Rug eller hvede rugbrød med humlesurdej

Rug eller hvede rugbrød med humlesurdej

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
rug eller hvedemel	3 briller
salt	1 h ske
Sukker	1 spsk
Kogt vand	300 ml

Madlavningsmetode

• Jeg tager humlesurdejen ud af køleskabet i et par timer, derefter et halvt glas mel og varmt kogt vand indtil creme fraiche og på et batteri på et håndklæde, når det vokser, rør det og fodre lageret mere 1 spsk sukker --- vokset --- det meste af surdej til æltning af dej
• vi æltede kolobokken, så du kunne tage den i dine hænder og ikke holde den - læg den i en skål olieret med olie og gå op til batteriet i 3-4 timer og ind i ovnen
• til dejen --- 1 tsk salt til den færdige startkultur, 300 gram vand og mel, hvedemel, indtil det holder op med at holde fast i dine hænder, derefter i ovnen i 200 g i 50 minutter, derefter i et håndklæde og derefter overspises i en pose :)
• 
• foto dejen efter 3 timer
• # pid = 3738
• Jeg lavede surdejen selv fra apotekshumler i 50 g

Skålen er designet til

4

Tid til forberedelse:

4 timer

Bemærk

Brødvægt 1000g

Lignende opskrifter

Hvedebrød med humlesurdej i en brødmaskine (Lola)

Hvede-rug krydret med tør humle surdej (svetik63)

Hvedebrød med cashewnødder og humlesurdej. (Lola)