længe holder det i form? Eller er det værd at tilføje for eksempel gelatine?

cremen holder sin form godt, er velegnet til dekoration og til mellemlag. Hvis kagen er høj og tung, skal den muligvis styrkes yderligere, men det gjorde jeg uden gelatine. Du kan læse mere om cremer med flødeost her
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189585.0
Du kan erstatte cremen med smør (du får ost + smør). Derefter piskes den først, derefter indføres gradvis ost ved stuetemperatur (uden piskning)
Nu kiggede jeg på proportionerne af ingredienserne i cremen, jeg har mere sukker (jeg styres af smag og udseende). Og jeg prøver at bruge pulver.
Jeg vil ikke besvare spørgsmålet "hvor længe". Jeg måtte aldrig måle. Jeg laver mad til mig selv og i små portioner

Mange tak! Det er nødvendigt, at cremen tåler fire timer ved stuetemperatur, ikke slides ned, ikke vejr og endda velsmagende, så den er. Her! Jeg prøver på dit råd.)

Anyutik, hej !!! Og hvordan kunne du skabe sådanne mellemhjerter? Jeg vil også have det! Lær, plz

[Ilona]

Ilona, fange)

Nå, nej, irsk! Jeg troede, at alt var retfærdigt der, men her er jeg nødt til at gætte, hvilken side jeg skal nippe til eller klippe: (((Drej 90 ^om og der er kun noget hjerte-rektangel :(

[Anya.]

Anya. Jeg er med en rapport. Resultatet er en lys rød farve. meget blid. våd. velsmagende. Mange tak!!!!

Jeg lavede disse i dag cupcakes Red Velvet ... Fra halvdelen af ​​normen for produkter til kagen viste 16 stykker sig

ALT MED FERIE !!!

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya, mange tak for opskriften. Bagt den 14. februar, meget velsmagende) Inde var der karamel, dekoreret med proteinolie-fløde.

Tak for rapporterne, piger, jeg er glad for, at opskriften kom til nytte

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya, hvilken slags ost bruger du?

Tak, jeg ville have det så længe, ​​men det er gjort hurtigt, blandet og klar. Jeg udskiftede smørret med 110 gram olia og smeltede 70 gram spredning.
Indtil jeg indså, hvor meget jeg skulle lægge, er halvdelen lige i kapslerne. De er meget bløde, fugtige og luftige. Sådan en blød muffinsdej. Hjemme bager jeg bare med kakao.
Indvendigt lagde jeg kirsebær med sukker og stivelse, jagede dem i en mikra, et par spiseskefulde creme fraiche og en bar mørk chokolade og lidt kirsebærlikør. Her et sted læste jeg noget lignende, og jeg kan ikke huske hvor. tak




Og snittet ..

Tak igen, jeg bagte dem tre gange, og sidste gang det kom ud ... selve ømheden ..
Jeg bager dem ikke, ellers virkede alt som rå.
Denne gang smeltede jeg 100 gram spredning og 60 gram olia, og dejen kom tyndere ud eller noget, med en ske faldt glasset gradvist væk og ikke i stykker.
Jeg kan virkelig godt lide små kanderede frugter her, rosiner til elskere. Og med en tyndere dej var de klar på 20 minutter ved 160 gram med konvektion.