Grøntsagssuppe med røget helleflynder i Oursson-processor

Kategori: Første måltid

ingredienser
kyllingefond	0,8-1 liter
Broccoli og blomkål	500 gram (frossen)
Friske kartofler	250 gram
Pæreløg	150 gram
Frisk hvidløg	2-3 tænder
Creme 20% -33%	200 ml. (brugt 20%)
Vegetabilsk olie	1-2 spsk. l.
Persille gramolata	1-2 tsk smag
Salt peber	smag
Røget helleflynder	portioner af 5-6 tynde skiver
Croutoner (croutoner)	portioneret i færdiglavet suppe

Madlavningsmetode

Kog kylling bouillon eller brug færdiglavet bouillon.
Kog grøntsager
Separat koger jeg croutoner fra hvidt brød, drys med krydderier, malet (tør) hvidløg, frisk dild og revet parmesanost, når den er klar. Jeg tilføjer disse croutoner til den færdige flødesuppe.
Hak kålen groft (lige frossen), læg den i processorskålen, hæld kylling bouillon over, og kog den mørt. Tilstand: hastighed 1, temperatur 90 * С (fyldt med frisk varm bouillon), 12-15 minutter.
Mens kålen koger, skal du koge kartoflerne. I en gryde opvarmes den vegetabilske olie, indtil den er varm, læg løg, kartoffelkiler, finhakket hvidløg, salt, peber og steg grøntsagerne, indtil de er møre, indtil de er gyldenbrune.
Tilsæt færdige kartofler med løg i processorskålen, tilsæt fløde, gramolat, kog i yderligere 1-2 minutter.
Smag på suppen, korriger den om nødvendigt.
Drej processorskålen til blendertilstand, hastighed 5-6, og slå suppen, indtil den er glat.
Hæld den færdige suppe i tallerkener
Du kan tilføje noget tyndt skåret helleflynder
Eller du kan servere aromatiske croutoner med krydderier til den færdige suppe.

Bemærk

Lækker!
Ligesom det er det usandsynligt, at broccoli-kålsuppe går på grund af den særegne smag af kål. Og sådan med stegte løg og kartofler, 🔗 ... som giver suppen en særlig smag ... meget god! Og skiver røget helleflynder eller anden fisk giver også noget pikant.
Og bare med kiks ... suppen vil også gå med et brag! Anbefale!
Kog med glæde og god appetit!